廣西烘焙食品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（范文）

1、泓域咨詢 MACRO/廣西烘焙食品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告廣西烘焙食品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告xx有限責(zé)任公司報(bào)告說(shuō)明餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式主要有單店經(jīng)營(yíng)和連鎖經(jīng)營(yíng)兩種，其中連鎖經(jīng)營(yíng)通過(guò)統(tǒng)一采購(gòu)、集中配送、規(guī)模經(jīng)營(yíng)、科學(xué)管理已成為國(guó)際通行的餐飲經(jīng)營(yíng)模式，其在充分利用品牌和服務(wù)優(yōu)勢(shì)、提高效率、節(jié)約成本和發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)方面具有單店經(jīng)營(yíng)不可比擬的優(yōu)勢(shì)。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)估算，項(xiàng)目總投資5614.93萬(wàn)元，其中：建設(shè)投資4398.37萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的78.33%；建設(shè)期利息45.80萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的0.82%；流動(dòng)資金1170.76萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的20.85%。項(xiàng)目正常運(yùn)營(yíng)每年?duì)I業(yè)收入11100.00萬(wàn)元，綜合總成

2、本費(fèi)用8986.07萬(wàn)元，凈利潤(rùn)1545.99萬(wàn)元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率20.94%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值2529.54萬(wàn)元，全部投資回收期5.61年。本期項(xiàng)目具有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)盈利能力，其財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值良好，投資回收期合理。在改革開放初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)，打品種、服務(wù)、裝修戰(zhàn)。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)文化品位和樹立差異化的餐飲文化特色上來(lái)，各式各樣的主體餐廳蓬勃發(fā)展起來(lái)，而傳統(tǒng)的正餐也開始深入挖掘各菜系的文化精髓，在店面裝修陳設(shè)、服務(wù)流程、店內(nèi)活動(dòng)等各方面無(wú)不精細(xì)設(shè)計(jì)，向消費(fèi)者呈現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化?？偠灾?/p>

3、餐飲業(yè)已由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)、文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。通過(guò)分析，該項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益良好。從發(fā)展來(lái)看公司將面向市場(chǎng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，改變工藝條件以高附加值的產(chǎn)品代替目前產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。本報(bào)告為模板參考范文，不作為投資建議，僅供參考。報(bào)告產(chǎn)業(yè)背景、市場(chǎng)分析、技術(shù)方案、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等內(nèi)容基于公開信息；項(xiàng)目建設(shè)方案、投資估算、經(jīng)濟(jì)效益分析等內(nèi)容基于行業(yè)研究模型。本報(bào)告可用于學(xué)習(xí)交流或模板參考應(yīng)用。目錄第一章 總論第二章 項(xiàng)目承辦單位基本情況第三章 項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性第四章 市場(chǎng)分析第五章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案第六章 項(xiàng)目選址第七章 建筑工程說(shuō)明第八章 原輔材料分析第九章

4、技術(shù)方案分析第十章 環(huán)保方案分析第十一章 勞動(dòng)安全評(píng)價(jià)第十二章 節(jié)能說(shuō)明第十三章 人力資源配置分析第十四章 項(xiàng)目規(guī)劃進(jìn)度第十五章 項(xiàng)目投資分析第十六章 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析第十七章 項(xiàng)目招標(biāo)及投標(biāo)分析第十八章 風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施第十九章 總結(jié)說(shuō)明第二十章 附表附錄第一章 總論一、項(xiàng)目名稱及投資人（一）項(xiàng)目名稱廣西烘焙食品項(xiàng)目（二）項(xiàng)目投資人xx有限責(zé)任公司（三）建設(shè)地點(diǎn)本期項(xiàng)目選址位于xx園區(qū)。二、編制原則堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)效益為中心，社會(huì)效益和不境效益為重點(diǎn)指導(dǎo)思想，以技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)可行為原則，立足本地、面向全國(guó)、著眼未來(lái)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。1、優(yōu)化規(guī)劃方案，盡可能減少工程項(xiàng)目的投資額，以求得

5、最好的經(jīng)濟(jì)效益。2、結(jié)合廠址和裝置特點(diǎn)，總圖布置力求做到布置緊湊，流程順暢，操作方便，盡量減少用地。3、在工藝路線及公用工程的技術(shù)方案選擇上，既要考慮先進(jìn)性，又要確保技術(shù)成熟可靠，做到先進(jìn)、可靠、合理、經(jīng)濟(jì)。4、結(jié)合當(dāng)?shù)赜欣麠l件，因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源。5、根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)和當(dāng)?shù)厍闆r制定產(chǎn)品方向，做到產(chǎn)品方案合理。6、依據(jù)環(huán)保法規(guī)，做到清潔生產(chǎn)，工程建設(shè)實(shí)現(xiàn)“三同時(shí)”，將環(huán)境污染降低到最低程度。7、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和地方勞動(dòng)安全、企業(yè)衛(wèi)生、消防抗震等有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。做到清潔生產(chǎn)、安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)。三、編制依據(jù)1、中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃綱要；2、中國(guó)制造2025；3

6、、建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)及使用手冊(cè)（第三版）；4、項(xiàng)目公司提供的發(fā)展規(guī)劃、有關(guān)資料及相關(guān)數(shù)據(jù)等。四、編制范圍及內(nèi)容按照項(xiàng)目建設(shè)公司的發(fā)展規(guī)劃，依據(jù)有關(guān)規(guī)定，就本項(xiàng)目提出的背景及建設(shè)的必要性、建設(shè)條件、市場(chǎng)供需狀況與銷售方案、建設(shè)方案、環(huán)境影響、項(xiàng)目組織與管理、投資估算與資金籌措、財(cái)務(wù)分析、社會(huì)效益等內(nèi)容進(jìn)行分析研究，并提出研究結(jié)論。五、項(xiàng)目建設(shè)背景食品行業(yè)具有種類繁多、工藝水平要求高、產(chǎn)品周期短、更新?lián)Q代快的特點(diǎn)。目前，行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)擁有較強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)實(shí)力，擁有眾多成熟的制作工藝技術(shù)，且能夠根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，保持客戶對(duì)公司產(chǎn)品的新鮮感。新進(jìn)入者缺乏技術(shù)研發(fā)實(shí)力，建立一支穩(wěn)定成熟的技

7、術(shù)團(tuán)隊(duì)需要較長(zhǎng)的周期，新進(jìn)入企業(yè)保證產(chǎn)品的持續(xù)更新?lián)Q代存在較大障礙，食品行業(yè)存在一定的技術(shù)研發(fā)壁壘。“十三五”時(shí)期最大的挑戰(zhàn)是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)較快發(fā)展，最強(qiáng)的制約是創(chuàng)新能力不足和人才緊缺，最突出的短板是脫貧攻堅(jiān)和民生改善，最硬的任務(wù)是實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)建成”尤其是全面建成小康社會(huì)目標(biāo)。必須增強(qiáng)憂患意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和擔(dān)當(dāng)精神，主動(dòng)適應(yīng)新常態(tài)，全面把握機(jī)遇，沉著應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，著力在優(yōu)結(jié)構(gòu)、增動(dòng)力，揚(yáng)優(yōu)勢(shì)、補(bǔ)短板上下功夫，努力走出一條新常態(tài)下具有廣西特色的發(fā)展之路。六、項(xiàng)目建設(shè)的可行性（一）符合我國(guó)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展規(guī)劃近年來(lái)，我國(guó)為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，先后出臺(tái)了多項(xiàng)發(fā)展規(guī)劃或產(chǎn)業(yè)政策支持行業(yè)發(fā)展。政策的出臺(tái)鼓勵(lì)行

