肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用

1、肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛肉牛-肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)肉羊營養(yǎng)工程技術(shù) 體系及其應(yīng)用體系及其應(yīng)用 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 報告內(nèi)容報告內(nèi)容 p前言 目前我國肉牛、肉羊飼養(yǎng)技術(shù)的缺陷 建立符合我國國情的體現(xiàn)科學(xué)發(fā)展觀的系統(tǒng)集成 型肉牛、肉羊飼養(yǎng)技術(shù)模式勢在必行 營養(yǎng)工程技術(shù)科學(xué)飼養(yǎng)肉牛、肉羊唯一正確 選擇的飼養(yǎng)技術(shù)模式 p肉牛營養(yǎng)工程技術(shù)體系 p肉羊優(yōu)化飼養(yǎng)補飼技術(shù)體系 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 目前我國肉牛、肉羊飼養(yǎng)技術(shù)缺陷目前我國肉牛、肉羊飼養(yǎng)技術(shù)缺陷 l經(jīng)驗性：傳統(tǒng)飼養(yǎng)技術(shù)以多年經(jīng)驗為基礎(chǔ)，缺 乏科學(xué)依據(jù)，很難適應(yīng)肉牛、肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)代化 發(fā)展要求 l黑箱性

2、：簡單的以單純滿足現(xiàn)行飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為導(dǎo) 向，對動物自身調(diào)控和變化因素重視不足，難 以根據(jù)實際情況對相關(guān)技術(shù)進(jìn)行動態(tài)優(yōu)化。 l低水平的集成：各種技術(shù)系統(tǒng)集成化程度太低； 同時也缺乏檢測各種技術(shù)系統(tǒng)集成化程度的手 段和技術(shù) 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 建立體現(xiàn)科學(xué)發(fā)展觀、符合我國國情的系建立體現(xiàn)科學(xué)發(fā)展觀、符合我國國情的系 統(tǒng)集成型的肉牛、肉羊飼養(yǎng)技術(shù)模式勢在統(tǒng)集成型的肉牛、肉羊飼養(yǎng)技術(shù)模式勢在 必行必行 l推進(jìn)肉牛、肉羊業(yè)生產(chǎn)方式根本轉(zhuǎn)變呼喚著飼 養(yǎng)技術(shù)現(xiàn)代化 l肉牛、肉羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化呼喚著飼養(yǎng)技術(shù)的系統(tǒng)集 成化 l發(fā)展符合我國國情的肉牛、肉羊飼養(yǎng)方式，呼 喚著符合我國國情的飼養(yǎng)技術(shù)模式早日問

3、世。 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 營養(yǎng)工程技術(shù)營養(yǎng)工程技術(shù) 科學(xué)飼養(yǎng)肉牛、肉羊唯一正確選擇的飼養(yǎng)技術(shù)模式科學(xué)飼養(yǎng)肉牛、肉羊唯一正確選擇的飼養(yǎng)技術(shù)模式 l定義：針對肉牛或肉羊的營養(yǎng)生理特點和相應(yīng)的飼養(yǎng) 模式，圍繞一定的飼養(yǎng)決策目標(biāo)，將多種營養(yǎng)調(diào)控技 術(shù)加以系統(tǒng)集成，以充分發(fā)揮各種技術(shù)的整體優(yōu)勢， 組織實施肉?；蛉庋虻臓I養(yǎng)調(diào)控的系統(tǒng)工程，以實現(xiàn) 理想的生產(chǎn)目標(biāo)的成套技術(shù)。 l基本特征 l以系統(tǒng)科學(xué)和現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)為理論指導(dǎo) l注重采用多種現(xiàn)代飼養(yǎng)和營養(yǎng)技術(shù) l圍繞優(yōu)化的飼養(yǎng)決策目標(biāo)，根據(jù)營養(yǎng)調(diào)控的重要內(nèi)容，將各 種營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)加以集成，充分發(fā)揮各種技術(shù)的整體優(yōu)勢 l堅持在各種技術(shù)環(huán)節(jié)上

4、的動態(tài)優(yōu)化原則 l注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)原則 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛、肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)的技術(shù)特征肉牛、肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)的技術(shù)特征 l營養(yǎng)調(diào)控優(yōu)先 l灰箱性質(zhì) l綜合技術(shù)、系統(tǒng)集成 l動態(tài)優(yōu)化 l檢測-決策-預(yù)測三位一體 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛營養(yǎng)工程技術(shù)體系肉牛營養(yǎng)工程技術(shù)體系 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛養(yǎng)殖優(yōu)化飼養(yǎng)決策目標(biāo)肉牛養(yǎng)殖優(yōu)化飼養(yǎng)決策目標(biāo) l在充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源的前提下，盡可能地 發(fā)揮肉牛生產(chǎn)性能的遺傳潛力 l提高飼料利用率，降低飼養(yǎng)成本 l達(dá)到理想的繁殖性能指標(biāo) l保證牛群健康 l保證牛肉品質(zhì)和安全 l減少養(yǎng)殖對環(huán)境的污染 肉牛

