食品藥品安全知識競賽試題

1、定西市食品藥品安全知識競賽試題1、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是（ ）a.保質(zhì)期 b.生產(chǎn)日期 c.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 d.以上都是2、otc是指下列哪類藥物的標(biāo)識( )a.處方藥 b.非處方藥 c.中成藥 d.進(jìn)口藥3、發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是（ ）a.亞麻苦苷 b.苦杏仁苷 c.秋水仙堿 d.龍葵素4、某藥品的有效期至2012年11月，是指有效期到()為止a.2012年11月1日 b.2012年11月29日c.2012年11月30日 d.2012年12月1日5、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（ ）a.易感染旋毛蟲病 b.易引起食物中毒 c.不易被人體消化 d.以上說法都是6、司機(jī)感冒時，做

2、到既要吃藥又能保障安全駕駛的時間是( )a.上車前4小時內(nèi)服藥 b.服藥后休息6小時再開車c.上車前3小時內(nèi)服藥 d.上車前2小時內(nèi)服藥7、零售藥店藥師不在崗時，（ ）銷售處方藥。 a、可以 b、暫停 c、必須 d、有時可以8、杜冷丁屬于( ) a、精神藥品 b、普通藥品 c、毒性藥品 d、麻醉藥品9、食品冷藏貯存溫度是 ( )a.0-10 b.0-（-29） c.0-（-10） d.0-（-18）10、濫用抗菌藥的危害是( )a.誘發(fā)細(xì)菌耐藥性 b.導(dǎo)致病原微生物對藥物產(chǎn)生抵抗 c.損害人體器官，導(dǎo)致二重感染 d.以上都是11、2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的

3、患病原因主要是()a.奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足b.奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低c.產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確d.以上說法都正確12、保健品不具備的功能是（ ）a.增強(qiáng)免疫力 b.治療疾病c.輔助降血脂 d.改善營養(yǎng)性貧血13、（ ）是由于缺乏維生素d引起鈣磷代謝紊亂引起的a.過敏癥狀 b.佝僂病 c.神經(jīng)炎 d.貧血14、一次性使用無菌注射器屬于（ ） 醫(yī)療器械a、一類 b、二類 c、三類 d、四類15、缺乏（ ）會導(dǎo)致壞血病。a.維生素a b.維生素b c.維生素c d.維生素d16、藥品包裝必須按照規(guī)定印有或者貼有標(biāo)簽并附有（ ）a.贈品 b.說明書 c.使用證明 d.發(fā)票17、

4、購藥時，如果遇到所需藥品短缺的情況，（ ） a、可以購買其他藥品替代 b、可以購買保健食品替代 c、不能盲目替代 d、可以購買非處方藥替代18、國藥準(zhǔn)字h20100826表示該藥品屬于（ ） a、中成藥 b、中藥飲片 c、化學(xué)藥品 d、生物制品19、兒童不宜經(jīng)常食用（ ）a.五谷雜糧 b.堅果類的零食 c.油炸食品 d水果類20、下列情形為假藥的是（ ）。a.未標(biāo)明有效期或者更改有效期的藥品b.不注明或者更改生產(chǎn)批號的藥品c.超過有效期的藥品d.藥品所含成分與國家藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的成分不符的21、（ ）有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見

5、和建議 a、任何組織或個人 b、食品生產(chǎn)經(jīng)營者c、消費(fèi)者 d、食品生產(chǎn)企業(yè)22、保健食品（ ）替代藥品。 a、可以 b、不能 c、全部可以 d、有些可以23、食用沒有煮熟的四季豆（扁豆）導(dǎo)致中毒的原因是（ ）a.含有皂素 b.含有秋水仙堿 c.含有龍葵素 d、苦杏仁苷24、用前需要做皮試的藥品是（ ）a.新康泰克 b.阿莫西林 c.阿司匹林片 d.維生素b25、冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于（ ）a.水源 b.原料 c.包裝材料 d.以上都是26、外出旅游經(jīng)常會隨身攜帶旅游常備藥。以下對旅游常備藥的功能描述錯誤的是（ ）a.茶苯海明片防暈車 b.新康泰克抗感冒c.氟哌酸防疲勞 d.黃連素

