人體的營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)導(dǎo)學(xué)案

1、人體的營(yíng)養(yǎng) 復(fù)習(xí)導(dǎo)學(xué)案一、復(fù)習(xí)目標(biāo)：1. 記住人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能。2.記住幾種無(wú)機(jī)鹽和維生素的缺乏癥及食物來(lái)源3. 強(qiáng)化“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的觀點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生提高認(rèn)識(shí)問(wèn)題、分析問(wèn)題的能力。4. 能說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)，知道什么是食品安全，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。三、復(fù)習(xí)提綱1. 同學(xué)門(mén)每天所吃的食物中含有那六種營(yíng)養(yǎng)?. 其中，能為生命活動(dòng)提供能量的 有： .2. 人體進(jìn)行生理活動(dòng)所需要的能量,主要由食物中的 供給.所以是人體最重要的供能物質(zhì).3.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的一種 物質(zhì).它的作用是 。4、都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。其中就其功能而言，主要的供能物質(zhì)是

2、 ，作為備用能源貯存的5. 在測(cè)定某種食物中的能量實(shí)驗(yàn)中選用的種子應(yīng)是容易 的.如種子，比如說(shuō)1毫升水每升高1C ,需吸收 4.2焦的熱能，那么a毫升水每升高b C需吸收多少焦的熱能呢?.6. 在測(cè)定某種食物中的能量實(shí)驗(yàn)中怎樣減少誤差？實(shí)驗(yàn)操作要測(cè)定和計(jì)算數(shù)值要設(shè)置取平均值.7. 做假設(shè)需要根據(jù)已有的 來(lái)進(jìn)行，針對(duì)不同的問(wèn)題做出的假設(shè)是 的，有些問(wèn)題可能不需要做出假設(shè)。8科學(xué)探究中的數(shù)據(jù)，往往存在 ，因此需要設(shè)置 ,也就是同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同條件下要重復(fù)做幾次，實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)取多次實(shí)驗(yàn)的 值。9、水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的 ，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)離開(kāi)水都 人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有

3、才能運(yùn)輸。10. 無(wú)機(jī)鹽中 和是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，是構(gòu)成血紅蛋白的成分.11、 無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體的健康十分重要，一旦缺少，容易患病。比如說(shuō)患貧血癥是由于缺乏含的無(wú)機(jī)鹽，而佝僂病或軟骨病則是由于缺乏含 的無(wú)機(jī)鹽。12、維生素種類(lèi) , 不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，人們每日對(duì)它們的需求量也 ，但是人體一但缺乏它，就會(huì)影響正常的，甚至患病。13、維生素C有一種奇妙的特性：它的水溶液能使補(bǔ)胡蘿卜、黃玉米標(biāo)準(zhǔn)粉新鮮蔬菜和水果魚(yú)肝油、肝臟14. 連連看： 缺維生素A腳氣病 缺維生素B1夜盲癥 缺維生素C佝僂病 缺維生素D壞血病15、被稱(chēng)為人體第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”的是 16、是消化系統(tǒng)的開(kāi)始部

4、分，里面有、和。唾液腺有，它所分泌的唾液通過(guò)流入口腔。17、 閱讀課本P30的實(shí)驗(yàn)，回答：作為對(duì)照試驗(yàn)的是 ，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 ;實(shí)驗(yàn)結(jié)論是 18、 淀粉是沒(méi)有甜味的，淀粉在口腔中分解后變成的有甜味。19、消化系統(tǒng)是由 和組成的。消化道包括 、等器官，其中小腸的起始段為 ，大腸的起始段為22. 人體內(nèi)最大的消化腺 是。 是人體內(nèi)消化和吸收的主要場(chǎng)所23、人體所必需的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，必須經(jīng)過(guò)消化才能被人體吸收的物質(zhì)是24、 胃中的胃腺，能分泌 ，其中含有鹽酸和 ，可初步消化 25、 肝臟能分泌 ，儲(chǔ)藏在中，膽汁經(jīng)過(guò)導(dǎo)管流入 科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)， 和在口腔中不被消化，只有淀粉在的作用下，部分轉(zhuǎn)變成 。26、

