食品安全有關(guān)背景材料

1、食品安全背景材料一、食用菌栽培1、全市擁有樹林 101 萬畝，森林覆蓋率達(dá)到 44.2% ， 其中大村有 10.6 萬畝林地。 2004 年該鎮(zhèn)新鄉(xiāng)村開始探索 在林地進(jìn)行養(yǎng)雞， 很快在全鎮(zhèn)推廣， 并輻射到周邊鎮(zhèn)。 2005 年爆發(fā)禽流感， 由于林地養(yǎng)雞防疫難度大， 加上規(guī)模擴(kuò)大后 林地飼料明顯不足， 仍需人工喂養(yǎng)， 影響了雞肉肉質(zhì)， 導(dǎo)致 林地養(yǎng)雞出現(xiàn)萎縮。2、2005 年，地處膠南西部的理務(wù)關(guān)鎮(zhèn)開始探索在林 地養(yǎng)兔，飼養(yǎng)規(guī)模一度達(dá)到年存欄 2 萬只。但由于多數(shù)養(yǎng) 兔村處于水源地附近， 污染問題難以解決， 致使生產(chǎn)規(guī)模逐 步下降。3、1998 年六汪鎮(zhèn)興辦了食用菌干部示范基地，共建 設(shè)食用菌標(biāo)

2、準(zhǔn)化大棚 39 個(gè)， 2003 年停辦。4、2004 年藏南鎮(zhèn)通過招商引進(jìn)了雙崖食用菌項(xiàng)目， 建設(shè)食用菌大棚 200 多個(gè)， 后因經(jīng)營(yíng)管理原因，企業(yè)倒閉。5、2006 年，大村鎮(zhèn)開始探索林地食用菌栽培，獲得 成功，目前全鎮(zhèn)食用菌發(fā)展到 790 畝，其中香菇 350 畝， 黑木耳 340 畝，帶動(dòng)全市發(fā)展食用菌 1300 畝。近幾年林業(yè)建設(shè)投入情況 （含造林工程款和造林補(bǔ)貼）2003 年： 1300 萬元，新造林 13.2 萬畝；2004 年： 3624 萬元，新造林 10.3 萬畝；2005 年： 4204 萬元，新造林 5.5 萬畝；2006 年： 5407 萬元，新造林 4.2 萬畝；20

3、07 年： 2934 萬元，新造林 4.3 萬畝。累計(jì)投入 17469 萬元，新造林 37.5 萬畝。二、海水養(yǎng)殖膠南海岸線長(zhǎng) 131 公里，可開發(fā)利用的鄰近海域 500 平方公里，灘涂面積 50 平方公里，發(fā)展海洋漁業(yè)的條件得 天獨(dú)后。 2007 年全市水產(chǎn)品總產(chǎn)量 31.8 萬噸，實(shí)現(xiàn)總收 入 33.5 億元。1、80 年代起膠南開始養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦， 90 年代初達(dá)到 高峰，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到 3 萬多畝。2、1993 年出現(xiàn)對(duì)蝦白斑綜合癥后，海水養(yǎng)殖逐漸向 工廠化養(yǎng)殖和參鮑池養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型， 其中工廠化養(yǎng)殖以大菱鲆居 多。3 、 2006 年 11 月上海發(fā)生多寶魚事件，使山東大菱 鲆養(yǎng)殖受到沉重打擊

4、。 我市積極引導(dǎo)漁民轉(zhuǎn)換養(yǎng)殖品種， 推 廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，其中茂魚牌牙鲆魚榮獲中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品。深井海水養(yǎng)殖 ：采取“溫室大棚 + 深井海水”形式的流 水養(yǎng)殖模式， 就是在海邊選擇水質(zhì)潔凈、 水源充足、 一定鹽 度的的地方， 建起溫室大棚， 魚池建在溫室大棚內(nèi)， 打十幾 米深的井，抽取溫度適合的深井海水（ 17 度左右）， 24 小 時(shí)連續(xù)供給魚池， 使魚池中的水保持流動(dòng)和更新， 提供一個(gè) 水質(zhì)指標(biāo)良好的條件， 以減少外部病菌和藥物投放。 該模式 可以掌控水條件， 可方便檢查魚的狀態(tài)， 便于預(yù)防疾病和管 理。養(yǎng)殖后的井水， 經(jīng)處理后再養(yǎng)殖海參， 可實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用、 生態(tài)養(yǎng)殖。參鮑養(yǎng)殖：巖礁養(yǎng)參池一般