5、肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛營養(yǎng)工程所涉及的四項調(diào)控內(nèi)容肉牛營養(yǎng)工程所涉及的四項調(diào)控內(nèi)容 l干物質(zhì)采食量調(diào)控 l瘤胃功能調(diào)控 l進(jìn)入消化道和代謝庫內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)平衡調(diào)控 l體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)分配調(diào)控 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛日糧干物質(zhì)采食量調(diào)控肉牛日糧干物質(zhì)采食量調(diào)控 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 估測生長肥育牛日糧干物質(zhì)采食量公式估測生長肥育牛日糧干物質(zhì)采食量公式 DMI（kg/d）=0.062W0.75+（1.5296+0.0031W0.75）ADG（kg/d） l肉牛DMI一般在1.5-3.0%BW范圍內(nèi) l舍飼育肥牛從2.8%BW開始。在肥育末期降到1.9%

6、l生長肥育牛從斷乳到屠宰上市DMI平均值在2.3%左右（體 重250kg者為2.8%BW，500kg者為2.3%BW） l犢牛 2月齡 3.2-3.4% BW 6月齡 3.0% BW 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 影響肉牛日糧干物質(zhì)采食量的因素影響肉牛日糧干物質(zhì)采食量的因素 l動物因子（品種、體重、年齡、體況、性別和 體格大?。?l體重相同時，大型品種DMI值要比中型品種高10% 左右 l隨著體重和年齡增大，DMI絕對量增加，按占體重 %相對值降低。 l體重相同時，瘦牛比肥牛的DMI要高 l體重相同時，一歲牛的DMI值要比犢牛高10% l體重相同時，閹牛DMI值要比育成牛高5-10%

7、肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 l飼料因子 l干草DM采食量高于青貯 l日糧消化率由40%提高到66%時，DMI值增高；當(dāng)日糧消化 率超過66%時，DMI值降低，但總?cè)占Z能量攝入量則持續(xù)保 持增長態(tài)勢（日糧能量濃度增加DMI值降低）。當(dāng)日糧精 料比值超過90-95%時，總能量攝入量達(dá)到峰值后即下降 （DMI值日糧能量濃度增加） l日糧加工調(diào)制對采食量影響顯著： 干草：顆粒化切短長草 玉米（在高精料日糧內(nèi)）：全粒壓扁磨碎 l環(huán)境因子 l寒冷氣候降低DMI30，應(yīng)提高DMI值，緩解應(yīng)激 l熱應(yīng)激條件下DMI值下降 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛日糧干物質(zhì)采食量調(diào)控技術(shù)措施肉牛日糧

8、干物質(zhì)采食量調(diào)控技術(shù)措施 l從犢牛抓起。增加瘤胃容積，提高對粗飼料的利用能力 l使用日糧營養(yǎng)素平衡的日糧 l延長采食時間 l保證一定飼槽長度，成60cm，一歲：45cm，犢30cm l將日糧的水分含量調(diào)整在15%-50%范圍內(nèi) l保證充足和清潔的飲水 l分群飼養(yǎng) l科學(xué)的飼草料加工調(diào)制，如壓片玉米等 l采用降低熱應(yīng)激措施 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛瘤胃功能調(diào)控肉牛瘤胃功能調(diào)控 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛瘤胃功能調(diào)控肉牛瘤胃功能調(diào)控(1 )(1 ) l總體目標(biāo)： l 充分發(fā)揮瘤胃功能，為肉牛提供在數(shù)量和質(zhì)量方 面均理想的外源營養(yǎng)源 l 調(diào)控瘤胃的發(fā)酵活動，促進(jìn)對肉

