藏紅花的功效與作用

1、藏紅花的功效藏紅花又叫番紅花或西紅花，其藥效奇特，馳名中外，尤其以活血養(yǎng)血而聞名天下。藏紅花的主要作用在于血，具有養(yǎng)血、活血、補血、行血、理血等功能。此外，藏紅花還具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神、美容養(yǎng)顏等功效 。藏紅花的功效文獻記載伊朗醫(yī)藥古籍記載，藏紅花可治療頭疼、牙痛，有利尿、養(yǎng)神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等功能。我國元代飲膳正要記載藏紅花：味甘，平，無毒。主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。我國明朝本草品匯精要記載藏紅花：主心憂郁積，氣悶不散，開胃進食，久服滋下元，悅顏色。明朝李時珍本草綱目記載藏紅花：番紅花，出西番回回地面及天方國，即彼地紅藍花也。元時，以入食饌用。按張華博物志

2、言，張騫得紅藍花種于西域，則此即一種，或方域地氣稍有異耳。氣味甘，平，無毒。主治心憂郁積，氣悶不散，活血。久服令人心喜。又治驚悸。藏紅花的功效、美容保健功效。適合愛美人士。女性因為種種原因出現(xiàn)氣血虧虛以及并發(fā)癥，食用之則氣血活，血氣旺，精神充沛，面色紅潤。、預(yù)防保健作用。針對老年人?，F(xiàn)代藥理研究表明，小劑量的藏紅花煎劑對蟾蜍心臟有抑制其收縮作用；小劑量藏紅色花使血壓略升而后降，較大劑量使血壓持久下降。其可明顯預(yù)防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、神經(jīng)衰弱等老年人易出現(xiàn)的種種癥狀。、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。適用各種人群。可促進巨噬功能，消除體內(nèi)“垃圾”，增強細胞免疫力，提高人體抵抗力；能及時促進人體

3、血液循環(huán)的血氧供給，讓人保持思維敏捷、心態(tài)平和，自信滿滿；可及時調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，消除因失調(diào)引發(fā)的色斑.、排毒養(yǎng)顏功效。中醫(yī)上，藏紅花多用于泡茶，可以活血化淤、排毒養(yǎng)顏。相傳武則天常把藏紅花當茶飲用，以達到美膚養(yǎng)顏的效果。、降低膽固醇。藏紅花還可降低膽固醇，促進脂肪代謝，經(jīng)常服用藏紅花還能夠起到減肥瘦身的效果。 但是一次食用藏紅花不宜過多，大概13克的量就可以達到效果了。、改善心肌供血供氧。本草綱目曾記載，藏紅花能“活血、主心氣憂郁，又治驚悸”?，F(xiàn)代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面療效確切，藏紅花含有多種甙的成分。多種甙可明顯增加大冠狀動脈的血流量，故藏紅花可調(diào)節(jié)血液循環(huán)、涼血解毒、養(yǎng)顏化瘀、

4、抗疲勞、抗衰老。因其珍稀難求、價格極其昂貴，有“植物黃金”之美稱，是藏醫(yī)祛斑、美容最佳神秘藥物之一。、食品調(diào)味。圣經(jīng)?雅歌第4章第14節(jié)中提到一些香草時包括番紅花。帶有強烈的獨特香氣和苦味。在地中海地區(qū)和東方菜肴以及英國、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料。也是法式菜濃味燉魚的重要成分。、用作染料。古代印度蒸餾番紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料。在釋迦牟尼去世後，其弟子以番紅花為他們法衣的正式顏色。在幾種文化中，王室服裝均用這種染料染色。在希臘和羅馬，番紅花作為香料撒在會堂、宮廷、劇場和浴室。番紅花與古希臘的藝妓關(guān)系密切。尼祿回羅馬時，街道上灑滿番紅花。、抗癌、抗腫瘤的功效。近年來

5、，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)藏紅花的花蕊中含有的藏紅花酸、藏紅花、藏紅花素和藏紅花苦素等都具有較強的抗癌活性，對于血癌細胞、乳頭癌、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用。因此，藏紅花素等抗癌活性物質(zhì)將成為21世紀最理想的抗癌藥物之一。藏紅花的藥理作用對血液系統(tǒng)的作用。番紅花熱水提取物具有顯著的抗血凝作用。能延長血漿凝血酶原時間及活化部分凝血活酶時間(aPTT)，抑制ADP和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集，加速尿激酶及纖維蛋白溶酶的纖溶作用。對子宮的作用。可引起子宮節(jié)律性收縮，提高子宮的緊張性與興奮性，大劑量時可出現(xiàn)痙攣性收縮，已孕子宮更為敏感。對循環(huán)系統(tǒng)的作用。對心血管系統(tǒng)的作用與其中含多量的鉀鹽有關(guān)。亦有報道