5、每個(gè) 5 8 畝，建池費(fèi)用平 均每個(gè) 30 萬元左右， 當(dāng)年均收益約 20 萬元。 2007 年，全 市海參產(chǎn)量 3500 噸，產(chǎn)值 6.3 億元；鮑魚產(chǎn)量 9000 噸， 產(chǎn)值 2.1 億元。深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖： 主要養(yǎng)殖鱸魚、 黑頭、 美國(guó)紅魚 等，每箱養(yǎng)魚 1-1.5 萬尾，養(yǎng)殖周期 1 年左右，每箱可收 獲 2 萬斤，收益約 15-20 萬元。目前，全市深水抗風(fēng)浪網(wǎng) 箱發(fā)展到 1536 個(gè)，是長(zhǎng)江以北最大的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地， 被農(nóng)業(yè)部確定為水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范區(qū)。2007 年三、生態(tài)養(yǎng)豬： 膠南是全國(guó)瘦肉型豬基地縣、生豬調(diào)出大縣，全市生豬存欄 41 萬頭，出欄 85 萬頭。去年開始推行發(fā)酵

6、 床養(yǎng)豬法， 豬圈墊料為花生殼、 鋸末等，在特殊菌種作用下， 豬糞便與墊料混和， 其中的有機(jī)物質(zhì)得到分解、 轉(zhuǎn)化， 為豬 生長(zhǎng)提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生長(zhǎng)必須的微量元素， 微生物再 依托墊料繁殖滋生， 提高豬舍溫度。 整個(gè)生產(chǎn)過程省水、 省 工、省料、無臭味、無污染，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式相比，每出欄 一頭豬可節(jié)省飼料 200 元、用藥 40 元，出欄周期縮短 30 天，節(jié)本增效 100 元左右。四、藍(lán)莓種植1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ： 含有大量對(duì)人類健康有益的物質(zhì)，具有 提高視力、延緩腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)記憶力、及抗癌等作用， 被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。 目前國(guó)際市場(chǎng) 價(jià)格為每公斤 20 美元。2、種植規(guī)

7、范：藍(lán)莓是有機(jī)農(nóng)業(yè)的代表，土壤中不能含 有任何化學(xué)肥料， 不能使用任何農(nóng)藥， 采取生物滅蟲、 人工 制蟲防治病蟲害， 采摘果實(shí)的時(shí)候， 要進(jìn)行消毒， 實(shí)行無菌 化操作。 在種植方面， 我市采取東北草炭土加硫磺粉的辦法 進(jìn)行改良，每畝需用東北草炭土 50 方左右，土壤改良費(fèi)用 每畝約 6000 元。3、發(fā)展現(xiàn)狀 ：日本用了近 60 年的時(shí)間，發(fā)展藍(lán)莓 6000 畝。膠南從 2002 年開始引進(jìn)種植，目前已發(fā)展 5722 畝 其中：( 1 )張家樓鎮(zhèn)：2820 畝丁家寨： 830 畝西寨村： 270 畝東潘家村：240 畝山家前村：280 畝西安子村：400 畝王家洼子村：700 畝莊家灘村：10

8、0 畝(2) 藏南鎮(zhèn)： 1800 畝小嶺子村：350 畝長(zhǎng)阡嶺村：700 畝臧家村： 750 畝(3) 寶山鎮(zhèn)： 1000 畝 金溝村： 1000 畝(4) 理務(wù)關(guān)鎮(zhèn)： 102 畝 新建村： 102 畝五、蔬菜大棚： 全市共有各類蔬菜大棚 21800 個(gè)，面積 4 萬多畝。其 中：冬暖棚 6000 個(gè)，面積 9000 畝；每個(gè)占地 1.5 畝左右， 成本約 3.6 萬元，年均收益約 1.5 萬元，使用期限 20 年左 右；大弓棚 15800 個(gè)，面積 31600 畝；每個(gè)占地約 2 畝， 成本約 1.5 萬元，收益 1-2 萬元，使用期限 10 年左右。六、測(cè)土配方 ：爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)部扶持資金 10