9、牛有利的發(fā)酵活 動，控制和縮小對肉牛不利的發(fā)酵活動 l 抑制蛋白質(zhì)分解和甲烷產(chǎn)生及多不飽和脂肪酸的生物 氫化 l 控制發(fā)酵類型，提高微生物蛋白的合成和VFA的產(chǎn)量 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛瘤胃功能調(diào)控肉牛瘤胃功能調(diào)控(2)(2) l具體調(diào)控內(nèi)容： l給瘤胃微生物提供必需的、平衡的營養(yǎng)源 l保持瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定 l提高瘤胃內(nèi)能量和氮釋放的同步性 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 l NH3-N 20mg /100ml 瘤胃液 l （以保證最高采食量和消化率為指標(biāo)） l 礦物質(zhì) l 氨基酸、肽和支鏈脂肪酸 l可發(fā)酵能源（碳水化合物） 礦物質(zhì)元素每升瘤胃液中含有的建議水平 P (

10、mg)100 Mg (mg)2-25 Ca (mg)10-40 K (g)0.5-1.5 Na (g)0.5-1.5 S (mg亞硫酸s)3.8 給肉牛瘤胃微生物提供必需的營養(yǎng)源給肉牛瘤胃微生物提供必需的營養(yǎng)源 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 適宜的瘤胃內(nèi)環(huán)境指標(biāo)適宜的瘤胃內(nèi)環(huán)境指標(biāo) l pH值 5.8-6.4 l適宜的纖維物質(zhì)降解： 6.2 l最佳的微生物蛋白合成： 6.3-7.4 l理想的B族維生素合成： 6.4 l理想的脲酶活性： 7-9 l乳酸發(fā)酵的適宜范圍： 5.9-6.2 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 關(guān)于關(guān)于VFA l是反芻動物的主要能量來源（6080） l高水平粗

11、料：乙酸70，丙酸20，丁酸10 l高水平精料：乙酸50，丙酸40，丁酸10 l丙酸的利用效率最高，因為瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生丙酸時不會有發(fā) 酵氣體產(chǎn)生的緣故 l奶牛和肉牛的區(qū)別 l對乳牛，理想的乙酸/丙酸為3：1，低于2：1不利于產(chǎn)乳 性能和保持乳脂的正常水平。 l對肉牛，乙酸/丙酸低于2：1有利于肉牛體脂肪沉積。 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 進(jìn)入肉牛消化道和代謝庫進(jìn)入肉牛消化道和代謝庫 內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)平衡的調(diào)控內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)平衡的調(diào)控 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 調(diào)控進(jìn)入肉牛消化道和代謝庫內(nèi)調(diào)控進(jìn)入肉牛消化道和代謝庫內(nèi) 營養(yǎng)物質(zhì)平衡的技術(shù)措施營養(yǎng)物質(zhì)平衡的技術(shù)措施 v進(jìn)入肉牛體內(nèi)的營養(yǎng)物

12、質(zhì)的比例關(guān)系的調(diào) 控，它包括： 調(diào)控日糧營養(yǎng)素平衡 調(diào)控瘤胃發(fā)酵和腸道內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收 調(diào)控營養(yǎng)物質(zhì)吸收后進(jìn)入代謝庫后的代謝和平衡 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)分配調(diào)控肉牛體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)分配調(diào)控 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)分配調(diào)控技術(shù)措施肉牛體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)分配調(diào)控技術(shù)措施 v進(jìn)入肉牛體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)先權(quán)分配 的調(diào)控，包括： 使用日糧營素平衡調(diào)控技術(shù) 改變飼養(yǎng)制度，調(diào)控精粗料合理比例。 使用組織代謝調(diào)控劑 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛營養(yǎng)工程技術(shù)所涉及的營養(yǎng)技術(shù)肉牛營養(yǎng)工程技術(shù)所涉及的營養(yǎng)技術(shù) 肉牛營養(yǎng)工程技術(shù) 營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)營

13、養(yǎng)檢測技術(shù) M3技術(shù) M1技術(shù)營養(yǎng)管理技術(shù)M2技術(shù) 飼草料加工調(diào)制技術(shù) 粗飼料科學(xué)搭配技術(shù) 日糧內(nèi)精粗料組合效應(yīng)技術(shù) 營養(yǎng)素平衡技術(shù) 營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù) 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 ME 或 NE 濃度 粗飼料的隨意 進(jìn)食量CP (%DM) NDF (%DM) 粗飼料科學(xué)搭配技術(shù) l要做到粗飼料科學(xué)搭配首先要科學(xué)評價粗飼料，為 此盧先生在世界上首次提出了分級指數(shù) (G 指數(shù), 盧德勛,2001) l定義: 對粗飼料的CP和NDF經(jīng)過校正后,粗飼料的可 利用能的隨意進(jìn)食量. l公式: G 指數(shù)(MJ/d)= 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 37.637.6 29.7629.762

