人教版九年級化學下冊《《油脂、維生素》導學案

1、油脂 維生素診斷補償 ：1 食品中的營養(yǎng)素包括、等六大類物質，其中屬于有機營養(yǎng)素的是，屬于無機營養(yǎng)素的是。2 淀粉的化學式為，葡萄糖的化學式為，它們都是由三種元素組成的化合物。在人體組織里，葡萄糖在酶的作用下，經過緩慢氧化后，最終轉化為二氧化碳和水，并釋放出能量，寫出該反應的化學方程式_ 。學習導航：三 油脂想一想：家中常用的食用油有哪些？它們從外觀上看有什么不同？閱讀與思考：1 常見的油脂包括哪些？2 油和脂肪有什么不同？3 脂肪對人體有什么作用？4 常見的油脂類食物有哪些？歸納：在常溫下，植物油呈液態(tài)，稱為，動物油脂呈固態(tài)，稱為，二者合稱為。常見的油脂有等。油脂是重要的來源。討論與交流：課

2、本第92 頁習題 4。四 維生素閱讀與思考：1 常見的維生素有哪些？2 含維生素比較豐富的食品有哪些？3 一些維生素有什么作用？歸納： 1 維生素的分類和來源維生素有種，比較常見的有、等，來源于、等。2 一些維生素的作用：維生素在人體內可以起到、的作用。缺乏維生素A 會得，缺乏維生素B 會得或，缺乏維生素C 會引起，缺乏維生素D 會引起。學以致用：1 某人到醫(yī)院檢查身體，醫(yī)生建議他平時要多吃一些水果和蔬菜，你判斷他需要補充的營養(yǎng)成分是（）A 蛋白質B糖類C油脂D維生素2人體缺乏下列哪種維生素會得夜盲癥（ ）A維生素 AB維生素 BC維生素 CD維生素 D3均含有豐富維生素C 的一組食物是（ ）

3、A檸檬酸 饅頭B牛奶 葡萄糖C魚類 蛋類D水果 蔬菜4 用線將 A 組與 B 組相關的內容下連接起來A組B組蛋白質構成人們日常生活主食的主要萬分淀粉構成生物體細胞的基礎物質維生素在人體內儲存豐富熱量的物質脂肪維持人體生理機能不可缺少的微量物質5 食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是（ ）A 用甲醛溶液浸泡的海鮮B用工業(yè)食鹽腌制的泡菜C 牛奶經發(fā)酵后得到的酸奶D含有黃曲霉素的大米小結與感悟：通過本節(jié)課你學到自我檢測了哪些知識？對學習化學又有了哪些認識？1 下表是小明同學制定的食譜單，為合營養(yǎng)成分均衡，在“你的補充欄可以選填的食物是（ ）主食副食米飯、饅頭燒雞塊、咸鴨蛋、紅燒魚、花生米飲料

4、你的補牛奶充A 涼 拌黃瓜 B 糖醋魚 C 熊掌豆腐D 蛋糕2在日常生活中下列做法不正確的是（）A 我們應多食用北朝鮮蔬菜B兒童必需每天攝入一定量的維生素，成人沒必需C烹調富含維生素 C的食物時，最好不要用水浸泡D只要保證不偏食，一般不會缺乏維生素3人體中缺少某些元素，會影響健康，甚至會引起疾病，以下疾病可能與缺乏鋅相關的是（ ）A侏儒癥 B 佝僂病 C 白內障 D甲狀腺腫大4夜盲癥是由于缺乏下列哪種營養(yǎng)成分引起的（ ）A維生素AB 維生素B C維生素C D維生素 D5下列有關生活常識的說法正確的是（ ）A 發(fā)現家里煤氣泄露時立即打開排氣扇B多喝“汽水”可治胃酸過多C多吃蔬菜、水果，補充維生素C，增強人體抵抗力D有工業(yè)酒精兌白酒6下列說法 正確的是（ ）A 組成中含碳元素的物質都是有機物B稱為糖類的有機物都有甜味C 大多數維生素可以在人體內合成D人們從食物中攝取的蛋白質，在體內要轉化為各種氨基酸才能被吸收，并形成人體內的蛋白質7 下列日常生活中的上些做法中，錯誤的是（ ）A 炒青菜時應將菜切細，然后放入水中浸泡一段時間B發(fā)現食品變質了就不再食用C平常主食注意粗糧和細糧搭配D食用味精在蔬菜將要出鍋前加入8 在全球性減肥