【寫作范文2篇】餐飲服務(wù)員工作計(jì)劃怎么寫20xx年

1、 9 / 12 下面提供的文章可用于工作中寫作參考，提高效率，如果文檔有不合適的地 方可留言以便進(jìn)行改進(jìn)。 關(guān)于底圖：如果不需要圖片或是要更換圖片，只需要雙擊頁眉便可刪除或替 換圖片。 目錄 1. 餐飲服務(wù)員工作計(jì)劃怎么寫20 xx年 2. 20 xx年中學(xué)團(tuán)委工作計(jì)劃樣本 餐飲服務(wù)員工作計(jì)劃怎么寫20 xx年 一、職責(zé)與職權(quán) 1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí) 施。 2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排 員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。 3、在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。 4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)

2、培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。 5、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見, 及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。 6、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。 7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工 作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。 &督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀 舒適。 9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。 二、任職條件 1、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。 2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。 3、有較高的外語會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)

3、客溝通能 力。 4、熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴 會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。 5、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的 品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能， 6、組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加 驚喜的服務(wù)。 7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服 務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗(yàn)。 &身體健康，精力充沛，儀表XX、氣質(zhì)大方。 三、工作內(nèi)容 1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不 合格的督促其改正。 2、餐前的準(zhǔn)備

4、工作 （1）、了解當(dāng)天各XX的訂餐情況，了解XX的生活習(xí)慣和要求。 （2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。 （3）、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意 事項(xiàng)。 （4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊； 餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì) 不符合要求的要盡快做好。 3、開餐期間的工作 （1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為 客人服務(wù) J h （ 2）、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。 （3）、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理， 但不準(zhǔn)介入客

5、人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。 （4）、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏 單。 （5）、開餐過程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高 或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。 4、收市后的工作 （1）、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面 餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。 （2）、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的 xx,按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好 狀態(tài)。 （3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美 觀。 （4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下 班。 （5）、將當(dāng)天的

6、工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會(huì)和客 人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。 四、權(quán)力 1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。 2、對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、xx或調(diào)換工作崗位的建議權(quán) 【篇二】 i 二/ * V.* 卜 （一）、班前準(zhǔn)備工作 1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。（有事必須事先請 假）。 2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)， 擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要 互相合作，互相幫助。 3、員工午餐，XX。 （二）、班中接待 1、熱情xx,主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語 XX后迅速進(jìn)崗，精神飽

7、滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象。 當(dāng)XX進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼： 先生/XX，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。 撤筷套，問茶水（同時(shí)介紹茶葉品種），遞菜單。 為XX罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為 XX倒上第一杯禮貌茶。 必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。 （1）準(zhǔn)備寫明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚XX。 （4）營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可 退菜。 （5）點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭取時(shí)間，但也必須尊重客人自選。 （6）確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無誤再交收銀下廚房。 能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你 的推

8、銷介紹成功了。 3、按序上菜，操作無誤 首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào) 料等。 （1）上冷菜要均勻擺開（口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放）。 （2）同時(shí)征求xx意見收取茶盅。 （3）上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單（點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不xx,尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令） 堅(jiān)持做到A，上菜報(bào)名B，擺放到位C,核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒 童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止 xx外溢滴漏。 （4）上酒水要注意酒水飲料xx當(dāng)客人面示意再打開。 （5）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。 （6）上菜完畢要對(duì)客人交代清楚（先生/xx菜已上齊，還需要什么請吩咐）。 （7）根據(jù)情況上水果盤。

9、4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) （1）適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生。 （2）觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過長的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門 領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。 （3）妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠 懇，語言親切，耐心解答，要記住一句好話使人笑，一句閑話使人跳 ”的奧理, 在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。 （4）xx就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票， 買單后做到禮貌：“ xx” （5）xx離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。 （三）、XX收拾 1、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：（布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚 房用品，臺(tái)面等

10、）小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和 洗碗間。 2、輪到值班必須按照 值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查 火災(zāi)隱患”做到安 全防范。 在整個(gè)服務(wù)接待過程中，堅(jiān)持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留 意xx的就餐動(dòng)態(tài)，舉止，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能 力性，空閑時(shí)間多與xx溝通建立良好關(guān)系。 堅(jiān)持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐 廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工。 【篇三】 隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了 將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn)，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的 頭腦，意識(shí)到xx市場的局限

11、性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣 達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。 所以，我們要針對(duì)上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平 和人員素質(zhì)。針對(duì)下半年的工作特制定計(jì)劃如下： 一、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì) 餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考 驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服 務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容 易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工 接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次