14、9.5329.53 22.9722.97 21.0421.04 14.714.7 1.621.62 10.7510.75 11.3111.31 9.749.74 0 0 5 5 1010 1515 2020 2525 3030 3535 4040 玉米全株青貯玉米全株青貯 豆科青貯豆科青貯 禾本科和豆科混合青貯禾本科和豆科混合青貯 玉米秸青貯玉米秸青貯 GI指數(shù)GI指數(shù) 幼嫩期幼嫩期 生長旺期生長旺期 成熟期 成熟期 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 苜蓿和禾本科飼草用苜蓿和禾本科飼草用G G指數(shù)分級指數(shù)分級 分 級 苜蓿禾本科飼草 4級3級2級1級特級低質(zhì)中等優(yōu)質(zhì) 營養(yǎng)水平 (%DM)

15、CP101316182181117 NDF6052464338726353 NEL (MJ/Kg) 4.665.215.466.016.225.045.465.92 隨意進(jìn)食量(Kg/d) 8.2810.1213.8014.2615.189.6611.9612.88 G 指數(shù)(MJ/d) 6.4213.1526.2135.8352.165.4211.3824.49 以特級苜蓿為1.00 進(jìn)行比較 0.120.250.50.691.000.100.220.47 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 粗飼料科學(xué)搭配技術(shù) 成分 組別 優(yōu)化混合粗料精料青干草精料 飼料價格（元/Kg）0.861.05

16、飼料消耗（Kg/只）29.1529.65 增重（Kg）1.621.55 飼料報酬（料：增重）16.5517.02 成本（元/Kg）15.2720.09 利用利用G G指數(shù)技術(shù)優(yōu)化配合的混合粗料對綿羊生產(chǎn)性能的影響指數(shù)技術(shù)優(yōu)化配合的混合粗料對綿羊生產(chǎn)性能的影響 ( (王旭，王旭，20032003） 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 營養(yǎng)素平衡技術(shù)營養(yǎng)素平衡技術(shù) 肉牛日糧營養(yǎng)素平衡參數(shù)（肉牛日糧營養(yǎng)素平衡參數(shù)（1） 不同體重生長肥育肉牛對日糧蛋白質(zhì)和NDF的需求參數(shù) 肉牛體重 （kg） 日糧CP（%DM） 日糧RDP （占CP%） 日糧UDP （占CP%） 日糧NDF* （%DM） 3257.

17、4881257 35010.0782243 37512.672.427.630 40014.448.551.55 42516.644.254.85 *表內(nèi)日糧NDF（%DM）系有效NDF（eNDF），即指促進(jìn)牛反芻和瘤胃微生物 生長有效的NDF的百分含量 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 生長肥育肉牛日糧氨基酸平衡值 氨基酸 占CP% 蛋氨酸0.22 （31） 賴氨酸 0.72 （100） 精氨酸0.37 （51） 蘇氨酸0.43 （60） 亮氨酸 0.75 （104） 異亮氨酸0.32 （44） 纈氨酸0.45 （63） 組氨酸0.27 （38） 苯丙氨酸0.39 （54） 色氨酸 0.

18、07 （9.7） 營養(yǎng)素平衡技術(shù)營養(yǎng)素平衡技術(shù) 肉牛日糧營養(yǎng)素平衡參數(shù)（肉牛日糧營養(yǎng)素平衡參數(shù)（2） 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛日糧能量蛋白比值 肉牛體重 （kg） ADG （kg/d） NEm （Mcal/kg） NEg （ Mcal/kg） CP （%DM） NE/CP 2480.291.000.407.1 19.72 0.991.350.779.8 21.63 1.211.691.0612.4 22.18 1.502.001.3614.9 22.55 1.692.311.6017.3 22.60 3600.291.000.406.5 21.54 0.791.350.778

19、.1 26.17 1.211.691.069.8 28.06 1.502.001.3611.5 29.22 1.692.311.6013.2 29.62 營養(yǎng)素平衡技術(shù)營養(yǎng)素平衡技術(shù) 肉牛日糧營養(yǎng)素平衡參數(shù)（肉牛日糧營養(yǎng)素平衡參數(shù)（3） 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)（肉牛特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)（1） l瘤胃發(fā)酵調(diào)控劑 l緩沖劑：有助于防止大量采食高精料日糧的肉牛發(fā)生酸中毒； 在大量飼喂玉米青貯的肉牛日糧中使用緩沖劑可提高纖維物 質(zhì)的消化率。緩沖劑種類有碳酸氫鈉；氧化鎂和膨潤土。 l用量：碳酸氫鈉 0.75%-1.5%DM 氧化鎂 0.5%-0.75%DM 膨

