校園咖啡廳實(shí)施計(jì)劃方案

1、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：農(nóng)大校園咖啡廳 創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)：山東英才學(xué)院 學(xué) 號(hào)： 姓 名： 電 話： 第一章執(zhí)行總結(jié) -1 - 第二章公司戰(zhàn)略-3 - 第三章產(chǎn)品詳述-1 - 第五章 競(jìng)爭(zhēng)分析 -6 - 第六章市場(chǎng)與銷(xiāo)售 -9 - 第一章執(zhí)行總結(jié) 一. 公司概況 校園咖啡廳是一家以咖啡飲品為主的服務(wù)性店鋪。 位于英才學(xué)院 北邊小東門(mén)附近。集休閑，娛樂(lè)為一體，讓咖啡這一西方飲品真正融 入當(dāng)今人們的生活中去。本店采用嚴(yán)格的咖啡研磨技術(shù)，真正做到咖 啡的健康與美味。 校園咖啡廳以英才學(xué)院為主要陣地， 依托有力的地理優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)大 的目標(biāo)消費(fèi)群體，以及專(zhuān)業(yè)的咖啡研磨師，高雅的室內(nèi)設(shè)計(jì)，有望占 據(jù)農(nóng)大及周邊咖啡

2、市場(chǎng)。擬定設(shè)置5萬(wàn)元的資金，購(gòu)置一套咖啡研磨 設(shè)備，并裝修內(nèi)部環(huán)境。英才校園咖啡廳秉承“顧客就是上帝”的宗 旨，以信譽(yù)至上為行業(yè)原則，竭誠(chéng)為每一位顧客服務(wù)。我們將以低廉 的價(jià)格，高回報(bào)的服務(wù)，打動(dòng)每一位顧客，讓其滿意而歸。并真誠(chéng)地 與每一位商家合作，逐漸提高本店信譽(yù)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 二. 公司內(nèi)函 英才校園咖啡廳擬定在英才北邊大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化中心占地約100 平米。該處緊靠英才學(xué)生大部分宿舍以及在第一餐、富一層餐廳和二 餐的中部，又在打水房的附近，毗鄰繁華小吃街，人流量極大，不僅 保證了顧客的數(shù)量，對(duì)于本店的宣傳也占有很大優(yōu)勢(shì)。 本店屬于咖啡 飲品的服務(wù)性行業(yè)，在營(yíng)銷(xiāo)方面，本店初期采用“先品嘗

3、，后購(gòu)買(mǎi)” 的方案，試行期為一個(gè)月。目的在于先打開(kāi)市場(chǎng)，增強(qiáng)宣傳，了解大 眾品味，后期將制定一系列的整改方案。其次，在店內(nèi)設(shè)置畫(huà)板，實(shí) 行“有獎(jiǎng)提意制度”。即對(duì)提出意見(jiàn)的顧客進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。在宣傳方面， 將著力于英才校園網(wǎng)，發(fā)傳單，校園貼吧，校期刊雜志，宣傳海報(bào)等 途徑。以英才校園為中心點(diǎn)，采用連鎖加盟的方式，向山東其他高校 推進(jìn)市場(chǎng)。 三. 市場(chǎng)概述 本店所針對(duì)的消費(fèi)群體主要是在校大學(xué)生。 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以咖啡為主 體展開(kāi)，奶茶為輔，包括研磨型咖啡，速溶型咖啡和咖啡餐具等。室 內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)優(yōu)雅，以淡藍(lán)色為主要背景色，褐色咖啡桌。并采用花紋 玻璃分隔成單間。紅色地毯覆蓋地面，高貴典雅。符合年輕人的審美 觀念

