(完整word版)每日1湯電子食譜(30種)

1、煲湯食譜 主料：豬骨海帶 做法： 1、豬骨對半剖開，海帶用冷水泡發(fā)，多沖洗幾次。 2、豬骨先用開水燙一遍打去血沫，將水倒掉，換干凈的水，水里放姜一塊、花椒幾粒，料酒一湯 勺，一起倒入電燉鍋， 選擇筋骨湯功能！ 3、燒開后將海帶放入燉鍋，再滴幾滴醋，便于將骨頭里的鈣質(zhì)施放出來。 4、燉鍋工作完成后即可出鍋品嘗！ 2 .蓮子百合紅豆沙 主料： 紅豆300G、白蓮子20G、百合10G、陳皮適量、冰糖約 300G 做法： 1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時(shí)； 2、煮開水，把紅豆 （和浸豆水 ） 還有陳皮、蓮子、百合和開水一起放入燉鍋中； 3、選擇甜品功能； 4、燉鍋工作完成后就可以加糖調(diào)味，

2、甜度根據(jù)各人所愛。 1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個(gè)小時(shí)，沒時(shí)間的可以不浸，也不要用熱水浸 2、陳皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水 ,但豆和水的比例就要看個(gè)人喜好了，當(dāng)然紅豆沙不能煮出來太 少豆，紅豆湯就可以稀一點(diǎn)。 4、冰糖要在最后才下，不然紅豆就會(huì)煮不爛了。 5、最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。 3除痘祛斑海帶綠豆湯 原料 海帶 15 克 綠豆 15 克 甜杏仁 9 克 玫瑰花 6 克（布包）紅糖適量 制法： 1. 將綠豆洗凈、海帶切絲。 2. 將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入燉鍋中，加水并加入布包玫瑰花。 選擇快速湯功能。 3. 燉鍋完成工作后，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。

3、 口感：湯味鮮濃，微咸 , 清新可口。 功效：海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養(yǎng)豐富，是一種富含碘、鈣、 銅、錫 等多種微量元素的海藻類食物，可保護(hù)上皮細(xì)胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、 利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食，有胃寒者忌食。 4潤發(fā)烏發(fā)烏豆圓肉紅棗湯 原料 烏豆 50 克 桂圓肉 15 克 紅棗 50 克 制法 1. 將烏豆、紅棗洗凈。 2. 將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入燉鍋中，再加入清水，選擇甜品功能。 3. 待燉鍋工作完成后，去掉湯面浮渣即可。(可適量加糖) 口感香甜滋潤，清爽不膩。 功效 烏豆味甘澀，性平，入肝

4、、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入 腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ) 脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。忌食 小兒忌服。 5 生果清潤甜湯 材料：蘋果3個(gè)，雪梨 2個(gè)，雪耳(銀耳)小許，陳皮2片，南北杏1湯匙，黃片糖(沒有可 用冰糖)適量。 功效：秋風(fēng)起，天氣干燥，最重滋潤，最宜飲用此甜湯，可令皮膚滋潤及喉嚨順暢，減少咳嗽機(jī)會(huì)。 做法： (1)生果去皮去芯，切開四角或切成粒。 陳皮浸軟，刮去瓢，備用。雪耳浸軟，洗凈。 (3)鍋放入適量清水，放入陳皮，選擇甜品功能，水滾后放入生果、南北杏

5、及雪耳； (4)燉鍋工作完成后加入黃片糖調(diào)味，即可飲用或待涼放入瓶中，冷飲用。 6 .鳳凰粟米羹 粟米，俗稱小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米營養(yǎng)豐富， 中醫(yī)認(rèn)為，它能養(yǎng)陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、泄 瀉。鳳凰粟米羹做法簡便，老幼皆宜食用。 主料：粟米羹罐頭（市場有售）半聽 調(diào)料：濕淀粉75克，雞蛋1個(gè)，鹽、味精、白糖， （1）適量水與粟米羹罐頭倒入燉鍋； 選擇快速湯功能； （2 ）燒開后撇去浮沫（燒開后可根據(jù)自己喜好選擇是否繼續(xù)燉煮），加濕淀粉勾芡，隨即 放入打散的雞蛋液即成。 特點(diǎn)：羹稠香糯，咸甜適口，常食補(bǔ)氣。注意事項(xiàng)：放雞蛋液時(shí)要用勺子潑灑均勻，不要 倒成一團(tuán)。 7 冰糖銀

