登康口腔護(hù)理用品股份有限公司食堂小班長(zhǎng)崗位說(shuō)明書

1、登康口腔護(hù)理用品股份有限公司崗位說(shuō)明書一、崗位標(biāo)識(shí)信息分析日期： 2002崗位名稱：食堂小班長(zhǎng)隸屬部門：總務(wù)科崗位編碼：直接上級(jí)：總務(wù)科科長(zhǎng)工資等級(jí)：直接下級(jí)：廚師、墩子可輪換崗位：白案、紅案、墩子下級(jí)人數(shù)：6 人年10 月30日二、崗位工作概述負(fù)責(zé)食堂小班工作，負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)工作。三、工作職責(zé)與任務(wù)（一）負(fù)責(zé)下屬人員的工作安排、績(jī)效考核工作；（二）負(fù)責(zé)外單位的客飯和本公司各部門員工的工作餐，定期組織班組成員對(duì)食堂進(jìn)行大掃除；（三）負(fù)責(zé)采購(gòu)食堂的所需用品，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)， 決不采購(gòu)不合格食品進(jìn)食堂，做到貨比三家，比質(zhì)比價(jià)。四、工作績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)（一）根據(jù)公司的需要積極合理安排好客飯質(zhì)量;（二）完成食堂

2、各項(xiàng)工作;及時(shí)把科里的通知傳達(dá)給員工并落實(shí)；（三）餐前、餐后做好消毒工作。五、崗位工作關(guān)系（一）內(nèi)部關(guān)系1 所受監(jiān)督：接受領(lǐng)導(dǎo)和用餐員工的監(jiān)督；2 所施監(jiān)督：監(jiān)督班員按規(guī)章制度辦事；3 合作關(guān)系：與生產(chǎn)班長(zhǎng)及保管員協(xié)調(diào)配合完成各項(xiàng)任務(wù)。（二）外部關(guān)系1 與食品批發(fā)商打交道；2 與蔬菜商販打交道。六、崗位工作權(quán)限（一）對(duì)班里的進(jìn)貨品種、質(zhì)量有支配權(quán)；（二）對(duì)班里的班員有監(jiān)督權(quán)；（三）對(duì)違反原則的事情有拒絕權(quán)；（四）對(duì)工作安排有建立權(quán)。七、崗位工作時(shí)間每天在崗位工作10 小時(shí)；每周內(nèi)有五分之二的時(shí)間外出采購(gòu)物資；只要公司員工上班都要提供就餐（包括周六、周日）。八、崗位工作環(huán)境70% 的時(shí)間在室內(nèi)工作；油煙重、噪音大，條件一般；30% 的時(shí)間在外采購(gòu)。九、知識(shí)及教育水平要求（一）熟練掌握各項(xiàng)烹調(diào)技術(shù)；（二）了解食品的知識(shí)，避免無(wú)故的食品中毒事件的發(fā)生；（三）具有一定的管理知識(shí)和水平；（四）對(duì)公司的指示精神具有上傳小達(dá)的水平；（五）具有溝通和相互協(xié)調(diào)的能力。十、崗位技能要求（一）熟練掌握食堂內(nèi)部的各項(xiàng)工作；（二）并具有二級(jí)以上廚師水平，并能掌握各項(xiàng)烹調(diào)技術(shù)；（三）能準(zhǔn)確辨認(rèn)各種食品的優(yōu)劣。十一、工作經(jīng)驗(yàn)要求初中以上文化，專業(yè)技術(shù)職稱和三年以上食堂