“暢品”商業(yè)計(jì)劃清單書(新)(20210105070002)

1、實(shí)用文檔 商業(yè)計(jì)劃書 項(xiàng)目名稱 暢品 項(xiàng)目單位 北京暢品投資集團(tuán)有限公司 地址 北京 朝陽 電話電子郵件 聯(lián)系人 章昊寧先生 北京暢品投資集團(tuán)有限公司編制 目錄 第一部分 公司及項(xiàng)目介紹 第二部分 公司發(fā)展規(guī)劃 第三部分 管理團(tuán)隊(duì) 第四部分 商業(yè)及盈利模式 第五部分 財(cái)務(wù)預(yù)測 第六部分 政策環(huán)境及市場機(jī)會(huì) 第七部分 競爭優(yōu)勢 第八部分 企業(yè)文化 第九部分 風(fēng)險(xiǎn)控制 第十部分 發(fā)展現(xiàn)狀 第十部分 融資計(jì)劃及用途 文案大全 一、公司及項(xiàng)目介紹 北京暢品投資集團(tuán)有限公司將下設(shè)：北京暢品餐飲有限責(zé)任公 司、北京暢品商業(yè)運(yùn)營管理有限公司、北京暢品文化發(fā)展有限公司、 北京暢品貿(mào)易

2、有限公司、北京暢品投資管理有限公司 公司崇尚“品天下特色美食、賞天下文化藝術(shù)、暢懷美麗人生” 的經(jīng)營思路和理念，致力于把餐飲與文化藝術(shù)、零售、商業(yè)地產(chǎn)四大 行業(yè)進(jìn)行完美的結(jié)合，以打造一個(gè)中國最具發(fā)展?jié)摿涂臻g的文化、 特色餐飲連鎖品牌-“暢品”；打造一個(gè)以自主文化餐飲品牌“暢品 為龍頭，以品牌休閑娛樂配套項(xiàng)目為輔的集“吃、喝、玩、樂、購” 于一體的商業(yè)綜合體-她將是天下特色美食的匯聚地，將是世界高雅 藝術(shù)的文化交流中心，同時(shí)她又將是休閑娛樂的頂級(jí)會(huì)所。 展望未來，中國餐飲業(yè)、文化藝術(shù)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營模式將呈多元化發(fā) 展，國際化進(jìn)程將加快，公司將始終不渝地以弘揚(yáng)中華美食文化，傳 承和發(fā)展中華傳統(tǒng)文化藝

3、術(shù)為己任，竭盡全力把各地“好吃、好看、 好玩的”通過“暢品”這一平臺(tái)全方位、立體式地展示和呈現(xiàn)給全國 和世界各地消費(fèi)者。 我們有理由相信：北京暢品投資集團(tuán)有限公司及下設(shè)的各子公 司、分公司必將會(huì)把“暢品”打造成為中國最具發(fā)展?jié)摿涂臻g的文 化、特色餐飲連鎖品牌；她更將通過幾代人的不懈努力，堅(jiān)定不移地 走規(guī)?；⑦B鎖化、品牌化、國際化經(jīng)營之路，把“ 暢品”打造成為 極具中國文化和特色的百年民族文化餐飲品牌。 二、公司發(fā)展規(guī)劃 公司將始終不渝地堅(jiān)持走規(guī)?；?、 連鎖化、品牌化、國際化經(jīng)營 之路，將按3、2、5年計(jì)劃做好第一個(gè)十年規(guī)劃，完成全國布局及團(tuán) 隊(duì)打造和人才儲(chǔ)備工作，以逐步為未來百年品牌之路打

