第十一章營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

1、 3、組成（組成（6部分）部分） 序言序言 研究綜述研究綜述 營養(yǎng)定額營養(yǎng)定額 飼料營養(yǎng)價(jià)值飼料營養(yǎng)價(jià)值 典型飼糧配方典型飼糧配方 參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn) 第一部分第一部分：序言序言 u制定和修訂意義，涉及內(nèi)容，利用研究資料情況；制定和修訂意義，涉及內(nèi)容，利用研究資料情況； u修訂的主要變化和與前版顯著不同之處。修訂的主要變化和與前版顯著不同之處。 第二部分第二部分：研究綜述研究綜述 u詳細(xì)總結(jié)（子專題）迄今為止有關(guān)研究資料；詳細(xì)總結(jié)（子專題）迄今為止有關(guān)研究資料； u制定營養(yǎng)定額的基礎(chǔ)制定營養(yǎng)定額的基礎(chǔ) u體現(xiàn)體現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)” 科學(xué)性和先進(jìn)性?？茖W(xué)性和先進(jìn)性。 第三部分：第三部分： 第四部分：第四

2、部分： （二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性（二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性 1、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和先進(jìn)性、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和先進(jìn)性 最新最新科學(xué)研究成果科學(xué)研究成果的概括和總結(jié)的概括和總結(jié) 生產(chǎn)實(shí)踐的最新總結(jié)生產(chǎn)實(shí)踐的最新總結(jié)。 可信度高可信度高的的重復(fù)實(shí)驗(yàn)資料重復(fù)實(shí)驗(yàn)資料為基礎(chǔ)為基礎(chǔ) 研究研究手段不斷改進(jìn)手段不斷改進(jìn)，研究領(lǐng)域不斷深入，研究領(lǐng)域不斷深入。 （二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性（二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性 2、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性和嚴(yán)肅性、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性和嚴(yán)肅性 內(nèi)容科學(xué)性和先進(jìn)性決定，研究成果的總結(jié)資料經(jīng)過內(nèi)容科學(xué)性和先進(jìn)性決定，研究成果的總結(jié)資料經(jīng)過 專家嚴(yán)格審定專家嚴(yán)格審定。 審定結(jié)果以專題報(bào)告提交有關(guān)權(quán)威

3、行政部門（農(nóng)業(yè)部）審定結(jié)果以專題報(bào)告提交有關(guān)權(quán)威行政部門（農(nóng)業(yè)部） 頒布頒布。 （二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性（二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性 3、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的可變性、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的可變性 為使?fàn)I養(yǎng)為使?fàn)I養(yǎng)定額盡可能定額盡可能滿足動(dòng)物的需要：滿足動(dòng)物的需要： 隨科學(xué)研究的發(fā)展而變化隨科學(xué)研究的發(fā)展而變化 隨實(shí)際生產(chǎn)的發(fā)展隨實(shí)際生產(chǎn)的發(fā)展而變化而變化 必須必須根據(jù)具體情況調(diào)整營養(yǎng)定額根據(jù)具體情況調(diào)整營養(yǎng)定額，認(rèn)真考慮保險(xiǎn)系數(shù)。，認(rèn)真考慮保險(xiǎn)系數(shù)。 （二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性（二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性 4、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件性和局限性、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的條件性和局限性 條件性條件性：特定：特定動(dòng)物動(dòng)物、特定、特定環(huán)境條件環(huán)境條件、特

4、定、特定生理階段或生理階段或生生 理狀態(tài)理狀態(tài)。產(chǎn)生和應(yīng)用都是有條件的產(chǎn)生和應(yīng)用都是有條件的。 局限性局限性：實(shí)際生產(chǎn)條件多樣性實(shí)際生產(chǎn)條件多樣性及變化性及變化性，如個(gè)體差異如個(gè)體差異， 各種飼料的不同適口性及其物理特性，不同的環(huán)境條件，各種飼料的不同適口性及其物理特性，不同的環(huán)境條件， 甚至市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化等，都會(huì)不同程度地影響動(dòng)物的甚至市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化等，都會(huì)不同程度地影響動(dòng)物的 營養(yǎng)需要量和飼養(yǎng)營養(yǎng)需要量和飼養(yǎng)。 （一）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)（一）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo) 1、采食量（、采食量（dmi） 干物質(zhì)或風(fēng)干物質(zhì)采食量干物質(zhì)或風(fēng)干物質(zhì)采食量 也有按采食能量多少列出。也有按采食能量多少列出。 2

5、、能量、能量 de、me或或ne是標(biāo)準(zhǔn)中常用能量指標(biāo)是標(biāo)準(zhǔn)中常用能量指標(biāo) 不同種類動(dòng)物、不同國家或地區(qū)能量指標(biāo)有所不同。不同種類動(dòng)物、不同國家或地區(qū)能量指標(biāo)有所不同。 （一）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)（一）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo) 3、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) 我國用我國用cp和和dcp。反芻動(dòng)物：小腸可消化蛋白體系。反芻動(dòng)物：小腸可消化蛋白體系。 nrc在反芻動(dòng)物用在反芻動(dòng)物用dip、uip。 arc在反芻動(dòng)物用在反芻動(dòng)物用rdp、udp 4、氨基酸、氨基酸 用于反映動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)質(zhì)量的要求。用于反映動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)質(zhì)量的要求。 列出列出eaa需要量（部分或全部）。需要量（部分或全部）。 不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)列出的不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)列出的ea