4、。由于目前云南各大高校中還未出現(xiàn)類(lèi)似的店鋪，因此該項(xiàng)目具 有很大的市場(chǎng)前景及可行性。（平面圖如下） 第二章公司戰(zhàn)略 一公司 1. 名 稱(chēng)：校園咖啡廳有限公司 公司理念：為大學(xué)生在紛繁的城市中提供一份寧?kù)o與和諧 2016 2. 基本面貌： 注冊(cè)校園咖啡廳有限責(zé)任公司，主要經(jīng)營(yíng)研磨咖啡的出售， 年7月份籌備生產(chǎn)設(shè)備的建設(shè)以及人員的招募，8月份即可開(kāi)業(yè) 3.公司產(chǎn)品： 以咖啡飲品為核心， 服務(wù)于廣大的大學(xué)生群體 二公司的組織形式 1.公司各部門(mén)職能分工 董事會(huì)：（由風(fēng)險(xiǎn)投資商與團(tuán)隊(duì)共同組成，為公司經(jīng)營(yíng)決策和股 東會(huì)的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，直接對(duì)股東會(huì)負(fù)責(zé)。） ?負(fù)責(zé)向股東會(huì)報(bào)告工作，執(zhí)行股東會(huì)的決議 ?決定

5、公司的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案，年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案、決算方案； ?制訂公司的利潤(rùn)分配和彌補(bǔ)虧損方案、增加或者減少注冊(cè)資本的方 案； ?擬訂公司合并、分立、變更公司形式、解散的方案；決定公司內(nèi)部 管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置 ?聘任或者解聘公司經(jīng)理（總經(jīng)理）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)經(jīng)理），根據(jù)經(jīng)理的提名， 聘任或者解聘公司副經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，決定其報(bào)酬事項(xiàng)； ?制定公司的基本管理制度。董事會(huì)是公司的最重要的決策和管理機(jī) 構(gòu)，公司的事務(wù)和業(yè)務(wù)均在董事會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，由董事會(huì)選出的董事長(zhǎng)、 常務(wù)董事具體執(zhí)行。 總經(jīng)理： ?統(tǒng)籌編制年度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、投資計(jì)劃和提出公司中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī) 劃。 ?根據(jù)年度工作計(jì)劃，作出下階段工作部署，達(dá)到量化、細(xì)化，

6、 分類(lèi)分項(xiàng)、按人、按時(shí)抓好布置、安排、檢查和落實(shí)。 ?根據(jù)工作實(shí)際進(jìn)展?fàn)顩r，不斷完善內(nèi)部管理和運(yùn)作的機(jī)制，加 強(qiáng)對(duì)各崗位人員的階段性工作檢查考證和年中、年末的考核，加強(qiáng)政 治思想工作，提升業(yè)務(wù)能力。 ?定期向董事會(huì)報(bào)告擔(dān)保業(yè)務(wù)運(yùn)行情況及財(cái)務(wù)收支情況。 ?召開(kāi)辦公會(huì)議、擔(dān)保評(píng)審會(huì)等。 ?對(duì)每筆擔(dān)保業(yè)務(wù)進(jìn)行審批，并承擔(dān)相應(yīng)的管理責(zé)任。 ?審定公司具體規(guī)章、獎(jiǎng)罰條例，審定公司工資獎(jiǎng)金分配方案， 審定經(jīng)濟(jì)掛鉤辦法并組織實(shí)施，審核簽發(fā)以公司名義發(fā)出的文件。 ?主持公司的基本團(tuán)隊(duì)建設(shè)，規(guī)范內(nèi)部管理；行使公司章程和董 事會(huì)授予的其他職權(quán)。 監(jiān)事會(huì)：檢查公司的業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)狀況，查閱賬簿和其它會(huì)計(jì)資料， 并有權(quán)要

7、求執(zhí)行公司業(yè)務(wù)的董事和總經(jīng)理報(bào)告公司的業(yè)務(wù)情況）； ?對(duì)董事、經(jīng)理執(zhí)行公司職務(wù)，對(duì)違反法律、法規(guī)或公司章程的 行為進(jìn)行監(jiān)督; ?當(dāng)董事和經(jīng)理的行為損害公司的利益時(shí)， 要求董事和經(jīng)理予以 糾正； ?核對(duì)董事會(huì)擬提交股東大會(huì)的會(huì)計(jì)報(bào)告、營(yíng)業(yè)報(bào)告和利潤(rùn)分配 方案等財(cái)務(wù)資料； ?提議召開(kāi)臨時(shí)股東大會(huì)； ?代表公司與董事交涉或?qū)Χ缕鹪V； ?公司章程規(guī)定的其他職權(quán)； ?監(jiān)事會(huì)主席或監(jiān)事代表列席董事會(huì)會(huì)議； ?監(jiān)事不得兼任董事、經(jīng)理及其他高級(jí)管理職務(wù) ?負(fù)責(zé)對(duì)公司重大事項(xiàng)及方案的檢查、監(jiān)督。 行政部： ?在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和綜合管理職能。 ?協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)草擬工作計(jì)劃、總結(jié)、規(guī)劃、決議、報(bào)告