8、業(yè)開展新材料、新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)，促進(jìn)行業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)，有利于本行業(yè)健康快速發(fā)展。（二）項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊廣闊的終端消費(fèi)市場(chǎng)及逐步升級(jí)的消費(fèi)需求都將促進(jìn)行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)。（三）公司具備成熟的生產(chǎn)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)公司經(jīng)過(guò)多年的技術(shù)改造和工藝研發(fā)，公司已經(jīng)建立了豐富完整的產(chǎn)品生產(chǎn)線，配備了行業(yè)先進(jìn)的染整設(shè)備，形成了門類齊全、品種豐富的工藝，可為客戶提供一體化染整綜合服務(wù)。公司通過(guò)自主培養(yǎng)和外部引進(jìn)等方式，建立了一支團(tuán)結(jié)進(jìn)取的核心管理團(tuán)隊(duì)，形成了穩(wěn)定高效的核心管理架構(gòu)。公司管理團(tuán)隊(duì)對(duì)行業(yè)的品牌建設(shè)、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)管理、人才管理等均有深入的理解，能夠及時(shí)根據(jù)客戶需求和市場(chǎng)變化對(duì)公司戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)進(jìn)行調(diào)整

9、，為公司穩(wěn)健、快速發(fā)展提供了有力保障。（四）建設(shè)條件良好本項(xiàng)目主要基于公司現(xiàn)有研發(fā)條件與基礎(chǔ)，根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略的要求，通過(guò)對(duì)研發(fā)測(cè)試環(huán)境的提升改造，形成集科研、開發(fā)、檢測(cè)試驗(yàn)、新產(chǎn)品測(cè)試于一體的研發(fā)中心，項(xiàng)目各項(xiàng)建設(shè)條件已落實(shí)，工程技術(shù)方案切實(shí)可行，本項(xiàng)目的實(shí)施有利于全面提高公司的技術(shù)研發(fā)能力，具備實(shí)施的可行性。七、結(jié)論分析（一）項(xiàng)目選址本期項(xiàng)目選址位于xx園區(qū)，占地面積約15.00畝。（二）建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案項(xiàng)目正常運(yùn)營(yíng)后，可形成年產(chǎn)4000噸烘焙食品的生產(chǎn)能力。（三）項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度本期項(xiàng)目建設(shè)期限規(guī)劃12個(gè)月。（四）投資估算本期項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動(dòng)資金。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)估算，

10、項(xiàng)目總投資5614.93萬(wàn)元，其中：建設(shè)投資4398.37萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的78.33%；建設(shè)期利息45.80萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的0.82%；流動(dòng)資金1170.76萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的20.85%。（五）資金籌措項(xiàng)目總投資5614.93萬(wàn)元，根據(jù)資金籌措方案，xx有限責(zé)任公司計(jì)劃自籌資金（資本金）3745.34萬(wàn)元。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)測(cè)算，本期工程項(xiàng)目申請(qǐng)銀行借款總額1869.59萬(wàn)元。（六）經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)1、項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年預(yù)期營(yíng)業(yè)收入（SP）：11100.00萬(wàn)元。2、年綜合總成本費(fèi)用（TC）：8986.07萬(wàn)元。3、項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年凈利潤(rùn)（NP）：1545.99萬(wàn)元。4、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（FIRR）：20.94

11、%。5、全部投資回收期（Pt）：5.61年（含建設(shè)期12個(gè)月）。6、達(dá)產(chǎn)年盈虧平衡點(diǎn)（BEP）：4115.01萬(wàn)元（產(chǎn)值）。（七）社會(huì)效益本期項(xiàng)目技術(shù)上可行、經(jīng)濟(jì)上合理，投資方向正確，資本結(jié)構(gòu)合理，技術(shù)方案設(shè)計(jì)優(yōu)良。本期項(xiàng)目的投資建設(shè)和實(shí)施無(wú)論是經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益等方面都是積極可行的。本項(xiàng)目實(shí)施后，可滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，增加國(guó)家及地方財(cái)政收入，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，為社會(huì)提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。另外，由于本項(xiàng)目環(huán)保治理手段完善，不會(huì)對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生不利影響。因此，本項(xiàng)目建設(shè)具有良好的社會(huì)效益。（八）主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1占地面積10000.00約15.00畝1.1總建筑面

12、積15756.09容積率1.581.2基底面積6000.00建筑系數(shù)60.00%1.3投資強(qiáng)度萬(wàn)元/畝283.772總投資萬(wàn)元5614.932.1建設(shè)投資萬(wàn)元4398.372.1.1工程費(fèi)用萬(wàn)元3827.192.1.2工程建設(shè)其他費(fèi)用萬(wàn)元462.122.1.3預(yù)備費(fèi)萬(wàn)元109.062.2建設(shè)期利息萬(wàn)元45.802.3流動(dòng)資金萬(wàn)元1170.763資金籌措萬(wàn)元5614.933.1自籌資金萬(wàn)元3745.343.2銀行貸款萬(wàn)元1869.594營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元11100.00正常運(yùn)營(yíng)年份5總成本費(fèi)用萬(wàn)元8986.076利潤(rùn)總額萬(wàn)元2061.327凈利潤(rùn)萬(wàn)元1545.998所得稅萬(wàn)元515.339增值稅萬(wàn)元4

13、38.4210稅金及附加萬(wàn)元52.6111納稅總額萬(wàn)元1006.3612工業(yè)增加值萬(wàn)元3464.3313盈虧平衡點(diǎn)萬(wàn)元4115.01產(chǎn)值14回收期年5.61含建設(shè)期12個(gè)月15財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率20.94%所得稅后16財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元2529.54所得稅后第二章 項(xiàng)目承辦單位基本情況一、公司基本信息1、公司名稱：xx有限責(zé)任公司2、法定代表人：崔xx3、注冊(cè)資本：600萬(wàn)元4、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：xxxxxxxxxxxxx5、登記機(jī)關(guān)：xxx市場(chǎng)監(jiān)督管理局6、成立日期：2012-4-247、營(yíng)業(yè)期限：2012-4-24至無(wú)固定期限8、注冊(cè)地址：xx市xx區(qū)xx9、經(jīng)營(yíng)范圍：從事烘焙食品相關(guān)業(yè)務(wù)（企業(yè)依

14、法自主選擇經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后依批準(zhǔn)的內(nèi)容開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；不得從事本市產(chǎn)業(yè)政策禁止和限制類項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）二、公司簡(jiǎn)介公司自成立以來(lái)，堅(jiān)持“品牌化、規(guī)?；I(yè)化”的發(fā)展道路。以人為本，強(qiáng)調(diào)服務(wù)，一直秉承“追求客戶最大滿意度”的原則。多年來(lái)公司堅(jiān)持不懈推進(jìn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型和管理變革，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展。未來(lái)我司將繼續(xù)以“客戶第一，質(zhì)量第一，信譽(yù)第一”為原則，在產(chǎn)品質(zhì)量上精益求精，追求完美，對(duì)客戶以誠(chéng)相待，互動(dòng)雙贏。公司在“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)、社會(huì)參與”的總體原則基礎(chǔ)上，堅(jiān)持優(yōu)化結(jié)構(gòu)，提質(zhì)增效。不斷促進(jìn)企業(yè)改變粗放型發(fā)展模式和管理方式，補(bǔ)齊生態(tài)環(huán)境保護(hù)