12、培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是 偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。 揚(yáng)饑迄軀 同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃，方便酒店質(zhì)檢部及 時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo) 二、多方面提高酒店經(jīng)濟(jì)效益 進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧， 提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。 三、加強(qiáng)員工思想教育 利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸 XX就是上帝的理念；同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán) 結(jié)互助的精神，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。 四、繼續(xù)做好 節(jié)能降耗”工作 1、 嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、XX、餐具等。 2、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時(shí)關(guān)閉等。 3、x

13、x馬桶xx、長明燈等。 五、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解, 便于工作的開展 計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重 點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對(duì)象，保證溝通程序的暢通，根 據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問 題去用心解決，為員工排憂解難。 如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部 門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地服 務(wù)于XX。 六、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作 每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中 服

14、務(wù)細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報(bào)請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo) 工作，并主動(dòng)匯報(bào)部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。 七、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面 年下半年是新的征程，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為 已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。 我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力工作，我們圣達(dá)酒 店的生意會(huì)越來越紅火，圣達(dá)的明天也會(huì)更加 XX ！ 餐飲服務(wù)員個(gè)人計(jì)劃（四） 熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的 工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的

15、 工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。 迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝， 我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與 不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋 找工作。一勤天下無難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大 門就為你敞開。 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的XX,自信能 幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。 要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人, 真誠做人、認(rèn)真

16、做事，事業(yè)將會(huì)更成功 責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)， 給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是 敬無在”即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn) 真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。 平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前, 機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成, 非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。 11 / 12 中學(xué)團(tuán)委工作計(jì)劃樣本 、總體思路 緊緊圍繞教學(xué)中心工作，獨(dú)立活潑的開展各項(xiàng)工作。加強(qiáng)團(tuán)的組織建設(shè)， 把團(tuán)的工作與政教處德育工

17、作有機(jī)的結(jié)合起來，提高我校團(tuán)員政治素質(zhì)，發(fā)揮 團(tuán)員先進(jìn)模范帶頭作用。加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，使共青團(tuán)工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。 、主要工作 （一）加強(qiáng)組織自身建設(shè)，提高團(tuán)組織的凝聚力和戰(zhàn)斗力 2、實(shí)行團(tuán)支書例會(huì)制度，加強(qiáng)團(tuán)干的思想修養(yǎng)和業(yè)務(wù)方面的培訓(xùn)工作。團(tuán) 干部是團(tuán)工作開展的骨干力量，其素質(zhì)高低直接影響到工作開展的好壞，所以， 計(jì)劃利用周三課外活動(dòng)時(shí)間開專題培訓(xùn)等形式的學(xué)習(xí)活動(dòng)，幫助團(tuán)干部提高思 想素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，提高團(tuán)干部的思想理論素質(zhì)和實(shí)際工作能力，努力建設(shè)一 支作風(fēng)正、素質(zhì)高的團(tuán)干部隊(duì)伍。每兩周召開一次團(tuán)支部書記例會(huì)，安排團(tuán)的 工作，反饋學(xué)生信息。重點(diǎn)培訓(xùn) 二、初三的團(tuán)支部書記使他們養(yǎng)成堅(jiān)定的政治信

18、念，勤奮刻苦的學(xué)習(xí)精神及踏實(shí) 創(chuàng)新的工作作風(fēng)。 （二）強(qiáng)化宣傳陣地教育，營造積極向上的校園氛圍。 3、利用團(tuán)隊(duì)宣傳陣地，國旗下講話、黑板報(bào)等，進(jìn)行有針對(duì)性的德育教 育。 4、 通過舉團(tuán)旗、戴XX、唱團(tuán)歌、學(xué)團(tuán)章、交團(tuán)費(fèi)、過團(tuán)日等 六團(tuán)”意識(shí)教 育活動(dòng)，積極營造培育團(tuán)員意識(shí)的濃厚氛圍，進(jìn)一步增強(qiáng)共青團(tuán)員的光榮感、 使命感和責(zé)任感。 5、加大對(duì)外信息宣傳力度。團(tuán)隊(duì)信息工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作，它擔(dān) 負(fù)著溝通信息、反映情況、研究問題、探索理論、服務(wù)決策的重要任務(wù)；同時(shí) 也是各團(tuán)隊(duì)組織擴(kuò)大對(duì)外宣傳、展示工作成果、提供交流平臺(tái)的有效途徑。我 校這方面薄弱，有效反饋不夠，也使團(tuán)隊(duì)活動(dòng)的影響力大大減弱。這學(xué)期團(tuán)委 改進(jìn)工作方法，克服困難，積極將學(xué)校團(tuán)的時(shí)事、重要活動(dòng)舉措等絡(luò)媒體等投 稿、上傳信息，進(jìn)一步擴(kuò)大學(xué)校在社會(huì)上的影響力。 （三）開展好豐富多彩的活