8、、組織起草行政 公文。 ?協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)組織、安排會(huì)議，做好記錄，檢查決議落實(shí)情況，及 時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 ?做好調(diào)查研究、歸納分析，對(duì)存在的問(wèn)題提出解決辦法，盡力當(dāng)好 參謀助手。 ?協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好各部門(mén)的考核、監(jiān)督及協(xié)調(diào)工作。 ?參與公司形象策劃、做好宣傳工作。 ?認(rèn)真組織行政部人員日常政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高本部人員 的政治素養(yǎng)和業(yè)務(wù)素質(zhì) ?及時(shí)處理各種公文、函電、報(bào)表等文字資料的簽收、拆封、登 記、呈報(bào)、傳閱、催辦，并做好整理歸檔工作。 ?負(fù)責(zé)來(lái)客來(lái)訪的接待工作；指導(dǎo)、管理、監(jiān)督公司人員的業(yè)務(wù) 工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好公司人員的績(jī)效考核和獎(jiǎng)懲工 作。 企劃部： ?負(fù)責(zé)項(xiàng)目的定位與策劃報(bào)告的

9、撰寫(xiě)； ?負(fù)責(zé)產(chǎn)品推廣與執(zhí)行；公司企業(yè)宣傳，與媒體的溝通與協(xié)調(diào)工 作 ?根據(jù)公司有關(guān)經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略，制訂年度、季度、月度推廣方案， 呈報(bào)總經(jīng)理； ?根據(jù)公司有關(guān)推廣工作的要求，實(shí)施各項(xiàng)推廣方案及措施； ?負(fù)責(zé)項(xiàng)目外部公共場(chǎng)地公關(guān)活動(dòng)的組織、策劃、實(shí)施工作； ?負(fù)責(zé)與合作廣告公司的溝通工作，直接對(duì)廣告公司負(fù)責(zé)； ?負(fù)責(zé)項(xiàng)目的服務(wù)管理，制定相應(yīng)的服務(wù)措施及相應(yīng)的管理制度。 ?領(lǐng)導(dǎo)構(gòu)建企業(yè)文化及品牌建設(shè)小組 財(cái)務(wù)部： ?負(fù)責(zé)建立公司會(huì)計(jì)核算的制度和體系，日常財(cái)務(wù)核算以及參與 公司的經(jīng)營(yíng)管理。 ?按期做好年、季、月度財(cái)務(wù)報(bào)表，做到帳表相符、帳證相符、 帳目相符; ?做好成本核算，負(fù)責(zé)組織公司財(cái)務(wù)成本和利

10、潤(rùn)計(jì)劃的制定和實(shí) 施； ?根據(jù)公司資金運(yùn)作情況，合理調(diào)配資金，確保公司資金正常運(yùn) 轉(zhuǎn)。負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)資金使用計(jì)劃審核和對(duì)使用情況實(shí)施監(jiān)督，管好用 好資金； ?對(duì)往來(lái)結(jié)算戶隨時(shí)清理、督助相關(guān)部門(mén)及時(shí)催收款；嚴(yán)格執(zhí)行 財(cái)務(wù)管理規(guī)定、審批報(bào)銷(xiāo)各種發(fā)票單據(jù)。 ?對(duì)公司經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，向總經(jīng)理提供綜合性財(cái)務(wù)分析 報(bào)告和根據(jù)工作需要向部門(mén)提供專(zhuān)項(xiàng)財(cái)務(wù)分析報(bào)告。 市場(chǎng)部： ?組織編制年度營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃及營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用、內(nèi)部利潤(rùn)指標(biāo)等計(jì)劃 ?負(fù)責(zé)跟蹤行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，建立和完善營(yíng)銷(xiāo)信息收集、處理、交 流及保密系統(tǒng)。 ?收集行業(yè)信息，特別是競(jìng)爭(zhēng)品牌產(chǎn)品價(jià)格、競(jìng)爭(zhēng)手段等情報(bào)的 收集、整理和分析。 ?進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，掌握消費(fèi)者購(gòu)