15、不足和區(qū)域發(fā)展不協(xié)調(diào)的短板，走綠色、協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展道路，不斷優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)，提高發(fā)展質(zhì)量和效益。牢固樹立并切實(shí)貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，以提質(zhì)增效為中心，以提升創(chuàng)新能力為主線，降成本、補(bǔ)短板，推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。三、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（一）自主研發(fā)優(yōu)勢(shì)公司在各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域深入研究的同時(shí)，通過(guò)整合各平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建全產(chǎn)品系列，并不斷進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，順應(yīng)行業(yè)一體化、集成創(chuàng)新的發(fā)展趨勢(shì)。通過(guò)多年積累，公司產(chǎn)品性能處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。公司多年來(lái)堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，不斷改進(jìn)和優(yōu)化產(chǎn)品性能，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。公司結(jié)合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客戶的個(gè)性化需求，不斷升級(jí)技術(shù)，充分體現(xiàn)了公司的持續(xù)創(chuàng)新能力。在不斷開發(fā)新產(chǎn)品

16、的過(guò)程中，公司已有多項(xiàng)產(chǎn)品均為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。在注重新產(chǎn)品、新技術(shù)研發(fā)的同時(shí)，公司還十分重視自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。（二）工藝和質(zhì)量控制優(yōu)勢(shì)公司進(jìn)口大量設(shè)備和檢測(cè)設(shè)備，有效提高了精度、生產(chǎn)效率，為產(chǎn)品研發(fā)與確保產(chǎn)品質(zhì)量奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。此外，公司是行業(yè)內(nèi)較早通過(guò)ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證的企業(yè)之一，公司產(chǎn)品根據(jù)市場(chǎng)及客戶需要通過(guò)了產(chǎn)品認(rèn)證，表明公司產(chǎn)品不僅滿足國(guó)內(nèi)高端客戶的要求，而且部分產(chǎn)品能夠與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，能夠躋身于國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。在日常生產(chǎn)中，公司嚴(yán)格按照質(zhì)量體系管理要求，不斷完善產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、客戶服務(wù)等流程，保證公司產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。（三）產(chǎn)品種類齊全優(yōu)勢(shì)公司不僅能滿足客戶對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化

17、產(chǎn)品的需求，而且能根據(jù)客戶的個(gè)性化要求，定制生產(chǎn)規(guī)格、型號(hào)不同的產(chǎn)品。公司齊全的產(chǎn)品系列，完備的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，能夠?yàn)榭蛻籼峁┮徽臼椒?wù)。對(duì)公司來(lái)說(shuō)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)具有多種產(chǎn)品需求客戶的資源共享，拓展了銷售渠道，增加了客戶粘性。公司產(chǎn)品價(jià)格與國(guó)外同類產(chǎn)品相比有較強(qiáng)性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)起到了逐步替代進(jìn)口產(chǎn)品的作用。（四）營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)及服務(wù)優(yōu)勢(shì)根據(jù)公司產(chǎn)品服務(wù)的特點(diǎn)、客戶分布的地域特點(diǎn)，公司營(yíng)銷覆蓋了華南、華東、華北及東北等下游客戶較為集中的區(qū)域，并在歐美、日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)初步建立經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)了解客戶需求，為客戶提供貼身服務(wù)，達(dá)到快速響應(yīng)的效果。公司擁有一支行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的銷售團(tuán)隊(duì)，在各區(qū)域配備銷售人

18、員，建立從市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品推廣、客戶管理、銷售管理到客戶服務(wù)的多維度銷售網(wǎng)絡(luò)體系。公司的服務(wù)覆蓋產(chǎn)品服務(wù)整個(gè)生命周期，公司多名銷售人員具有研發(fā)背景，可引導(dǎo)客戶的技術(shù)需求并為其提供解決方案，為客戶提供及時(shí)、深入的專業(yè)技術(shù)服務(wù)與支持。公司與經(jīng)銷商互利共贏，結(jié)成了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，公司經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)較為穩(wěn)定，有利于深耕行業(yè)和區(qū)域市場(chǎng)，帶動(dòng)經(jīng)銷商共同成長(zhǎng)。四、公司主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)公司合并資產(chǎn)負(fù)債表主要數(shù)據(jù)項(xiàng)目2020年12月31日2019年12月31日2018年12月31日2017年12月31日資產(chǎn)總額1974.101579.281480.571401.61負(fù)債總額636.35509.08477.26451.

19、81股東權(quán)益合計(jì)1337.751070.201003.31949.80公司合并利潤(rùn)表主要數(shù)據(jù)項(xiàng)目2020年度2019年度2018年度2017年度營(yíng)業(yè)收入4898.543918.833673.903477.96營(yíng)業(yè)利潤(rùn)999.56799.65749.67709.69利潤(rùn)總額839.59671.67629.69596.11凈利潤(rùn)629.69491.16453.38428.19歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)629.69491.16453.38428.19五、核心人員介紹1、崔xx，中國(guó)國(guó)籍，無(wú)永久境外居留權(quán)，1959年出生，大專學(xué)歷，高級(jí)工程師職稱。2003年2月至2004年7月在xxx股份有限公司兼任

20、技術(shù)顧問；2004年8月至2011年3月任xxx有限責(zé)任公司總工程師。2018年3月至今任公司董事、副總經(jīng)理、總工程師。2、熊xx，中國(guó)國(guó)籍，無(wú)永久境外居留權(quán)，1971年出生，本科學(xué)歷，中級(jí)會(huì)計(jì)師職稱。2002年6月至2011年4月任xxx有限責(zé)任公司董事。2003年11月至2011年3月任xxx有限責(zé)任公司財(cái)務(wù)經(jīng)理。2017年3月至今任公司董事、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)。3、江xx，中國(guó)國(guó)籍，1976年出生，本科學(xué)歷。2003年5月至2011年9月任xxx有限責(zé)任公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理；2003年11月至2011年3月任xxx有限責(zé)任公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理；2004年4月至2011年9月任xxx有限責(zé)

21、任公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理。2018年3月起至今任公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理。4、蔡xx，中國(guó)國(guó)籍，無(wú)永久境外居留權(quán)，1958年出生，本科學(xué)歷，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師職稱。1994年6月至2002年6月任xxx有限公司董事長(zhǎng)；2002年6月至2011年4月任xxx有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)；2016年11月至今任xxx有限公司董事、經(jīng)理；2019年3月至今任公司董事。5、唐xx，1974年出生，研究生學(xué)歷。2002年6月至2006年8月就職于xxx有限責(zé)任公司；2006年8月至2011年3月，任xxx有限責(zé)任公司銷售部副經(jīng)理。2011年3月至今歷任公司監(jiān)事、銷售部副部長(zhǎng)、部長(zhǎng)；2019年8月至今任公司監(jiān)事會(huì)主席。6、汪xx，

22、中國(guó)國(guó)籍，1978年出生，本科學(xué)歷，中國(guó)注冊(cè)會(huì)計(jì)師。2015年9月至今任xxx有限公司董事、2015年9月至今任xxx有限公司董事。2019年1月至今任公司獨(dú)立董事。7、徐xx，中國(guó)國(guó)籍，1977年出生，本科學(xué)歷。2018年9月至今歷任公司辦公室主任，2017年8月至今任公司監(jiān)事。8、彭xx，中國(guó)國(guó)籍，無(wú)永久境外居留權(quán)，1961年出生，本科學(xué)歷，高級(jí)工程師。2002年11月至今任xxx總經(jīng)理。2017年8月至今任公司獨(dú)立董事。六、經(jīng)營(yíng)宗旨加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)合作和技術(shù)交流，采用先進(jìn)適用的科學(xué)技術(shù)和科學(xué)經(jīng)營(yíng)管理方法，提高產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展新產(chǎn)品，并在質(zhì)量、價(jià)格等方面具有國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力，提高經(jīng)濟(jì)效益，使投資