6、a指標(biāo)種數(shù)不同。指標(biāo)種數(shù)不同。 （一）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)（一）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo) 5、脂肪酸、脂肪酸 efa，亞油酸需要量多，亞油酸需要量多 6、維生素、維生素 單胃動(dòng)物單胃動(dòng)物 列出全部列出全部v 反芻動(dòng)物反芻動(dòng)物 部分或全部脂溶性部分或全部脂溶性v 7、礦物元素、礦物元素 按常量元素（除按常量元素（除s）、微量元素（）、微量元素（6種常用）順序列出種常用）順序列出 （二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的表達(dá)方式（二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的表達(dá)方式 l、按每頭動(dòng)物每天需要量表示、按每頭動(dòng)物每天需要量表示 u傳統(tǒng)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表述營養(yǎng)定額所采用的表達(dá)方式。傳統(tǒng)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表述營養(yǎng)定額所采用的表達(dá)方式。 u明確給出每頭動(dòng)物每天對(duì)各種營養(yǎng)物

7、質(zhì)需要絕對(duì)數(shù)量明確給出每頭動(dòng)物每天對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)需要絕對(duì)數(shù)量 u適用適用生產(chǎn)者估計(jì)飼料供給或?qū)?dòng)物進(jìn)行嚴(yán)格計(jì)量限飼生產(chǎn)者估計(jì)飼料供給或?qū)?dòng)物進(jìn)行嚴(yán)格計(jì)量限飼 u在反芻動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)常用。在反芻動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)常用。 （二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的表達(dá)方式（二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的表達(dá)方式 2、按單位飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)濃度表示、按單位飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)濃度表示 u又可分為按風(fēng)干飼糧基礎(chǔ)表示或按全干飼糧基礎(chǔ)表示。又可分為按風(fēng)干飼糧基礎(chǔ)表示或按全干飼糧基礎(chǔ)表示。 u對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物、對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物、飼糧配合飼糧配合、生產(chǎn)全價(jià)配合飼料生產(chǎn)全價(jià)配合飼料十分方便。十分方便。 u能量用能量用“mj”或或“j/”表示表示 u粗蛋白、氨基酸、常量元素

8、用百分?jǐn)?shù)表示粗蛋白、氨基酸、常量元素用百分?jǐn)?shù)表示 u維生素用維生素用“iu”或或“mg”或或“ug/”表示表示 u微量元素一般用微量元素一般用“mg”表示。表示。 （二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的表達(dá)方式（二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的表達(dá)方式 3、按單位能量濃度表示、按單位能量濃度表示 u有利于衡量動(dòng)物采食的營養(yǎng)物質(zhì)是否平衡。有利于衡量動(dòng)物采食的營養(yǎng)物質(zhì)是否平衡。 u我國雞的我國雞的“標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)”采用了此方法采用了此方法 如六周齡以前的生長禽飼糧，每兆焦如六周齡以前的生長禽飼糧，每兆焦me需要需要67gcp（即（即 蛋白質(zhì)能量比）、蛋氨酸加胱氨酸蛋白質(zhì)能量比）、蛋氨酸加胱氨酸2.07克?？?。 （二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的表達(dá)

9、方式（二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的表達(dá)方式 4、按體重或代謝體重表示、按體重或代謝體重表示 u在析因法估計(jì)營養(yǎng)需要或動(dòng)態(tài)調(diào)整營養(yǎng)需要中常用。在析因法估計(jì)營養(yǎng)需要或動(dòng)態(tài)調(diào)整營養(yǎng)需要中常用。 u按維持加生長或生產(chǎn)制定營養(yǎng)定額的按維持加生長或生產(chǎn)制定營養(yǎng)定額的“標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)”中采用中采用 u“標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)”中表達(dá)維持需要常用方式；中表達(dá)維持需要常用方式； 如產(chǎn)奶母牛維持粗蛋白質(zhì)需要是如產(chǎn)奶母牛維持粗蛋白質(zhì)需要是4.6克克/w0.75，鈣、磷、食，鈣、磷、食 鹽的維特需要分別是每鹽的維特需要分別是每100kg體重體重6克、克、4.5克、克、3克?？?。 （二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的表達(dá)方式（二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的表達(dá)方式 5、按生產(chǎn)

