紅豆湯的功效與作用

1、【紅豆湯】的功效與作用名稱：紅豆湯性味:性平，味甘、酸。歸經(jīng):入心、小腸經(jīng)。功效:利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。主治:潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美 減肥 紅豆湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)成分熱量：309大卡鉀：860毫克磷：305毫克鎂：138毫克胡蘿卜素：80微克鈣：74毫克碳水化合物：63.4克 紅豆湯的功效和作用紅豆湯此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用于虛胖，浮腫, 小便不利等癥，考生用過(guò)功過(guò)度，以致胃日差，小便多，但尿量少此 湯可做理想保健佳品，也可當(dāng)小點(diǎn)心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。紅豆湯能利尿健胃，虛胖水腫，慢性肝炎。1、赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有

2、催乳的功效。2、3、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降 調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;紅豆湯的副作用和食用禁忌赤小豆具有利水的功能，尿多之人不宜食用。食物相克赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎 水腫的時(shí)候效果很好，但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同 時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而 異。紅豆湯怎么做好吃南瓜紅豆湯材料：南瓜200克、紅豆50克、鹽、味精各適量。做法:1、紅豆放清水中浸泡半天，入高壓鍋中煮至九成熟

3、，取出；南瓜 洗凈，切小塊。2、將紅豆、南瓜一同放入瓦罐中，加適量清水，小火煮至南瓜熟 爛，再用鹽、味精調(diào)味即可。蓮藕紅豆湯材料：豬排骨500克、蓮藕3節(jié)、赤小豆半碗、蜜棗3粒、陳皮 1個(gè)。做法:1、蓮藕去皮切小塊，紅豆洗干凈，豬骨飛水備用。2、陳皮用溫水泡軟，用小刀刮去白瓤（據(jù)說(shuō)不刮會(huì)比較燥熱）。3、把所有材料放入湯鍋，注上水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)。4、煲好后用隔油勺撇去肥油，就可以喝了（我煲湯一般不放鹽,原汁原味）。功效:1、紅豆性平，味甘酸，無(wú)毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血之功效。紅豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用，是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血

4、、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。2、蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素 c和b1，以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。烏雞紅豆湯材料：烏骨雞1000克、赤小豆150克、黃精20克、陳皮10克、鹽4克。做法:1、紅豆、陳皮用水浸透，洗凈;2、黃精洗凈;3、烏雞宰殺，去毛和內(nèi)臟后洗凈;4、湯煲內(nèi)注入適量清水，上火燒開(kāi)，將烏雞、紅豆、黃精、陳皮 同放鍋內(nèi);5、煮開(kāi)后撇凈浮沫，改用中火煮 3小時(shí)，下精鹽調(diào)味即可。功效:1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作 用,能解酒、

5、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。2、烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和 18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵。鯽魚(yú)紅豆湯功效：鯽魚(yú)含蛋白質(zhì)、維生素 A、維生素B1、維生素B2、尼克 酸、鈣、鈉、鐵、磷等，具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。紅豆有補(bǔ) 氣養(yǎng)血的功效。二者搭配食用，既可增進(jìn)乳汁分泌，又能促進(jìn)母體恢 復(fù)。材料：鯽魚(yú)1條（約450g）紅豆100g、大蔥段2段、老姜片3片、 料酒1湯匙（15ml）、鹽1g。做法:1、鯽魚(yú)去除內(nèi)臟、魚(yú)鰓和魚(yú)鱗，清洗干凈，加入料酒腌制10分 鐘。2、紅豆淘洗干凈，放入煮鍋中，加入適量涼水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小 火煮至七成熟。3、將清理好的鯽魚(yú)

6、放入煮鍋中，加入大蔥段、老姜片，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即可。桂花紅豆湯功效：紅豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，紅 豆還有利尿消腫的功效。材料：紅豆500克、淀粉15克，紅糖、桂花醬各適量。做法:1、將紅豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒開(kāi)，改用小火燜煮，煮至豆熟 還未開(kāi)花時(shí)，加入紅糖;2、再用小火煮至紅豆開(kāi)花，放入桂花醬，用水淀粉勾芡，攪勻即 可食用。冬瓜紅豆湯功效：紅豆有抗菌排毒的作用，經(jīng)常食用瘦身，美容的效果都很 好，冬瓜可促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有效阻止脂肪堆積，并降低食欲。這 倒湯最宜夏季瘦身，排除體內(nèi)濕氣，清降胃火，調(diào)節(jié)食欲，并抗菌消 炎，還可以改善夏季醫(yī)發(fā)病

7、癥的過(guò)敏膚質(zhì)。材料：紅豆100克、冬瓜200克、鹽適量。做法:1、紅豆洗凈，用清水浸泡2小時(shí)后撈出；冬瓜洗凈、去皮。挖去 內(nèi)瓤后切塊。2、砂鍋置火上，放入滿鍋清水，用大火煮開(kāi)后放入紅豆，燒開(kāi)后 轉(zhuǎn)小火煮至20分鐘，煮到紅豆皮有些裂開(kāi)的狀態(tài)。3、把冬瓜塊放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮至冬瓜變透明，加鹽調(diào)味即可。牛奶紅豆湯材料：紅豆、牛奶。做法:1先把紅豆挑干凈，最好買新紅豆，就是不要買陳貨，醬紫不拿 水泡也能直接下鍋，很快就爛;2、把挑好洗好的紅豆放到鍋里，加少量水（不要多），蓋蓋，開(kāi) 煮，先用大火煮開(kāi)，再換小火燉下子，差不多四十分鐘吧，反正爛了 就行，煮成差不多豆沙裝要是不爛就那勺子鐸鐸;3、把