9、0 萬元，在理務(wù)關(guān)、寶山等 18 個(gè)鎮(zhèn)開展測(cè)土配方施肥技術(shù)服務(wù)， 覆蓋全市 720 個(gè)行政村、 13 萬農(nóng)戶，全市 41.9 萬畝農(nóng)作物享受“營(yíng)養(yǎng)配餐” ，節(jié)本 增效 5016 萬元。七、圣元乳業(yè)：年產(chǎn)配方奶粉 5 萬噸，在內(nèi)蒙和黑龍江建有奶牛養(yǎng)殖 基地，在當(dāng)?shù)刂瞥稍戏酆筮\(yùn)到膠南， 運(yùn)用干法生產(chǎn)配方奶 粉。該企業(yè)去年上交稅收 2.1 億元，今年可達(dá) 3.5 萬元，到 2010 年銷售收入可突破 100 億元。如在膠南本地采購牛奶， 需要 10 萬頭奶牛（萊西市現(xiàn)有奶牛上報(bào)數(shù)為 8.7 萬頭，實(shí) 際 4 萬多頭）。干法（干混）生產(chǎn)奶粉工藝：以乳粉為主要原材料， 按科學(xué)合理的配方，添加蔗糖、 麥

10、芽糊精粉、礦物質(zhì)、 維生素 等，經(jīng)攪拌、 包裝等而制成。 由于對(duì)生產(chǎn)環(huán)境和混合技術(shù)有 較高的要求，目前在國(guó)內(nèi)應(yīng)用比較少。八、明月蘋果：1993 年農(nóng)業(yè)局原局長(zhǎng)宋成謙和果樹站負(fù)責(zé)人到日本考 察訪問時(shí)，偷偷帶回幾個(gè)日本果樹品種， 經(jīng)多年雜交選育后， 培育成明月這一果品新品種。 該品具有個(gè)大、 果形美觀、 口 感好、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，市場(chǎng)價(jià)每斤比富士蘋果高 1 元左右， 是一個(gè)非常有發(fā)展前途的中熟品種。 目前，全市已累計(jì)發(fā)展 明月蘋果 3000 畝。九、美泰科技： 主要從動(dòng)物軟骨中提取軟骨素， 年產(chǎn)量 1000 噸，約占全國(guó)的 50% ，每噸售價(jià) 40 多萬元。軟骨素屬天然產(chǎn)品， 迄今無法人工合成。 主

11、要用于治療 頭痛、偏頭痛、風(fēng)濕、類風(fēng)濕、心血管等疾病的藥物中，還 廣泛用于食品、保健品及美容化妝品等生產(chǎn)領(lǐng)域。十、明月海藻：以海藻為原料，提取海藻酸納，年產(chǎn) 5000 噸。每噸海 藻成本約 7000 元，海藻酸納每噸市場(chǎng)售價(jià) 6 萬元， 按每 3 噸海藻提取 1 噸海藻酸納計(jì)算，每生產(chǎn) 1 噸海藻酸納可增 值 3 倍。同時(shí)， 以海帶和葡萄糖 （葡萄糖居多） 為原料提取甘露 醇，年產(chǎn)量 7000 噸。每噸葡萄糖市場(chǎng)價(jià) 3000 元左右，每 噸甘露醇售價(jià) 2 萬元，從價(jià)格上看，增值了 6 倍多。十一、瑯琊臺(tái)集團(tuán)：在做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)的同時(shí)， 以玉米淀粉為原料， 生產(chǎn)衣康 酸和D-核糖。目前1萬噸衣康酸項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，年消耗玉 米淀粉2.5萬噸；年產(chǎn)2000噸D-核糖項(xiàng)目預(yù)計(jì)8月份投產(chǎn)， 年消耗玉米淀粉 10 萬噸。（淀粉市場(chǎng)價(jià)每噸 2300-2400 元， 衣康酸售價(jià)1萬元左右，D-核糖每噸售價(jià)20-30萬元）。十二、大學(xué)生村官劉芳慧： 畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院， 研究生學(xué)歷， 2007 年起擔(dān)任大村鎮(zhèn)菌類技術(shù)指導(dǎo)員和大石嶺村村主任助理。 工 作中，她充分發(fā)揮所學(xué)專業(yè)特長(zhǎng)， 滿腔熱情指導(dǎo)農(nóng)民種植黑 木耳， 及時(shí)幫助解決種植難題。 在她的精心指導(dǎo)下， 該鎮(zhèn)食 用菌產(chǎn)業(yè)得到健康發(fā)展，目前栽培面