23、者獲得滿意的利益。七、公司發(fā)展規(guī)劃（一）戰(zhàn)略目標(biāo)與發(fā)展規(guī)劃公司致力于為多產(chǎn)業(yè)的多領(lǐng)域客戶提供高質(zhì)量產(chǎn)品、技術(shù)服務(wù)與整體解決方案，為成為百億級(jí)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)而努力奮斗。（二）措施及實(shí)施效果公司立足于本行業(yè)，以先進(jìn)的技術(shù)和高品質(zhì)的產(chǎn)品滿足產(chǎn)品日益提升的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)進(jìn)步要求，為國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)商率先提供多種產(chǎn)品，為提升轉(zhuǎn)換率和品質(zhì)保證以及成本降低持續(xù)做出貢獻(xiàn)，同時(shí)通過(guò)與產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)客戶緊密合作，為公司帶來(lái)穩(wěn)定的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)和持續(xù)的收益。公司通過(guò)產(chǎn)品和商業(yè)模式的不斷創(chuàng)新以及與產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)深度融合，建立創(chuàng)新引領(lǐng)、合作共贏的模式，再造行業(yè)新格局。（三）未來(lái)規(guī)劃采取的措施公司始終秉持提供性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)的理念，

24、充分發(fā)揮公司在技術(shù)以及膜工藝技術(shù)的扎實(shí)基礎(chǔ)及創(chuàng)新能力，為成為百億級(jí)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)而努力奮斗。在近期的三至五年，公司聚焦于產(chǎn)業(yè)的研發(fā)、智能制造和銷售，在消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整所需的領(lǐng)域積極布局。致力于為多產(chǎn)業(yè)的多領(lǐng)域客戶提供中高端技術(shù)服務(wù)與整體解決方案。在未來(lái)的五至十年，以蓬勃發(fā)展的中國(guó)市場(chǎng)為核心，利用中國(guó)“一帶一路”發(fā)展機(jī)遇，利用獨(dú)立創(chuàng)新、聯(lián)合開發(fā)、并購(gòu)和收購(gòu)等多種方法，掌握國(guó)際領(lǐng)先的技術(shù)，使得公司真正成為國(guó)際領(lǐng)先的創(chuàng)新型企業(yè)。第三章 項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性一、發(fā)展原則1、堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展。開發(fā)高效適用新技術(shù)，拓展產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域，創(chuàng)新行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，優(yōu)化資源配置，促進(jìn)融合，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。2、因地制宜，

25、示范引領(lǐng)。著眼區(qū)域?qū)嶋H，充分考慮經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平，逐步研究制定適合區(qū)域特點(diǎn)的能效標(biāo)準(zhǔn)。制定合理技術(shù)路線，采用適宜技術(shù)、產(chǎn)品和體系，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，開展多種示范。3、堅(jiān)持市場(chǎng)主導(dǎo)。發(fā)揮市場(chǎng)配置資源的決定性作用，促進(jìn)優(yōu)勝劣汰。著力推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，從提高供給質(zhì)量出發(fā)，用新的思路推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，切實(shí)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局。4、區(qū)域協(xié)同，部門聯(lián)動(dòng)。深入推進(jìn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)同發(fā)展，在更大區(qū)域范圍內(nèi)打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，形成錯(cuò)位發(fā)展、共同發(fā)展格局；加強(qiáng)部門間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成合力。二、行業(yè)及市場(chǎng)分析1、進(jìn)入食品制造業(yè)的主要障礙（1）品牌門檻隨著人們品牌意識(shí)的不斷增強(qiáng)，食品企業(yè)品牌競(jìng)

26、爭(zhēng)日益加劇。食品企業(yè)具備較強(qiáng)的品牌影響力，可以有效提升消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量的信賴程度，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的品牌認(rèn)知度和忠誠(chéng)度，是食品企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)市場(chǎng)、贏得客戶的重要保障。建立企業(yè)品牌影響力是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要企業(yè)多年經(jīng)營(yíng)積累和廣泛的消費(fèi)者認(rèn)同，對(duì)新進(jìn)入食品企業(yè)構(gòu)成明顯的進(jìn)入壁壘。（2）銷售渠道門檻食品是流通性非常強(qiáng)的產(chǎn)品，因此流通環(huán)節(jié)對(duì)每個(gè)食品制造企業(yè)都至關(guān)重要。食品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的建立需要長(zhǎng)期投入大量人力、財(cái)力、物力，建立穩(wěn)定的銷售終端是一個(gè)系統(tǒng)性工程，也需要長(zhǎng)時(shí)間的積累。目前，部分大型優(yōu)質(zhì)的食品企業(yè)已經(jīng)通過(guò)直營(yíng)、加盟等多種方式，發(fā)展區(qū)域性或全國(guó)性的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。新進(jìn)入企業(yè)建立完善

27、的食品營(yíng)銷渠道，需要良好的銷售渠道管理制度和完備的營(yíng)銷人才儲(chǔ)備，需要投入大量資金和人力，銷售渠道門檻較高。（3）食品質(zhì)量安全壁壘食品質(zhì)量安全問題涉及消費(fèi)者的健康和生命安全，近年來(lái)引起了消費(fèi)者及政府部門的高度重視。對(duì)此，國(guó)家相繼制定了食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)質(zhì)量安全問題的監(jiān)督和管理，確保食品行業(yè)有序發(fā)展。近年來(lái)，行業(yè)內(nèi)許多大型食品企業(yè)已在廠房、設(shè)備、加工技術(shù)等方面進(jìn)行改造投入，生產(chǎn)環(huán)境條件和裝備水平提升較快，為食品加工質(zhì)量安全提供了有效保障。面對(duì)越來(lái)越高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的形勢(shì)，新進(jìn)入企業(yè)面臨一定的食品質(zhì)量安全壁壘。（4）技術(shù)研發(fā)門檻食品行業(yè)具有種類繁多、工藝水平要求高、產(chǎn)品周期短、

28、更新?lián)Q代快的特點(diǎn)。目前，行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)擁有較強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)實(shí)力，擁有眾多成熟的制作工藝技術(shù)，且能夠根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，保持客戶對(duì)公司產(chǎn)品的新鮮感。新進(jìn)入者缺乏技術(shù)研發(fā)實(shí)力，建立一支穩(wěn)定成熟的技術(shù)團(tuán)隊(duì)需要較長(zhǎng)的周期，新進(jìn)入企業(yè)保證產(chǎn)品的持續(xù)更新?lián)Q代存在較大障礙，食品行業(yè)存在一定的技術(shù)研發(fā)壁壘。2、食品制造業(yè)的技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)模式（1）食品制造業(yè)技術(shù)水平食品制造分為焙烤食品、糖果及蜜餞、方便食品、乳制品、罐頭食品、調(diào)味品等產(chǎn)品，各品類細(xì)分產(chǎn)品品種豐富多樣。隨著行業(yè)的發(fā)展、技術(shù)的成熟和消費(fèi)者需求的不斷變化，食品各品類產(chǎn)品日趨多樣。如焙烤食品月餅，近年來(lái)市場(chǎng)上月餅的消費(fèi)需求呈現(xiàn)出多元化特征，種類日益

29、豐富，除傳統(tǒng)的廣式月餅、蘇式月餅外，冰皮月餅、巧克力月餅、哈根達(dá)斯的冰淇淋月餅、咖啡月餅等都陸續(xù)推向市場(chǎng)。同時(shí)，為了提升行業(yè)的技術(shù)水平，近年來(lái)行業(yè)內(nèi)的主要企業(yè)從技術(shù)創(chuàng)新入手，加大技術(shù)資金投入，積極跟蹤、研究行業(yè)的最新產(chǎn)品和技術(shù)，從歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家引入先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，引進(jìn)和培養(yǎng)了大批專業(yè)技術(shù)人才，逐步縮小與其他國(guó)家的差距。此外，國(guó)內(nèi)機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)開始研制國(guó)際先進(jìn)水平的各種食品生產(chǎn)設(shè)備，或與食品生產(chǎn)廠家聯(lián)合攻關(guān)，研制非標(biāo)專用設(shè)備，以提升國(guó)內(nèi)食品制造業(yè)的技術(shù)裝備水平和設(shè)備國(guó)產(chǎn)化程度。（2）食品制造業(yè)經(jīng)營(yíng)模式食品制造企業(yè)的經(jīng)營(yíng)包括生產(chǎn)、流通和銷售三個(gè)環(huán)節(jié)。食品的生產(chǎn)從原材料采購(gòu)、到過(guò)程加工、到最后產(chǎn)