10、力表示：、按生產(chǎn)力表示：生產(chǎn)單位產(chǎn)品所需要的養(yǎng)分?jǐn)?shù)量。生產(chǎn)單位產(chǎn)品所需要的養(yǎng)分?jǐn)?shù)量。 （一）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的作用（一）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的作用 1、提高動(dòng)物生產(chǎn)效率、提高動(dòng)物生產(chǎn)效率 2、提高飼料資源利用效率、提高飼料資源利用效率 3、推動(dòng)動(dòng)物生產(chǎn)發(fā)展、推動(dòng)動(dòng)物生產(chǎn)發(fā)展 4、提高科學(xué)養(yǎng)殖水平、提高科學(xué)養(yǎng)殖水平 （二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用（二）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用 1、選用適合標(biāo)準(zhǔn)、選用適合標(biāo)準(zhǔn) 所選標(biāo)準(zhǔn)是否適合要被應(yīng)用的對(duì)象所選標(biāo)準(zhǔn)是否適合要被應(yīng)用的對(duì)象 2、靈活應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)、靈活應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)不同的具體情況對(duì)營養(yǎng)定額進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。根據(jù)不同的具體情況對(duì)營養(yǎng)定額進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。 3、以效益為前提、以效益為前提 滿足動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)

11、的客觀要求，考慮飼料生產(chǎn)成本。滿足動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的客觀要求，考慮飼料生產(chǎn)成本。 一、研究動(dòng)物營養(yǎng)需要的意義一、研究動(dòng)物營養(yǎng)需要的意義 二、動(dòng)物營養(yǎng)需要量的研究方法二、動(dòng)物營養(yǎng)需要量的研究方法 （一）營養(yǎng)需要（一）營養(yǎng)需要（nutrient requirements） u是指動(dòng)物在適宜環(huán)境條下，正常、健康生長或達(dá)到理想是指動(dòng)物在適宜環(huán)境條下，正常、健康生長或達(dá)到理想 生產(chǎn)成績對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。生產(chǎn)成績對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。 u營養(yǎng)需要包括營養(yǎng)需要包括維持需要維持需要和和生產(chǎn)需要生產(chǎn)需要。 （二）研究營養(yǎng)需要意義（二）研究營養(yǎng)需要意義 1、了解動(dòng)物在不同生理階段、不

12、同生產(chǎn)用途前提下對(duì)、了解動(dòng)物在不同生理階段、不同生產(chǎn)用途前提下對(duì) 料料養(yǎng)分需要的種類和數(shù)量養(yǎng)分需要的種類和數(shù)量，同時(shí)也可了解到，同時(shí)也可了解到各養(yǎng)分間的各養(yǎng)分間的 適宜配比關(guān)系適宜配比關(guān)系，從而，從而更有利于滿足動(dòng)物營養(yǎng)需要更有利于滿足動(dòng)物營養(yǎng)需要。 2、清楚動(dòng)物環(huán)境及各種養(yǎng)分間相互關(guān)系及變化規(guī)律。、清楚動(dòng)物環(huán)境及各種養(yǎng)分間相互關(guān)系及變化規(guī)律。 從而從而創(chuàng)造有利于動(dòng)物生產(chǎn)的環(huán)境及合理搭配飼料創(chuàng)造有利于動(dòng)物生產(chǎn)的環(huán)境及合理搭配飼料，促進(jìn)，促進(jìn) 生產(chǎn)。生產(chǎn)。 食鹽（占飼糧食鹽（占飼糧%） 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 1.0 adg(kg) 0.40 0.63 0.66 0.67 0

13、.67 0.67 0.61 f/g 3.45 3.20 3.21 3.26 3.32 3.36 3.37 1、綜合法、綜合法 采用采用飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)、代謝實(shí)驗(yàn)及生物學(xué)方法飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)、代謝實(shí)驗(yàn)及生物學(xué)方法籠統(tǒng)確定某種畜禽在籠統(tǒng)確定某種畜禽在 特定生理階段、生產(chǎn)水平下對(duì)某一養(yǎng)分的總需要量。特定生理階段、生產(chǎn)水平下對(duì)某一養(yǎng)分的總需要量。 表表 確定豬食鹽需要量的飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果確定豬食鹽需要量的飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果 2、析因法、析因法 r= aw 0.75（維持）（維持） + cx + dy + ez + x, y, z: 泌乳、體重變化、妊娠產(chǎn)物等能量沉積泌乳、體重變化、妊娠產(chǎn)物等能量沉積 c,d,e: 飼糧能量的利用效率飼糧能量的利用效率 將將“維持需要和生產(chǎn)需要維持需要和生產(chǎn)需要”分開，分別測(cè)定，各項(xiàng)需要分開，分別測(cè)定，各項(xiàng)需要 之和即為營養(yǎng)總需要量。如奶牛能量需要之和即為營養(yǎng)總需要量。如奶牛能量需要 優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn) 能剖分出構(gòu)成需要的成分及養(yǎng)分利用效率，是建立營能剖分出構(gòu)成需要的成分及養(yǎng)分利用效率，是建立營 養(yǎng)需要?jiǎng)討B(tài)模型的典型方法；具有普遍指導(dǎo)意義。養(yǎng)需要?jiǎng)討B(tài)模型的典型方法；具有普遍指導(dǎo)意義。 缺點(diǎn)缺點(diǎn) 必須清楚養(yǎng)分利用途徑和效率時(shí)必須清楚養(yǎng)分利用途徑和效率時(shí), 難度大，不適合大難度大，不適合大 多數(shù)微量養(yǎng)分需要量的確定。多數(shù)微量養(yǎng)分需要量的確定。 綜合法確定的需要量綜合法確定的需要量 析因法；