物流與供應(yīng)鏈管理知識點

1、物流與供應(yīng)鏈管理知識點名詞解釋：1、搬運裝卸：搬運是指在同一場所內(nèi)對物品進行水平移動的物流作業(yè)，其結(jié)果是 物品的水平移動；裝卸是指物品在制動地點以人力或機械裝入運輸設(shè)備或卸下，其結(jié) 果是物品的垂直位移，在物流實踐中，搬運和裝卸往往密不可分，因此通常合成搬運 裝卸。2、物流管理：為了以最低的物流成本達到用戶所滿意的服務(wù)水平而對物流活動進 行的計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制。3、包裝：是在流通過程中為了保護商品、方便儲運、促進銷售，而按一定的技術(shù) 方法使用的容器、材料及輔助物等的總體名稱。4、檢尺求積：是指對以面積或體積為計量單位的貨物采取先檢尺后求積的方法所 做的數(shù)量檢收。5、流通加工合理化：是指實現(xiàn)流

2、通加工的最優(yōu)配置，不僅做到避免各種不合理， 使流通加工有存在的價值，而且做到綜合考慮加工與配送、合理運輸、合理商流等的 有機結(jié)合。6、敏捷供應(yīng)鏈：是指不確定性、持續(xù)變化的環(huán)境下，為了在特定的某一市場機會 中獲得價值最大化而形成的基于一體化的動態(tài)聯(lián)盟和協(xié)同運作的供應(yīng)鏈。7、采購物流：又叫做供應(yīng)物流，是指為生產(chǎn)企業(yè)提供原材料、零部件或其他物品 時，物品在提供者與需求者之間的實體流動。8、生產(chǎn)物流：是指企業(yè)在生產(chǎn)過程中，從原材料采購，到在制品、半成品等各道 生產(chǎn)程序的加工，直到制成品進入倉庫的全過程的物流活動。9、銷售物流：是生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)出售商品時，物品在供方與需方之間的實體 流動。10、配送

3、：即在經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)用戶要求，對物品進行揀選、加工、 包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時送達指定地點的物流活動。11、逆向物流（廣義和狹義）:廣義上是指物品從供應(yīng)鏈下游向上游的運動所引發(fā)的 物流活動；狹義上是指不合格物品的返修、退貨以及周轉(zhuǎn)使用的包裝容器從需方返回 到供方所形成的物品實體流動。12、傳統(tǒng)物流：是指伴隨物品由供應(yīng)地向需求地的轉(zhuǎn)移而發(fā)生的運輸、裝卸、儲 存、包裝、流通加工、配送及與上述活動相關(guān)的信息活動的集合系統(tǒng)。13、現(xiàn)代物流：泛指原材料、產(chǎn)成品從起點至終點及相關(guān)信息有效流動的全過程， 它對運輸、倉儲、裝卸、加工、整理、配送以及信息等方面進行有機結(jié)合而形成的完 整系統(tǒng)進行計

4、劃、執(zhí)行與控制，為用戶提供多功能、一體化的綜合服務(wù)。14、第三方物流：物流渠道中的專業(yè)化物流中間人以簽訂契約的方式，在一定期 間內(nèi)為其他客戶提供某些方面的物流業(yè)務(wù)服務(wù)。15、供應(yīng)鏈管理：運用信息技術(shù)，加快供應(yīng)商、生產(chǎn)商、分銷商和客戶之間的物 流、信息流和資金流的響應(yīng)速度，以提高客戶的滿意度及實現(xiàn)整個供應(yīng)鏈的優(yōu)化為目 的的一種管理模式。16、 快速反應(yīng)：物流企業(yè)面對多品種、小批量的買方市場，不是儲備了 產(chǎn)品”而 QR是準備了各種 要素”在用戶提出要求時，能以最快速度抽取 要素”及時 組裝” 提供所需服務(wù)或產(chǎn)品。17、供應(yīng)鏈合作關(guān)系：在一定時期內(nèi)，供應(yīng)鏈上有相互聯(lián)系的企業(yè)之間通過共享 信息、共擔風

