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文檔簡介

1、中醫(yī)藥系列文庫牛肝中醫(yī)藥是中華傳統(tǒng)文化重要組成部分，在人類醫(yī)學(xué)中有重要地位。本文提供中醫(yī)藥知識(shí)點(diǎn)“牛肝”的介紹，以供大家了解。牛肝【概況】： 基源 為牛科動(dòng)物黃?；蛩５母闻K。原動(dòng)物 黃牛Bos taurus domesticus Gmelin。水牛Bubalus bubalis Linnaeus 余項(xiàng)參見“牛肉”條。【化學(xué)】： 每100g牛肝含水分69g，蛋白質(zhì)189g，碳水化合物9g，脂肪26g，灰分09g，以及Ca 13mg，P400mg，F(xiàn)e 9mg，硫胺素039mg，核黃素23mg，尼克酸162mg，抗壞血酸18mg，維生素A18300單位。此外，還含各種酶、磷脂、高度不飽和脂肪酸二

2、十碳四烯酸(Eicosatetraenoic acid)、膽甾醇、以及肝糖原等1。參考文獻(xiàn) 中藥大辭典，上冊(cè)，上海人民出版社， 1977411 【藥性】： 性味 甘，平。日用本草：“甘，涼。”本草經(jīng)疏：“苦，甘，氣和平?！惫π?養(yǎng)血，補(bǔ)肝，明目。主治 血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。別錄：“主明目?！笔朝煴静荩骸按字笫持?，治瘦，治痢?！北静菔斑z：“肝和腹內(nèi)百葉(即重瓣胃)，作生姜、醋食之，主熱氣，水氣，丹毒，解酒勞。”日用本草：“明目，平肝氣?！北静菝审埽骸爸窝?，明目?！北静萁?jīng)疏：“補(bǔ)肝，治雀盲?！爆F(xiàn)代實(shí)用中藥：“適用于萎黃病，婦人產(chǎn)后貧血，肺結(jié)核，小兒疳眼，夜盲?！庇梅ㄓ昧?內(nèi)服：煮食或入丸、散?！九R床應(yīng)用】： 配伍應(yīng)用 配蕤仁肉，治夜盲、眼結(jié)合膜炎。配醋煮食，治瘧、痢。方選和驗(yàn)方 牛肝散(圣惠方)治青盲積年不差：黃牛肝1具(細(xì)切，曝干)，土瓜根90g，羚羊角屑30g，蕤仁30g(湯浸，去赤皮)，細(xì)辛30g，車前子60g。上藥，搗細(xì)羅為散，空心，以溫酒調(diào)下6g。食療 蕤仁肉煲牛肝(飲食療法)治夜盲癥，眼

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