急性胰腺炎愈后飲食指南

1、.飲 食 指 南2017姚建輝 精品.目 錄一、胰腺炎愈后飲食原則2(一)嚴(yán)禁酒，吃低脂2(二)富營(yíng)養(yǎng)，食勿飽2(三)心歡樂(lè)，忌憂郁2(四)恢復(fù)、調(diào)理、隨訪2二、胰腺炎愈后飲食簡(jiǎn)述3(一)適宜的飲食3(二)飲食禁忌3(三)飲食參考3三、科學(xué)安排，應(yīng)做到“七要”與“五忌”4(一)七要：4(二)五忌：4(三)飲食要求：4四、糖尿病人飲食5(一)可降糖的五谷雜糧5(二)可降糖的蔬菜5(三)可降糖的肉食6(四)可降糖的水果6(五)食兩用的降糖食物及其他安全食品6精品.胰腺炎愈后飲食原則共0條評(píng)論.急性胰腺炎多數(shù)為突然發(fā)病，患者表現(xiàn)為持續(xù)性劇烈腹痛，同時(shí)伴有惡心嘔吐、腹脹、發(fā)熱等腹膜炎癥狀，部分病人可出

2、現(xiàn)嘔血和便血，有膽道梗阻者可出現(xiàn)黃疸，重癥病人可出現(xiàn)四肢濕冷、心率加快、血壓下降等休克表現(xiàn)，并發(fā)癥和死亡率都很高。如突然發(fā)生中上腹部劇烈疼痛，要考慮有急性胰腺炎的可能。任何最佳治療都不及積極的預(yù)防措施?？刂?、把握自己，避免過(guò)量飲酒，尤其不要酗酒及暴飲暴食，避免某些悲劇發(fā)生。預(yù)防急性胰腺炎的發(fā)生，關(guān)鍵在于日常生活中切忌暴飲暴食和酗酒，特別是有膽道疾病的患者，更應(yīng)注意飲食清淡，嚴(yán)格戒酒。 (一) 嚴(yán)禁酒，吃低脂 飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物,一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。 (二) 富營(yíng)養(yǎng)，食勿飽 慢性胰腺炎易脂瀉(稍吃油葷即腹瀉)，加之長(zhǎng)期難以根治，故患者易出現(xiàn)營(yíng)

3、養(yǎng)不良，應(yīng)吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃，但每頓不能過(guò)飽，吃七、八分飽即可飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。調(diào)味品不宜太酸、太辣。因?yàn)槟茉黾游敢悍置?，加重胰腺?fù)擔(dān)。水果可選沒(méi)有酸味的水果。易產(chǎn)氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。 (三) 心歡樂(lè)，忌憂郁 肝膽疾病、心腦疾病都要求心情開(kāi)朗樂(lè)觀，胰腺病特忌憂郁煩惱。生氣、憂郁使免疫系統(tǒng)功能降低，患者要善于排郁解憂。 (四) 恢復(fù)、調(diào)理、隨訪急性胰腺炎病

4、人治療出院后，即使已恢復(fù)正常飲食，也并不意味著身體已完全康復(fù)。因此，愈后的恢復(fù)、調(diào)理、隨訪非常重要。 胰腺炎重在預(yù)防，預(yù)防的關(guān)鍵就在于管好自己的嘴巴，要葷素搭配，飲食合理.已有慢性胰腺炎的人更要注意，要少食多餐，每天吃4-6頓，每餐的量減少，戒油膩，戒煙酒.如果萬(wàn)一得了急性胰腺炎，要根據(jù)醫(yī)生囑咐，一般都應(yīng)禁食，病情控制后，再逐步恢復(fù)飲食.可以先開(kāi)始吃些米湯、沒(méi)有油的菜湯和一些水果汁、藕粉之類，吃了以后沒(méi)有什么不良問(wèn)題發(fā)生，再吃些粥、沒(méi)有油的菜泥. 通常胰腺炎急性發(fā)作以后，兩個(gè)星期到一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)禁止吃油膩的食品，然后再逐步恢復(fù)正常飲食.得過(guò)胰腺炎的患者最好終生戒煙和酒，防止再度發(fā)作.精品.一、

5、 胰腺炎愈后飲食簡(jiǎn)述(一) 適宜的飲食1、急性胰腺炎恢復(fù)期米湯、蛋白水、綠豆湯、藕粉、菜汁、果汁、果凍等食物。病情逐漸穩(wěn)定后米粥、面包、豆腐、蛋類、瘦肉泥、肝泥、濃果汁、濃菜汁等食物。2、慢性胰腺炎主食及豆類的選擇谷類及豆制品。肉蛋奶的選擇豬瘦肉、牛瘦肉、豬肝、雞肉、蝦、魚、雞蛋清、脫脂奶。蔬菜的選擇土豆、菠菜、胡蘿卜、豇豆、萵苣、茼蒿、苦菜等水果的選擇各種果汁。其他蔗糖、紅糖、蜂蜜等。(二) 飲食禁忌恢復(fù)期禁食濃雞湯，濃魚湯、肉湯、牛奶、豆?jié){、蛋黃等食物。穩(wěn)定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物（辣椒、咖啡、濃茶）絕對(duì)禁酒。(三) 飲食參考 恢復(fù)期：a) 早餐：米湯；點(diǎn)心：水果汁；b) 午餐：蛋