5、險、共享收益而建立起來的一種契約關(guān)系。18、第四方物流：被稱之為供應(yīng)鏈的集成者，它通過整合和管理自身的以及其他 服務(wù)提供商補充的資源、能力和技術(shù)，為客戶提供全面的供應(yīng)鏈解決方案。19、多式聯(lián)運：是指兩個或兩個以上的運輸企業(yè)根據(jù)同一運輸計劃，遵守共同的 聯(lián)運規(guī)章或簽訂的協(xié)議，使用共同的運輸票據(jù)或通過代辦業(yè)務(wù)，組織兩種以上運輸工 具或兩種以上的運輸銜接以及產(chǎn)供運銷的運輸協(xié)作，聯(lián)合實現(xiàn)貨物從起運點到目的地 的全程運輸。簡答：1、什么是第三利潤源，第三利潤源理論認識的前提條件？答：（1）第三利潤源是對物流潛力及效益的描述。從歷史發(fā)現(xiàn)來看，人類歷史上 曾經(jīng)有過兩個大量提供利潤的領(lǐng)域，第一個是資源領(lǐng)域，第

6、二個是人力領(lǐng)域。這兩個 利潤潛力越來越小，利潤開拓越來越困哪的情況下，物流領(lǐng)域的潛力被人們所重視， 按時間序列被排為第三利潤源”。（2）前提條件：物流是可以完全從流通中分化出來自成一體獨立運行的，它有 本身的目標，本身的管理，因而能對其進行獨立的總體判斷；物流和其他獨立的經(jīng) 營活動一樣，它不是總體的成本構(gòu)成因素，而是單獨的贏利因素，它可以成為利潤中心”型的獨立系統(tǒng)。2、什么是效益背反，舉一個物流領(lǐng)域的例子？答：（1）物流背反指的是物流的若干功能要素之間存在著損益的矛盾，即某一個 功能要素的優(yōu)化和利益發(fā)生的同時，必然會存在另一個或幾個功能要素的利益損失， 反之也如此。（2）例如：包裝問題，在產(chǎn)品

7、銷售市場和銷售價格皆不變的前提下，假定其他成 本因素也不變，那么包裝方面每少花一分錢，就會使收益多一分錢，可見在一定條件 下，包裝越省，收益則越高。但是，一旦商品進入流通之后，如果節(jié)省的包裝降低了 產(chǎn)品的防護效果，造成了大量損失，就會造成倉儲、裝卸、運輸功能要素的工作劣化 和效益大減。顯然，包裝活動的效益是以別的物流活動的損失為代價取得的。 效益背反”得以實證。3、物流與商流的關(guān)系有哪幾種情況？答：有商流而無物流；有物流而無商流；有商流和輸入物流而沒有輸出物 流；有商流也有物流，但時間上不同步；有商流也有物流，但流轉(zhuǎn)路徑不同； 商流、物流合一。4、物流的時間效用與空間效用分別包含哪幾種情況？答

8、：（1）時間效用：縮短時間；彌補時間差；延長時間。（2）空間效用：從集中生產(chǎn)地流入分散需求地；從分散生產(chǎn)地流入集中需求 地；從低價值生產(chǎn)地流入高價值需求地。5、物流合理化含義？表現(xiàn)在哪幾方面？答：（1 ）物流合理化就是利用先進技術(shù)改造傳統(tǒng)的物流活動，并根據(jù)社會化大生 產(chǎn)發(fā)展的要求，不僅在個別企業(yè)、行業(yè)內(nèi)部推動物流合理化，而且還致力于整個社會 的物流合理化。（2）表現(xiàn)的一下幾個方面：物流基礎(chǔ)設(shè)施合理化；物資流向合理化；包裝 規(guī)格化及系列化；運輸網(wǎng)絡(luò)合理化；物流環(huán)節(jié)合理化。6、不合理運輸有哪幾種表現(xiàn)形式？答：返程或起程空駛；對流運輸；迂回運輸；重復運輸；倒流運輸； 過遠運輸；運力選擇不當：棄水走運