6、，花被、雄蕊和花粉對離體冠狀血管均有不同程度的擴張作用。對實驗性腎小球腎炎的治療作用。能使尿蛋白量明顯減少，病理組織損害顯著減輕，腎小球中免疫復(fù)合物溶解和吸收加快。抗腫瘤作用?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)藏紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力，特別是藏紅花萃取物二甲基藏紅花酸對白血病、卵巢癌、結(jié)腸癌、橫紋肌肉瘤、結(jié)腸癌、乳頭肉瘤、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用。其抗癌機理可能是破壞DNA合成酶系，即破壞了對細胞DNA合成至關(guān)重要的DNA-蛋白質(zhì)聯(lián)系媒介，從而抑制DNA和RNA的合成，達到抑制腫瘤細胞生長的作用。其他作用。藏紅花酸有降血脂作用。其機理可能是增加脂肪代謝能力。藏紅花(番紅花)功效的藥理分析

7、 藏紅花主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。著色物質(zhì)為藏花素(C44H64O26?H2O)。化學(xué)成分含番紅花甙-1，2，3，4(crocin-14)、番紅花苦甙(picrocrocin)、番紅花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、-番紅花酸(a-crocetin)番紅花醛(safranal)、揮發(fā)油等。其柱頭含多種胡蘿卜素類化合物,含量約2%,其中分離得番紅花甙(crocin)-1、番紅花甙-2、番紅花甙-3、番紅花甙-4、反式和順式番紅花二甲酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、-,-胡蘿卜素、-番紅花酸(-crocetin)

8、、玉米黃質(zhì)、番茄紅素、番紅花苦甙(picrocrocin).另含揮發(fā)油0.4%1.3%,油中主要含番紅花醛(safranal)，為番紅花苦甙的分解產(chǎn)物，其次含桉油精、蒎烯等;此外含異鼠李素、山柰素及維生素B1和維生素B2。 其含有的藏紅花酸、藏紅花、藏紅花素、和藏紅花苦素等都具有較強的抗癌活性。特別對于血癌細胞、乳頭癌、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用。1對血液系統(tǒng)的作用：番紅花熱水提取物具有顯著的抗血凝作用。能延長血漿凝血酶原時間及活化部分凝血活酶時間（aPTT），抑制ADP和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集，加速尿激酶及纖維蛋白溶酶的纖溶作用。以合成基質(zhì)分解法研究番紅花提取物對纖維蛋白溶酶

9、所致青綠色的發(fā)色性合成基質(zhì)（PS-944）的分解呈濃度依賴性抑制，IC50為24.5mg/ml，抑制形式為非競爭性抑制。番紅花提取物對尿激酶所致的熒光性合成基質(zhì)（Glt-Gly-Arg-McA）的分解呈濃度依賴性抑制，IC50為8.9mg/ml，抑制形式為非競爭性抑制。雄蕊水提取物在體內(nèi)（800mg/kg靜注），體外（終濃度為87mg/ml）亦能抑制ADP誘導(dǎo)的大鼠血小板聚集，而雄蕊和花瓣的醇提取物無明顯抑制作用。抑制血小板聚集的活性成分為腺苷。球莖水提取物及其總皂甙則具有誘導(dǎo)大鼠血小板聚集的作用。小鼠腹腔注射球莖總皂甙（40g/kg、80mg/kg）30分鐘后有顯著的止血作用，且有明顯的量效

10、關(guān)系，這可能是總皂甙止血作用機制之一。2對子宮的作用：煎劑對小鼠、豚鼠、兔、犬及貓的離體、在體子宮均有興奮作用?？梢鹱訉m節(jié)律性收縮，提高子宮的緊張性與興奮性，大劑量時可出現(xiàn)痙攣性收縮，已孕子宮更為敏感。各種提取物作用強度依次為：煎劑乙醇提取物揮發(fā)成分*提取物。在體子宮實驗及子宮瘺管實驗中，l次用藥，藥效持續(xù)4小時之久。乙醇提取物小劑量應(yīng)用于未孕家兔子宮時，多呈抑制作用。雄蕊與花冠的醇浸出物對豚鼠及初孕家兔的離體子官亦有興奮作用。番紅花興奮子宮的作用可被乙磺酸麥角毒堿部分地阻斷，阿托品對其無影響。其作用可能部分通過腎上腺素系統(tǒng)，部分直接作用于子宮肌細胞。3對循環(huán)系統(tǒng)的作用：煎劑0.24g/kg

11、靜脈注射，可使麻醉貓、狗血壓維持較長時間下降，并有興奮呼吸作用。降壓時狗腎容積縮小，顯示腎血管收縮，對蟾蜍血管亦呈收縮作用。對蟾蜍離體心臟有較顯著的抑制作用。水浸劑能使蟾蜍、大鼠離體心臟，貓急性在位心臟迅速完全停跳于舒張期。對心血管系統(tǒng)的作用與其中含多量的鉀鹽有關(guān)。亦有報道，花被、雄蕊和花粉對離體冠狀血管均有不同程度的擴張作用。4對實驗性腎小球腎炎的治療作用：番紅花注射液0.5ml/kg。lml/kg（lml相當于1g生藥）靜脈注射，連續(xù)6星期，對陽離子化牛血清白蛋白引起的家兔原位性腎小球腎炎，具有與芐基咪唑（TXA合成酶抑制劑）相似的治療作用。能使尿蛋白量明顯減少，病理組織損害顯著減輕，腎小