5、胰腺能分泌，胰液中含有消化導(dǎo)管流入。的酶，胰液通過(guò)最初消化部位最終消化部位需要的消化液最終產(chǎn)物作用淀粉蛋白質(zhì)脂肪27、如圖表示食物通過(guò)人體消化道時(shí)，糖類(lèi)、 蛋白質(zhì)、脂肪被化學(xué)性消化的程度，字母表示 組成消化道順序的各個(gè)器官，試根據(jù)此圖回答:（1） 曲線甲是（）的消化；曲線乙是（）的消化；曲線丙是（）的消化；（2） 蛋白質(zhì)在（）中進(jìn)行消化；糖類(lèi)在（）中進(jìn)行消化A、a 和 d B、b 和 c C、d 和 e D、c 和 d（3） 胰腺分泌的各種消化酶從（）進(jìn)入消化系統(tǒng)；（5）消化的終產(chǎn)物幾乎全部在（）內(nèi)被吸收；（6） 部分水在（）從不能消化的食物殘?jiān)谐?，形成糞便。28“平衡膳食寶塔”中的五類(lèi)食

6、物分別是： 。29. 綠色食品的標(biāo)志是由上方的 、下方的 和中心的 組成的。象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個(gè)標(biāo)志為正圓形，寓意 。為了”，提倡居民每天均衡地吃這五種食物，以避免和31 （1）.膽汁是由分泌的,貯存在。（2）是，它分泌的消化液中含有消化、 、30、為了滿足人體每天對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營(yíng)養(yǎng)必須 做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類(lèi)，并形象的設(shè)計(jì)成“（3）胰液、膽汁通過(guò)導(dǎo)管流入小腸的起始部位 四、鞏固訓(xùn)練達(dá)標(biāo)題：1、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的作用描述錯(cuò)誤的是（）A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)B、蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原材料C蛋白質(zhì)可作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)D 、蛋白

7、質(zhì)可被分解，為人體生理活動(dòng)提供能力2、人體最重要的供能物質(zhì)是（）備用的能源物質(zhì)是（）A、蛋白質(zhì)B、糖類(lèi)C、脂肪D、維生素3、 觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用試驗(yàn)，水浴時(shí)水溫是37C，這是因?yàn)椋ǎ〢、接近人體內(nèi)溫度，酶的催化能力最強(qiáng)B、接近室溫，容易保持恒定4、 口腔唾液中含有的消化酶是（）A、淀粉酶 B、麥芽糖酶 C、蛋白酶 D、多種消化酶5、消化道內(nèi)不含消化酶的消化液是（）A、腸液 B 、膽汁 C、胃液 D、胰液6、 分泌和貯藏膽汁的器官分別是（）A、肝臟、肝臟B、肝臟和膽囊C、膽囊、膽囊D、膽囊和肝臟7、 下列四種消化液中，含有多種消化酶的是（）A、唾液 B、膽汁 C 、胃液 D、腸液8膽

8、汁在食物消化中的作用是（）A、水解糖 B、溶解鹽 C、分解脂肪 D、乳化脂肪9、位于消化道外的消化腺有（）A、唾液腺、肝臟、胰腺B、腸腺、胰腺、胃腺C、唾液腺、胃腺、肝臟D、肝臟、胰腺、腸腺10、如果胃的結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變，首先影響哪種食物成分的消化（）37 C的溫水中一段時(shí)間后植物油不A、糖類(lèi) B 、脂肪C、蛋白質(zhì) D、維生素 11、試管內(nèi)有一些植物油，加入配制的消化液充分振蕩后，置入見(jiàn)了，配制的消化液最合理的一組是（ ）A、唾液、胃液、腸液B 、胃液、膽汁C 、胰液、腸液、膽汁D 、腸液、胰液A、 b.d.f B 、 a.c.d C、 b.e.gD 、 a.c.f14、能吸收維生素的器官是（A

9、、食管和胃B、小腸和大腸C、口腔和小腸D、胃和大腸15、人體內(nèi)消化和吸收的主要場(chǎng)所是) A.B. 小腸C. 大腸 D. 食道16. 人體內(nèi)最大的消化腺是 （）A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝臟12、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在有消化酶的作用下的消化分別從何部位開(kāi)始（、口腔、胃、小腸A、胃、口腔、小腸B 、口腔、小腸、胃C、胃、小腸、口腔 13、張力中午放學(xué)，買(mǎi)了一根油條吃，油條在張力的消化道內(nèi)主要產(chǎn)物是維生素 g.a. 葡萄糖 b. 氨基酸 c. 甘油 d. 脂肪酸 e. 無(wú)機(jī)鹽 f.A. 口腔、咽、胃、食道、小腸、大腸、肛門(mén)B. 口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)C. 口腔、咽、胃、食道、大腸

