營(yíng)養(yǎng)粥的做法大全

1、營(yíng)養(yǎng)粥的做法大全大米中含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維以及豐富的維生素，因此粥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和 糖分， 因?yàn)橹嗟陌局髸r(shí)間長(zhǎng)，粥里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出充分，所以粥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易吸收，特別有利于補(bǔ)充養(yǎng)分，提高免疫能力。下面中國(guó)吃網(wǎng)為您收集了營(yíng)養(yǎng)粥的做法大全。煮好的滾粥，還可以沖入各種配料，做成麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉 粥、魚粥等，色香味俱全，還能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，具有制作簡(jiǎn)便、加減靈活、適應(yīng)面廣、易 于消化吸收的特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之蝦仁粥原料：大米 100 克，基圍蝦 5 只，芹菜數(shù)根，豬瘦肉 100 克，食鹽少許。 制作：鍋里放入大米，加水煮粥；基圍蝦去殼、抽掉泥腸，剝成蝦仁備

2、用，芹菜切末， 豬瘦肉切末；粥煮熟后，開鍋加入蝦仁、肉末，煮熟后加入少量食鹽，再加入芹菜末，攪拌 即成。營(yíng)養(yǎng)提示：蝦的肉質(zhì)軟嫩、味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極 高，能增強(qiáng)寶寶的免疫力。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之三文魚粥配料：三文魚肉 400 克，芹菜 5 根，大米 100 克，姜絲若干、鹽適量。 制作：三文魚肉切片，芹菜洗凈；鍋里放米，加水煮粥；粥煮好后，加三文魚片、姜絲 和芹菜，加鹽攪拌，煮開即可。營(yíng)養(yǎng)提示：三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩、無小骨刺，很適合兒童食用。Q-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，還含有多種維生素以及礦物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之五谷粥配料：糙米、

3、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各 30 克，白糖。制作：將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗凈，用冷水浸泡2-3 個(gè)小時(shí)；鍋中加水，放入以上原料，先用旺火燒沸，然后用小火煮 45 分鐘；待粥軟爛后，加糖調(diào)味， 即可食用。營(yíng)養(yǎng)提示：五谷粗糧中富含淀粉、膳食纖維以及 B 族維生素等，每天適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧， 有助于增加寶寶體內(nèi)的粗纖維。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之牛奶杏仁粥粥的做法譜配料：鮮牛奶適量，北杏仁 60 克，粳米 100 克。煮粥的做法方法： 1. 北杏仁用開水燙、去衣，用攪拌機(jī)攪成泥狀；2. 粳米洗凈，加清水適量，大火煮滾后，改小火煲成粥的做法，放入杏仁泥和牛奶，攪 勻煲沸，放入白糖煲沸成甜粥的做法。粥

4、的做法的功效：潤(rùn)肺止咳，美白肌膚。溫馨提示：1. 北杏仁有小毒，勿過食，嬰幼兒宜慎食用；2. 若用南杏仁亦可，但潤(rùn)肺止咳之力弱。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之什錦甜粥粥的做法譜配料：小米 200 克，大米 100 克，綠豆 50 克，花生米 50 克，紅棗 50 克，核桃仁 50 克，葡萄干 50 克，紅糖或白糖適量。煮粥的做法方法： 1. 將小米、大米淘洗干凈；2. 綠豆淘洗干凈，浸泡半小時(shí)；3. 花生米、核桃仁、紅棗、葡萄干分別淘洗干凈；4. 將綠豆放入鍋內(nèi)，加少量水，煮至七成孰時(shí)，向鍋內(nèi)加入開水，下入大米、小米、花 生米、核桃仁、紅棗、葡萄干，攪拌均勻，開鍋后改用小火熟爛，什錦甜粥的做法即成。粥的做法的

5、功效：香甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。碳水化合物，蛋白質(zhì)，維生素族豐富，是孕婦 十分理想的粥的做法品。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之鮮貝粥原料：大米 100 克，鮮貝 50 克，香蔥、生姜適量，油、鹽、胡椒粉少許。 制作：大米放入鍋內(nèi)，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮 30 分鐘；生姜切絲，香蔥切成蔥花；鮮貝 洗凈，加入姜絲、鹽和胡椒粉略腌；將鮮貝加入粥內(nèi)煮熟，加鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花、 姜絲，即可食用。營(yíng)養(yǎng)提示：春天，寶寶大腦發(fā)育較快，應(yīng)該多吃富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、茶 油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之什錦蔬菜粥原料：大米 100 克，時(shí)鮮蔬菜 100 克，香菇 3 個(gè)，胡蘿卜 1/4 根，豆腐干 1 塊，食