20、潤土 1%-2%DM 效果：提高日增重和飼料利用率-2%+5% l泊洛沙林（poloxalene）：預(yù)防牛采食豆科牧草引起的膨脹 癥的發(fā)生。（舍飼條件下效果不顯著） 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)（肉牛特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)（2） l離子載體物質(zhì)：用于瘤胃內(nèi)微生物區(qū)系調(diào)控，進(jìn)而影 響瘤胃發(fā)酵。肉牛飼養(yǎng)中主要使用瘤胃素和拉沙菌素。 用量 l瘤胃素：育肥牛每噸干飼料20-25g或每天每頭200-250mg； 生長牛飼用玉米青貯日糧時150-200mg l拉沙菌素：育肥牛每噸干飼料30g或每天每頭300mg 效果： l瘤胃素：育肥牛日增重提高1%-3%；改善飼料報酬

21、6%-8%； 生長牛日增重提高5%-15%；改善飼料報酬8%-12% l拉沙菌素：育肥牛日增重提高4%-6%；改善飼料報酬6%-8%； 生長牛日增重可提高5%-15%；改善飼料報酬8%-12% 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)（肉牛特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)（3） l促生長包埋劑 在肉牛飼養(yǎng)中使用促生長包埋劑可提高犢 牛斷乳重，提高生長肥育牛日增重和飼料利用 率 v使用促生長包埋劑的方法： 一般是將促生長包埋劑包埋在耳后根部中段皮 下，如玉米霉醇（二羥基苯酸內(nèi)酯）哺乳犢牛的埋 植量為12mg，成年牛的埋植量為36mg，可提高增 重1520 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及

22、其科學(xué)應(yīng)用 肉牛特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)（肉牛特殊營養(yǎng)調(diào)控劑使用技術(shù)（4） l酵母培養(yǎng)物 l乳酸桿菌、嗜酸菌和鏈球菌培養(yǎng)物（fakium） 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛營養(yǎng)管理技術(shù)（肉牛營養(yǎng)管理技術(shù)（M2技術(shù)）技術(shù)） l實質(zhì)是建立有調(diào)控功能的管理技術(shù)， 它包括： l飼槽管理技術(shù)：足夠的飼槽長度，及時調(diào)整飼 料給量 l分群飼養(yǎng) l飼喂技術(shù)：包括飼喂次數(shù)（2-3次/日），飼喂 順序，飼料粒度等 l不同類型日糧過渡技術(shù) 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 飼槽管理技術(shù)飼槽管理技術(shù) l經(jīng)常觀察并記錄每頭牛的采食量，根據(jù)采食情 況確定并調(diào)整飼料給量 l仔細(xì)觀察動物采食狀況 l飼料給量不足或

23、采食良好：飼槽內(nèi)無剩料或略有少 量剩料（15%）為此狀況。 l采食不好：飼槽內(nèi)有25-50%剩料，剩料在飼槽內(nèi) 分散堆集或根本沒有動過飼料，均為此種狀況。 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 不同日糧類型過渡技術(shù)不同日糧類型過渡技術(shù) （由粗料向精料型日糧過渡）（由粗料向精料型日糧過渡） l循序漸進(jìn)過渡 l（粗料水平過渡次序：35%25% 15% 7.5%） l每次過渡需10天時間 l過渡方式： l按日糧水平增或減； l按體重%增加精料，每次增加0.5%。直到達(dá)到預(yù)定 精料水平為止。粗料自由采食 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛營養(yǎng)檢測技術(shù)（肉牛營養(yǎng)檢測技術(shù)（M3技術(shù)）技術(shù)） 初級營

24、養(yǎng)檢測指標(biāo) l生產(chǎn)性能指標(biāo)（體增重，飼料利用率） l體況評分（繁殖母牛） l糞便指標(biāo) 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 二級營養(yǎng)檢測指標(biāo) l血尿素氮（BUN）檢測 l血中羥丁酸（BHB）檢測 肉牛營養(yǎng)檢測技術(shù)（肉牛營養(yǎng)檢測技術(shù)（M3技術(shù)）技術(shù)） 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛營養(yǎng)技術(shù)系統(tǒng)集成的步驟肉牛營養(yǎng)技術(shù)系統(tǒng)集成的步驟 l圍繞肉牛飼養(yǎng)決策目標(biāo)，使用優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計技 術(shù)，將M1技術(shù)和M2技術(shù)加以系統(tǒng)集成，提出 新的優(yōu)化飼養(yǎng)方案。 l在實施新的飼養(yǎng)方案中，通過使用營養(yǎng)檢測技 術(shù)（M3）對所飼養(yǎng)方案中間各種技術(shù)的系統(tǒng)集 成化程度進(jìn)行檢測，不斷優(yōu)化所設(shè)計的飼養(yǎng)方 案。 肉牛肉羊營養(yǎng)工