11、買(mǎi)心理和行為，為公司市場(chǎng)活動(dòng) 提供決策依據(jù) ?制定公司品牌戰(zhàn)略、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和產(chǎn)品企劃策略。 ?負(fù)責(zé)銷(xiāo)售預(yù)測(cè)，提出未來(lái)市場(chǎng)的分析、發(fā)展方向和規(guī)劃。 ?加盟客戶的招募、店鋪營(yíng)運(yùn)維護(hù)工作，加盟客戶區(qū)域商圈規(guī)劃、 評(píng)估、分析報(bào)告，客戶資料的建檔。 ?整理分析公司各業(yè)務(wù)資料信息，終端銷(xiāo)售信息的收集。 分區(qū)經(jīng)理 負(fù)責(zé)對(duì)各自區(qū)域內(nèi)的咖啡廳的運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)。 并對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。對(duì)本 區(qū)域內(nèi)的人員的任命都必須經(jīng)過(guò)總經(jīng)理的同意。 且在個(gè)區(qū)的代理商只 允許有一個(gè)，以免影響代理商的利益。 三公司戰(zhàn)略 1. 公司人事制度建設(shè) 公司為加強(qiáng)的規(guī)范化管理，完善各項(xiàng)工作制度，促進(jìn)公司發(fā)展壯 大，提高經(jīng)濟(jì)效益，公司將恪守以人為本，人性化管

12、理的企業(yè)文化理 念，那里打造公司發(fā)展與員工成就的和諧統(tǒng)一。 公司遵循惟才是舉的 機(jī)制，努力為有想法、能干事的員工造就良好環(huán)境，公司將以年終分 紅的分配方式激勵(lì)員工。出臺(tái)一系列公司管理規(guī)章制度、人事制度、 財(cái)務(wù)制度、銷(xiāo)售制度。 2. 發(fā)展戰(zhàn)略 公司為咖啡飲品服務(wù)性行業(yè)，服務(wù)定位于各大高校的空缺處并 占領(lǐng)這個(gè)空缺，樹(shù)立自己特色的品牌，以一套完整的運(yùn)營(yíng)路線，積累 并收回初期投資，建立起覆蓋全國(guó)的咖啡服務(wù)體系。 初期 第一階段（1 3年） 第一年 1、與各大咖啡提供商建立合作關(guān)系，并與英才學(xué)院創(chuàng)業(yè)中心部 取得合作使該服務(wù)能迅速進(jìn)入英才校園的市場(chǎng)，提高產(chǎn)品在該學(xué)校 的知名度，并穩(wěn)定在該學(xué)校的市場(chǎng)地位 2

13、、打開(kāi)并占領(lǐng)第一區(qū)域A （英才學(xué)院及周?chē)綄賹W(xué)校）市場(chǎng) 3、預(yù)計(jì)獲利達(dá)20萬(wàn)元 第二年： 1、進(jìn)一步提高產(chǎn)品在第一區(qū)域中的影響力與知名度 2、穩(wěn)定第一市場(chǎng)并提咼服務(wù)質(zhì)量 3、預(yù)計(jì)該年獲利30萬(wàn)元 第三年： 1、 進(jìn)一步鞏固第一區(qū)域市場(chǎng)并預(yù)備開(kāi)發(fā)第一區(qū)域B市場(chǎng)（濟(jì)南 其他高校），擴(kuò)大服務(wù)范圍 2、進(jìn)一步完善公司的內(nèi)部管理機(jī)制和提高服務(wù)質(zhì)量和特色 3、預(yù)計(jì)獲利50萬(wàn)元 第二階段 第四年： 1、公司在第一區(qū)域（英才學(xué)院及周邊附屬高校）的市場(chǎng)基本穩(wěn) 疋， 2、服務(wù)進(jìn)入第一市場(chǎng) B （濟(jì)南地區(qū)的其他高校）積累資金，進(jìn) 入除呈貢地區(qū)的其他高校。預(yù)計(jì)收入達(dá) 45萬(wàn)元 第五年： 1、穩(wěn)定并鞏固這一區(qū)域市場(chǎng)。