12、球中免疫復(fù)合物溶解和吸收加快。其機制可能是：1)、抑制 TXA2合成（降低TXB2/6-keto- PGF1的比值），減輕腎小球濾過膜的損害。2)、抑制血小板聚集，減輕炎癥反應(yīng)。3)、使腎毛細血管擴張，增加腎血流量，促進免疫復(fù)合物吸收和炎癥損害的修復(fù)。5抗腫瘤作用：番紅花提取物200mg/kg灌胃，對小鼠移植性S180肉瘤、埃氏腹水癌（EAC）和道氏淋巴瘤腹水型（DLA）均有顯著的抑制作用，帶瘤小鼠壽命延長率分別為1ll.0%，83.5%和112.5%。體外試驗，提取物對 P3813、S180、EAC、DLA腫瘤有明顯的細胞毒性，其機制是抑制腫瘤細胞DNA合成。100mg/kg口服，連續(xù)30天

13、能明顯抑制小鼠皮下注射20-甲基膽蒽（MCA）誘發(fā)的軟組織肉瘤，番紅花組發(fā)生率為10%，而對照組為100%。提取物皮下應(yīng)用亦能抑制二甲苯蒽（DMBA）/巴豆油誘發(fā)的小鼠皮膚腫瘤，減少乳頭狀瘤的形成。番紅花提取物能明顯延長順鉑處理的小鼠壽命，柱頭提取物能部分預(yù)防順鉑引起小鼠體重和血象的降低。6對學(xué)習(xí)記憶的影響：乙醇提取物（CSE）對乙醇誘發(fā)的學(xué)習(xí)和記憶障礙有改善作用，能改善30%乙醇處理小鼠記憶獲得障礙和40%乙醇處理小鼠記憶再現(xiàn)缺失。CSE125mg/kg。250mg/kg口服對電刺激大鼠海馬齒狀回引起的長期強化（LTP）無明顯影響，但可明顯拮抗30%乙醇（口服、靜注）對LTP的阻斷作用。7其

14、他作用：煎劑可使小白鼠、豚鼠、家兔及狗的離體腸管興奮性增強，產(chǎn)生節(jié)律性收縮，但時間不長。番紅花能延長小鼠動情周期。以含番紅花 0.23%-2%的食物飼喂正常小鼠3星期，陰道全角化細胞持續(xù)時間從正常的l-2天延長至3-4天，停藥后作用迅速消失。8)，番紅花花瓣多糖有增強免疫應(yīng)答的作用。花瓣多糖15mg/kg、45mg/kg、135mg/kg腹腔注射，均有刺激綿羊紅細胞致敏的小鼠空斑形成細胞（PFC）的作用，有明顯的量效關(guān)系。250mg/kg 在致敏前給藥，能顯著對抗可的松抑制PFC的作用。藏紅花酸有降血脂作用，肌內(nèi)注射，能抑制飼喂高膽固醇飼料引起的家兔膽固醇和三酰甘油的升高，其機理可能是增加脂肪

15、代謝能力。9)，藏紅花酸鈉鹽及藏紅花甙均有利膽作用，靜脈注射能增加兔膽汁分泌，使血中膽紅素有明顯減少。動物試驗證明，杧果甙-6-O-藏紅花?；?l-O-葡萄糖甙酯具適應(yīng)原活性，口服后產(chǎn)生抗應(yīng)激。抗疲勞等作用。藏紅花面膜的作用藏紅花美白面膜：藏紅花1克、白芷10克、桃花10克，碾成粉，用蜂蜜調(diào)制。藏紅花紅酒面膜：藏紅花1克碾成粉、珍珠粉適量、蜂蜜一勺，用紅酒調(diào)制。藏紅花面膜具有美白肌膚、增加皮膚光澤和彈性、抗皺、祛斑、抗皮膚氧化和老化等功效。藏紅花的價格昂貴，用于作面膜需要磨成粉，因此我們可以選擇價格相對便宜的藏紅花碎花，或直接購買藏紅花粉中華人民共和國藥典關(guān)于藏紅花的介紹暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟，無油潤光澤，干燥后質(zhì)脆易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦?！拘晕杜c歸經(jīng)】甘，平。歸心、肝經(jīng)?！竟δ芘c主治】活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。用于經(jīng)閉癥瘕，產(chǎn)后瘀阻，溫毒發(fā)斑，憂郁痞悶，驚悸發(fā)狂?！咀⒁狻吭袐D慎用?！举A藏】置通風陰涼干燥處，避光，密閉。用量不當引起的副作用為了提味增香或調(diào)色，伊朗人常在食品中加入藏紅花。藏紅花的賦色賦香功能需要加熱才能發(fā)揮出來，食物中使用奶油可以固定藏紅花的顏色和香味。伊朗