25、程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計定義優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計定義 圍繞一定的生產(chǎn)目標(biāo)和營養(yǎng)調(diào)控目標(biāo)，根據(jù)當(dāng) 地可利用的飼料資源和其他各種影響因素（動 物、飼料和環(huán)境的因素）在對動物的營養(yǎng)需要 量進(jìn)行優(yōu)化決策基礎(chǔ)上對日糧進(jìn)行優(yōu)化配方設(shè) 計；在優(yōu)化加工工藝的基礎(chǔ)上給動物提供一個 能在滿足其營養(yǎng)需要的前提下具有特殊營養(yǎng)調(diào) 控功能，飼養(yǎng)安全，工藝質(zhì)量合格，經(jīng)濟合算 的日糧；并使之與相配套的動物營養(yǎng)管理技術(shù) 加以系統(tǒng)集成，形成一種優(yōu)化的飼養(yǎng)方案。這 一整套技術(shù)稱之為優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計。 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 優(yōu)化飼養(yǎng)技術(shù)內(nèi)容優(yōu)化飼養(yǎng)技術(shù)內(nèi)容三優(yōu)化一集成三優(yōu)化一集成 優(yōu)化營養(yǎng)決策優(yōu)化營養(yǎng)決策 優(yōu)化日糧設(shè)

26、計優(yōu)化日糧設(shè)計 優(yōu)化加工工藝設(shè)計優(yōu)化加工工藝設(shè)計 系統(tǒng)集成型飼養(yǎng)方案設(shè)計系統(tǒng)集成型飼養(yǎng)方案設(shè)計 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計與傳統(tǒng)日糧配合技術(shù)的比較優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計與傳統(tǒng)日糧配合技術(shù)的比較 傳統(tǒng)日糧配合技術(shù) 優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計 1.日糧配方優(yōu)化只能做到成本優(yōu)化 既能做到成本優(yōu)化，又 能做到動物營養(yǎng)需要量 和日糧營養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化 2.動物營養(yǎng)需要量的優(yōu)化固態(tài)不變動態(tài)隨機 3.是否充分考慮營養(yǎng)調(diào)控否是 4.是否具備營養(yǎng)檢測功能否是 5.是否具備營養(yǎng)預(yù)測功能否是 6.是否與營養(yǎng)管理技術(shù)系 統(tǒng)集成 否是 7.計算技術(shù)初級更高級 8.模型化技術(shù)經(jīng)驗?zāi)Ｐ蜋C制模型 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)

27、用 優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計所遵循的原則優(yōu)化飼養(yǎng)設(shè)計所遵循的原則 堅持生產(chǎn)目標(biāo)、經(jīng)濟成本、動物健康、環(huán)境保護(hù)、畜 產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全等五個方面統(tǒng)籌的優(yōu)化決策目標(biāo)的原 則 在考慮滿足營養(yǎng)需要量的基礎(chǔ)上，實行整體營養(yǎng)調(diào)控 優(yōu)先的原則 各項營養(yǎng)技術(shù)措施系統(tǒng)集成的原則 充分激發(fā)和調(diào)動動物自我調(diào)控功能的原則 因地制宜、因時制宜、因畜制宜的原則 檢測決策預(yù)測三位一體原則 多項優(yōu)化原則 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛優(yōu)化飼養(yǎng)決策技術(shù)具體步驟肉牛優(yōu)化飼養(yǎng)決策技術(shù)具體步驟 （盧德勛，（盧德勛，20062006） 肉牛營養(yǎng)決策優(yōu)化肉牛營養(yǎng)決策優(yōu)化 肉牛優(yōu)化日糧設(shè)計肉牛優(yōu)化日糧設(shè)計 飼料加工工藝優(yōu)化設(shè)計飼料加工工藝優(yōu)化