14、2、進(jìn)入第一區(qū)域C市場(chǎng)。在呈貢大學(xué)城開(kāi)發(fā)該市場(chǎng). 3、至此。預(yù)計(jì)在濟(jì)南各高校的總獲利達(dá) 60萬(wàn)元。 第六年. 1. 穩(wěn)定并鞏固第一區(qū)域市場(chǎng)（濟(jì)南） 2. 為開(kāi)辟第二區(qū)域市場(chǎng)做好準(zhǔn)備 3. 預(yù)計(jì)收入達(dá)65萬(wàn)元 中期（7-10年） 第七年 1. 在山東其他縣市等高?；蚵殬I(yè)技術(shù)學(xué)校開(kāi)辟第二區(qū)域市場(chǎng) 2. 該年預(yù)計(jì)總收入共達(dá)95萬(wàn)元. 第八年 1. 鞏固市級(jí)的各大高校和職業(yè)技術(shù)學(xué)校的市場(chǎng)。 2. 準(zhǔn)備開(kāi)辟縣級(jí)的這也技術(shù)學(xué)校的市場(chǎng) 3. 預(yù)計(jì)收入共達(dá)100萬(wàn)元. 第九年 1. 上半年開(kāi)辟縣級(jí)的職業(yè)技術(shù)學(xué)校市場(chǎng)。 2. 上半年中旬開(kāi)始營(yíng)業(yè) 3. 預(yù)計(jì)該年總收收入達(dá)120萬(wàn)元 第十年 1. 鞏固第一區(qū)域第二

15、區(qū)域的市場(chǎng)。 2. 強(qiáng)化管理和提高服務(wù)質(zhì)量及特色。 3. 該年預(yù)計(jì)收入共達(dá)125萬(wàn)元. 長(zhǎng)期一階段（1020年） 1把服務(wù)的范圍擴(kuò)大到山東省鄰省的第三區(qū)域等地的各大高校 2. 進(jìn)一步提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量.積累資金. 3.預(yù)計(jì)總收入能達(dá)到150-325萬(wàn)元 長(zhǎng)期二階段（20-50年） 1.鞏固鄰省2至3年后開(kāi)始向全國(guó)其他地方開(kāi)辟市場(chǎng) 四. 公司管理 公司將人本管理的理念和管理對(duì)策滲透到企業(yè)的各項(xiàng)生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中去，使企業(yè)的一切工作在人本管理的理論體系和基本 架構(gòu)框架內(nèi)進(jìn)行，即讓人本管理統(tǒng)領(lǐng)企業(yè)的一切工作。 為了使企業(yè)的 一切工作取得預(yù)期績(jī)效，我們認(rèn)為，人本管理必須遵循一些基本原則。 堅(jiān)持創(chuàng)

16、造更好的培訓(xùn)、教育的條件和手段，優(yōu)化和完善企業(yè)人心智模 式的原則。設(shè)立這一原則是基于“管理即培訓(xùn)”的基本理念，企業(yè)組 織為員工提供的培訓(xùn)不僅是著眼于員工對(duì)高崗位的適應(yīng)性，而且更著 眼于員工對(duì)企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境的適應(yīng)性。 人本管理組織的設(shè)計(jì)與構(gòu)造應(yīng) 遵循統(tǒng)一有效、幅度合理、職權(quán)和知識(shí)相對(duì)應(yīng)、直線主管和幕僚相結(jié) 合、集權(quán)和分權(quán)的平衡與適宜、組織和地位彈性的原則。 第三章產(chǎn)品詳述 服務(wù)規(guī)劃 本項(xiàng)目以咖啡服務(wù)核心，主要是為當(dāng)代大學(xué)生提供一個(gè)寧?kù)o閑適 的優(yōu)雅環(huán)境而展開(kāi)的，使大學(xué)生能在喧囂的人海中尋找一份寧?kù)o。 前 期我們以咖啡為主打品牌，報(bào)刊雜志、中外書(shū)籍產(chǎn)品尾隨其后，后期 將完善服務(wù)的種類(lèi)，使公司能夠走向