4、下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 時(shí)間規(guī)劃：3年時(shí)間將在湖南、四川、廣東、浙江、江蘇、福建、 山東、安徽八大菜系省會(huì)城市各完成一家直營店t 2年時(shí)間在北京、 上海、廣州、深圳完成直營店布局-5年時(shí)間全國拓張（連鎖經(jīng)營、 特許加盟），直至上市布局國際市場創(chuàng)百年民族文化餐飲品牌 三、管理團(tuán)隊(duì) 項(xiàng)目創(chuàng)始人兼投資管理公司總經(jīng)理章昊寧： 有8年房地產(chǎn)開發(fā)工 程管理、商業(yè)和住宅物業(yè)運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，有豐富的質(zhì)量管理和環(huán)境體 系認(rèn)證經(jīng)驗(yàn)，曾成功操盤湖南“品天下”項(xiàng)目，至今有近 20年的團(tuán) 隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn) 項(xiàng)目創(chuàng)始人兼餐飲、貿(mào)易公司總經(jīng)理章卡寧：，有豐富的團(tuán)隊(duì)建設(shè) 管理、零售業(yè)及圖書、音像制品、工藝品等文化商品營銷運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)， 豐富的餐飲

5、經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，曾成功操盤湖南“品天下”項(xiàng)目，從業(yè)經(jīng) 歷20年 項(xiàng)目總顧問兼商業(yè)運(yùn)營公司總經(jīng)理韓延根： 豐富的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)、 運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，從業(yè)經(jīng)歷近30年，曾就職過多家知名房地產(chǎn)公司及 政府相關(guān)職能部門，有著廣泛的社會(huì)資源和工作閱歷 項(xiàng)目總策劃兼文化發(fā)展公司總經(jīng)理劉達(dá)霖： 中國十大營銷策劃人唯 一女性；中國數(shù)十家企業(yè)資深品牌營銷顧問；全國百強(qiáng)培訓(xùn)師；中 國高端營銷首席講師；專注于高端品牌及奢侈品品牌研究及運(yùn)作 項(xiàng)目顧問團(tuán)隊(duì)： 商業(yè)地產(chǎn)顧問：韓延根 豐富的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)、運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)和閱歷 管理顧問：崔曉寧 資深管理顧問、質(zhì)量管理及環(huán)境體系認(rèn)證師 餐飲顧問：古東升 20年高端品牌（“漁陽飯店”）餐

6、飲、酒店管理經(jīng)驗(yàn) 法律顧問：羅孝智（北京市大成律師事務(wù)所合伙人律師） 吳征（大成律師事務(wù)所長沙分所資深律師） 財(cái)務(wù)顧問：待定 餐飲公司湖南分公司總經(jīng)理劉雙雙： 餐飲從業(yè)經(jīng)歷14年，職業(yè)經(jīng) 理人，有豐富的餐飲運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，曾就職于“大蓉和”等多家連鎖 品牌餐飲公司 商業(yè)公司湖南分公司總經(jīng)理向彤： 商業(yè)地產(chǎn)從業(yè)經(jīng)歷20年，有豐 富的商業(yè)項(xiàng)目招商、銷售、運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，曾成功操盤長沙市“坡子 街”項(xiàng)目，曾就職于萬達(dá)等多家大型商業(yè)地產(chǎn)公司 四、商業(yè)及盈利模式 “暢品”-通過與特色菜廚師、書畫藝術(shù)工作者及工藝品、圖書、 茶具茶葉、陶藝、雕塑等文化商品廠家采取底價(jià)或扣點(diǎn)分成的合作模 式，將熱情而專業(yè)地為每一