6、耳 原料： 銀耳100克，紅櫻桃脯 80克，冰糖適量。 制法： 1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發(fā)開后取出，去掉耳根， 洗凈放入燉鍋中，加入適量清水（想快速的話可直接加入開水燉煮）。 2、放入櫻桃脯， 選擇甜品功能，工作完成后倒入冰糖即成（如加入開水可以適當(dāng)下調(diào)燉煮時(shí)長） 特點(diǎn)：紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。 功效： 銀耳具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、滋腸益胃、補(bǔ)氣和血、強(qiáng)心壯志、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。 銀耳美容的功效還在于能去除臉上雀斑，黃褐斑，而成為美容大師常用之物。 8 火腿冬瓜豬骨湯 用料:熟火腿60克冬瓜200克豬骨頭400克精鹽4克味精2克蔥2根姜3片料酒少許 做法: 1、將冬瓜洗凈，

7、切成長條形薄片，備用。再將熟火腿切成同樣大小的12片，備用 2、 把豬骨頭，姜放入燉鍋內(nèi)，加入適量清水 選擇筋骨湯功能，煮沸后撇去浮油，加入料酒繼續(xù)燉 煮， 3、燉煮3小時(shí)后時(shí)，撈出豬骨及姜，放入冬瓜，繼續(xù)燉煮完成即可。用精鹽和味精調(diào)好口味，盛 入大湯碗覆上火腿片即可。 9 老黃瓜瘦肉湯 用料：老黃瓜500克瘦肉400克黃豆100克蜜棗4粒陳皮1小塊 做法： 1、選購黃澄澄皮色之黃瓜，洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。 2、瘦肉原塊洗凈，黃豆洗凈。 3、陳皮熱水燙軟。 4、燉鍋內(nèi)加入適量開水，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮, 選擇快速湯功能，湯成后調(diào)味 即可。 10 番茄玉米豬肝湯 材料：番茄4個(gè)

8、玉米粒120克豬肝120克姜4片精鹽、醬油、生粉、白酒各適量 做法: 1、將豬肝切片，加入精鹽、醬油、生粉、白酒拌勻，備用 2、把玉米粒洗凈放入燉鍋內(nèi)，加入適量清水 用快速湯功能 燉2小時(shí)后，放入番茄（去皮或不去皮 看你們喜歡吧）姜片再燉 1小時(shí)，然后放入豬肝，湯成后加入調(diào)味料即可 11 胡椒豬肚豬粉腸湯（這湯十分好喝） 材料：白胡椒粒80克豬肚一個(gè)豬粉腸200克瘦肉200克 做法： 1、豬肚切去肥油，洗擦干凈，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗凈； 2、將豬肚、豬粉腸放入滾水內(nèi)燙熟，取出洗干凈，弄干水分，將胡椒粒放入豬肚內(nèi)， 用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡椒粒流出來； 3、瘦

9、肉飛水后洗凈 4、 燉鍋加入適量開水，再將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入燉鍋，選擇快速湯功能，湯成后加 鹽調(diào)味即可。 12 栗子煲老鴨湯 材料：栗子100克老鴨肉500克 陳皮一小片（去腥味的） 姜3片 做法： 1、栗子連殼洗擦干凈 2、鴨洗凈剁塊，飛水，取出用水洗去油分 3、陳皮滲軟刮去瓢 4、 燉鍋內(nèi)加入適量開水，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，選擇快速湯功能，湯成后加 鹽調(diào)味即可。 13 竹蔗紅羅卜豬骨湯 用料：竹蔗100克、紅蘿卜200克、豬骨300克、陳皮、精鹽各少許 做法： 1、將竹蔗洗凈，去皮切小段，另將紅蘿卜、豬骨和陳皮分別洗凈，紅蘿卜去皮。 2、 燉鍋內(nèi)加入適量開水，然后放上

10、以上材料，選擇快速湯功能，調(diào)味即可吃用 14 白羅卜煲羊腩 用料：羊腩300克、白蘿卜200克、陳皮1小塊、蜜棗4顆、姜3片 做法： 1、羊腩洗凈，斬件 2、白蘿卜去皮，洗凈，切件 3、陳皮燙軟，刮凈 4、 所有湯料放燉鍋內(nèi)，加入適量清水。選擇快速燙功能，湯成后下鹽調(diào)味即可 15 粉葛鯽魚湯 材料：鯽魚200克，粉葛200克，豬骨200克，蜜棗5至6粒，陳皮1小塊。 調(diào)料：鹽。 做法： 1、浸軟陳皮，刮瓢洗凈；粉葛去皮，洗凈，切塊，備用。 2、鯽魚洗凈，用油略煎香；豬骨飛水，洗凈，備用。 3、 燉鍋加入適量開水，放入鯽魚、豬骨、粉葛、蜜棗、陳皮，選擇筋骨湯功能，湯成后用鹽調(diào)味 即可。 烹調(diào)心得