17、多元化的道路。 咖啡服務(wù)系列 咖啡紀(jì)念物 海量書(shū)籍 、服務(wù)流程 接待消費(fèi)者T安排位置T提供本廳的一般服務(wù)T提供菜單T按 菜單提供相應(yīng)服務(wù)T引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)紀(jì)念物T送走消費(fèi)者 三費(fèi)用預(yù)算 服務(wù)成本估計(jì)表（以平均天服務(wù)計(jì)） 單位 （元） 咖啡豆 50 工資 300 電費(fèi) 20 水費(fèi) 5 總 計(jì) 375 咖啡廳硬件預(yù)算單位（萬(wàn)元） 房租（每 年） 0 門(mén)面 0 設(shè)備 6 維修 1 合計(jì) 7 第四章市場(chǎng)分析 一社會(huì)需求調(diào)查 經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，也帶動(dòng)了人們生活的節(jié)奏。在高壓環(huán)境之下， 一些人往往選擇吸煙，酗酒等不健康方式釋放壓力。損害了身心健康。 人們卻忽略了心理療法。因此，休閑類(lèi)咖啡廳便應(yīng)運(yùn)而生。適當(dāng)?shù)娘?/p>

18、 用咖啡，不僅提高工作效率，而且有利于身體健康。對(duì)飽受工作壓力 和學(xué)習(xí)壓力的人們來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一劑良藥。 二數(shù)據(jù)調(diào)查 為了能對(duì)市場(chǎng)有更充分的了解，我調(diào)查組成員特?cái)M訂了一份調(diào)查 問(wèn)卷，以問(wèn)卷調(diào)查形式對(duì)【500】名大學(xué)生進(jìn)行實(shí)際調(diào)查。此外還對(duì) 學(xué)校周邊環(huán)境進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。 調(diào)查問(wèn)卷 您是否喜歡喝咖啡（） A.不喜歡 B。喜歡 C，一般 D，很喜歡 2. 您一周平均喝幾次咖啡（） A13次 B 45次 C 68次 D 9 次以上 3. 您是否以為喝咖啡是件奢侈的事情（） A，事B不是C不確定 4倘若在優(yōu)雅的咖啡廳喝咖啡，您能接受什么樣的價(jià)位（） A 3元/杯 B 4 元/杯C 5 元/杯 D 5元/杯

19、5. 您樂(lè)意和誰(shuí)一起去喝咖啡（） A, 般朋友B ，老師 C ，男、女朋友 6. 您喜歡什么類(lèi)型的咖啡（） A,速溶型B，研磨型 7. 您喜歡在什么時(shí)候喝咖啡（） A清晨 B 中午C下午 D 晚上 8. 您為什么喝咖啡（） A自身愛(ài)好B為了放松自己 C。潮流 D好奇 9. 喝咖啡時(shí)您喜歡加什么（） A牛奶 B糖 C 不加?xùn)|西 D牛奶和糖 謝謝合作 祝；工作順利學(xué)業(yè)進(jìn)步 此次，我們共發(fā)放問(wèn)卷【500】份，收回【400】份。以下是數(shù)據(jù) 分析:79%的同學(xué)表示喜歡喝咖啡。67.5%的同學(xué)愿意去咖啡廳喝咖啡. 普遍接受的價(jià)位是五元每杯。 以上數(shù)據(jù)真實(shí)地反映了當(dāng)代大學(xué)生對(duì)于咖啡這一西方飲品的普 遍認(rèn)同態(tài)

20、度。從數(shù)據(jù)來(lái)看，在農(nóng)大內(nèi)投資咖啡店確實(shí)可行。 三地理位置分析 英才校園咖啡廳擬定在英才北邊大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化中心占地約100 平米。該處緊靠英才學(xué)生大部分宿舍以及在第一餐、富一層餐廳和二 餐的中部，又在打水房的附近，毗鄰繁華小吃街，在英才校園內(nèi)人流 量極大 四校園店鋪分析 我組成員曾用一天時(shí)間對(duì)周邊店鋪進(jìn)行了一系列調(diào)查。調(diào)查數(shù)據(jù) 如下：校內(nèi)超市共有5家。兩家奶茶店（一家兼有賣(mài)咖啡），有網(wǎng)吧, 校內(nèi)有5家餐廳，沒(méi)有一家真正的咖啡廳。 由此看來(lái)，咖啡廳在周邊市場(chǎng)還屬首例，有占據(jù)市場(chǎng)的可能。還 有，從周邊各大小餐飲店鋪的數(shù)量來(lái)看，農(nóng)大周邊餐飲業(yè)極為發(fā)達(dá)。 這也表明在此處發(fā)展有很大的市場(chǎng)拓展空間， 也證明