9、；鐵路、大型船舶的過近運輸；運輸工具承 載能力選擇不當；托運方式選擇不當。7、運輸合理化的一般途徑有哪些？答：運輸網(wǎng)絡(luò)的合理配置；選擇最佳的運輸方式；提高運行效率；推進 共同運輸；采用各種現(xiàn)代化運輸方法，提高物流系統(tǒng)效率。&包裝不足和過剩有哪些表現(xiàn)形式？答：（1）包裝不足的表現(xiàn)形式：包裝強度不足，從而使包裝防護性不足，造成 被包裝物的損失；包裝材料水平不足，由于包裝材料選擇不當，材料不能很好地起 到運輸防護及促進銷售的作用；包裝容器的層次及容積不足，從而造成被包裝物的 損失；包裝成本過低，不能達到規(guī)定的包裝要求。（2）包裝過剩的表現(xiàn)形式：包裝物強度設(shè)計過高，從而使包裝防護性過高； 包裝材料水平

10、選擇過高；包裝技術(shù)過高，層次過多，體積過大；包裝成本過高， 一方面，可能使包裝成本支出大大超過因減少損失可能獲得的收益；另一方面，包裝 成本在商品成本中比重過高，損害了消費者的利益。9、逆向物流有哪些特點？答：逆向性；不確定性；高成本性；價值遞減性與遞增性；長生命周 期性。10、簡述降低物流成本的途徑？答：優(yōu)化物流全過程活動；提高物流速度，加速商品周轉(zhuǎn)；削減物流服務(wù) 成本；構(gòu)件物流信息系統(tǒng)；削減退貨成本；在企業(yè)中建立物流公司或?qū)嵭形锪?外包；實施供應(yīng)鏈管理。11、簡述JIT生產(chǎn)的實現(xiàn)方式和基本手段？答：（1）JIT生產(chǎn)的最終目標是利潤最大化。實現(xiàn)這個最終目標的方式有兩個： 是不斷取消那些不增加

11、價值的工作，也就是想辦法降低成本；是快速應(yīng)對市場需 求。（2）基本手段：適時適量生產(chǎn)，建立柔性生產(chǎn)制度和質(zhì)量保證體系。12、運輸線路合理化應(yīng)遵循的目標有哪些？答：以效益最高或成本最低為目標；以里程最短為目標；以配送服務(wù)水準 最優(yōu)為目標；以運輸周轉(zhuǎn)量最小為目標。13、什么是包裝過剩？包裝過剩有哪些表現(xiàn)形式？答：（1）包裝過剩是指超越包裝水平的實際需要，從而造成了包裝過剩的問題。（2）表現(xiàn)形式：包裝物強度設(shè)計過高，從而使包裝防護性過高；包裝材料水 平選擇過高；包裝技術(shù)過高，層次過多，體積過大；包裝成本過高，一方面，可 能使包裝成本支出大大超過因減少損失可能獲得的收益；另一方面，包裝成本在商 品成本

12、中比重過高，損害了消費者的利益。辨析題：1、作業(yè)車類：輕便靈活，廣泛用于物流中心、配送中心、工廠、倉庫、商場、超 市、機場等、是一種以人力為主，在路面上水平運輸貨物的小型搬運車輛。2、叉車：叉車具有一副水平伸出的叉臂，叉臂可作上下移動，因此叉車具有裝載 貨物的功能，并能攜帶貨物水平和豎直方向的移動。由于叉車在堆碼、卸貨作業(yè)和搬 運、移動作業(yè)兩方面十分靈活便利，因此使得叉車稱為目前使用最廣泛的裝卸機械。3、吊車類：是一種利用動力或人力將包裝物吊起，并可上下、左右、前后進行搬 運的機械。4、電動搬運車：以蓄電池為動力源，裝載重量很小，啟動快而穩(wěn)，無廢氣無噪聲, 操作簡單，駕駛靈活，很適宜在庫區(qū)內(nèi)作