7、位消費(fèi)者提供各地原汁原味、健康豐富的 特色菜品和賓至如歸的高品質(zhì)品牌服務(wù)，讓每一位消費(fèi)者獲得輕松、 愉悅、暢快的消費(fèi)體驗(yàn)；將利用休閑區(qū)、VIP包房、走廊、就餐區(qū)的 墻壁和可移動(dòng)隔墻等區(qū)域，借助餐飲的消費(fèi)人氣最大化地銷售書畫藝 術(shù)、工藝品等文化商品 “暢品”-通過對KTV、洗浴、SPA等品牌休閑娛樂項(xiàng)目進(jìn)行招 商合作，為商業(yè)地產(chǎn)打造一個(gè)可持續(xù)經(jīng)營和盈利且與市場完全錯(cuò)位的 經(jīng)營項(xiàng)目，幫助其擺脫銷售難、招商難、經(jīng)營難、持續(xù)經(jīng)營更難的艱 難困境，以獲得商業(yè)物業(yè)溢價(jià)租金收益 “暢品”-將收購一些有升值潛力和空間的閑置物業(yè)或經(jīng)營不景 氣的商業(yè)物業(yè)，通過“暢品”項(xiàng)目的注入和后期專業(yè)的運(yùn)營管理以獲 得收購物業(yè)

8、持續(xù)升值的收益 五、財(cái)務(wù)預(yù)測 A、餐飲店面（暫定3000平米）收入（含菜品、酒水、書畫藝術(shù) 及工藝品等文化商品的銷售）預(yù)計(jì)未來5年，公司直營店16家 將實(shí)現(xiàn)餐飲營業(yè)額近12億元，凈利潤將達(dá)到2.4-3.6億元（不 含加盟店） B、商業(yè)物業(yè)運(yùn)營管理、招商、銷售收入 預(yù)計(jì)未來五年，公司將實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目溢價(jià)租金收益6400萬元 C、廣告及衍生產(chǎn)業(yè)的收入 該項(xiàng)盈利空間很大，在此暫不做預(yù)估 D、收購物業(yè)在“暢品”項(xiàng)目注入后升值的收益 預(yù)計(jì)未來五年公司將實(shí)現(xiàn)收購物業(yè)升值收益3-5億元 E、項(xiàng)目加盟費(fèi)的收益 預(yù)計(jì)未來五年公司將實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目加盟費(fèi)收益4-6千萬元 六、政策環(huán)境及市場機(jī)會(huì) “暢品”對餐飲、文化藝術(shù)、商業(yè)地

9、產(chǎn)三大行業(yè)進(jìn)行的整合應(yīng)勢 而生，“暢品”的政策環(huán)境利好，其發(fā)展?jié)摿薮?、前景將無比廣闊： 1、餐飲行業(yè) “民以食為天，百業(yè)餐飲為王”，至今餐飲行業(yè)零售額已連續(xù) 20 年呈兩位數(shù)高速增長，2009年餐飲消費(fèi)額已達(dá)2萬億；2010年起， 在擴(kuò)大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)方面，將 大力發(fā)展餐飲業(yè)，預(yù)計(jì)2017年餐飲消費(fèi)將達(dá)7萬億； 現(xiàn)單個(gè)中、小型餐飲面臨發(fā)展瓶頸，其規(guī)模小、實(shí)力弱，缺乏專 業(yè)的經(jīng)營管理、缺乏核心競爭力和品牌價(jià)值；規(guī)模、連鎖品牌餐飲將 大有作為且極具核心競爭力。 2、文化產(chǎn)業(yè) 2010年，中國已明確提出將推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)成為國民經(jīng)濟(jì)支柱性 產(chǎn)業(yè)，民族文化傳承和文化產(chǎn)業(yè)的

10、發(fā)展將越來越受到各界政府的重 視；未來五年內(nèi)，文化產(chǎn)業(yè)平均每年將保持 10%以上的增長速度，到 2015年我國文化產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模將突破 15000億元；國家將扶持200 家文化產(chǎn)業(yè)企業(yè)上市；2011年7月6日，中國第一只國家級(jí)文化產(chǎn) 業(yè)投資基金在北京人民大會(huì)堂宣布正式成立，其成立可謂影響深遠(yuǎn)。 3、商業(yè)地產(chǎn) 2008年金融危機(jī)后，國家積極進(jìn)行產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，市場在 擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)消費(fèi)、重視民生工程等大背景下，住宅房地產(chǎn)市場受 到嚴(yán)格調(diào)控，各主流地產(chǎn)開發(fā)商敏銳地將目光及資金迅速轉(zhuǎn)向商業(yè)地 產(chǎn)的開發(fā)和運(yùn)營；但近年來商業(yè)地產(chǎn)的開發(fā)、運(yùn)營面臨諸多困境（諸 如：供需失衡、體量過大、經(jīng)營項(xiàng)目定位不準(zhǔn)確、找