28、設(shè)計 優(yōu)化飼養(yǎng)方案設(shè)計優(yōu)化飼養(yǎng)方案設(shè)計 對所制定方案的飼養(yǎng)效果進(jìn)行預(yù)測對所制定方案的飼養(yǎng)效果進(jìn)行預(yù)測 在飼養(yǎng)試驗中進(jìn)行監(jiān)控并完善方案在飼養(yǎng)試驗中進(jìn)行監(jiān)控并完善方案 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛優(yōu)化營養(yǎng)決策肉牛優(yōu)化營養(yǎng)決策 影響肉牛營養(yǎng)需要量因素 遺傳類型 性別 健康狀態(tài) 氣溫 空氣質(zhì)量 牛舍類型 飼槽 飲水 飼養(yǎng)密度 管理因素 利用肉牛計算機軟件確定肉牛的實時需要量 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛優(yōu)化日糧設(shè)計具體步驟肉牛優(yōu)化日糧設(shè)計具體步驟 步驟步驟1：粗飼料品質(zhì)評定和優(yōu)化粗飼料配方設(shè)計：粗飼料品質(zhì)評定和優(yōu)化粗飼料配方設(shè)計 步驟步驟2：肉牛初始日糧結(jié)構(gòu)設(shè)計：肉牛初始日

29、糧結(jié)構(gòu)設(shè)計 步驟步驟3：肉牛日糧內(nèi)精料配方優(yōu)化設(shè)計：肉牛日糧內(nèi)精料配方優(yōu)化設(shè)計 步驟步驟4：肉牛日糧營養(yǎng)平衡度檢查和優(yōu)化：肉牛日糧營養(yǎng)平衡度檢查和優(yōu)化 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 粗飼料品質(zhì)評定和優(yōu)化粗飼料配方設(shè)計 不同混合粗飼料GI值計算 配合比例配合比例 玉米青貯（玉米青貯（2.222.22）1001007575505025250 0 玉米秸稈（玉米秸稈（0.810.81）0 0252550507575100100 混合粗飼料混合粗飼料GIGI值（值（McalMcal）2.222.221.871.871.511.511.171.170.810.81 單位價格單位價格GIGI值（值

30、（Mcal/Mcal/元）元）3.73.73.523.523.353.353.083.082.72.7 玉米全株青貯（玉米全株青貯（4.014.01）1001007575505025250 0 玉米秸稈（玉米秸稈（0.810.81）0 0252550507575100100 混合粗飼料混合粗飼料GIGI值（值（McalMcal）4.014.013.213.212.412.411.611.610.810.81 單位價格單位價格GIGI值（值（Mcal/Mcal/元）元）4.014.013.863.863.713.713.353.352.72.7 玉米青貯（玉米青貯（2.222.22）808070

31、706060 玉米秸稈（玉米秸稈（0.810.81）101020203030 苜蓿（苜蓿（4.064.06）101010101010 混合粗飼料混合粗飼料GIGI值（值（McalMcal）2.272.272.012.011.971.97 單位價格單位價格GIGI值（值（Mcal/Mcal/元）元）3.983.983.723.723.653.65 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛初始日糧結(jié)構(gòu)設(shè)計肉牛初始日糧結(jié)構(gòu)設(shè)計 步驟步驟1 1：干物質(zhì)采食量估測 步驟步驟2 2：肉牛精飼料日糧給量估測 步驟步驟3 3：肉牛初始日糧結(jié)構(gòu)形成 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 日糧檢測項目日糧檢測項

32、目 粒度 加工方法 精粗料匹配程度檢測（體外法） 日糧營養(yǎng)平衡度檢測 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 單種粗飼料與不同的精料組合效應(yīng)單種粗飼料與不同的精料組合效應(yīng) （精（精: :粗粗=40:60=40:60） A1A1A2A2A3A3A4A4A5A5A6A6A7A7A8A8 單項組合效應(yīng)值（單項組合效應(yīng)值（SFAEISFAEI） IVDOIVDO MM -0.01-0.010.050.05-0.49-0.49-0.55-0.550.150.150.310.310.410.410.480.48 MCPMCP-0.18-0.18-0.41-0.410.120.12-0.18-0.180.37

33、0.370.060.06-0.05-0.05-0.19-0.19 GASGAS0.240.240.270.27-0.26-0.260.180.180.070.070.240.240.220.220.260.26 TVFATVFA0.180.180.560.560.130.13-0.02-0.020.120.120.150.150.090.090.090.09 多項組合效應(yīng)指數(shù)（多項組合效應(yīng)指數(shù)（MFAEIMFAEI） 0.230.230.470.470.020.02-0.57-0.570.710.710.760.760.670.670.640.64 注：注：IVDOM體外有機物質(zhì)消化率，體外有