6、清番茄汁；點(diǎn)心：燕麥片；c) 晚餐：咸米湯；點(diǎn)心：藕粉。 病情逐漸穩(wěn)定后：a) 早餐：粥、面包、拌豆腐；b) 午餐：面條、粥、菜湯；點(diǎn)心：水果汁或燕麥片；c) 晚餐：粥、清蒸魚。精品.科學(xué)安排，應(yīng)做到“七要”與“五忌”(一) 七要：精品.1. 多吃含維生素a的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等；2. 用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主；3. 常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等；4. 多吃些能促進(jìn)膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米須（泡茶慢慢喝）；5. 吃早餐，不可空腹的時(shí)間太長(zhǎng)；6. 經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，防止便秘。7. 減肥。精品.(二) 五忌：1. 忌膽固

7、醇較高的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。2. 忌高脂肪食物，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點(diǎn)也不宜多吃，因?yàn)檫^(guò)多的脂肪引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。3. 忌節(jié)假日或親友聚會(huì)時(shí)大吃大喝。因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)促使膽汁大量分泌，而膽囊強(qiáng)烈的收縮又會(huì)引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。4. 忌食辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、胡椒等。5. 忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品會(huì)使胃酸過(guò)多，膽囊劇烈收繳而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發(fā)膽絞痛。(三) 飲食要求： 1. 少量多餐：每天56餐，每餐給予12樣食物。注意選用軟而易消化食物。 2. 病情逐漸穩(wěn)定后：飲食量可增加，改為低脂肪半流質(zhì)。

8、蛋白質(zhì)不宜過(guò)多，供給充足的糖類。 3. 烹調(diào)方法：宜采用燒、煮、燴、鹵、汆等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。烹調(diào)時(shí)不用或少用植物油。全天脂肪總量為2030g。精品.糖尿病人飲食(一) 可降糖的五谷雜糧精品.玉米-降糖減肥蕎麥-降糖降壓降血脂燕麥-降低人體對(duì)胰島素的需求薏米-防治并發(fā)癥黑米-預(yù)防及緩解并發(fā)癥豇豆-促進(jìn)胰島素分泌，加強(qiáng)糖代謝黑豆-調(diào)整血糖代謝黃豆-降低血糖、尿糖綠豆-輔助治療糖尿病及肥胖癥精品.(二) 可降糖的蔬菜精品.辣椒-明顯降低血糖南瓜-減慢糖類吸收速度蘆筍-降低血糖防治高血壓、心腦血管疾病苦瓜-“植物胰島素”魔芋-有效控制餐后高血糖胡蘿卜-防治糖尿病并發(fā)視網(wǎng)膜病變?nèi)箮Р?

9、降糖降脂冬瓜-抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪海帶-明顯降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞洋蔥-促進(jìn)胰島素分泌香菇-降壓降脂，降低血糖口蘑-調(diào)節(jié)糖代謝，輔助控制血糖竹筍-使餐后血糖平穩(wěn)蘆薈-持續(xù)降低血糖濃度金針菇-可減輕糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生韭菜-降糖降脂黃瓜-補(bǔ)充水分，降低血糖白蘿卜-所含活性成分能降低血糖雞腿菇-降低血糖草菇-降低血漿膽固醇含量西葫蘆-促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌，調(diào)節(jié)血糖茄子-可預(yù)防并發(fā)癥莧菜-減少并發(fā)癥的發(fā)生率空心菜-含有“植物胰島素”成分芥藍(lán)-降低餐后血糖花椰菜-改善耐糖量以及血脂仙人掌-避免體內(nèi)積聚過(guò)多的葡萄糖菠菜-使血糖保持穩(wěn)定大白菜-延緩餐后血糖上升馬齒莧-調(diào)整糖代謝，降低血糖蕨菜-改善患者的病情豆

10、芽-控制餐后血糖上升卷心菜-糖尿病患者的理想食物精品.精品.(三) 可降糖的肉食精品. 蠶蛹-降低血糖 鯉魚-調(diào)節(jié)患者的內(nèi)分泌代謝 泥鰍-降低血糖，防治糖尿病合并骨質(zhì)疏松癥 黃鱔-降糖作用非常顯著 魷魚-改善患者的各種癥狀,預(yù)防并發(fā)癥 豬胰-與人體胰島素化學(xué)結(jié)構(gòu)類似，主治消渴 蛤肉-有效調(diào)節(jié)糖代謝，預(yù)防并發(fā)癥 烏雞-有效預(yù)防糖尿病及孤獨(dú)癥 牛肉-提高胰島素合成代謝的效率，預(yù)防心血管并發(fā)癥精品.(四) 可降糖的水果精品. 草莓-輔助降糖 橄欖-預(yù)防糖尿病并發(fā)癥 哈密瓜-適用于糖尿病合并腎病者 菠蘿-降低血糖水平 蘋果-預(yù)防血糖驟升驟降 西瓜-是糖尿病患者安全營(yíng)養(yǎng)的水果 無(wú)花果-提高人體免疫力 柚子-預(yù)防糖尿病微血管并發(fā)癥 櫻桃-增加人體內(nèi)胰島素的含量，降低血糖 桃子-使患者餐后的血糖水平下降 獼猴桃-調(diào)節(jié)糖代謝，防治心血管疾病精品.(五) 藥食兩用的降糖食物及其他安全食品精品. 人參-增強(qiáng)免疫力 地骨皮-降低血糖，控制病情 黃精-預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病 山楂-預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生