11、不準(zhǔn)可持續(xù)經(jīng)營 和盈利的經(jīng)營項(xiàng)目缺乏銷售賣點(diǎn)、租賃一部分、銷售一部分、閑置 一部分等），其唯有找準(zhǔn)可持續(xù)經(jīng)營和盈利的經(jīng)營項(xiàng)目，方能獲得經(jīng) 營價(jià)值、租賃價(jià)值、銷售價(jià)值的穩(wěn)步提升和持續(xù)性的盈利。 七、競爭優(yōu)勢 “暢品”-一個(gè)與當(dāng)今市場完全錯(cuò)位的空白項(xiàng)目；一個(gè)將餐飲、 文化藝術(shù)、零售業(yè)、商業(yè)地產(chǎn)完美結(jié)合的創(chuàng)新項(xiàng)目；它不僅是對傳統(tǒng) 餐飲經(jīng)營模式的一次顛覆，同時(shí)也是對傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營理念的一次革新 “暢品”-通過特色菜品的輪動(dòng)經(jīng)營和書畫藝術(shù)、工藝品等文化 商品的展銷，將徹底解決眾多餐飲企業(yè)難以解決的經(jīng)營難題-消費(fèi) 者普遍存在的審美疲勞、口味疲勞、喜新厭舊和眾口難調(diào)的現(xiàn)象 “暢品”-餐飲行業(yè)與零售行業(yè)經(jīng)營模式

12、的完美結(jié)合，將最大化 地拉動(dòng)消費(fèi)人氣，以促進(jìn)書畫藝術(shù)、工藝品等文化商品最大化地銷售； 渠道為王，誰抓住了終端消費(fèi)市場，誰就抓住了話語權(quán)! “暢品”-餐飲、文化藝術(shù)、商業(yè)地產(chǎn)三大行業(yè)完美結(jié)合的創(chuàng)新 模式，將最大化地降低項(xiàng)目運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)避潛在風(fēng)險(xiǎn)，最大化地滿足 和迎合消費(fèi)者的需求和迫切需求 “暢品”-將真正實(shí)現(xiàn)讓消費(fèi)者“足不出戶，品天下特色美食、 賞天下文化藝術(shù)、暢懷美麗人生” “暢品”-將順應(yīng)國家政策，做足、做好文化產(chǎn)業(yè)，把各地“好 吃、好看、好玩的”全方位、立體式地展示和呈現(xiàn)給全國和世界各地 消費(fèi)者；在進(jìn)駐的每一個(gè)城市，“暢品”都將成為當(dāng)?shù)氐摹耙粋€(gè)文化 符號(hào)，一張名片” “暢品”一將細(xì)分目標(biāo)市

13、場，鎖定目標(biāo)消費(fèi)群體，走中高端、高 端路線，將采取有別于同行業(yè)、同檔次、同品質(zhì)的競爭對手（俏江南、 大食代、咖啡之翼等餐飲連鎖品牌及萬達(dá)、大悅城等商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)營商） 的經(jīng)營模式和理念，進(jìn)行差異化經(jīng)營，提供差異化、個(gè)性化的產(chǎn)品和 服務(wù)，與競爭對手競合式生存和發(fā)展，共贏共生，共同做大市場，引 領(lǐng)中國乃至世界文化、特色餐飲之潮流。 八、企業(yè)文化 精選、儲(chǔ)備、弓I領(lǐng)一個(gè)激情的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，始終保持一種良好的創(chuàng) 業(yè)心態(tài)，為一個(gè)求真務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，在一個(gè)具有廣闊發(fā)展前景的創(chuàng) 業(yè)平臺(tái)，成就一項(xiàng)偉大而意義深遠(yuǎn)的事業(yè) 1、做事：主動(dòng)、時(shí)效、團(tuán)結(jié)、奮進(jìn) 2、做人：穩(wěn)重、自信、求真、務(wù)實(shí) 九、風(fēng)險(xiǎn)控制 1、人員風(fēng)險(xiǎn) 解決