11、：鯽魚有去濕利水滋腎功用；蜜棗、陳皮清潤下火。湯水清甜，高血壓者宜飲用 16.瘦肉鳳爪響螺湯 用料: 干響螺片60克，瘦肉200克，雞腳6只，杞子20克（五錢），淮山5片，蜜棗2個(gè)，姜1片，陳 皮1小塊，鹽一茶匙，清水若干 做法：螺片用清水浸軟，置滾水十五分鐘，撈出洗凈瀝干瘦肉原塊下沸水焯過，撈出洗凈切塊；雞 爪入沸水汆過，撕去黃皮，斬去爪尖；淮山、杞子洗凈，姜拍裂，陳皮浸軟洗凈，燉鍋內(nèi)加入適量 清水，下全部材料，加蓋， 選擇老火湯功能，湯成后加鹽調(diào)味即成。 附注：（1）干響螺片洗凈后，要用熱水浸半小時(shí)才會(huì)軟，浸水可做湯（2）湯煲好后，可將湯料 蘸蝦醬進(jìn)食，味極佳 17. 豬肉鮑片湯 用料：干

12、鮑片八十克，豬腿精肉三百二十克，瑤柱四大粒，鹽半茶匙，清水適量 做法：干鮑片、瑤柱洗凈，溫水浸軟；豬腿精肉洗凈，燉鍋內(nèi)加入適量開水（清水），下全部材料， 選擇快速湯功能，湯成后加鹽調(diào)味即可 附注：一般的干鮑片并非用真正的鮑魚切片制成，而是干螺肉片，但用于煲湯亦可 18. 生蠔清湯 用料：生蠔四百八十克，蔥一條，姜四塊，紫菜二塊，鹽、麻油各一茶匙，酒一湯匙，胡椒 粉少許，清水若干 做法： 開殼取出生蠔肉，用鹽、生粉調(diào)勻，洗凈，入沸水焯過，瀝水，洗凈姜切絲，蔥切小粒，紫菜切小 塊，燉鍋內(nèi)加入清水，生蠔與姜倒入燉鍋，選擇快速湯功能，時(shí)間調(diào)至 3小時(shí)，湯成后加入輔料即 成 附注：生蠔通常用粗鹽、生粉揉

13、擦；但也有人認(rèn)為只將生蝏置于瀝水籃內(nèi)，在水喉下輕輕沖 凈其滑潺就行了，這樣烹出的湯味更鮮美 19. 菜干豆腐咸魚頭湯 用料：咸魚頭二個(gè)，白菜干六十克，豆腐三塊，花生油一茶匙，姜六片 做法： 1、咸魚頭去腮、去鱗等，洗凈，用姜爆過，白菜干洗凈，浸軟，瀝干；豆腐洗過; 2、 所有食材加入燉鍋內(nèi)，加入適量清水，選擇快速湯功能，湯成即可； 附注：此湯本身已有咸味，無須加鹽調(diào)味 20.西洋菜生魚湯 用料：西洋菜100克，魚肉200克，瘦豬肉300克，陳皮一小塊，清水若干，姜二片，鹽 半茶匙 做法:(1)西洋菜摘段，洗凈；陳皮浸軟；魚肉去鱗洗凈，魚肉煎黃備用，所有食材加入燉鍋，加入 適量清水，選擇快速湯功

14、能，湯成后用鹽調(diào)味即可 附注：這是一款清潤去熱毒、生肌愈合的良湯，但魚刺多，可作煲湯裝生魚煲，或飲前挑凈 魚刺。 21.黨參田雞湯 用料：田雞400克，瘦肉150克，黨參四十克，鹽半茶匙，清水若干 做法:(1)田雞殺好洗凈；黨參、瘦肉洗凈，所有食材加入燉鍋內(nèi)，加入適量清水，選擇快速湯功 能，湯成后用鹽調(diào)味即可 附注：本湯最宜秋天飲用，補(bǔ)氣益脾胃，利水消腫疳，老少咸宜；但外感發(fā)熱者不宜 22.乳鴿湯 用料：清補(bǔ)涼湯料1包，乳鴿1只，瘦肉120克，鹽、生抽、清水各適量 做法: (1) 將清補(bǔ)涼各料用清水漂洗，瀝干乳鴿殺凈，飛水洗凈；瘦肉原塊洗凈，所有食材加入燉 鍋內(nèi)， 選擇老火湯功能 ，湯成后用鹽

