蛋糕店項目商業(yè)計劃書范文

1、蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書背景分析據(jù)我對長春工業(yè)大學(xué)林園校區(qū)周邊的調(diào)查顯示， 目前長春工業(yè)大學(xué)林園校區(qū) 還沒有出現(xiàn)類似的蛋糕店，但是學(xué)生對蛋糕的需求卻很大，如果有一個蛋糕店， 學(xué)生們只需要前一天晚上買好面包和牛奶， 第二天早上就不用起床很早去食堂排 隊吃早飯了， 給周邊學(xué)校的學(xué)生的生活帶來很大的便利， 需求很大，發(fā)展空間也 很大。項目摘要創(chuàng)辦名為藍貝殼的中檔蛋糕店， 對象主要定為周邊高校學(xué)生。 主要特色是店 面裝潢漂亮符合學(xué)生口味，開設(shè)蛋糕 DIY 服務(wù)，免費送貨服務(wù)，以及蛋糕網(wǎng)上 訂購等各種特色服務(wù)， 并采用會員制。 募集資金主要采用各投資人投資入股的方 式。一、公司介紹1、公司簡介（1）公司名稱：藍

2、貝殼食品有限公司。（2）業(yè)務(wù)范圍：主營：中西式蛋糕，甜點；兼營：奶茶，咖啡等飲料配套銷售。2、公司經(jīng)營宗旨及目標(biāo)堅持誠信為本，顧客利益至上的經(jīng)營宗旨。時刻關(guān)注顧客需求，以市場為導(dǎo) 向，加快產(chǎn)品更新速度， 從而保證我們蛋糕產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)味美且富有特色， 滿足大 學(xué)生追求個性、口味、新鮮的愿望。實現(xiàn)公司與顧客的雙贏，是我們的目標(biāo)。二、財務(wù)分析（資金籌措、股東結(jié)構(gòu)、收益及成本） 已有啟動資金： 30 萬 成本： （設(shè)備及人員投資）1.房租5000元（50元/平米，共 100平米）2. 門面裝修約 2000 元（包括店面裝修和燈箱）3. 貨架和賣臺投入約 1500元4.全職員工（ 4名）統(tǒng)一服裝需 500

3、元 ，月工資 1000元5. 機器設(shè)備最大的投資： 8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）6. 蛋糕師傅 1 名，月工資 2000元7. 首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約 6000元。8. 水電等雜費：每月 1000元 經(jīng)濟效益估算： 月銷售額：平均每月 20000 元三、風(fēng)險分析及解決方案1. 同類競爭方面：隨著長春工業(yè)大學(xué)林園校區(qū)的發(fā)展，同類蛋糕店很有可能大量 出現(xiàn)，形成激烈競爭，市場份額下降，需要更多資金來更新技術(shù)和產(chǎn)品，對服務(wù) 質(zhì)量的要求更高。解決方案： 我們公司率先進入市場， 與一些客戶已經(jīng)建立了長期的合作關(guān)系這是 我們的優(yōu)勢。劣勢是新的蛋糕房可能帶來新的品種以及更好的服務(wù)對我們公司已

4、有的市場份額造成沖擊， 因此，我們要做的是不斷創(chuàng)新， 創(chuàng)新蛋糕品種和營銷模 式以及管理方式。2管理方面：股東內(nèi)部產(chǎn)生分歧導(dǎo)致公司難以經(jīng)營;員工不遵守管理制度操作生產(chǎn)出劣質(zhì)產(chǎn)品影響公司產(chǎn)品聲譽。解決方案： 友誼是我們合作創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)， 年輕人的激情是我們創(chuàng)業(yè)的動力， 隨著 我們公司的發(fā)展，要不斷完善我們公司的管理體制，創(chuàng)建完備的利益分配機制， 在公司充分發(fā)展實力壯大以后不僅僅是管理人員， 也要讓每一個員工接受更高層 次的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。3. 資金方面：物價上漲導(dǎo)致原材料價格上升超出預(yù)算；流動資金過少容易發(fā)生短 缺。解決方案： 進一步尋找可能的大股東多投入一些資金， 更為根本的是提升我們產(chǎn) 品的品質(zhì)，使