14、方案：良好的激勵(lì)機(jī)制和富有激情的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，人性化的管 理和優(yōu)良的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)機(jī)制，健康、寬松、和諧的工作環(huán)境。 2、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 解決方案：持續(xù)滿足消費(fèi)者需求和迫切需求、持續(xù)性的宣傳推廣 和全力打造優(yōu)秀的整合營銷團(tuán)隊(duì)、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、資源整合。 3、政策風(fēng)險(xiǎn) 解決方案：緊跟時(shí)事，始終與國家政策保持一致，以不變應(yīng)萬變； 順時(shí)勢而為，做足、做好文化產(chǎn)業(yè)，把各地“好吃、好看、好玩 的”通過“暢品”這一平臺(tái)全方位、立體式地展示和呈現(xiàn)給全國 和世界各地消費(fèi)者，獲得各地政府的支持。 十、發(fā)展現(xiàn)狀 A、“暢品”項(xiàng)目前身于2009年-2011年完成了模式的文案編 輯、方案設(shè)計(jì)及全國宣傳、策劃、推廣，項(xiàng)目模式得到了全國各地

15、 政府、商業(yè)地產(chǎn)界、餐飲業(yè)、書畫藝術(shù)工作者及文化商品企業(yè)的廣 泛認(rèn)可 B、“暢品”項(xiàng)目前身示范店湖南永州零陵店約 10000平米，分 地下一層及地上1、2層，一層餐飲業(yè)態(tài)3500平米自2011年6月 籌建，于2012年1月5日開始試營業(yè)；二層業(yè)態(tài)根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí) 慣及項(xiàng)目實(shí)際情況定位為產(chǎn)權(quán)式酒店及茶苑；地下一層業(yè)態(tài)根據(jù)當(dāng) 地消費(fèi)習(xí)慣及項(xiàng)目實(shí)際情況定位為洗浴、KTV休閑娛樂；該項(xiàng)目 已具基本雛形，餐飲經(jīng)營與文化藝術(shù)、商業(yè)地產(chǎn)進(jìn)行了很好的結(jié)合 （目前營業(yè)額在3-7萬元/日） 收獲：1、項(xiàng)目模式已實(shí)踐可行，且基本達(dá)到預(yù)期 2、書畫藝術(shù)及文化商品招商合作已實(shí)踐可行 3、廚師合作模式已實(shí)踐可行 4、書畫藝術(shù)及文化商品與餐飲已進(jìn)行結(jié)合 5、項(xiàng)目已得到各商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)商普遍認(rèn)可 6、永州店籌備、運(yùn)營及團(tuán)隊(duì)建設(shè)等工作基本符合項(xiàng)目要求 不足：1、因時(shí)間倉促，特色餐飲招商未能完全按項(xiàng)目模式操作； 2、資金不充足導(dǎo)致項(xiàng)目籌備進(jìn)程受阻及人員不穩(wěn)定； 改進(jìn)：1、項(xiàng)目整體設(shè)計(jì)方案須加以改善 2、書畫藝術(shù)等文化商品在展銷模式和設(shè)計(jì)方案上須完善 3、各項(xiàng)管理制度及激勵(lì)機(jī)制需落實(shí)，人員配備管理需合理 4、人員選拔聘用及團(tuán)隊(duì)建設(shè)需進(jìn)一步加強(qiáng) 5、團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)及運(yùn)營管理、營銷執(zhí)行能力有待全面提高 6、高效的營銷策劃和執(zhí)