6、抗菌止泄27、屬食物中毒范疇的是（ ）a.傷寒 b. 甲型肝炎 c.肉毒中毒 d.暴飲暴食性胃腸炎28、藥品說明書要求藥品貯藏在“陰涼處”是指（ ）a.室溫避光處 b.溫度不超過25c.避光、溫度不超過30 d.避光、溫度不超過2029、藥品的批準(zhǔn)文號是（ ） a、國食健字 b、衛(wèi)食健字 c、國藥食字 d、國藥準(zhǔn)字30、當(dāng)老年人患病時，最正確的應(yīng)對方法是（ ）a.立即去醫(yī)院打針b.及時去醫(yī)院，先明確診斷，后確定治療c.立即去藥店買最好的藥d.不用著急，先在家觀察，再決定是否治療31、生豬等動物實(shí)行定點(diǎn)屠宰，集中檢疫，檢疫合格的動物產(chǎn)品加蓋（ ）驗(yàn)訖印章a.藍(lán)色 b.紅色 c.綠色 d.黃色32

7、、緩釋片劑藥物（ ）掰開后服用a.不能 b.可以 c.12h緩釋片可以d.24h緩釋片可以33、非藥品（ ）添加藥物。 a、可以 b、禁止 c、必須 d、有些可以34、餐飲服務(wù)從業(yè)人員（ ）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 a、每年 b、每二年 c、 每三年 d、 每四年35、發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（ ）部門投訴。 a、食品藥品監(jiān)管部門 b、工商行政管理部門 c、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 d、衛(wèi)生行政主管部門36、作用速度最快的給藥途徑是（ ）a.舌下給藥 b.靜脈滴注 c.吸入給藥 d.肌內(nèi)注射37、國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的gsp的全稱為（ ）a、醫(yī)藥商品品管理規(guī)

8、范 b、藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范c、醫(yī)藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范 d、藥品質(zhì)量管理規(guī)范38、可以嚼碎服用的藥物是（ ）a.膠囊劑 b.丸劑 c.緩釋片 d.舌下含片39、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（ ）a、出口國食品安全標(biāo)準(zhǔn) b、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)c、國際食品安全標(biāo)準(zhǔn) d、合同約定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)40、在中國境內(nèi)從事（ ）活動，應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法。 a、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù) b、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營 c、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 d、以上都是41、鮮魚食用的最佳時間是（ ）a.活魚 b.剛死的魚c.僵直期過后的魚(宰殺后2-3小時)d.存放很久的魚42

9、、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（ ） a、 疾病預(yù)防、治療功能 b、 材料用量 c、 保存方式 d、 保質(zhì)期43、2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議正式通過中華人民共和國食品安全法，并且自()起施行。a.2009年8月1日 b.2009年7月1日c.2009年6月1日 d.2009年10月1日44、藥品常溫保存的溫度范圍是（ ） a、2-10 b、0-25 c、10-20 d、1-3045.可以發(fā)布廣告的藥品是（ ）a、精神藥品 b、麻醉藥品 c、非處方藥 d處方藥46、食品安全法實(shí)施條例規(guī)定，餐飲服務(wù)許

10、可的有效期為（ ）a、1年 b、2年 c、3年 d、5年47、（ ）是食品安全的第一責(zé)任人a.食品生產(chǎn)者 b.各級政府c.監(jiān)管部門 d.食品銷售者48、（ ）是指依法批準(zhǔn)具有特定保健功能的食品，它適用于特定人群食用，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，但不以治療疾病為目的，對人體不產(chǎn)生急性、亞急性或慢性危害的功能性食品。 a、食品 b、藥品 c、保健食品 d、保健藥品49、食品的保質(zhì)期是指它的（ ）a 、生產(chǎn)日期 b、最終食用期 c、最佳食用期 d、出廠日期50、定西市食品藥品安全投訴熱線是（ ） a、12331 b、12315 c、12365 d、95528 51、制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實(shí)施監(jiān)督管

11、理的科學(xué)依據(jù)是（ ）a.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果 b.食品調(diào)研報告c.食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果 d.食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)52、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職（ ）a、食品安全管理人員 b、營養(yǎng)師 c、烹飪師 d、選料師53、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品是（ ）a.致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品b.超過保質(zhì)期的食品 c.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 d.以上都是54、不屬于藥品的是（ ）。a、中藥材 b、抗生素 c、保健食品 d、疫苗55、藥品的有效期最長不得超過（ ）a、6年 b、5年 c、4年 d、3年56、食品安全法規(guī)定