30、品包裝，都需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選和要求，保證包裝后產(chǎn)品的安全性和口感。食品的流通環(huán)節(jié)同樣是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不同產(chǎn)品對(duì)流通環(huán)節(jié)的要求不同，如速凍食品則必須要求全程的冷鏈。此外，因?yàn)槭称返谋Ｙ|(zhì)期都較短，因此流通環(huán)節(jié)的環(huán)境要求較高。食品的終端消費(fèi)品屬性決定了其銷售渠道主要為超市、大賣場(chǎng)、經(jīng)銷、專賣店、電子商務(wù)等終端銷售渠道，其中專賣店主要有直營(yíng)店和加盟店兩種連鎖經(jīng)營(yíng)模式。品牌知名度較高、營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)較多、生產(chǎn)技術(shù)工藝水平先進(jìn)、產(chǎn)能產(chǎn)量較大、產(chǎn)品品種豐富、食品安全管理體系較完善的食品生產(chǎn)企業(yè)，已經(jīng)由過(guò)去傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，逐漸變?yōu)橹睜I(yíng)連鎖、加盟、商超、電子商務(wù)等多渠道并重發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模式。由于消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量、安全更為關(guān)注

31、，為保證產(chǎn)品質(zhì)量、提升品牌形象，目前國(guó)內(nèi)大型品牌食品企業(yè)多采取直營(yíng)為主、加盟為輔的經(jīng)營(yíng)策略。3、餐飲業(yè)總體發(fā)展概況（1）我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額持續(xù)增加，拉動(dòng)餐飲消費(fèi)不斷增長(zhǎng)伴隨宏觀經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，擴(kuò)大內(nèi)需政策的不斷深化，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2016年，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到332,316億元，同比增長(zhǎng)10.4%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)9.6%。同期，在社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)帶動(dòng)下，我國(guó)大眾化餐飲不斷升溫。2016年，我國(guó)餐飲收入額達(dá)到35,799億元，比上年增長(zhǎng)10.8%，增速降低了0.9個(gè)百分點(diǎn)?？傮w而言，2006年以來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)收入連續(xù)多年實(shí)現(xiàn)了持續(xù)增

32、長(zhǎng)，增速由高位回落后，于2014年開始平穩(wěn)回升。（2）適應(yīng)餐飲消費(fèi)新形勢(shì)，餐飲企業(yè)步入轉(zhuǎn)型期新一屆中央領(lǐng)導(dǎo)集體履職以來(lái)，提出了“八項(xiàng)規(guī)定”和“六項(xiàng)禁令”，倡導(dǎo)厲行勤儉節(jié)約，進(jìn)一步嚴(yán)控“三公”經(jīng)費(fèi)。加之經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)進(jìn)入“新常態(tài)”、經(jīng)營(yíng)成本增長(zhǎng)給中高端餐飲企業(yè)帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)，我國(guó)餐飲業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)開始調(diào)整，增速也趨于放緩。在經(jīng)歷了2011年的快速增長(zhǎng)后，2012年、2013年增速快速回落。2014年以后，我國(guó)餐飲企業(yè)步入了重要的轉(zhuǎn)型期。對(duì)餐飲業(yè)而言，餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)就是要轉(zhuǎn)變餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方式、發(fā)展模式、發(fā)展形態(tài)，實(shí)現(xiàn)餐飲產(chǎn)業(yè)由粗放型向集約型發(fā)展轉(zhuǎn)變，由注重規(guī)模擴(kuò)張向擴(kuò)大規(guī)模和提升效益并重轉(zhuǎn)變，由中高端

33、向大眾餐飲轉(zhuǎn)型。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)餐飲收入35,799億元，同比增長(zhǎng)10.8%，大眾化餐飲成為市場(chǎng)需求強(qiáng)勁動(dòng)力，非公務(wù)消費(fèi)超過(guò)了九成。近年來(lái)，大眾化餐飲消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)良好，以大眾化餐飲消費(fèi)為主要目標(biāo)市場(chǎng)的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)良好，海底撈、佳客來(lái)、真功夫、黃記煌、眉州東坡、豪享來(lái)、外婆家等發(fā)展勢(shì)態(tài)良好，帶動(dòng)全國(guó)餐飲收入當(dāng)期增速出現(xiàn)了回升。（3）餐飲業(yè)連鎖化發(fā)展較快，餐飲業(yè)企業(yè)布局集中隨著國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，外資連鎖餐飲企業(yè)的強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，目前國(guó)內(nèi)采用連鎖加盟模式進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張的企業(yè)有很多，特別是一些標(biāo)準(zhǔn)化程度高的餐飲企業(yè)更是如此。很多餐飲企業(yè)正是通過(guò)連鎖加盟模式獲得了快速的擴(kuò)張，市場(chǎng)

34、效果顯著。我國(guó)連鎖快餐服務(wù)業(yè)的發(fā)展不僅表現(xiàn)在數(shù)量上的增加，其質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了深刻的變化。我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度、區(qū)域的飲食文化以及大眾對(duì)餐飲服務(wù)的品質(zhì)要求密切相關(guān)。根據(jù)中國(guó)零售和餐飲連鎖企業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒的數(shù)據(jù)，2013年，我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)總數(shù)為454家，其中，北京連鎖餐飲企業(yè)居首，為87家，占比為19%，廣東、浙江、湖北、重慶、江蘇、河南和上海的連鎖餐飲企業(yè)數(shù)分列其后，8省市連鎖餐飲企業(yè)數(shù)合計(jì)311家，占全國(guó)餐飲連鎖企業(yè)總數(shù)的68.5%。4、餐飲業(yè)的發(fā)展格局和市場(chǎng)化程度（1）餐飲業(yè)的發(fā)展新格局改革開放以來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展水平的持續(xù)快速發(fā)展，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了起步階段、數(shù)

35、量型發(fā)展階段、規(guī)?；l(fā)展階段和品牌建設(shè)階段，初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)模式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場(chǎng)需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局。投資主體多元化我國(guó)飲食文化博大精深，人口眾多，餐飲市場(chǎng)需求巨大且穩(wěn)定，具有明顯的抗經(jīng)濟(jì)周期波動(dòng)的特征，同時(shí)進(jìn)入門檻較低，各種所有制式的餐飲企業(yè)在我國(guó)各地區(qū)形成了開放式競(jìng)爭(zhēng)的格局。隨著民營(yíng)資本和國(guó)際資本不斷涌入，風(fēng)險(xiǎn)投資和股票上市的成功運(yùn)作，我國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)權(quán)形式趨于多元化。經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)餐飲市場(chǎng)日益呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)，逐步形成了傳統(tǒng)正餐、快餐小吃、休閑餐飲和其他餐飲服務(wù)并存的格局。經(jīng)營(yíng)模式連鎖化隨著餐飲工業(yè)化、

