西餐文化與禮儀培訓PPT授課課件

1、一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 西 餐 禮 儀

2、西 餐 禮 儀 西 餐 文 化 培 訓 主講人：XXX 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯

3、著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 目錄 西餐介紹 注意事項 各種吃法 其他相關 0 1 0 2 0 3 0 4 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能

4、力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 西餐介紹0 1 在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重 視，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學享受-美 食與交談。除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配， 優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美 食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最

5、顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 注意事項0 2 在西方去飯店吃飯一般都要事先預約，在 預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人 數(shù)和時間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的 座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴 會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌， 有急事時要提前通知取消定位

6、一定要道歉。 再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳 吃飯，穿著得體是歐美人的常識。去高檔的西餐廳，男士 要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化 妝要稍重因為餐廳內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝 的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請 女士進入，應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來 品嘗和決定。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成

7、績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 注意事項0 2 一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開 始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳。 就坐后可以不急于點菜，有什么問題可以直接問服務生，他 們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會問 詢餐廳經(jīng)理或主廚。 就餐時間太早，

8、中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃 完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道 菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是

9、在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 注意事項0 2 高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精 致，值得慢慢品嘗。 餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等， 不同的國家都有不同的小費習慣。但是一 定要多加贊美和表示感謝。 吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理 石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭 臺、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的 舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了 您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣 熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。 西餐對每種酒如何飲用有特別規(guī)定即：食 生蠔或其他貝類

10、時，飲無甜味之白葡萄酒。 吃魚時，可配任何白葡萄酒，但以不過甜 者為宜。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習

11、困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 注意事項0 2 西餐在吃水果時，常上洗手缽，所 盛的水，常撒花瓣一枚，系供洗手 用。但記住，只用來洗手指尖，切 勿將整個手伸進去。因此，剛吃完 水果的手，不宜用餐巾擦手，應先 洗手指，再用紙巾擦干。 必須等大家坐定后，才可使用餐巾。 切忌用餐巾擦拭餐具。 就座時，身體要端正，手肘不要放 在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距 離以便于使用餐具為佳。餐臺上已 擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾 對折輕輕放在膝上。 牛排要吃一塊，切一塊。右手拿刀， 左手握叉。 切牛排應由外側(cè)向內(nèi)側(cè)切。一次未 切下，再切一次，不能向拉鋸子方 式切，亦不要拉扯。 一般是在

12、基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 各種吃法0 2 甜點吃法

13、 冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時，要使用 一把甜點叉和一把甜點勺。 餡餅 吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點勺的話，那 么就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這 種情況下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料 從另一頭漏出。 煮梨 使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來旋 轉(zhuǎn)煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋轉(zhuǎn)盤子，把梨核留在盤里，用勺 把糖汁舀出。 果汁冰糕 如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點食用，使用勺

14、子。 燉制水果 吃燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩(wěn)住大塊水果。把櫻桃、梅干、 李脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方

15、面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 各種吃法0 2 魚的吃法 魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用 的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較 平，不但可切分菜肴，還能將菜和調(diào)味汁一起 舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還 是使用叉子為好。對于魚骨頭，首先用刀在魚 鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半 即可。將魚的上半身挑開后，從頭開始，將刀 放在骨下方，往魚尾方向劃開。把骨剔掉并挪 到盤子的一角。最后再把魚尾切掉。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最

16、典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 各種吃法0 2 禽類： 先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉來吃身體 部分。你可以把翅膀和腿用手拿著吃，但不能 拿身體

17、部分。 雞肉：先吃雞的一半。把雞腿和雞翅用刀叉從 連結(jié)處分開。然后用叉穩(wěn)住雞腿（雞脯或雞 翅），用刀把肉切成適當大小的片。每次只切 兩三片。如果場合很正式，不能使和刀叉取用 的，干脆別動。如果是在非正式場合，你可以 用手拿取小塊骨頭，但中能使用一只手。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他

18、們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 各種吃法0 2 肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，豬肉或羊肉排的 中心。如果排骨上有紙袖，你可用手抓住，來切骨頭上的 肉，而這樣就不會使手油膩。 在正式場合或者在飯店就餐時即使包有紙袖也不 能用手拿著骨頭啃著吃。這些多余的東西基本上是用來作 裝飾的，而沒有讓你暴吃一頓的意思。另外，在非正式場 合，只有骨頭上沒有湯時才可以拿起來啃著吃。 一般是在基本的說、寫、讀、算、

19、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 其它相關0 4 紀念物品 有的主人為每位出席者

20、備有小紀念品或一朵鮮花。宴會結(jié) 束時，主人招呼客人帶上。遇此，可說一兩句贊揚這小禮 品的話，但不必鄭重表示感謝。有時，外國訪問者，往往 把宴會菜單作為紀念品帶走，有時還請同席者在菜單上簽 名留念。除主人特別示意作為紀念品的東西外，各種招待 用品，包括糖果、水果、香煙等，都不要拿走。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀

21、、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 其它相關0 4 致謝 有時在出席私人宴請活動之后，往往致以便 函或名片表示感謝。 冷餐會、酒會取菜 冷餐、酒會，招待員上 菜時，不要搶著去取，待送至本人面前再拿。 周圍的人未拿到第一份時，自己不要急于去 取第二份。勿圍在菜桌旁邊，取完即退開， 以便讓別人去取。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為

22、方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 一般是在基本的說、寫、讀、算、推理數(shù)學方面能力不足。他們還有情緒、行為方面的問題。而學習困難兒童最典型最顯著的表現(xiàn)是學習成績不良，學習能力較弱。 其它相關0 4 餐具使用 中餐的餐具主要是碗、筷，西餐則是刀、叉、盤子。通常宴請外國人吃中餐，亦以中餐西吃為多，既擺碗筷， 又設刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時不換手， 即從切割到送食均以左手持叉。美國人則切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐時按