21、了我們的發(fā)展方 向是正確的。 五目標(biāo)消費(fèi)群分析 校園咖啡廳”，不言而喻，消費(fèi)群體主要針對(duì)學(xué)生。其次還有周 邊的工薪階層。大學(xué)生選擇咖啡廳的主要原因可歸結(jié)如下： 1個(gè)人愛(ài)好與習(xí)慣 英才學(xué)院南校在校學(xué)生約有2.5萬(wàn)人左右，大部分經(jīng)過(guò)了高考的 洗禮。在備考的過(guò)程中，或多或少都有開(kāi)夜車(chē)的習(xí)慣。從而養(yǎng)成了喝 咖啡的習(xí)慣。許多人在大學(xué)中仍保持了這一習(xí)慣。 2環(huán)境優(yōu)雅 農(nóng)大校園咖啡廳室內(nèi)采用玻璃進(jìn)行隔音， 效果很好。有一套完善 的排氣系統(tǒng)，保證了室內(nèi)空氣的潔凈。此外，店鋪內(nèi)部設(shè)置音響，可 播放輕音樂(lè)或校園廣播。并在店內(nèi)加設(shè)一書(shū)架，擺放各類(lèi)雜志。讓同 學(xué)們?cè)谛蓍e之余，也能感受到文化的氣息。 3學(xué)習(xí)與就業(yè)壓力

22、對(duì)大一新生來(lái)講，學(xué)習(xí)壓力不算大。但對(duì)大二以上的同學(xué)來(lái)講， 學(xué)習(xí)壓力就大了許多。有的是去考各種證書(shū)，有的是忙于找實(shí)習(xí)單位。 繁忙之余，許多人會(huì)選擇喝咖啡來(lái)放松自己，適量地飲用，不僅保持 了精神活力，而且還有利于身體健康。 4浪漫與戀情 大學(xué)生是青春的使者，激情四射，也處在情竇初開(kāi)的季節(jié)。許多 學(xué)生在此時(shí)紛紛墜入愛(ài)河。于是，和戀人相約去喝咖啡便成為了一種 時(shí)尚。也被戀人們視為最浪漫的事。這也是我們投資該項(xiàng)目的重要原 因。 此處將在校老師稱(chēng)為工薪階層。他們一般都有不菲的工資，在下 班之余，往往會(huì)來(lái)咖啡廳緩解一下工作壓力，舒松身心?；蛘呤桥c同 事和朋友一起喝喝咖啡，聊聊天，享受一下天倫之樂(lè)。這也符合當(dāng)

23、代 人們的消費(fèi)觀念一一生活即是享受。 第五章競(jìng)爭(zhēng)分析 一競(jìng)爭(zhēng)力量分析 企業(yè)如果想長(zhǎng)久得發(fā)展下去，就必須勇敢的面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。只有在此 環(huán)境之下，了解自身企業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，并予以改進(jìn)，企業(yè)才能存活下來(lái)。 一般說(shuō)來(lái)，企業(yè)所面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)力量可分為五種：潛在競(jìng)爭(zhēng)力量 ，同 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力量，供貨者競(jìng)爭(zhēng)力量，買(mǎi)方競(jìng)爭(zhēng)力量和替代品競(jìng)爭(zhēng)力量。 我創(chuàng)業(yè)組成員以我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目為例， 綜合各方面因素，圍繞五 種競(jìng)爭(zhēng)力量在下文中進(jìn)行了詳細(xì)闡述。 1潛在競(jìng)爭(zhēng)力量 我們的項(xiàng)目屬于餐飲服務(wù)中較為簡(jiǎn)單的一種， 成本不高，可操作 性強(qiáng)。在山東高校之中還沒(méi)有出現(xiàn)類(lèi)似店鋪。 因此，該項(xiàng)目一旦成功， 必將涌現(xiàn)出多家類(lèi)似店鋪，必將形成競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)我們創(chuàng)