6、 鹽少許。制作：將大米淘洗一下，加入 5 量杯水，煮至半熟；時(shí)鮮蔬菜切碎，香菇、胡蘿卜、 豆腐干切丁，放入粥中煮熟，再加入食鹽調(diào)味，即可食用。營(yíng)養(yǎng)提示：早春時(shí)節(jié)，寶寶易患口角炎、齒齦出血、皮膚干燥等，需要補(bǔ)充維生素及礦 物質(zhì)，新鮮蔬菜是不錯(cuò)的選擇。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之紅顏粥煮粥的做法配料：大白菜心 2 個(gè)（約半斤） ，紅棗 8 個(gè)，牛奶半杯，雞蛋 1 個(gè)。 制作方法： 1. 將白菜心洗凈切成約 5CM 長(zhǎng)段，用沸水焯過撈出備用；2. 將紅棗放入，放入清水兩碗熬半個(gè)小時(shí)，至余一碗水時(shí)，將配料放入；3. 待滾沸時(shí)放入白菜心， 再滾沸時(shí)打入雞蛋， 用筷子迅速將蛋攪散成蛋花， 紅顏粥的做 法即成。粥的做法的

7、功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，潤(rùn)膚。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之豆?jié){粥粥的做法譜配料：豆?jié){ 1 袋，大米 50 100 克，砂糖少許。 煮粥的做法方法：先將豆?jié){加入已經(jīng)煮熟的稠粥的做法內(nèi)，然后調(diào)和均勻，放入砂糖， 再煮一會(huì)兒即可食。粥的做法的功效：豆?jié){可以消除臉上的暗瘡， 使肌膚潤(rùn)澤，而且消腫減肥。大米粥的做 法則有暖胃養(yǎng)胃的功效。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之蓮子糯米粥粥的做法譜配料：蓮子 50 克，糯米 100 克，白糖。煮粥的做法方法：1. 將蓮子用溫水浸泡，去心后，清水洗凈；2. 把糯米淘洗干凈，用清水浸泡 1-2 小時(shí)；3.將煮鍋鼗凈，放入蓮子、糯米、清水適量，置于火上，煮成粥的做法， 加入白糖調(diào)味， 蓮子糯米粥的做法即成。粥

8、的做法的功效：補(bǔ)中氣，清心養(yǎng)神，健脾和胃，適用于治療孕婦腰部酸痛，常食可以 養(yǎng)胎，防止習(xí)慣性流產(chǎn)。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之百合粥煮粥的做法配料：百合 300 克，糯米 50 克，冰糖適量。制作方法： 百合剝皮去須切碎與糯米同入沙鍋內(nèi)，煮至米爛湯稠， 加冰糖，百合粥的做 法即成。食用方法：作早晚餐或作點(diǎn)心，熱溫食， 20 天為一療程。粥的做法的功效：潤(rùn)肺止咳、 寧心安神。 適用肺燥咳嗽， 痰中帶血。 熱病后期余熱未清，神志恍惚，心神不安及婦女更年期綜合癥等。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之小麥紅棗粥煮粥的做法配料：小麥 100 克，大棗 10 枚，糯米 100 克，飴糖（麥芽糖） 100 克。 制作方法：小麥、大棗、糯米加

9、水煮 2 小時(shí)，放入飴糖，小麥紅棗粥的做法即成。 粥的做法的功效：緩急止通，止汗養(yǎng)心。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之大麥小棗山藥粥粥的做法譜配料：大麥仁，金絲小棗（產(chǎn)地為河北滄州的最好） ，山藥。煮粥的做法方法：清水淘洗大麥仁， 金絲小棗最好剝開， 山藥切碎塊。 先將大麥仁下鍋 煮開，再放金絲小棗，待小棗飄香，再放切碎山藥。文火慢煨，越久越有濃香。粥的做法的特點(diǎn)：香甜粘糯，有中藥的清香和大麥的醇厚。粥的做法的功效：有助于提高心、肺、肝、脾、腎的代謝功能，并能有效補(bǔ)充鈣質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之蓮子百合粥粥的做法譜配料：蓮子，百合，香米，寧夏枸杞。煮粥的做法方法：蓮子去芯，清水浸泡， 干百合提前用清水浸軟。 將泡好的蓮

