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文檔簡介

1、羊肉燉土豆的做法土豆是一種可塑性強的好食材，不僅能用來烹炒煎炸，還可用于 燉煮煲湯。下面是 推薦給大家的羊肉燉土豆的做法，供大家參考。材料：羊肉400克，土豆200克，鹽6克，胡椒粉1茶匙，花 椒粉2茶匙，干辣椒2個，生抽1湯匙，西紅柿1個，姜5片。做法：1 .切幾塊肥羊肉下鍋，小火煽炒，煉出羊油。2 .放入羊肉煽炒，羊肉煽炒出油后加花椒粉，翻炒均勻。3 .加姜，干辣椒，生抽煽炒出香味。4 .加去皮的西紅柿翻炒。5 .西紅柿炒出湯加適量熱水，大火煮開，小火燉 1小時。6 .加土豆再燉30分鐘。7 .燉至土豆綿軟，湯汁濃稠后即可撒胡椒粉，攪拌均勻后關(guān)火。土豆燒牛肉土豆燒牛肉是一道傳統(tǒng)家常菜， 很

2、多人喜歡吃，但是, 土豆和牛肉的搭配其實是不合理的。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，這樣就延長了土豆和牛肉停留在胃里的時間，從而延長了在胃腸中消化吸收的時 間，長此下去會導(dǎo)致腸胃功能紊亂，有時候我們吃了土豆和牛肉會感 到胃脹氣，不舒服，就是這個原因。正確的搭配是：涼拌土豆絲和土豆沙拉。土豆和牛肉能否一起吃土豆燒牛肉是我國北方人經(jīng)常食用的傳統(tǒng)名菜，知名度極高，也因其美味歷來為公眾所認(rèn)可。可是，現(xiàn)代營養(yǎng)健康學(xué)發(fā)現(xiàn)，其實土豆 燒牛肉在營養(yǎng)上并不理想。這是因為人體對不同食物的營養(yǎng)吸收有快有慢，方式也不相同， 這主要取決于食物的不同屬性。土豆與牛肉兩者在性質(zhì)上差異很大， 土豆易于消化，對腸胃

3、的有效刺激小，并能夠抑制胃酸的分泌。但牛 肉則恰恰不易于消化吸收，當(dāng)胃酸濃度低時，它就會長時間地存留在 胃中，無法被消化吸收，因此，有時候我們吃土豆燒牛肉后，會感到 脹氣，不舒服，便是這個原因。而且如果長此以往，極有可能造成消 化功能的紊亂，影響健康。好2 .切大蒜，生姜，大蔥切段3 .熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香4 .放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火 以后放入，最后加點小蔥，會更香哦！特點：酸辣下飯。二、土豆泥1 .先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。2 .往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放 鹽、胡椒粉和適量清水。3 .大約十分鐘，開鍋，將軟了的土

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