34、機物質(zhì)消化率，GAS產(chǎn)氣量產(chǎn)氣量 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 單種粗飼料與不同的精料組合效應(yīng)單種粗飼料與不同的精料組合效應(yīng) （精（精: :粗粗=45:55=45:55） A1A1A2A2A3A3A4A4A5A5A6A6A7A7A8A8 單項組合效應(yīng)值（單項組合效應(yīng)值（SFAEISFAEI） IVDOIVDO MM -0.73-0.73-0.06-0.06-2.95-2.950.440.44-0.3-0.3-0.12-0.12-0.25-0.25-0.02-0.02 MCPMCP-0.49-0.490.050.050.50.50.230.230.150.15-0.01-0.01-0.0

35、3-0.030.120.12 GASGAS0.280.280.230.230.160.160.050.050.290.290.250.250.330.330.260.26 TVFATVFA0.220.220.120.120.090.090.040.040.050.050.210.210.050.050.160.16 多項組合效應(yīng)指數(shù)（多項組合效應(yīng)指數(shù)（MFAEIMFAEI） 0.260.260.340.34-2.2-2.20.760.760.190.190.330.330.10.10.520.52 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 調(diào)控日糧營養(yǎng)平衡具體指標(biāo)（調(diào)控日糧營養(yǎng)平衡具體指標(biāo)（1 1

36、） 泌乳初期泌乳初期泌乳中期泌乳中期泌乳后期泌乳后期 粗料粗料NDF(%DM)212425262728 NDF總量總量(%DM)283233353638 NSC(%DM)323832383238 NSC/NDF1.141.190.791.090.891.00 占日糧占日糧DM%占日糧粗料占日糧粗料% ADF19-21 NDF26-2760-75 粗飼料粗飼料40-50 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 調(diào)控日糧營養(yǎng)平衡具體指標(biāo)（調(diào)控日糧營養(yǎng)平衡具體指標(biāo)（2 2） n日糧蛋白質(zhì)平衡日糧蛋白質(zhì)平衡 泌乳初期泌乳初期泌乳中期泌乳中期泌乳后期泌乳后期 日糧CP（%DM）171816171516 可

37、溶性蛋白（SP，%CP）303432363238 降解蛋白（RDP，%CP）626662666266 非降解蛋白（UDP，%CP）343834383438 RDP/UDP1.821.741.821.741.821.74 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 乳牛日糧中礦物質(zhì)元素適宜水平乳牛日糧中礦物質(zhì)元素適宜水平 礦物質(zhì)元素礦物質(zhì)元素泌乳初期泌乳初期泌乳中期泌乳中期泌乳后期泌乳后期 常量元素常量元素（占日糧（占日糧%） Ca0.810.910.770.870.700.80 P0.460.520.440.500.400.46 Mg0.280.340.250.310.220.28 K1.201.5

38、01.201.501.201.50 S0.230.240.210.230.200.21 Na0.200.250.200.250.200.25 Cl0.250.300.250.300.250.30 微量元素微量元素(mg/Kg日糧日糧) Mn444444 Cu112511251125 Zn108070807080 Fe100100100 添加添加 Se 量量0.300.300.30 添加添加 Co 量量0.200.200.20 添加添加 I 量量0.500.500.50 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛優(yōu)化飼養(yǎng)方案的設(shè)計肉牛優(yōu)化飼養(yǎng)方案的設(shè)計 肉牛營養(yǎng)保健程序的設(shè)計和使用 新飼養(yǎng)方案系統(tǒng)集成度的監(jiān)控 新飼養(yǎng)方案生產(chǎn)效益的檢驗和效益分析 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)應(yīng)用 肉牛營養(yǎng)技術(shù)系統(tǒng)集成度監(jiān)控肉牛營養(yǎng)技術(shù)系統(tǒng)集成度監(jiān)控 測定牛群或個體的生長效率等進(jìn)行初級檢測測定牛群或個體的生長效率等進(jìn)行初級檢測 對初級檢測結(jié)果進(jìn)行綜合分析對初級檢測結(jié)果進(jìn)行綜合分析 結(jié)論是結(jié)論是 否滿意否滿意 是是否否 確認(rèn)現(xiàn)行確認(rèn)現(xiàn)行 飼養(yǎng)方案飼養(yǎng)方案 進(jìn)行二級檢測（血相等檢測）進(jìn)行二級檢測（血相等檢測） 作出檢測結(jié)論作出檢測結(jié)論 調(diào)整現(xiàn)行飼養(yǎng)方案調(diào)整現(xiàn)行飼養(yǎng)方案 肉牛肉羊營養(yǎng)工程技術(shù)體系及其科學(xué)