10、子淘洗數(shù) 遍下鍋煮至脆生，再將百合與洗好的大米同煮，米花散開加入枸杞再燜 10 分鐘，蓮子百合 粥的做法即成。 （如果是新鮮百合，粥的做法出鍋前 10 分鐘放入即可。 ） 粥的做法的特點(diǎn)： 蓮子的微苦與百合的甘甜， 再加上枸杞果般的質(zhì)感， 味蕾都要開出花 來了。粥的做法的功效：蓮子百合清心安神，養(yǎng)顏補(bǔ)氣；枸杞滋補(bǔ)肝腎。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之山楂蓮子粥粥的做法譜配料：山楂干，蓮子，糯米。 煮粥的做法方法：山楂干可磨成粉狀，蓮子去芯。將用清水泡好的蓮子入水煮開， 再加 糯米。煮成透明狀，撒入山楂干粉拌勻，山楂蓮子粥的做法即成。粥的做法的特點(diǎn)：酸甜粘糯，余味悠長(zhǎng)。 粥的做法的功效：山楂消食，蓮子靜心，糯米增

11、加心肺活力。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之栗子粟米粥粥的做法譜配料：板栗 300 克，小米 100 克，紅糖適量。 煮粥的做法方法：板栗去殼及細(xì)皮，切小丁與小米一同加水煮 4 小時(shí)，加入紅糖，栗 子粟米粥的做法即成。粥的做法的功效：功用益氣，養(yǎng)心安神。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之麥片苡仁粥粥的做法譜配料：麥片 50 克，苡仁 100 克，糯米 100 克，蜂蜜適量。 煮粥的做法方法：麥片、苡仁、糯米一同加水煮 4 小時(shí)，放入蜂蜜，麥片苡仁粥的做 法即成。粥的做法的功效：防癌輕身，滌痰去脂。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之紅棗桂圓粥粥的做法譜配料：糯米（紫） 100 克，大棗 20 枚，桂圓肉 50 克。 煮粥的做法方法：上述各物入鍋中，加水

12、煮 4 小時(shí)，紅棗桂圓粥的做法即成。 粥的做法的功效：養(yǎng)血補(bǔ)血，安神益智。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之止瀉固澀粥粥的做法譜配料：糯米 100 克，炒扁豆 50 克，炒山藥 20 克，炒苡仁 100 克，芡石 50 克，紅糖適量。煮粥的做法方法：上述各物一同如鍋中，加水煮3 4 小時(shí)，放入紅糖，止瀉固澀粥的做法即成。粥的做法的功效：健脾燥濕，止瀉澀腸。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之一池碧波粥粥的做法譜配料：青毛豆 300 克，糯米 100 克，豆?jié){ 1000 克，鹽、味精少許。2 小時(shí)，放鹽、味煮粥的做法方法：青毛豆用攪拌機(jī)搗成細(xì)泥，與糯米、豆?jié){一同煮 精，一池碧波粥的做法即成。粥的做法的功效：清熱生津，瀉火解毒。營(yíng)養(yǎng)粥的做

13、法之小米栗子白薯粥粥的做法譜配料：小米，小毛栗子，沙地小白薯。煮粥的做法方法：小米淘洗干凈，栗子取殼， 白薯去皮切碎。 先將毛栗與白薯下鍋煮至 微軟，再加入小米攪勻，直至香軟粘稠為宜。粥的做法的特點(diǎn)：唇齒之間只有無盡纏綿。 粥的做法的功效：小米健胃，開順胸氣；栗子益胃，白薯有抑癌功效。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之百年合好粥粥的做法譜配料：百合（鮮） 200 克，糯米 100 克，冰糖適量。 煮粥的做法方法：糯米與洗凈的百合一同入鍋中，加水煮爛， 放入冰糖， 百年合好粥的 做法即成。粥的做法的功效：生津潤(rùn)肺，止咳止血。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之懷舊小米粥3 小時(shí)，懷舊粥的做法譜配料：小米 100 克，糯米 50 克，紅薯

14、 200 克。 煮粥的做法方法：紅薯去皮切小丁，與小米、糯米一同入鍋中，加水煮小米粥的做法即成。粥的做法的功效：通便伸濕，安神、催眠。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之三米聯(lián)營(yíng)粥粥的做法譜配料：糯米、小米、苡米仁各 100 克，冰糖適量。 煮粥的做法方法：上述三米一同加入水煮爛，放入冰糖，三米聯(lián)營(yíng)粥的做法即成。 粥的做法的功效：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)心得濕。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之紫米粥粥的做法譜配料：紫米，寧夏枸杞。 煮粥的做法方法：先將紫米淘洗入鍋，煮至粘稠狀，再加入枸杞，紫米粥的做法即成。 粥的做法的特點(diǎn)：微澀但后味余甘。 粥的做法的功效：紫米富含鐵質(zhì)，具有極強(qiáng)的補(bǔ)血功效。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之玉米渣粥粥的做法譜配料：玉米，白薯。煮粥