15、、生抽調(diào)味即可 附注 : 清補(bǔ)涼大多有現(xiàn)成，由下列材料組成：生熟薏米、淮山各三錢，蓮子、百合、玉竹、 芡實(shí)各二錢；有去濕、開胃、除痰、健肺的功效(注意孕婦不可以食用薏米) 23. 耙齒蘿卜鴨肫湯 用料: 耙齒蘿卜 200克，新鮮鴨肫 2個(gè)，臘鴨肫 2個(gè)，排骨頭 300 克，陳皮一小塊，姜 二塊，清水若干 做法：蘿卜去皮，切厚角塊；鮮鴨肫去黃衣洗凈，排骨洗凈出水臘鴨肫用溫水浸透，用刀在表面劃 幾道深痕；陳皮浸軟洗凈去內(nèi)層，除蘿卜外其他食材全部倒入燉鍋，加入適量清水， 選擇筋骨湯功 能，燉 2小時(shí)后再下蘿卜，湯成后加入調(diào)味即可 附注 : 耙齒蘿卜即優(yōu)質(zhì)蘿卜，比普通白蘿卜細(xì)而長，如買不到，也可用普通

16、白蘿卜替代 24. 羊肉清湯 用料 : 羊肉六百克，冬筍三條，紅頭蔥三根，姜二個(gè)，水八碗，鹽一茶匙，酒一湯匙 做法: (1) 羊肉切塊；冬筍去衣，取筍肉切角塊；蔥洗凈，打結(jié)，姜拍裂羊肉入滾水汆過，撈出瀝干， 所有食材加入燉鍋，加入適量清水， 選擇快帶湯功能， 湯成后加鹽調(diào)味，揀去姜蔥供飲 . 附注 : 若嫌羊肉膻味，可用一個(gè)小白蘿卜切開入水與羊肉整塊共煮十五分鐘，羊肉取出切塊煲湯 25. 金寶牛尾湯 用料: 新鮮牛尾一條，牛肉 100 克、椰菜 100 克，紅蘿卜、姜、青 豆仁各若干，砂糖二茶匙，清水適量 做法: 牛尾斬段，汆水后洗凈備用；姜拍碎，椰菜切絲，青豆仁洗凈；牛肉刴茸，以上材料倒入燉

17、鍋，加 入開水， 選擇快速湯功能 ，燉 2 小時(shí)后胡蘿卜切塊倒入；湯成加入調(diào)味即可 附注 : 牛尾要去皮后煲湯，味道更鮮，營養(yǎng)豐富如把椰菜先炸過再煲湯，可增加湯的鮮味 26. 花生牛肉湯(五 - 六人份) 用料: 牛腿腱肉 400克，花生仁 100 克，淡奶一小罐，陳皮一小塊，姜二個(gè)，紅棗十二 個(gè)，鹽半茶匙，清水若干 做法 : 陳皮浸軟，刮去內(nèi)層；紅棗去核洗凈把紅棗、花生、陳皮、牛肉一起倒入燉喚，加入清水， 選擇快速湯功能， 燉 3 小時(shí)后注入淡奶，湯成后以鹽調(diào)味即可 附注:(1) 此湯補(bǔ)血奍顏，花生最好連衣煲煮 ( 注：花生生痰 ) (2) 牛腿腱肉即為牛的前腿瘦肉，肉 質(zhì) 滑嫩，除煲湯外還

18、可炒、炆、蒸等 27. 金銀菜杏仁豬肺湯 用料: 豬肺 1/4 個(gè)，豬肉 150克，大白菜 100 克，白菜干 40 克，南北杏共 40 克， 蜜棗 6 粒，陳皮 1 小塊，開水若干 做法: (1) 陳皮洗凈浸軟；棗去核，白菜干浸軟洗凈；豬肺用水沖洗干凈，切開大塊，置燒紅鐵鍋 中(無油)爆過，再洗凈，瀝去水分 (2) 把杏仁、白菜干、蜜棗， (3) 所有食材放入燉鍋，加入開 水， 選擇快速湯功能 ，湯成后加鹽調(diào)味即可 附注:清洗豬肺時(shí)，可將連著豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓，并倒去肺 中污水，反復(fù)搓洗數(shù)次，最后再割破肺膜，把內(nèi)外洗凈、切塊，放鍋內(nèi)爆過再煲湯 28. 西洋菜豬胰臟湯 用料: 西洋菜 200 克，豬胰臟 1個(gè)，瘦肉 150 克，南北杏共 30 克，蜜棗 4粒，新鮮鴨肫 1 個(gè)，鹽一茶匙，開水若干 做法 : (1) 先將西洋菜逐條摘除黃葉部分，洗凈；豬胰臟略燙，刮白膜洗凈蜜棗去核；南北杏洗過； 鴨肫剖開，去黃衣，用鹽、油擦勻，洗凈，下全部材料至燉鍋內(nèi)，加入適量開水， 選擇快速湯功能 ； 湯成后加入鹽調(diào)味即可 附注 : 此湯能去煩悶，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系統(tǒng)有疾患者 29. 蜜瓜豬踭湯