13、短途運輸，在我國使用比較廣泛。5、牽引車：這種設(shè)備只有動力，沒有裝載能力，主要用于拖帶貨車或掛車，可作 較長距離的運輸，一臺牽引車可拖很長一列掛車。6、掛車：這種設(shè)備自身沒有動力，有一個載物平臺，僅用于裝載貨物。載滿貨物 的掛車連成一列后，由牽引車拖到目標庫區(qū)。車列可長可短，可任意組合，十分靈活。7、輸送機：可用于不同的場合。其動力采用電力，經(jīng)濟方便。被廣泛用于短距離 的出入庫運輸，可實現(xiàn)連續(xù)運輸，效率非常高，人力成本較低。8、回轉(zhuǎn)貨架：可存儲貨物，又能作回轉(zhuǎn)運動，起到運輸?shù)淖饔?。方便貨物分揀?業(yè)，減少人員走動的時間。有水平回轉(zhuǎn)和垂直回轉(zhuǎn)兩種貨架。9、自動引導搬運車：無人操作，能自動定位和行

14、走，作業(yè)效率得到提高。10、機器人：能在高溫、冷藏、有毒氣體等危害人員身體健康的場所工作，操作 的準確率和高速度是它的最大優(yōu)點。能夠?qū)崿F(xiàn)自動化，提高作業(yè)效率。11、托盤：將貨物形成成組貨物單元，方便采用叉車等設(shè)備進行裝卸作業(yè)機械化， 提高裝卸的效率。案例分析：一、上課講的案例：案例一：我國運輸長期以來缺乏面向綜合效率和效益的協(xié)調(diào)管理，按照運輸方式 進行分部門管理。水運和公路運輸由交通部管理，民航由民航總局管理，鐵路由鐵道 部管理。這種管理模式有其優(yōu)點，但同時也產(chǎn)生了多頭管理和缺乏統(tǒng)一管理的局面。 導致各個運輸部門都有本系統(tǒng)詳細的近期和長遠發(fā)展戰(zhàn)略，但各種運輸方式之間的銜 接和協(xié)調(diào)卻較差。與此同

15、時，運輸需求的明顯增長、用戶多品種小批量、多頻度的運 輸要求以及門到門的運輸要求使得聯(lián)合運輸?shù)男枨蟠笤觥?、 我國各種運輸方式之間缺乏協(xié)調(diào)的現(xiàn)狀會產(chǎn)生什么不利后果？答：可產(chǎn)生如下不利結(jié)果：（1）運輸銜接過程中的信息傳遞與處理能力較差，使得 運輸?shù)募皶r性、迅速性受到制約。（2）由于鐵路、公路沒能實現(xiàn)場站的有效銜接，必然 會增加中轉(zhuǎn)過程中的裝卸、搬運量和次數(shù)，從而使得：裝卸、搬運成本大增：裝卸、搬運效率低，時間長；運輸商品貨損貨差率大，影響安全性和準確性。（3）對于托運人而言，不得不自己辦理相關(guān)中轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)，由于不是專業(yè)人員。因此在迅速、及時、經(jīng)濟、 安全等方面效果較差。2、如何解決？答：（1）在國家

16、政策、法規(guī)方面提出促進聯(lián)合運輸?shù)南嚓P(guān)政策或要求。（2）建立鐵路運輸與公路運輸之間相互銜接信息系統(tǒng)以利于信息溝通。（3）建立國家物流運輸裝卸、包裝統(tǒng)一標準。如推行標準化集裝箱運輸、托盤化運輸標準以提高裝卸、搬運效率， 降低成本、降低貨損貨差率。（4）建立健全貨運代理機制，完善貨運代理機構(gòu)職能，提 高聯(lián)合運輸效率。案例二：鄭州市地處中原地區(qū)，交通便利，是國家重點支持建設(shè)的大型商貿(mào)城市 之一，在這個擁有600萬人口的城市里，商業(yè)企業(yè)、工業(yè)企業(yè)等交錯布局，比較適合 開展異產(chǎn)業(yè)間的共同配送。鄭州市倉儲企業(yè)除了各個產(chǎn)業(yè)部門的倉庫外，聚集了中央、 省級的倉儲企業(yè)，數(shù)量眾多，規(guī)模較大的有70多家，這些倉庫目前

