餐飲人事管理制度

1、人事制度第一章總則第一條：為使公司人事作業(yè)規(guī)范化、制度化和統(tǒng)一化，使公司員 工的管理有章可循，提高工作效率和員工責任感、歸屬感，特制定本 制度。第二條：適用范圍。一、公司員工的管理，除遵照國家和地方有關(guān)法令外，都應依據(jù) 本制度辦理。二、本制度所稱員工，系指本公司聘用的全體從業(yè)人員。三、公司如有臨時性、短期性、季節(jié)性或特定性工作，可聘用臨 時員工，臨時員工的管理依照合同或其它相應規(guī)定， 或參照本規(guī)定辦 理。四、關(guān)于試用、新進員工的管理參照本規(guī)定辦理或修訂之。第二章招聘與錄用第三條：公司餐廳所有崗位的招聘工作以公司名義本著公開、公 平、公正的原則統(tǒng)一面向社會招聘。第四條：本公司餐廳如因工作需要必須

2、增加人員時，應先依據(jù)人 員甄選流程提出申請，經(jīng)相關(guān)負責人批準后，由餐廳統(tǒng)一納入聘用計 劃并辦理甄選事宜。第五條：本公司員工的甄選，以學識、能力、品德、體格及適合 工作所需要條件為準。采用考核和面試兩種，依實際需要選擇其中一 種實施或兩種并用。第六條：新進人員經(jīng)考核或面試合格和審查批準后，由餐廳辦理試用手續(xù)。試崗期為兩天，此期間為雙向選擇；員工可對就職崗位進 行初步了解，確認自己能否適應環(huán)境及工作內(nèi)容， 公司亦可對員工能 否勝任此崗位做出初步評斷。試用期為一到三個月，工資為該崗位正 式員工工資的百分之八十；員工在試用期內(nèi)品行和能力欠佳不適合工 作者，可隨時停止試用。員工錄用前應到餐廳辦理報到手續(xù)

3、，并按規(guī) 定時間上班。公司免費為一線人員提供工服、住宿及三餐，由餐廳經(jīng) 理進行統(tǒng)一安排。第七條：根據(jù)崗位的不同，試用人員報到時，應向餐廳提供以下 證件：一、畢業(yè)證書、學位證書原件及復印件。二、有效身份證復印件兩張。三、一寸半身免冠照片兩張。四、有效健康證原件及復印件。五、其它必要的證件。第八條：凡有下列情形者，不得錄用。一、剝奪政治權(quán)利尚未恢復者。二、被判有期徒刑或被通緝，尚未結(jié)案者。三、吸食毒品或有其它嚴重不良嗜好者。四、貪污、拖欠公款，有記錄在案者。五、患有精神病或傳染病者。六、因品行惡劣，曾被政府行政機關(guān)懲罰者。七、體格檢查不合格者。八、其它經(jīng)本公司認定不適合者。第九條：員工如系臨時性、

4、短期性、季節(jié)性或特定性工作，視情 況與本公司簽訂“定期工作協(xié)議書”，雙方共同遵守。第十條：試用人員如因品行不良，工作欠佳或無故曠職者，可隨 時停止試用，予以辭退。第十一條：員工錄用分派工作后，應立即赴所分配的區(qū)域或崗位 工作，不得無故拖延推諉。第三章工作守則第十二條：員工應遵守本公司一切規(guī)章、通告及公告。第十三條：員工應嚴格遵守下列事項：一、忠于職守，服從領(lǐng)導，不得有敷衍塞責的行為。二、不得經(jīng)營與本公司類似或職務(wù)上有關(guān)的業(yè)務(wù)，不得兼任其它 公司的職務(wù)。三、全體員工必須不斷提高自己的工作業(yè)務(wù)技能， 強化品質(zhì)意識, 圓滿完成各級領(lǐng)導交付的工作任務(wù)。四、愛護公物，未經(jīng)許可不得私自將公司財物攜出公司。

5、五、工作時間不得中途任意離開崗位、如需離開應向主管人員請 準后方可離開。六、員工應隨時注意保持工作區(qū)域、宿舍及餐廳其它場所的環(huán)境 衛(wèi)生。七、員工在工作時不得怠慢拖延，不得干與本職工作無關(guān)的事情。八、員工應團結(jié)協(xié)作，同舟共濟，不得有吵鬧、斗毆、搭訕攀談、 搬弄是非或其它擾亂公共秩序的行為。九、不得假借職權(quán)貪污舞弊，收受賄賂，或以公司名義在外招搖 撞騙。十、員工對外接洽業(yè)務(wù)，應堅持有理、有利、有節(jié)的原則，不得 有損害本公司名譽的行為。一線服務(wù)人員必須遵守行為規(guī)范。十一、各級主管應加強自身修養(yǎng)，領(lǐng)導所屬員工，提高工作情緒 和滿意程度，加強員工安全感和歸屬感。十二、按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到早退。