10、、小腸、肛門(mén)D. 口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門(mén)18. 下列物質(zhì)中不能被消化道直接吸收的是19、由于偏食， 小王的上皮組織發(fā)生角化，（） A. 淀粉 B. 水 C. 維生素 D. 含鐵的無(wú)機(jī)鹽 皮膚粗糙， 同時(shí)皮下血管出血， 這是由于他體內(nèi)缺乏 （ 維生素 A 維生素 B1 維生素 C 維生素 D A 、 B 、 C 、 D 、20、邊遠(yuǎn)貧困山區(qū)的孩子，易得雞胸、“ X”形或“O形腿，這是因?yàn)樗麄兂缘氖澄锂?dāng)中長(zhǎng)期缺少（）A、維生素 A B、維生素 B C 、維生素 C D、維生素 D21. 兒童經(jīng)常食用魚(yú)肝油和豬肝可以預(yù)防 （）A. 夜盲癥和腳氣病 B. 唇炎和佝僂病C. 佝僂病和夜盲癥

11、D. 口角炎和夜盲癥22. 腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是 （） A.精白面粉B. 胡蘿卜 C. 精白大米 D. 標(biāo)準(zhǔn)粉23膳食中不搭配蔬菜 水果會(huì)造成身體缺乏 A 淀粉和蛋白質(zhì) B 蛋白質(zhì)和脂肪 C 24 人體內(nèi)維生素來(lái)源于（）食物的膽固醇在日光光照射下轉(zhuǎn)化A）脂肪和維生素 D 維生素和無(wú)機(jī)鹽腸內(nèi)細(xì)菌合成胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化表皮下 B 、 C 、 D 、25、 膳食中不搭配哪類(lèi)食物，會(huì)造成身體缺乏能源物質(zhì)（）A、谷類(lèi) B、蔬菜水果類(lèi) C、奶和奶制品類(lèi)D、肉類(lèi)26、 青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，下列飲食做法中正確的是（）A、每天只吃方便面B、只愛(ài)吃土豆，魚(yú)、肉都不吃C 、吃少量飯，主要依賴(lài)喝牛

12、奶 D 、按“平衡膳食寶塔”定時(shí)進(jìn)餐27、 有關(guān)食品安全問(wèn)題的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A、觀眾食品包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)成分，選擇不含添加劑的食品B、 選用有綠色食品標(biāo)志的C 、推算是否過(guò)了保質(zhì)期D 、買(mǎi)蔬菜時(shí)，選擇有蟲(chóng)眼的青菜28、 合理膳食是指（）C應(yīng)以肉類(lèi)、蔬菜、水果為主、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配29、青少年長(zhǎng)期偏食會(huì)造成（）A. 貧血 B.急性胃炎 C.腸炎 D.營(yíng)養(yǎng)不良30、 有A、B、C、D四種消化液，他們都不是腸液， A、B兩種消化液都能消化淀粉， C、D均不能； 但C能使蛋白質(zhì)得到初步消化。在 A、B兩種消化液中，加入適量 D，可促使B消化脂肪，但 A不 能消化脂肪，則這四種消化液分別是： ABCD31、下面是脂肪在消化道內(nèi)的化學(xué)性消化過(guò)程圖解，請(qǐng)回答：脂肪 .脂肪微粒訂是由 分泌的；（2）圖中所指的酶存在于 所分泌的消化液中；（3）大部分物質(zhì)由小腸絨毛的 吸收；（4）小腸內(nèi)壁是由一層柱狀上皮細(xì)胞構(gòu)成的，它向外突出形成 ，向內(nèi)凹陷形成 。32、現(xiàn)有A、B、C三只試管，其內(nèi)分別裝有淀粉糊、雞蛋花和植物油。（1） A試管滴入碘液呈 色，再加入足夠的唾液充分振蕩后置于37度的溫水中，10分鐘后試管內(nèi)顏色的變化是。（