36、社會(huì)化、國(guó)際化和產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)，餐飲行業(yè)由傳統(tǒng)的手工隨意性生產(chǎn)、單店作坊式經(jīng)營(yíng)、人為經(jīng)驗(yàn)型管理為主逐步向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、連鎖化經(jīng)營(yíng)、現(xiàn)代科學(xué)管理發(fā)展。與此同時(shí)，一批集團(tuán)餐飲公司和連鎖餐飲企業(yè)都積極尋求向外地?cái)U(kuò)張，地域概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延伸。我國(guó)規(guī)模以上餐飲企業(yè)基本都選擇了連鎖化經(jīng)營(yíng)模式，根據(jù)2014年中國(guó)零售和餐飲連鎖企業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒，2013年末，我國(guó)連鎖餐飲集團(tuán)企業(yè)共有454家，其中，正餐服務(wù)企業(yè)257家、快餐服務(wù)企業(yè)165家，行業(yè)吸納從業(yè)人員80.31萬(wàn)人，每家連鎖餐飲集團(tuán)平均營(yíng)業(yè)額2.91億元。品牌建設(shè)特色化在改革開放初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)，打品種、服務(wù)、裝修戰(zhàn)。

37、隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)文化品位和樹立差異化的餐飲文化特色上來(lái)，各式各樣的主體餐廳蓬勃發(fā)展起來(lái)，而傳統(tǒng)的正餐也開始深入挖掘各菜系的文化精髓，在店面裝修陳設(shè)、服務(wù)流程、店內(nèi)活動(dòng)等各方面無(wú)不精細(xì)設(shè)計(jì)，向消費(fèi)者呈現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化?？偠灾?，餐飲業(yè)已由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)、文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。市場(chǎng)需求大眾化大眾化餐飲作為餐飲業(yè)的重要組成部分，面向廣大消費(fèi)者，以消費(fèi)便利快捷、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生安全、價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等為主要特點(diǎn)。從目前發(fā)展情況看，大眾化餐飲包括各類早餐、快餐、正餐、各種小

38、吃、社區(qū)餐飲、團(tuán)體供膳、外賣送餐、食街排檔，以及相配套的中央廚房和加工配送中心等經(jīng)營(yíng)類型。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)城鎮(zhèn)居民的人均可支配收入不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，大眾對(duì)清潔衛(wèi)生、食品安全、快捷服務(wù)的追求也不斷深化。大眾化餐飲以其經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)多，服務(wù)范圍廣，消費(fèi)便利、快捷，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)，充分適應(yīng)了人們生活節(jié)奏加快、社會(huì)經(jīng)濟(jì)交往活動(dòng)增加的需要，已經(jīng)成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)的主流。從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型伴隨著各地餐飲產(chǎn)業(yè)化基地、原料基地、工業(yè)化加工基地和人才基地建設(shè)步伐的加快，現(xiàn)代管理模式逐步推廣，連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代流通方式加快發(fā)展。大型餐飲企業(yè)將更加積極地運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，引進(jìn)先進(jìn)

39、的食品加工、制作和包裝技術(shù)，加快餐飲業(yè)信息化步伐，并不斷完善餐飲數(shù)據(jù)庫(kù)、行業(yè)資訊、美食搜索、在線訂餐、電子商務(wù)等服務(wù)，創(chuàng)新管理制度，提高經(jīng)營(yíng)水平，進(jìn)而帶動(dòng)我國(guó)餐飲業(yè)整體發(fā)展水平的進(jìn)一步提升。（2）餐飲業(yè)市場(chǎng)化程度餐飲消費(fèi)進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲業(yè)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，市場(chǎng)化程度較高。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2016年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)，2016年全國(guó)餐飲業(yè)收入額達(dá)到35,799億元，同比增長(zhǎng)10.8%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.77%，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為11.17%，依然是拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要力量。行業(yè)集中度有所下降根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的2015年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門店分析報(bào)告，2

40、015年全國(guó)餐飲收入32,310億元，其中，我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入2,210.5億元，餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入占全國(guó)餐飲收入比重為6.8%，較2014年度6.9%相比，下降0.1個(gè)百分點(diǎn)。從2015年情況看，我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)2.4，集中度則出現(xiàn)微幅下降。區(qū)域布局比較集中根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的2015年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門店分析報(bào)告，2015年餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)覆蓋19個(gè)省市，總部在北京、重慶、上海、浙江、廣東的餐飲企業(yè)均在10家以上，其中北京最多，達(dá)19家，比2014年增加了1家，營(yíng)業(yè)收入總額占百?gòu)?qiáng)的比例為14.9%，重慶、浙江比例分別為13.2%、7.5%。三、建設(shè)地宏觀

41、環(huán)境分析“十三五”時(shí)期，廣西發(fā)展仍處于可以大有作為的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。和平與發(fā)展的時(shí)代主題沒有變，世界多極化、經(jīng)濟(jì)全球化、文化多樣化、社會(huì)信息化深入發(fā)展，世界經(jīng)濟(jì)緩慢復(fù)蘇，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革蓄勢(shì)待發(fā)，全球治理體系深刻變化。我國(guó)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期向好的基本面沒有變，經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，發(fā)展方式加快轉(zhuǎn)變，新的增長(zhǎng)動(dòng)力加快孕育，經(jīng)濟(jì)中高速增長(zhǎng)、邁向中高端水平的趨勢(shì)明顯。國(guó)家扶持中西部地區(qū)培育新的增長(zhǎng)點(diǎn)，支持貧困地區(qū)加快脫貧致富奔小康，為廣西補(bǔ)齊全面建成小康社會(huì)短板提供了歷史性機(jī)遇。未來(lái)五年，廣西將由低中等收入向中上等收入跨越，由鄉(xiāng)村社會(huì)向城市社會(huì)轉(zhuǎn)型，產(chǎn)業(yè)由中低端向中高端水平提升，工業(yè)化由中期階段向中后期

42、階段發(fā)展，人民生活由總體小康向全面小康邁進(jìn)，進(jìn)入新的發(fā)展階段，保持經(jīng)濟(jì)持續(xù)較快發(fā)展的空間廣闊、潛力巨大。必須清醒看到，世界經(jīng)濟(jì)仍在深度調(diào)整，復(fù)蘇進(jìn)程艱難曲折。我國(guó)“三期疊加”特征明顯，新舊增長(zhǎng)動(dòng)力逐步轉(zhuǎn)換，發(fā)展不平衡、不協(xié)調(diào)、不可持續(xù)問題仍然突出。廣西在工業(yè)化中期階段進(jìn)入新常態(tài)，面臨的挑戰(zhàn)更加復(fù)雜嚴(yán)峻，主要是穩(wěn)增長(zhǎng)壓力大，傳統(tǒng)增長(zhǎng)動(dòng)力減弱，新興增長(zhǎng)動(dòng)力難以接續(xù)；轉(zhuǎn)型升級(jí)難度大，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨困境，先進(jìn)制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展滯后，創(chuàng)新能力薄弱；資源約束趨緊，土地、能源、人才等供需矛盾突出，環(huán)境質(zhì)量有所下降；公共服務(wù)供給不足，公共產(chǎn)品和公共服務(wù)水平與全國(guó)差距大，貧困量多面廣程度深，短板瓶頸明顯；開放

43、型經(jīng)濟(jì)水平不高，區(qū)位優(yōu)勢(shì)和通道作用未能充分發(fā)揮，與東盟和周邊地區(qū)的互聯(lián)互通亟待加強(qiáng)。四、行業(yè)發(fā)展主要任務(wù)(一)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整積極培育龍頭企業(yè)。鼓勵(lì)規(guī)模大、創(chuàng)新能力強(qiáng)、管理水平高的企業(yè)發(fā)揮技術(shù)、管理、品牌、資本等要素的比較優(yōu)勢(shì)，實(shí)施聯(lián)合重組，做優(yōu)做強(qiáng)。積極推進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)區(qū)升級(jí)，扶優(yōu)汰劣，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，差異化發(fā)展，形成骨干優(yōu)勢(shì)大企業(yè)和“專 、精、特、優(yōu)”的中小企業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。(二)培育龍頭骨干企業(yè)以產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)為主線，以產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)為主要載體，遵從彌補(bǔ)短缺、突出重點(diǎn)的原則，對(duì)規(guī)劃中重點(diǎn)發(fā)展的具有引領(lǐng)和支撐作用項(xiàng)目加大招商引資力度，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)大型企業(yè)集團(tuán)以及特色優(yōu)勢(shì)企業(yè)。發(fā)揮龍頭企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的牽