24、業(yè)者來(lái)說(shuō)，這是 一種無(wú)形的競(jìng)爭(zhēng)力量。 對(duì)此，我們將制定更為詳細(xì)的企業(yè)發(fā)展方案，秉承以質(zhì)量為核心， 服務(wù)為保障的原則，力爭(zhēng)讓每一位顧客滿意。 2同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力量 在濟(jì)南市中心，存在幾家咖啡廳。但由于距離太遠(yuǎn)，不存在明顯 的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。但類(lèi)似行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)仍然存在。以后小吃街為例，有幾家 大KTV酒吧等娛樂(lè)場(chǎng)所。他們也提供類(lèi)似的服務(wù)。同時(shí)，在超市中所 銷(xiāo)售的速溶型飲品是對(duì)我們最大的競(jìng)爭(zhēng)。 但他們也存在一定的缺點(diǎn)，以KTV為例，客流量高峰主要出現(xiàn)在 周六，周日。而我們則是全天候。此外，KTV內(nèi)聲音嘈雜，空氣污濁 對(duì)次，我公司將致力于服務(wù)與室內(nèi)環(huán)境兩大重要環(huán)節(jié)，力求以人 性化的服務(wù)，高檔典雅的內(nèi)部環(huán)境，讓每一

25、位顧客感到滿意。 3. 買(mǎi)方競(jìng)爭(zhēng)力量 買(mǎi)方競(jìng)爭(zhēng)力量是指顧客在商品擇上對(duì)公司造成的壓力，由于我們 的項(xiàng)目還處于策劃之中，未真正投入市場(chǎng)，因此，我們對(duì)于買(mǎi)方競(jìng)爭(zhēng) 力量還不太了解，屆時(shí)我們將擬定一系列措施，務(wù)求完美解決問(wèn)題。 4. 供貨者競(jìng)爭(zhēng)力量 校園咖啡廳的供貨者主要是咖啡豆的提供商，（我們主要提供的 是研磨型咖啡服務(wù)）這就存在明顯的制約關(guān)系，首先，我公司組成員 計(jì)劃以本地咖啡豆為主，但考慮到口感，又應(yīng)適當(dāng)引進(jìn)國(guó)外咖啡豆， 但這樣必然導(dǎo)致成本升高，售價(jià)也會(huì)上漲，這樣就會(huì)對(duì)顧客造成壓力, 導(dǎo)致顧客減少， 對(duì)此，我們將進(jìn)行一系列的計(jì)算，得到本地咖啡豆與進(jìn)口咖啡豆 的一個(gè)完美比例，使得在口感提高的同時(shí)，

26、銷(xiāo)售價(jià)格不會(huì)上漲太大， 5. 替代品競(jìng)爭(zhēng)力量 在市場(chǎng)中，針對(duì)咖啡的替代品，最重要的就是口杯類(lèi)速溶型咖啡， 其優(yōu)點(diǎn)在于方便快捷，對(duì)此，我們有兩套方案準(zhǔn)備，其一，增加本店 研磨咖啡自身的質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，竭力讓消費(fèi)者滿意，其二，以 退為進(jìn)，在店內(nèi)引進(jìn)一些速溶型咖啡，供顧客選擇。 二競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣分析 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 1大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)體對(duì)市場(chǎng)信息感知敏感，能在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中及時(shí)對(duì) 經(jīng)營(yíng)方案作出調(diào)整。 2店址所處位置優(yōu)越，人流量大。 3目標(biāo)消費(fèi)群體數(shù)量巨大，且穩(wěn)定存在。 4暫時(shí)沒(méi)有同種類(lèi)型店鋪競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。 5具有一批優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員。 6成本低，利潤(rùn)高。 競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì) 1大學(xué)生初次創(chuàng)業(yè)，經(jīng)驗(yàn)不足。難免會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤。 2宣傳力度不大，服務(wù)范圍也很有限。 3在技術(shù)上沒(méi)有十足的把握，還不能完全掌握同學(xué)們的品味與習(xí) 慣。 4與速溶型飲品之間存在巨大競(jìng)爭(zhēng)，目前處于劣勢(shì)階段。 5對(duì)于真假咖啡的辨別難以做到。對(duì)市場(chǎng)行情也不夠了解。 6若創(chuàng)業(yè)成功，幾年以后競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將迅速出現(xiàn)。 第六章市場(chǎng)與銷(xiāo)售 一、市場(chǎng)計(jì)劃 導(dǎo)入以產(chǎn)業(yè)鏈為導(dǎo)