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文檔簡介
1、220種食物的血糖生成指數(shù)(GI)表 (一) 健康報(bào)記者 王晶珠 中國糖尿病網(wǎng) GI值越高,則這種食物升高血糖的效應(yīng)越強(qiáng),反之亦然食品種類GI()食品種類GI()混合膳食谷類食物面條 1、豬肉燉粉條16.7 意大利式細(xì)面條 (通心面粉,實(shí)心,1.52.8mm粗) 2、餃子(三鮮)28.038、強(qiáng)化蛋白質(zhì)的意大利式細(xì)面條27.0 米飯菜39、意大利式全麥粉細(xì)面條37.0 3、米飯魚37.040、白的意大利式細(xì)面條 (煮15-20分鐘)41.0 4、米飯芹菜豬肉57.141、意大利式硬質(zhì)小麥細(xì)面條 (煮1220分鐘)55.0 5、米飯蒜苗57.942、線面條(通心面粉,實(shí)心,約1.5mm)35.0
2、 6、米飯蒜苗雞蛋67.143、通心面(管狀、空心、約6.35mm粗) (煮5分鐘)45.0 7、米飯豬肉73.3 硬質(zhì)小麥扁面條 8、硬質(zhì)小麥粉肉餡餛飩39.044、粗的硬質(zhì)小麥扁面條46.0 9、包子(芹菜豬肉)39.145、加雞蛋的硬質(zhì)小麥扁面條49.0 饅頭菜46、細(xì)的硬質(zhì)小麥扁面條55.010、饅頭芹菜炒雞蛋48.647、面條(一般的小麥面條)81.611、饅頭醬牛肉49.412、饅頭黃油68.0谷類食物面包13、餅雞蛋炒木耳52.2 大麥面包14、玉米粉人造黃油69.048、7580大麥粒面包34.015、牛肉面88.649、50大麥粒面包46.050、80100大麥粉面包66.0
3、谷類雜糧51、混合谷物面包45.0 大麥16、大麥粒(煮)25.0 小麥面包17、大麥粉(煮)66.052、含有水果干的小麥面包47.018、整粒黑麥(煮)34.053、5080碎小麥粒面包52.019、整粒小麥(煮)蕎麥41.054、粗面粉面包64.020、蕎麥方便面53.255、漢堡包(加拿大)61.021、蕎麥(煮)54.056、新月形面包(加拿大)67.022、蕎麥面條59.357、白高纖維小麥面包68.023、蕎麥面饅頭66.758、全麥粉面包69.0 玉米59、白小麥面面包70.024、甜玉米55.060、去面筋的小麥面包90.025、(粗磨)玉米粉(煮)68.061、法國棍子面包
4、95.026、二合面窩頭64.962、白小麥面包105.8 米飯 燕麥麩面包27、黑米42.363、4550燕麥麩面包47.0 大米(即食大米)64、80燕麥粒面包45.028、即食大米(煮1分鐘)46.0 黑麥面包29、即食大米(煮6分鐘)87.065、黑麥粒面包50.0 半熟大米66、黑麥粉面包65.030、含支鏈淀粉低的半熟大米 (煮,粘米類)50.031、含支鏈淀粉低的半熟大米(煮) 白大米87.032、含支鏈淀粉高的白大米 (煮,粘米類)59.033、含支鏈淀粉低的白大米88.034、大米飯88.035、小米(煮)71.036、糙米(煮)87.037、糯米飯87.0220種食物的血糖
5、生成指數(shù)(GI)表 (二)健康報(bào)記者 王晶珠 中國糖尿病網(wǎng) GI值越高,則這種食物升高血糖的效應(yīng)越強(qiáng),反之亦然食品種類GI()食品種類GI()谷類食物熟食早餐谷類食物豆類67、稻麩19.0 大豆68、全麥維(家樂氏)42.091、大豆罐頭14.069、燕麥麩55.092、大豆18.070、小麥片69.0 蠶豆 玉米片93、五香蠶豆16.971、玉米片73.094、蠶豆79.072、高纖維玉米片74.0 扁豆73、玉米片84.095、扁豆18.574、可可米(家樂氏)77.096、扁豆38.075、卜卜米(家樂氏)88.0 豆腐 粥97、凍豆腐22.376、玉米面粥50.998、豆腐干23.77
6、7、玉米糝粥51.899、燉鮮豆腐31.978、黑五類57.9 小扁豆79、小米粥61.5100、紅小扁豆26.080、大米糯米粥65.3101、綠小扁豆30.081、大米粥69.4102、小扁豆湯罐頭(加拿大)44.082、即食羹69.4103、綠扁豆罐頭(加拿大)52.083、桂格燕麥片83.0 四季豆 面點(diǎn)104、四季豆27.084、爆玉米花55.0105、高壓處理的四季豆34.085、酥皮糕點(diǎn)59.0106、四季豆罐頭(加拿大)52.086、比薩餅(含乳酪,加拿大)60.0 綠豆87、蒸粗麥粉65.0107、綠豆30.088、油條74.9108、綠豆掛面31.089、烙餅79.6 利馬