44、引和輻射作用，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚和做大做強(qiáng)。延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，向產(chǎn)業(yè)鏈的終端和價(jià)值鏈的高端發(fā)展。同時(shí)，借助大企業(yè)的引進(jìn)加快現(xiàn)代企業(yè)管理理念的有效輸入和品牌嫁接，實(shí)現(xiàn)技術(shù)進(jìn)步、管理提升、資源有效利用、產(chǎn)業(yè)鏈整合等要素的優(yōu)化組合。(三)落實(shí)各項(xiàng)政策措施，促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、具有行業(yè)帶動(dòng)作用的重點(diǎn)項(xiàng)目，專項(xiàng)資金予以優(yōu)先支持。(四)構(gòu)建創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈條探索以市場(chǎng)需求為中心，企業(yè)為主體，協(xié)同發(fā)展的創(chuàng)新模式，形成一批產(chǎn)學(xué)研用合作平臺(tái)，自主創(chuàng)新的基本體制架構(gòu)。提高原始創(chuàng)新能力、集成創(chuàng)新能力和引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新能力，使之成為區(qū)域 “孵化器”和產(chǎn)業(yè)“加速器”。建立各種創(chuàng)新主體共同參與的新型

45、協(xié)同創(chuàng)新研究實(shí)體。五、項(xiàng)目建設(shè)的必要性（一）提升公司核心競(jìng)爭(zhēng)力項(xiàng)目的投資，引入資金的到位將改善公司的資產(chǎn)負(fù)債結(jié)構(gòu)，補(bǔ)充流動(dòng)資金將提高公司應(yīng)對(duì)短期流動(dòng)性壓力的能力，降低公司財(cái)務(wù)費(fèi)用水平，提升公司盈利能力，促進(jìn)公司的進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)資金補(bǔ)充流動(dòng)資金將為公司未來(lái)成為國(guó)際領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)服務(wù)商發(fā)展戰(zhàn)略提供堅(jiān)實(shí)支持，提高公司核心競(jìng)爭(zhēng)力。六、行業(yè)發(fā)展保障措施(一)激勵(lì)創(chuàng)新，全面提高管理水平要引導(dǎo)企業(yè)善于從全球視野、國(guó)民經(jīng)濟(jì)全局、產(chǎn)業(yè)鏈上下游去發(fā)現(xiàn)甚至發(fā)掘未被滿足的市場(chǎng)需求，尋求行業(yè)新的發(fā)展空間和市場(chǎng)商機(jī)，使得行業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)從主要依靠數(shù)量增長(zhǎng)和規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)移到主要依靠自主創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)管理制勝的軌道上來(lái)。積極組織、鼓勵(lì)和

46、支持企業(yè)與科研院所、高等院校和社會(huì)上各種科技資源的合作，重點(diǎn)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。要推進(jìn)企業(yè)管理現(xiàn)代化進(jìn)程，提高企業(yè)現(xiàn)代化管理水平，向管理要效益；進(jìn)一步增強(qiáng)行業(yè)管理職能，加強(qiáng)宏觀調(diào)控的有效性和及時(shí)性，實(shí)現(xiàn)行業(yè)科學(xué)、有序、健康發(fā)展。(二)深化國(guó)際交流合作在產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、產(chǎn)業(yè)應(yīng)用等方面廣泛開展國(guó)際交流，不斷拓展合作領(lǐng)域。加強(qiáng)與國(guó)外產(chǎn)業(yè)研究機(jī)構(gòu)開展交流合作，及時(shí)準(zhǔn)確把握世界產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。鼓勵(lì)企業(yè)與國(guó)外產(chǎn)業(yè)先進(jìn)企業(yè)和研發(fā)機(jī)構(gòu)合作，鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)造條件到境外設(shè)立產(chǎn)業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)，努力掌握產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)。鼓勵(lì)跨國(guó)公司、國(guó)外機(jī)構(gòu)等在本地設(shè)立產(chǎn)業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)、人才培訓(xùn)中心，爭(zhēng)取更多高端產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目落戶本地。(三)加

47、大資金支持力度，擴(kuò)大企業(yè)融資渠道行業(yè)主管部門及產(chǎn)業(yè)企業(yè)要加強(qiáng)與銀信部門銜接，爭(zhēng)取資金支持。要加快信用擔(dān)保體系建設(shè)，解決中小企業(yè)融資難、貸款難的問題。專項(xiàng)資金對(duì)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)企業(yè)的項(xiàng)目給予積極支持。根據(jù)長(zhǎng)期資本證券化這一金融發(fā)展的新趨勢(shì)，大力開拓資本市場(chǎng)，培育產(chǎn)業(yè)企業(yè)上市后備資源，爭(zhēng)取有更多企業(yè)成功上市。(四)加強(qiáng)組織實(shí)施加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，明確目標(biāo)責(zé)任，細(xì)化各項(xiàng)任務(wù)的時(shí)間表、路線圖，層層分解任務(wù)，形成各負(fù)其責(zé)、逐層逐級(jí)抓落實(shí)的推進(jìn)機(jī)制，努力形成合力。加強(qiáng)對(duì)規(guī)劃實(shí)施情況的跟蹤分析，密切關(guān)注國(guó)家宏觀調(diào)控政策和市場(chǎng)變化，及時(shí)研究解決規(guī)劃實(shí)施中的重大問題，調(diào)整和優(yōu)化規(guī)劃實(shí)施方案，做好中期評(píng)估和修訂工作。充分發(fā)揮行

48、業(yè)協(xié)會(huì)、商會(huì)等組織作用，強(qiáng)化新聞媒體和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的宣傳監(jiān)督作用，總結(jié)推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法，大力樹立民營(yíng)企業(yè)先進(jìn)典型，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，形成全社會(huì)合力推進(jìn)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的良好氛圍。(五)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)建立部門協(xié)同、上下聯(lián)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)工作協(xié)調(diào)機(jī)制。制定具體實(shí)施方案，明確相關(guān)部門責(zé)任分工，強(qiáng)化工作督導(dǎo)，抓好規(guī)劃落實(shí)，統(tǒng)籌推進(jìn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展。積極探索建立產(chǎn)業(yè)運(yùn)行統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)體系。結(jié)合本地實(shí)際，制定本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，建立本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作推進(jìn)機(jī)制，完善配套政策。支持產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)體系各類協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)等社會(huì)組織發(fā)展，加強(qiáng)行業(yè)自律、規(guī)范行業(yè)發(fā)展。(六)大力招商引資，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展全方位、深層次、寬領(lǐng)域、多渠道推進(jìn)海內(nèi)外招商引