5、我們公司的生意蒸蒸日上， 靠經(jīng)營來賺錢， 同時也讓投資人更有信 心。另外，靠會員卡里的顧客儲值形成資金沉降， 類似與淘寶的支付寶 （不完善， 有待研究）。三、營銷計劃1. 蛋糕DIY服務(wù)由專業(yè)師傅與顧客面對面交流，手把手傳授，無需任何經(jīng)驗，就可以為家人，為 愛人根據(jù)自己的喜好做一個獨一無二的美味蛋糕（或卡通餅干，曲奇餅等） ，用 一種特有的方式傳遞對親人， 對愛人的默契關(guān)懷， 為熱愛生活的人增加一些情趣， 一些甜蜜與溫馨。 如果實在沒有時間我們也可以接受預(yù)訂， 按顧客要求制作個性 化的蛋糕并送到顧客手中。 用這種自己動手做的方式， 讓顧客親手體驗做蛋糕的 快樂！這是本店最具特色的服務(wù)，很符合當(dāng)

6、代大學(xué)生的眼光和消費習(xí)慣。2. 會員積分制度1 .簡介:凡在藍貝殼蛋糕店購買任一種商品的顧客均是本商店的 普通會員，普通 會員的積分達到 300 分（每花一元積一分） 時即可上升為 貴賓會員 ，貴賓會員積 分達到 500分時即可上升為 鉆石會員 。普通會員可享受九優(yōu)惠， 貴賓會員可享受 八折優(yōu)惠。鉆石會員可享受七折優(yōu)惠并提供免費送貨服務(wù)（大學(xué)城內(nèi)） 。 2、會員權(quán)利：（1）享受本店的打折優(yōu)惠服務(wù)。（2）享受本店所有的特價商品優(yōu)惠活動，但不能與打折優(yōu)惠同時享用。（ 3）鉆石會員可享受免費送貨服務(wù)（大學(xué)城內(nèi)） ，但不能能同時享受打折優(yōu)惠， 會員生日當(dāng)天免費提供生日蛋糕。（4）凡重要節(jié)假日（中秋節(jié)、

7、圣誕節(jié)、春節(jié)）根據(jù)會員等級贈送不同的小禮品。3、會員的義務(wù)：（ 1 ）遵守會員守則；（2）自覺維護本店的名譽、形象；（3）藍貝殼蛋糕店對打折、特價產(chǎn)品有權(quán)做出修改；（4）如在一年之內(nèi)會員沒有購買任何一個產(chǎn)品或無法聯(lián)系的，本店有權(quán)取消其 會員資格。4、凡是本店會員的顧客均發(fā)給會員卡，該卡帶有儲值功能，顧客若提前在會員 卡里儲值可以享受優(yōu)惠，如存 50送 10元等，以此來為公司吸收一些流動資金。 隨著本店的發(fā)展規(guī)模的不斷擴大， 以及連鎖網(wǎng)絡(luò)的逐步形成， 會員卡的儲值功能 將會給顧客帶來更大的實惠與便利，同時也會給公司吸收大量流動資金。3、網(wǎng)上銷售找一位網(wǎng)絡(luò)主管負責(zé)開設(shè)網(wǎng)上商店以及在周邊各高校的校園

8、網(wǎng)、 QQ群及貼吧內(nèi) 發(fā)布我們藍貝殼蛋糕店的產(chǎn)品信息， 并送貨上門。 該項服務(wù)和符合學(xué)生的消費特 點，我們網(wǎng)上服務(wù)的品質(zhì)也會隨著我們公司的發(fā)展而不斷提升。4. 廣告策略 除上述的網(wǎng)上宣傳外， 我們蛋糕店的主要宣傳方式是向大學(xué)城內(nèi)高校的每個寢室 散發(fā)傳單并在校園里張貼產(chǎn)品宣傳廣告； 出資支持各高校有影響力的大型社團活 動等。5、蛋糕試吃顧客在每一次選購蛋糕前， 總是會在到底購買哪種蛋糕上產(chǎn)生猶豫， 害怕自己買 的蛋糕不符合自己的口味， 所以我們公司推出蛋糕品嘗的服務(wù)， 即每種蛋糕旁邊 都放上一個小盤子， 將該種面包切幾塊放在盤中供顧客品嘗。 此項服務(wù)看似簡單 普通，但卻是市場調(diào)查時同學(xué)們的普遍提議。四、公司發(fā)展連鎖發(fā)展模式 我們藍貝殼公司的發(fā)展前景是實現(xiàn)加盟連鎖，加盟連鎖的目標(biāo)讓選擇為各大高 校，以相同的服務(wù)和產(chǎn)品擴大品牌影響力，樹立公司良好的形象與聲譽。 加盟的資金來源是主要是各大股東提供的加盟費， 管理團隊是加盟者以及公