重慶火鍋店廚房用具配置表

1、參考重慶渝德居火鍋店廚房用具配置表 序號 名稱 單位 數(shù)量 參考價格 金額 使用部門圖片 到貨情況 備 注1 燃?xì)怙堨?（ 大） 臺2 四門冰柜（ 212 72192） 臺3 兩門冰箱（家用型）臺4 冷藏柜（ 93*55*86）臺5 羊肉斜切機(jī) （12 寸 ）臺6 不銹鋼雙炒灶 臺7 不銹鋼單炒灶 臺8 新環(huán)球開水器（55*34*101）臺9 消毒柜 臺10 冷藏展示柜 臺11 配菜案臺 臺12 絞肉機(jī) 臺13 多功能絞機(jī)14 不銹鋼漏油桶個15 335W14CM增氧泵臺16 水泵 臺17 微波爐 臺18 果汁機(jī) 臺192021222324252627282930313233343536373

2、839木制案板 張工牌 個 紅日牌紅外線爐灶 個 殺魚刀 把 彈簧秤（掛稱） 臺 打皮刀 把2 號片刀 把砍 刀 把2 號不銹鋼刀 把打魚鱗刀把刮面刀把水果刀把剪刀把菜墩子個塑料菜板個檔 板 塊白色大白框 （ 帶蓋） 個中號小藍(lán)框 （54*41.5*24） 小藍(lán)框 （34.5*27*13.5）（ 裝待上的火鍋菜 ）塑料小框 （ 水臺用于裝稱過魚 ）個塑料菜框 （ 洗菜房裝青菜 ） 個粗磨刀石 個細(xì)磨刀石 個不銹鋼小貨架 個桿面杖 個保鮮盒 (30*20*14.7)個液化氣噴槍 個濾渣大盆( 60*20)下配大桶使用保溫桶 ()個茶水桶免費茶水壺小臺秤 (稱菜) 個小磅秤 個中壓猛火爐 個 帶蓋

3、不銹鋼桶( 36*22) 個 不銹鋼工作臺 臺 開水器用角鐵架( 58*38*44 ) 不銹鋼拌菜鍋 個平底不粘鍋 個1 尺 5 鐵鍋 個4041424344454647484950515253545556575859602 尺 4 大鐵鍋 個調(diào)料盅大 18*11 ) 個6162個636465666768697071727374757677調(diào)料盅 （小 12.5*8.5 ） 個小 33.5*33 )不銹鋼桶 （ 帶蓋, 用于放炒過番茄醬 ） 不銹鋼桶 （ 中 38.5*38.5 ） 個 大不銹鋼桶 （48.5*45）（ 熬番茄湯用 ） 特大不銹鋼桶 （61*81）（ 煲湯用 ） 個碼魚盆 (3

4、1*10.5) 個油盆(36*16) 個漏油網(wǎng)( 直徑 14.5, 高 7.5)個小蒸籠(21*7) 層大蒸籠（ 直徑 47, 員工餐用 ）層水瓢(20*9.5)個炒瓢（ 直徑 15） 個漏絲瓢（直徑 35至 40） 個厚裝漏瓢 （ 直徑 28） 個不銹鋼鍋鏟 個 長方形不銹鋼鋼盤（深） （39.5*29.5*4.5）長方形不銹鋼鋼盤（ 49.5*34.5*4.5 ） 個787980818283848586878889909192939495969798長方形不銹鋼鋼盤(淺) (49.5*34.5) 個電熱鍋墩子 菜刀 把 保鮮魚 小保鮮桶 走銼 搟面棍打電器面篩子糖霜桶黃油桶調(diào)料盅個不銹鋼盒

5、小鋁鍋個蛋糕刀把餅鏟子把保鮮膜個竹替?zhèn)€偏鍋 個鍋架 個99 油桶 個100塑料盆子 個101六開門冰箱 個102高壓鍋 個103小煤氣灶 個104不銹鋼盆（大的）個105保鮮盒（大的）個106保鮮盒（小的）個餐具類107大藤籃一 (28.5*19.5*6)個108大藤籃二 (2.6*17.5*5.5)個109大藤籃三 （19*14*5）個110小藤籃（二邊帶耳的 ）（9*3*1.5）個111八角盤（直徑 25）個112方形盤 個113瓦形盤(20.5*15.2)個114玻璃圓盤（直徑 24）個115玻璃果盤 個116小碟子（裝開味小菜）（直徑 11.5）個117 漏 勺（直徑 7） 個118119120121122123124125126127128129湯勺（直徑7）個不銹鋼匙根個小酒杯個洋酒杯個扎壺 個水杯個果汁杯 個玻璃壇子（裝