17、基本都在從事異產(chǎn)業(yè)間的共同配送服務(wù)。1、你認為同產(chǎn)業(yè)和異產(chǎn)業(yè)共同配送有哪些優(yōu)缺點？答：（1 ）同產(chǎn)業(yè)共同配送優(yōu)點在于配送商品物理化特征相似，容易組織混載配送； 缺點在于容易造成商業(yè)信息的泄露。（2 ）不同產(chǎn)業(yè)共同配送優(yōu)點在于不存在商業(yè)信息 的泄露問題；缺點在于配送商品物理化特征不同，不容易組織混載配送，另外配送成 本核算也較難。2、如果讓你來組織和運作一個共同配送的項目，你將分幾步開展這項工作？答：開展這項工作：調(diào)查：異產(chǎn)業(yè)的數(shù)量、商品品種數(shù)量和運輸配送情況。70個倉庫的具體位置及商品品種、數(shù)量、配送量。依據(jù)調(diào)查確定可以作為共同配送中心的倉 庫位置。協(xié)調(diào)異產(chǎn)業(yè)間可以參加共同配送企業(yè)間的利益關(guān)系

18、。組織人員、車輛、 設(shè)備、技術(shù)等。協(xié)調(diào)和政府之間的關(guān)系，爭取獲得政策支持。案例三：大眾包餐”是一家提供全方位包餐服務(wù)的公司，由上海某大飯店的下崗工 人李楊夫婦于1994年創(chuàng)辦，如今已經(jīng)發(fā)展成為蘇錫常和杭嘉湖地區(qū)小有名氣的餐飲服 務(wù)企業(yè)之一。 大眾包餐”的服務(wù)分成兩類：遞送盒飯和套餐服務(wù)。盒飯主要由葷菜、素 菜、鹵菜、大眾湯和普通水果組成?？晒╊櫩瓦x擇的菜單：葷菜6種、素菜10種、鹵菜4種、大眾湯3種和普通水果3種，還可以定做飲料佐餐。盡管菜單的變化不大， 但從年度報表上來看，這項服務(wù)的總體需求水平相當穩(wěn)定，老顧客通常每天會打電話 來訂購。但由于設(shè)施設(shè)備的緣故，大眾包餐”會要求顧客們在上午10點

19、前電話預訂，以便確保當天遞送到位。在套餐服務(wù)方面，該公司的核心能力是為企事業(yè)單位提供冷 餐會、大型聚會，以及一般家庭的家 宴和喜慶宴會上?？蛻羲璧母鞣N菜肴和服務(wù)可 以事先預約，但由于這項服務(wù)的季節(jié)性很強，又與各種社會節(jié)日和國定假日相關(guān)，需 求量忽高忽低，有旺季和淡季之分，因此要求顧客提前幾周甚至1個月前來預定。大眾包餐公司內(nèi)的設(shè)施布局類似于一個加工車間。主要有五個工作區(qū)域：熱制食品工作 區(qū)，冷菜工作區(qū)，鹵菜準備區(qū)，湯類與水果準備區(qū)，以及一個配餐工作區(qū)，專為裝盒 飯和預訂的套菜裝盆共享。此外，還有三間小冷庫供儲存冷凍食品，一間大型干貨間 供儲藏不易變質(zhì)的物料。由于設(shè)施設(shè)備的限制以及食品變質(zhì)的風

20、險制約廠大眾包餐公 司的發(fā)展規(guī)模。雖然飲料和水果可以外購，有些店家愿意送貨上門，但總體上限制了 人眾包餐公司提供柔性化服務(wù)。李楊夫婦聘用了10名員工：兩名廚師和8名食品準備工，旺季時另外雇傭一些兼職服務(wù)員。包餐行業(yè)的競爭是十分激烈的，高質(zhì)量的食品、 可靠的遞送、靈活的服務(wù)以及低成本的運營等都是這一行求生存謀發(fā)展的根本。近來， 大眾包餐公司已經(jīng)開始感覺到來自愈來愈挑剔的顧客和幾位新來的專業(yè)包餐商的競爭 壓力。顧客們愈來愈需要菜單的多樣化、服務(wù)的柔性化，以及響應(yīng)的及時化。李楊夫婦最近參加現(xiàn)代物流知識培訓班，對準時化運作和第三方物流服務(wù)的概念 印象很深，深思著這些理念正是大眾包餐公司要保持其競爭能力

