水果店許可證辦理

1、食品安全管理制度 根據(jù)食品安全法和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我超 市就食品安全管理工作，制定如下制度： 一、衛(wèi)生安全管理制度 1、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品 分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食 品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、受潮、生霉 等現(xiàn)象要及時處理。 2、凡在我超市工作的人員必須掌握崗前衛(wèi)生知識方能上崗且取 得健康證明，定期進行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的 培訓(xùn)。 3、注意店內(nèi)及個人衛(wèi)生，做到店內(nèi)清潔、個人儀表整潔。工作 人員在工作崗位上不嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指 定的區(qū)域內(nèi)。 二、

2、食品進貨檢查驗收及記錄制度 1、加強對食品進貨、入庫、保管、上柜銷售等環(huán)節(jié)的全程管理, 嚴(yán)格審驗經(jīng)銷食品的質(zhì)量及相關(guān)身份證明，確保所經(jīng)銷的食品質(zhì)量安 全、可靠。 2、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù), 檢查食品質(zhì)量和標(biāo)簽，查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的 證明文件，銷售進口食品的，同時查驗進口食品的合法證明，做好記 錄、保管和備查工作。 3、對經(jīng)進貨審驗發(fā)現(xiàn)食品明顯存在質(zhì)量問題或標(biāo)識不規(guī)范、標(biāo) 注不真實等情況的，在第一時間拒絕進貨，并及時向當(dāng)?shù)毓ど绦姓?理部門或有關(guān)行政職能部門反映。 三、進貨臺賬制度 1、建立食品進貨臺帳制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、 生

3、產(chǎn)批號（生產(chǎn)FI期）、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期 等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。 2、設(shè)立一個存放上一級批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺賬的資料柜, 按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同，將供貨憑證進行分類整理, 定期裝訂成冊，落實臺賬管理。 3、進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實，不得偽造，保 存期限不得少于兩年。 四、質(zhì)量自檢制度及不合格食品退市制度 1、對貯存、銷售的食品定期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和 保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食 品，主動將其退出市場，并做好相關(guān)記錄。 2、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營，下架 單獨存放，

4、通知相關(guān)供應(yīng)商和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況， 將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商行政管理機關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不 合格食品退市通知后，及時按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者 執(zhí)行食品召回制度。 食品流通安全承諾書 為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全法，維護食品流通安全，木經(jīng)營 戶鄭重承諾： 一、依法取得食品經(jīng)營許可證、照，嚴(yán)格按照證照許可的經(jīng)營范 圍亮證、照經(jīng)營。 二、嚴(yán)格落實食品進貨查驗制度、食品進貨查驗記錄制度、重點 食品協(xié)議準(zhǔn)入制度，并對乳制品做好重點查驗和管理，對采購的食品 有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。 三、做好食品質(zhì)量安全管理。保持食品經(jīng)營場所、貯存場所整潔 衛(wèi)生，經(jīng)營食品按規(guī)

5、定分類存放，配備合理的食品經(jīng)營設(shè)備、工具和 防護設(shè)施，按照食品本身規(guī)定儲存條件陳列和貯存食品;積極配合政 府職能部門對食品質(zhì)量的抽樣檢驗，適時向有檢測資質(zhì)的部門送檢可 能有問題的食品，檢測不合格的食品立即下架退市，并按有關(guān)規(guī)定通 知相關(guān)銷售單位和監(jiān)管部門。 四、堅持依法、誠信經(jīng)營。在經(jīng)營的食品中，不摻雜、摻假、以 假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食品添加劑 和其它非食品物質(zhì)、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)的食品，不銷售過期、變質(zhì) 等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品;對保質(zhì)期處于臨界期的食品，按規(guī)定做明 示，到保質(zhì)期的食品立即下架退市處理;經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn) 的食品，立即下架退市，并主動向當(dāng)?shù)毓?/p>

6、商部門報告，按照有關(guān)規(guī)定 做出進一步處理。 五、主動為消費者開具信譽卡和購物憑證票據(jù)，按照國家規(guī)定或 與消費者的約定，承擔(dān)包換、包退或者其他責(zé)任，在經(jīng)營中做到經(jīng)營 食品明碼標(biāo)價、價格合理、計量準(zhǔn)確。 六、接到食品安全預(yù)警，對其迅速組織下架退市，并積極配合監(jiān) 管部門行動，按有關(guān)要求對預(yù)警的食品做出處理。 七、每年組織食品從業(yè)人員參加食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn) 和其他食品安全常識培訓(xùn)，強化守法誠信經(jīng)營意識，提高食品安全管 理能力和水平。 以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。 承諾人： 年 月 日 食品經(jīng)營設(shè)備、工具情況 序號 類別 名稱 數(shù)量 1 陳列設(shè)備 貨架、 4個 2 冷藏設(shè)備 冷藏柜、冰柜 2個 3 桌椅設(shè)備 桌子、椅子 5套 4 娛樂設(shè)備 電視 1臺 5 餐具設(shè)備 盤子、筷子 60個 6 包裝設(shè)備