49、資工作。吸引經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)企業(yè)來(lái)區(qū)域投資。第四章 市場(chǎng)分析一、市場(chǎng)分析1、食品制造業(yè)總體發(fā)展概況（1）我國(guó)食品制造業(yè)發(fā)展總體良好，食品制造業(yè)總產(chǎn)值增速出現(xiàn)明顯回落隨著中國(guó)改革開放后的不斷發(fā)展，作為與民生密切相關(guān)的行業(yè)，我國(guó)食品工業(yè)在中央及各級(jí)政府的高度重視下，在市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)和科技進(jìn)步的有力推動(dòng)下，總體發(fā)展情況良好。2016年我國(guó)食品制造業(yè)保持了健康發(fā)展，生產(chǎn)增長(zhǎng)平穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，效益繼續(xù)改善，投資規(guī)模擴(kuò)大，價(jià)格低位平穩(wěn)運(yùn)行，但營(yíng)收增幅有所下降。根據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年，全國(guó)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)食品制造業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2.36萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)8.0%。（2）居民收入水平持續(xù)上升

50、，居民食品消費(fèi)支出比重總體平穩(wěn)“衣、食、住、行”是與人民生活密切相關(guān)的四大元素，其中，食品是人民生活的必需品。2016年，我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為33,616元，同比增長(zhǎng)7.8%，城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出23,079元，同比增長(zhǎng)7.9%。近年來(lái)，我國(guó)城鎮(zhèn)居民每年的食品支出占總消費(fèi)支出的比重較大且較為穩(wěn)定，其中，2016年我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均食品消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出的比重為29.3%。（3）食品選擇多樣化，主要食品細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展較為迅速“十二五”至“十三五”期間，伴隨我國(guó)居民消費(fèi)水平的不斷提高，各主要食品細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展較快。肉、禽、蛋、奶制品消費(fèi)量大幅增多，各類烘焙食品、速凍食品、休閑食品等快速發(fā)展，各

51、具特色的眾多食品為人們提供了多樣化的選擇。目前食品行業(yè)分為農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)、煙草制品業(yè)四大類。烘焙食品是以谷物、食糖、水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，通過(guò)高溫焙烤工藝定型、熟化的各種易于保存、食用方便的焙烤食品。烘焙食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)品類繁多，形色俱佳，應(yīng)時(shí)適口，可以作為主食、餐前或飯后茶點(diǎn)，以及饋贈(zèng)禮品。烘焙食品通常包括四大類：面包、蛋糕、月餅和其他點(diǎn)心糕點(diǎn)。月餅制造是焙烤食品行業(yè)下的一個(gè)細(xì)分產(chǎn)品，由于中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日氣氛日益濃厚，中秋月餅作為傳統(tǒng)禮品受到人們的普遍青睞。速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不

52、會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有保證。隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，我國(guó)速凍行業(yè)迅速成長(zhǎng)，自2000年以來(lái)，行業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)迅猛，成為食品行業(yè)發(fā)展過(guò)程中的新星。臘味是中國(guó)民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一，也是人們相互饋贈(zèng)的佳品，在中國(guó)有悠久的歷史，其中，廣式臘味是經(jīng)歷代不斷實(shí)踐、改善而形成。廣東加工肉食的商人，在自己酶制工藝的基礎(chǔ)上吸收外來(lái)產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)不斷研究創(chuàng)新，遂成為當(dāng)今的廣式臘味。根據(jù)wind統(tǒng)計(jì)，截至2015年10月，我國(guó)烘焙食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)為1,408家，2015年1-10月主營(yíng)業(yè)務(wù)收入合計(jì)為2,284.56億元，同比增長(zhǎng)9.41%，2011年-2

53、014年年均增長(zhǎng)13.5%；速凍食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)為424家，2015年1-10月主營(yíng)業(yè)務(wù)收入合計(jì)為652.96億元，同比增長(zhǎng)14.6%，2011年-2014年年均增長(zhǎng)12.7%；肉制品及副產(chǎn)品加工規(guī)模以上企業(yè)數(shù)為1,719家，2015年1-10月主營(yíng)業(yè)務(wù)收入合計(jì)為3614.19億元，同比增長(zhǎng)6.9%，2011年-2014年年均增長(zhǎng)6.2%。2、食品制造業(yè)的發(fā)展格局我國(guó)現(xiàn)代食品工業(yè)起步于上世紀(jì)八十年初，在國(guó)內(nèi)發(fā)展僅有逾三十年的時(shí)間。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平得到了顯著提高，生活節(jié)奏明顯加快，臘味食品在國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類中屬于肉制品及副產(chǎn)品加工業(yè)。居民生活方式和飲食習(xí)慣也逐漸發(fā)生改變

54、，各類現(xiàn)代工業(yè)食品包括烘焙類、速凍類、方便類食品走進(jìn)了平常百姓家庭，企業(yè)生產(chǎn)的各式臘味、節(jié)慶與地方性食品取代家庭和小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。由于與人民生活密切相關(guān)，食品行業(yè)屬于弱周期行業(yè)，生命力旺盛、市場(chǎng)空間廣闊，受宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)影響小。目前，食品工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)眾多，其中，截止至2015年10月，我國(guó)規(guī)模以上烘焙食品企業(yè)數(shù)量達(dá)1,408家，市場(chǎng)處于完全競(jìng)爭(zhēng)階段。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)食品行業(yè)已經(jīng)形成了一批覆蓋全國(guó)或區(qū)域市場(chǎng)，品牌知名度較高的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌。但從總體上看，我國(guó)食品行業(yè)中，烘焙、速凍類等細(xì)分行業(yè)，行業(yè)整體市場(chǎng)集中度不高，市場(chǎng)缺乏綜合化食品龍頭企業(yè)。在全球化的背景下，中國(guó)香港與臺(tái)灣、東亞日韓、

55、歐美的國(guó)際性企業(yè)紛紛登陸中國(guó)大陸市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)食品工業(yè)已經(jīng)從單一的國(guó)內(nèi)品牌發(fā)展成為如今眾多國(guó)際品牌與國(guó)內(nèi)品牌并立的市場(chǎng)格局。伴隨食品行業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，行業(yè)存在整合的迫切要求，具備品牌優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和創(chuàng)新能力的企業(yè)，將在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)地位。食品企業(yè)應(yīng)抓住市場(chǎng)時(shí)機(jī)，通過(guò)新產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展和外延式擴(kuò)張等手段，運(yùn)用差異化戰(zhàn)略，走出一條快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。3、食品制造業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)（1）伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，食品行業(yè)市場(chǎng)整體增勢(shì)放緩隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，我國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)銷售一直呈現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。根據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委工業(yè)和信息化部關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見，201

56、5年規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)39,647家，實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入11.35萬(wàn)億元，比2010年增長(zhǎng)了87.3%，年均增長(zhǎng)13.4%。但是近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)下行壓力加大，工業(yè)生產(chǎn)增速放緩。其中，2016年，我國(guó)全年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值744,127億元，比上年增長(zhǎng)6.7%，增速較去年回落0.2個(gè)百分點(diǎn)。同期，我國(guó)全年全部工業(yè)增加值247,860億元，比上年增長(zhǎng)6.0%，增速較去年上升0.1個(gè)百分點(diǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展增速開始趨緩，2017年是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十三五”規(guī)劃的重要一年。國(guó)家發(fā)展改革委工業(yè)和信息化部關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見指出，食品工業(yè)的未來(lái)是發(fā)展挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存的，隨著經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)和增長(zhǎng)預(yù)期放緩、綜合成本不斷上升，食品工業(yè)保持高速發(fā)展難度加大，未來(lái)發(fā)展中營(yíng)養(yǎng)、健康、品牌等因素將引領(lǐng)食品工業(yè)的規(guī)模式發(fā)展。（2）安全問題將日益受到重視我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，離不開食品安全的有力保障。近年來(lái)，食品安全事故時(shí)有發(fā)生，引發(fā)了全社會(huì)對(duì)食品安全問題的反思。2012年6月國(guó)務(wù)院發(fā)布關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定（國(guó)發(fā)201220號(hào)）、國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃（國(guó)辦發(fā)201236號(hào)）、2017年2月國(guó)務(wù)院發(fā)布