21、所需要的東西。但是 他們感到疑惑，大眾包餐公司能否借助第三方的物流服務(wù)。1、大眾包餐的經(jīng)營活動可否引入第三方物流服務(wù)，請說明理由？答：1.可以。第三方物流是物流渠道中的專業(yè)化物流中間人以簽訂契約的方式，在 一定期間內(nèi)為其他客戶提供某些方面的物流業(yè)務(wù)服務(wù)。第三方的物流的作用：簡化交 易、降低成本、提高效率、提高服務(wù)水平。因此引入第三方物流服務(wù)，可以進行購菜服務(wù)和遞送盒飯服務(wù)，體現(xiàn)專業(yè)運輸單位的快捷性，專業(yè)服務(wù)性和低成本性，使大眾 包餐公司與其他公司競爭中具有顯著價廉物美的優(yōu)勢。2、大眾包餐公司實施準時化服務(wù)有無困難，請加以解釋。答：有困難，主要是設(shè)施設(shè)備的限制，食品變質(zhì)的風險制約公司難以實現(xiàn)準時

22、制 服務(wù)，該企業(yè)冷庫小，廚師少，不能適應(yīng)顧客們對菜單多樣化，服務(wù)柔性化，響應(yīng)及 時化的需要，解決這方面的問題是內(nèi)部管理的主要問題。3、在引入第三方物流服務(wù)中你會向大眾包餐公司提出什么建議答：公司在引如第三方物流中做好幾個工作：對第三方物流企業(yè)的選擇，要求 竟標競選，提供價廉物美的服務(wù)，簽定雙贏的合同合理確定配送路線，定時定點定 人，提高配送效率提高套餐檔次，配備特色廚師。二、案例分析可能用到的知識點：1、倉庫的分類與選址以及影響因素？答：（1）倉庫的分類：按功能劃分：儲備倉庫；周轉(zhuǎn)倉庫；按使用形態(tài)劃分： 自用倉庫；公共倉庫；營業(yè)倉庫；保稅倉庫；按保管形態(tài)劃分：普通倉庫；冷藏倉 庫；恒溫恒濕倉庫

23、；特種倉庫；戰(zhàn)略物資儲備倉庫；按建筑結(jié)構(gòu)和空間構(gòu)造劃分： 單層倉庫；多層倉庫；高層貨架倉庫；散裝倉庫；按倉庫所處位置劃分：港口倉庫； 車站倉庫；汽車終端倉庫；工廠倉庫；按產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域劃分：流通領(lǐng)域倉庫；生產(chǎn)領(lǐng)域 倉庫；按建筑材料劃分：鋼筋混凝土倉庫；混凝土倉庫；鋼質(zhì)倉庫；磚石倉庫；泥 灰墻倉庫；木架砂漿倉庫；木板倉庫；其他特殊類型的倉庫：自動化倉庫；虛擬倉 庫；網(wǎng)絡(luò)倉庫。（2）倉庫的選址：領(lǐng)用 Hoover方法、重心法、多設(shè)置選址等方法確定倉庫的地 址。（3）倉庫選址的影響因素：自然環(huán)境因素：地質(zhì)條件；水文條件；地形條件； 氣象條件；經(jīng)濟環(huán)境因素：客戶分布；商品特性；物流費用；服務(wù)水平；基礎(chǔ)設(shè)置 狀況；政策環(huán)境因素。2、ABC分類法的使用？答：搜集數(shù)據(jù)；處理數(shù)據(jù)；編制 ABC分析表；根據(jù)ABC分析表確定分 類；繪制ABC分析圖；結(jié)合 ABC分析圖，對不同的物品進行有區(qū)別的管理。3、第三方物流（物流