15、的做法方法：玉米碾成碎粒狀， 先下水煮開，再文火慢煨，可根據(jù)個(gè)人口味加入白 糖，云豆等各類雜糧配料。粥的做法的特點(diǎn)：滑爽細(xì)膩。 粥的做法的功效：暖胃強(qiáng)身，補(bǔ)氣血。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之紅豆南瓜粥粥的做法譜配料：小米 100 克，南瓜 300 克，赤小豆 30 克，鹽、味精適量。 煮粥的做法方法：小米與赤豆加水煮 2 小時(shí)，放入南瓜（去皮剁小?。?，再煮 1 小時(shí)， 加鹽、味精，紅豆南瓜粥的做法即成。粥的做法的功效：降糖溫中，安神定志。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之烏雞糯米蔥白粥粥的做法譜配料：烏雞腿，圓糯米，蔥，鹽。煮粥的做法方法： 1. 烏雞腿洗凈、切塊滾燙洗凈瀝干；2. 將烏雞腿加 4 碗水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火，

16、約煮 15 分鐘，再入圓糯米煮，開后轉(zhuǎn)小 火煮；3. 蔥白去頭須，切細(xì)絲，待糯米煮熟后，再加入鹽調(diào)味，最后入蔥絲悶一下，烏雞糯米 蔥白粥的做法即成。粥的做法的功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血、安胎止痛，改善氣血虛弱所致之胎動(dòng)。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之山藥蛋黃粥粥的做法譜配料：生山藥 30 克，熟雞蛋黃 3 枚。 煮粥的做法方法：將山藥切塊， 研成細(xì)粉，用涼沸水調(diào)成山藥漿， 然后再將山藥漿倒入 鍋內(nèi)，置文火上，不斷用筷子攪拌，煮 2-3 沸，加入雞蛋黃，繼續(xù)煮熟，山藥蛋黃粥的做 法即成。食用方法：每日 2 次，空腹溫?zé)岱?粥的做法的功效：健脾和中，固腸止瀉。適用于孕中期脾氣不足，久泄不止，乏力少氣 等癥。溫馨提示： 大便

17、秘結(jié)及濕熱痢者忌用。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之核桃仁粥煮粥的做法配料：核桃仁 50 克，大米 60 克。 制作方法：將大米和核桃仁洗凈，同放鍋內(nèi)煮熟，核桃仁粥的做法即成。 食用方法：可供早晚餐作點(diǎn)心食。粥的做法的功效：補(bǔ)腎，健腦，通淋。適用于失眠健忘，痛虛腰痛，泌尿系結(jié)石，小便 余瀝不凈，小便白濁。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之栗子粥煮粥的做法配料：栗子粉 30 克，糯米 100 克。 制作方法：將栗子粉同糯米煮粥的做法。食用方法：四季均可，供早晚餐食。粥的做法的功效：補(bǔ)腎強(qiáng)筋，健脾養(yǎng)胃。適用于老年腎虛腰酸腰痛，腿腳無力，脾虛泄 瀉。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之甜漿粥煮粥的做法配料：糯米 100 克，新鮮豆?jié){ 15 克，冰糖適量。制作

18、方法：新鮮豆?jié){同糯米煮粥的做法，粥的做法成后，加入冰糖再煮一、二沸，甜漿 粥的做法即成。食用方法：早晚餐溫?zé)崾场?粥的做法的功效：健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺補(bǔ)虛。使用于老年體虛，營(yíng)養(yǎng)不良。亦于防治血管硬 化，高血壓，冠心病。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之綠豆粥煮粥的做法配料：綠豆適量，北粳米 100 克。制作方法：先將綠豆洗凈，后以溫水浸泡 2 小時(shí)，然后與粳米同入砂鍋內(nèi)，加水 1000 克， 煮至豆?fàn)€米開湯稠，綠豆粥的做法即成。食用方法： 1. 每日 2 3 次頓服，夏季可當(dāng)冷飲頻食之；2. 脾胃虛寒腹瀉者不宜食用，一般不宜冬季食用。粥的做法的功效：清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。可預(yù)防動(dòng)脈硬化；適用冠心病、 中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒等。營(yíng)養(yǎng)粥的做法之芹菜粥煮粥的做法配料：新鮮芹菜 60 克粳米 50 100 克。制作方法：將芹菜洗凈，切碎，與粳米入砂鍋內(nèi)，加水 600 克左右，同煮為菜粥的做 法。食用方法：每天早晚餐時(shí)，溫?zé)崾场?/p>