7、豆90、白小麥面饅頭88.1109、利馬豆5克蔗糖30.0110、利馬豆(棉豆)31.0111、利馬豆10克蔗糖31.0112、冷凍嫩利馬豆(加拿大)32.0113、利馬豆15克蔗糖54.0114、粉絲湯31.6115、干黃豌豆(煮,加拿大)32.0116、裂莢的老豌豆湯(加拿大)60.0117、嫩豌豆湯罐頭(加拿大)66.0220種食物的血糖生成指數(shù)(GI)表 (三)健康報(bào)記者 王晶珠 中國糖尿病網(wǎng) GI值越高,則這種食物升高血糖的效應(yīng)越強(qiáng),反之亦然食品種類GI()食品種類GI() 鷹嘴豆 低脂酸乳酪118、鷹嘴豆33.0152、低脂酸乳酪(加人工甜味劑)14.0119、咖喱鷹嘴豆罐頭(加拿
8、大)41.0153、低脂酸乳酪(加水果和糖)33.0120、鷹嘴豆罐頭(加拿大)42.0154、一般的酸乳酪36.0 青刀豆155、酸奶83.0121、青刀豆(加拿大)39.0 牛奶122、青刀豆罐頭45.0156、牛奶(加人工甜味劑和巧克力)24.0123、黑眼豆42.0157、全脂牛奶27.0124、羅馬諾豆46.0158、牛奶27.6125、黑豆湯(加拿大)64.0159、脫脂牛奶32.0126、黃豆掛面66.6160、牛奶(加糖和巧克力)34.0根莖類食品161、牛奶蛋糊(牛奶淀粉糖)43.0 土豆 冰激凌127、土豆粉條13.6162、低脂冰激凌50.0128、甜土豆(白薯、甘薯、紅
9、薯)54.0163、冰激凌61.0 白土豆 餅干129、煮的白土豆56.0164、達(dá)能牛奶香脆39.1130、烤的白土豆60.0165、達(dá)能閑趣餅干39.1131、蒸的白土豆65.0166、燕麥粗粉餅干47.1132、白土豆泥70.0167、油酥脆餅(澳大利亞)55.0133、油炸土豆片60.3168、高纖維黑麥薄脆餅干64.0134、用微波爐烤的白土豆82.0169、營養(yǎng)餅65.7135、鮮土豆62.0170、竹芋粉餅干66.0136、煮土豆66.4171、小麥餅干70.0137、土豆泥73.0172、蘇打餅干72.0138、馬鈴薯(土豆)方便食品83.0173、華夫餅干(加拿大)76.01
10、39、無油脂燒烤土豆85.0174、香草華夫餅干(加拿大)77.0140、雪魔芋17.0175、格雷厄姆華夫餅干(加拿大)74.0141、藕粉32.6176、膨化薄脆餅干(澳大利亞)81.0142、苕粉34.5177、米餅82.0143、蒸芋頭47.9144、山藥51.0145、甜菜64.0146、胡蘿卜71.0147、煮紅薯76.7牛奶食品 奶粉148、低脂奶粉11.9149、降糖奶粉26.0150、老年奶粉40.8151、克糖奶粉47.6220種食物的血糖生成指數(shù)(GI)表 (四)健康報(bào)記者 王晶珠 中國糖尿病網(wǎng) GI值越高,則這種食物升高血糖的效應(yīng)越強(qiáng),反之亦然食品種類GI()食品種類G
11、I()水果和水果產(chǎn)品 果汁飲料178、櫻桃22.0201、水蜜桃汁32.7179、李子42.0202、蘋果汁41.0180、柚子25.0203、巴梨汁罐頭(加拿大)44.0 桃204、未加糖的菠蘿汁(加拿大)46.0181、鮮桃28.0205、未加糖的柚子果汁48.0182、天然果汁桃罐頭30.0206、桔子汁57.0183、糖濃度低的桃罐頭(加拿大)52.0 碳酸飲料184、糖濃度高的桃罐頭58.0207、可樂40.3 香蕉208、芬達(dá)軟飲料(澳大利亞)68.0185、生香蕉30.0糖及其他186、熟香蕉52.0 糖 杏209、果糖23.0187、干杏31.0210、乳糖46.0188、淡味果汁杏罐頭64.0211、蔗糖65.0189、梨36.0212、蜂蜜73.0190、蘋果36.0213、白糖81.8191、柑43.0214、葡萄糖97.0
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