6、一線員工必須嚴格遵守店內(nèi)排班倒班制度。第四章考勤第十四條：公司所有員工上下班實行點名簽到制，負責人為餐廳 經(jīng)理。每月5日前將上月考勤記錄表交至公司綜合管理部。店面營業(yè)時間為早9:00-晚22： 30各崗位具體工作時間請見排班 表。簽到說明：員工上、下班實行打卡及點名考勤制，由餐廳經(jīng)理或助理實施監(jiān) 督，嚴禁代打卡，如發(fā)現(xiàn)一次代打卡行為，違者罰款50元。被代者按曠工一日處理，如發(fā)現(xiàn)兩次，雙方均按解聘處理。試用期員工事假累計超過5個工作日或請病假超過7個工作日， 轉(zhuǎn)正期順延相應天數(shù)。工資將直接與考勤掛鉤，考勤以達到次數(shù)及時間、離崗打卡記錄 為準，任何私事或漏崗等將不再做為說明理由，考勤結(jié)算后將不再與

7、個人核實確認。第十X五條：無故遲到、早退或擅離職守，10分鐘以內(nèi)視為遲到、 早退，罰10元；10 30分鐘視為脫崗，罰20元；30分鐘以上按曠 工處理，扣除當日工資。第十六條：曠工曠工1日者扣發(fā)三日工資；連續(xù)曠工三日或月累計曠工三日以上（含三日）者除扣發(fā)相應工 資外，視為自動離職，員工需回公司辦理離職相關(guān)手續(xù)。第十七條：請假事假無工資。一日內(nèi)由主管審批，超過一日由餐廳經(jīng)理批準。病假必須出具市級（含）以上醫(yī)院證明。第十八條：給假根據(jù)勞動法規(guī)和公司實際情況對給假作如下規(guī)定（1）員工請假員工請假必須填寫申請單，獲部門餐廳經(jīng)理核準后方可請假，餐 廳經(jīng)理將請假單整理后每月5日前一并進行存檔。（2）年假

8、工作滿一年所有員工可享受五日帶薪年假。 年假必須提前一周向部門負責人提出申請。（3）公休假。 員工依法享有法定假期。所有員工每月可享受四天帶薪公休， 休假日期為每周一至周四。 各部門主管負責統(tǒng)計當月休假計劃，每月5日前上交餐廳經(jīng)理(4)事假 員工因私事需要請事假，應提前三日填寫事假單，經(jīng)餐廳經(jīng)理 批準后方可生效。電話請假或代請一律無效。如有特殊情況需要提前 下班，必須經(jīng)過餐廳經(jīng)理批準，提前下班四小時算半天休息，累計夠 十小時，算一天休息。 事假是無薪假。(5) 病假。員工應提前一日向餐廳經(jīng)理辦理請假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有 效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者， 按曠工或早退處 理。特

9、殊情況，需在銷假后第一時間補全請假手續(xù)，請假應寫請假條 書面?zhèn)浒浮?6) 婚假。 符合法定年齡的員工結(jié)婚時可享受 3天假期。(男不得早于二十 二周歲，女不得早于二十周歲。) 員工在試用期滿后，如屬國家規(guī)定之晚婚年齡時結(jié)婚，則可另 外獲得連續(xù)7天晚婚假期(共十天，包括節(jié)假日、休息日)。 申請婚假必須在開具結(jié)婚證半年內(nèi)休假， 并且一次性連續(xù)休假， 不得分段休假。 婚嫁為有薪假。（7）產(chǎn)假。提前30個有效工作日提出申請，公司給予3個月無薪休假。但是 享有其它福利待遇。（8）喪假。員工的直系親屬，包括配偶、父母、祖父母、外祖父母、子女、 兄弟、姐妹等去世，可享受3天全薪喪假。第五章離職第十九條：辭職、

10、自動離職、解雇、開除1.辭職：1.1員工辭職必須提前一個月向部門主管提出書面申請，部門主 管收到申請后，應首先了解離職原因，并同離職人員進行溝通后，才 給予填寫辭工申請書；1.2入職未滿7天（含7天）提出辭職者，部門主管了解情況后， 給予辦理離職手續(xù)；1.3在試用期內(nèi)辭職者，必須提前一個星期提出書面申請書，并 按相關(guān)手續(xù)辦理；1.4試用期滿辭職者，經(jīng)餐廳經(jīng)理審批后，一個月后方可辦理離職 手續(xù)，若辭職時間不滿一個月而需提前離餐廳者，按規(guī)定發(fā)薪日親臨工場領(lǐng)取或?qū)懘I(lǐng)薪資條請他人代領(lǐng)；1.5根據(jù)工作性質(zhì)的不同，特殊工種（如餐廳經(jīng)理、廚房特殊崗 位人員、研發(fā)人員）應提前三個月提出申請。2. 自動離職：凡連續(xù)三天曠工或無故失蹤者，按公司規(guī)定作自離處理，且放置 在宿舍的私人物品，本公司將不再承擔保管或保護的義務(wù)；3. 解雇：3.1對于在試用期內(nèi)不符合工作要求者，餐廳經(jīng)理均有權(quán)利給予 解雇；3.2解雇（辭退）申請書必須列明原因，并親自交給公司審批， 在公司未批