12、食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)（ ）環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理 a、餐飲服務(wù) b、食品生產(chǎn) c、食品流通 d、農(nóng)產(chǎn)品加工57、藥品貯存的相對濕度一般保持在（ ）a、20-40% b.30-60% c.45-75% d.40-70%58、患有（ ）的人員不得從事接觸直接入口食品的工作 a、消化道傳染病 b、胃炎 c、高血壓 d、心臟病59.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（ ）a.增色劑 b.抗氧化劑 c.防腐劑 d.藥品60、藥品研制、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用各環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作由（ ）負(fù)責(zé) a、工商行政管理部門 b、食品藥品監(jiān)督管理部門 c、衛(wèi)生行政部門 d、質(zhì)量監(jiān)督部門61. 藥品管理法定性為劣藥的是（ ）a、變質(zhì)的藥品

13、b、被污染的藥品c、超過有效期的藥品 d、購進(jìn)未經(jīng)驗(yàn)收的藥品62、消費(fèi)者購買藥品對價格有疑義的，可向（ ）投訴。 a、物價局 b、食品藥品監(jiān)督管理管局 c、工商局 d、衛(wèi)生局63. 對于作為食品添加劑使用的物質(zhì)，其最重要的條件是( )a、工藝效果 b、價格 c、安全性 d、方便性64、藥品不良反應(yīng)的英文縮寫為（ ）a、abr b、adr c、acr d、ahr65.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有（ ）標(biāo)簽和說明書a.英文 b.出口國語言 c.中文 d.法文66、選購藥品的基本原則是（） a、對癥下藥、療效擇優(yōu)、安全低毒、價廉易得 b、價格越貴越好 c、進(jìn)口總比國產(chǎn)療效高 d、跟著廣告宣傳走67.餐飲服

14、務(wù)單位必須取得（ ）后，方可從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動，且須在場所亮證經(jīng)營a.營業(yè)執(zhí)照 b.稅務(wù)登記證c.餐飲服務(wù)許可證 d.衛(wèi)生許可證68、剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，盡量縮短在5-6小時，需提醒的是（ ）a、剩飯在感官上正常，即可以直接食用b、剩飯在感官上正常，也必須加熱后食用c、剩飯在感官上正常，加熱后也不能食用d、剩飯在感官上不正常，加熱后也可食用69、腸道傳染病是由于（ ）引起的a、吃了不清潔的食物 b、遺傳 c、吃得太多 d、暴飲暴食70、開辦藥品經(jīng)營企業(yè)必須首先取得（ ）。 a、法人資格 b、營業(yè)執(zhí)照 c、藥品經(jīng)營許可證 d、衛(wèi)生許可證71.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明

15、（ ）a.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 b.保質(zhì)期c.貯存條件和生產(chǎn)許可證編號等 d.以上全是72、經(jīng)營（ ）需取得醫(yī)療器械經(jīng)營許可證a、體溫計 b、藥棉 c、一次性使用無菌輸液器 d、紗布73.根據(jù)散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范相關(guān)規(guī)定，食品應(yīng)有專人負(fù)責(zé)銷售，并且為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。銷售人員必須持有有效健康證明，操作時必須戴（ ）a.口罩、帽子 b.口罩、工作服c.手套、帽子 d.口罩、手套、帽子74、國家對( )，實(shí)行特殊管理。a.精神藥品、麻醉藥品、放射性藥品、中藥材b.精神藥品、放射性藥品、醫(yī)療用毒性藥品、生物制品c.麻醉藥品、精神藥品、進(jìn)口藥品、放射性藥品d.精神藥品、麻醉藥品、放射性

