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1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考 煲鯽魚湯的家常做法煲鯽魚湯的好吃做法 煲鯽魚湯的好吃做法1 材料 鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥 做法 1、 鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分； 2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香 ； 3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制； 4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉 ； 5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉 5分鐘； 6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。 小訣竅 1、洗魚時，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健 康，并且腥味重； 2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時不要急于翻動，注意觀 察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀； 3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)

2、味品。 煲鯽魚湯的好吃做法2 材料 鯽魚1條（約2斤），姜20克，蔥2根，鹽和白胡椒粉少許（喝 湯時加一點點） 做法 1. 湯鍋或砂鍋內(nèi)先燒上一大鍋水。蔥切節(jié)，姜切片。 2. 鯽魚洗凈瀝干后，在兩側(cè)分別倚上幾刀。 3. 炒鍋燒熱中加入2湯匙油，將魚放入中火煎 3分鐘后翻面 再煎3分鐘。 4將蔥結(jié)姜片放入鍋中爆一下，然后連同煎好的魚放入水燒 開的湯鍋中。 5. 湯鍋里大火燒開后，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯 變白即可。（如果有白色沫沫漂浮，用湯勺舀出來 ） 6. 喝湯時加入少許鹽和白胡椒粉提味。（月子期間的產(chǎn)婦盡量 少放點鹽） 煲鯽魚湯的好吃做法3 材料 鯽魚一尾、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜 2 片、清水4碗 做法 1、鯽魚去鱗，內(nèi)臟洗凈。 2、熱鍋下油，先放入花椒粒。 3、再放入鯽魚，稍煎一下。 4、再放入清水、蔥段、姜片、鹽。 5、 小火慢燉，燉至一碗水時即可。 煲鯽魚湯的好吃做法4 材料 木瓜半個，白鯽魚一只，甜杏仁 2錢 做法 1.鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。 2將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開后， 加鹽，加杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。在湯里 再加入

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