16、藥品、醫(yī)療用毒性藥品75.違反食品安全法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（ ）a.道德譴責(zé) b.民事責(zé)任 c.行政處分 d.刑事責(zé)任76、在藥品的包裝上都印有藥名。藥品生產(chǎn)企業(yè)為了樹立自己的品牌，給自己的藥品注冊具有專用權(quán)的名稱是（ ） a.商品名 b.產(chǎn)品名 c.通用名 d.曾用名77.食品安全法規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營（ ）a.超過保質(zhì)期的食品 b.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品c.未經(jīng)檢驗(yàn)的肉類制品 d.以上都是78、藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)不得以搭售、買藥品贈藥品、買商品贈藥品等方式向公眾贈送（ ）a.非處方藥 b.乙類非處方藥c.處方藥或者甲類非處方藥 d.以上均是79. 在零售藥店內(nèi)，處方藥與非處方藥應(yīng)該（ ）

17、a 、分柜陳列 b、開架自選 c、分柜陳列，非處方藥的柜架上要有非處方藥的專用標(biāo)識 d 、統(tǒng)一陳列，非處方藥的包裝上有非處方藥的專用標(biāo)識80、國家基本藥物的遴選原則為( )a.臨床必需、安全有效、價格合理、使用方便、市場保證供應(yīng)b.防治必需、安全有效、價格合理、使用方便、基層能夠配備c.防治必需、安全有效、價格合理、使用方便、中西藥并重、基本保障、臨床首選和基層能夠配備d.應(yīng)用安全、療效確切、質(zhì)量穩(wěn)定、使用方便、經(jīng)濟(jì)合理81、列入國家藥品標(biāo)準(zhǔn)的藥品名稱為藥品的（ ）a、化學(xué)名稱 b、通用名稱 c、 商品名 d 、 常用名稱82、國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品注冊評審原則不包括（）a.有效性 b.安

18、全性 c.經(jīng)濟(jì)性 d.質(zhì)量可控性83.燒焦的肉制品中的極強(qiáng)致癌物質(zhì)是（ ）a.苯并芘 b、二惡英 c、黃曲霉毒素 d、亞硝胺84、生物制品藥物一般應(yīng)（ ）貯存a、陰涼 b、干燥 c、冷藏 d、涼暗85. 非處方藥是（ ） a、不需要醫(yī)生處方，消費(fèi)者可自由購買的藥品b、無任何不良反應(yīng)的藥品c、沒有注冊商標(biāo)的藥品d、沒有批準(zhǔn)文號的藥品86、可以在城鄉(xiāng)集貿(mào)市場交易的藥品是（ ） a.常用的中成藥 b.化學(xué)原料藥 c.自采自種的中藥材 d.疫苗87. 煎中藥的器皿最好是（ ） a、砂鍋 b、不銹鋼鍋 c、鐵鍋 d、搪瓷罐88、使用非處方藥時，指導(dǎo)用藥的最重要、最權(quán)威的信息資料是（ ） a、藥品說明書

19、b、注冊商標(biāo) c、藥品廣 d、藥品外包裝89、可以在大眾媒體發(fā)布廣告的藥品是（ ）a.精神藥品 b.醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑 c.處方藥 d.非處方藥90、向個人消費(fèi)者提供互聯(lián)網(wǎng)藥品交易服務(wù)的企業(yè)只能在網(wǎng)上銷售（ ）a.處方藥 b.非處方藥 c.生物制品 d.醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑91、有人因食用了含亞硝酸鹽的食物而中毒，下列亞硝酸鹽含量較高的是（ ）a.各類雜糧 b.水果 c.新鮮蔬菜 d.腌菜92、不得添加任何食品添加劑的是( )a.純牛奶 b.醬油 c.奶油 d.火腿93、2011年8月26日，定西市人民政府辦公室關(guān)于加強(qiáng)亞硝酸鹽使用管理的通知（定政辦發(fā)【2011】270號）明確規(guī)定，（ ）禁止購買、存放、使用食品添加劑亞硝酸鹽a、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié) b、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié) c、食品流通環(huán)節(jié) d、食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)94、患者不可自行使用，零售藥店不得經(jīng)營的是（ ）a.處方藥 b.麻醉藥品 c.注射用處方藥 d.非處方藥95、服用藥物應(yīng)避免用（ ） 送服。a、茶、飲料 b、白開水 c、溫開水 d、糖水96、藥品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)貨管理的首要環(huán)節(jié)是確認(rèn)供貨企業(yè)的( )a.供貨能力和合法資格 b.藥品質(zhì)量和供貨能力c.合法