8、鮮奶倒進(jìn)正在煮大豆沙里，一邊倒一邊攪，然后中火小煮下, 不要給它起泡沫;4、最后，加糖（根據(jù)自己喜歡，好甜就多放），起鍋!薏仁紅豆湯功效：紅豆能夠讓你擁有紅潤(rùn)的好氣色，而薏仁不僅能消除身體 的水腫，還可以使肌膚白皙亮麗。紅豆和薏仁可排水，薏仁常常用作 中藥呢，這兩種東西是瘦腿必備。材料：薏仁、紅豆、核桃仁。做法：將薏仁、紅豆洗凈，用清水泡 4小時(shí)后直接加熱（水量約 為材料的3-4倍。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，45分鐘后關(guān)火，放蜂蜜調(diào)味, 撒上核桃仁即可。鯉魚(yú)紅豆湯功效：鯉魚(yú)有滋補(bǔ)、健胃、利水、通乳的作用；紅豆能滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕。用紅豆煲鯉魚(yú)，滋養(yǎng)脾胃、利水除濕。材料：紅豆100克、紅棗4個(gè)

9、、陳皮1/4個(gè)、鯉魚(yú)1條（約500 克）、生姜3片。做法:1、將各配料洗凈、浸泡并紅棗去核、陳皮去瓤；鯉魚(yú)宰洗凈，去2、臟雜，置油鑊煎至微黃，灑入少許水。起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水 2500毫升（10碗量），武火煲 沸，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可，此量可供 34人用。桂圓大棗紅豆湯功效：桂圓大棗紅豆湯，能利水除濕、清熱解毒、養(yǎng)血益脾、補(bǔ) 心安神，具有非常好的滋養(yǎng)作用。材料：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。做法:1、紅豆用清水洗凈，浸泡2小時(shí)備用;2、桂圓去殼留肉備用;3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸;4、加入桂圓;5、再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。黃鴨紅豆湯功效

10、：黃鴨紅豆湯可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、 利水消腫的功效；民間用于治療營(yíng)養(yǎng)不良性水腫；常人食之可減肥健 美。材料：黃鴨1只，紅豆30克，陳皮30克，花生米30克、冬瓜皮 100克、料酒、鹽、胡椒粉、姜片、蔥段。做法:1、將赤豆去雜洗凈。陳皮、冬瓜皮、花生米去雜洗凈。陳皮、冬 瓜皮裝入紗布袋扎口。2、野鴨去毛，去內(nèi)臟，斬去腳爪，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)氽一下, 撈出洗凈、切塊兒。3、燒熱鍋放入鴨塊煽炒，放入蔥、姜、料酒，煽炒至水干。注入 適量清水，加入鹽、胡椒粉、紅豆、花生米、藥袋，共煮至肉熟爛, 揀出藥袋、蔥、姜，盛入湯盆中即成。香芒紅豆湯功效：紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素 B族

11、、鉀、鐵、磷 等。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦 等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃 生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健 康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、 促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆, 可促進(jìn)乳汁的分泌。材料：紅豆80克、糯米粉50克、芒果1個(gè)、糖少許。做法:1、紅豆提前半天泡一下，中午泡的，晚上做的;2、然后放電飯鍋煮至爛;3、做成大小差不多的劑;4、芒果一個(gè);5、芒果切丁;6、電磁爐煮鍋等水開(kāi);7、水開(kāi)后放入湯圓;煮至湯圓漂浮就可以了;9、紅豆湯已經(jīng)做

12、好了;10、然后把湯圓和芒果都忙在紅豆湯里就可以了。薏苡仁紅豆湯功效：此湯水有助養(yǎng)顏美容，益氣養(yǎng)血、利水消腫。可以強(qiáng)健腸 胃、補(bǔ)血，也可以達(dá)到通乳的效果。材料：生薏苡仁20克、紅豆30克、冰糖若干。做法:1、將生薏苡仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用；2、薏苡仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟；3、再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用香菇排骨紅豆湯材料：排骨400克、干香菇6朵、紅豆200克、姜、香蔥、酒、 鹽。做法:1、干香菇用冷水浸泡4小時(shí)，香蔥打結(jié)、2小塊姜去皮用刀拍松;2、排骨入砂鍋，加冷水、1塊姜、酒，大火燒開(kāi)，有浮沫出來(lái),倒掉，將排骨沖洗干凈;3、砂鍋中重新入排骨，加冷水、1塊

13、姜、蔥結(jié)、酒，紅豆加蓋, 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲1個(gè)半小時(shí);4、開(kāi)蓋，入香菇，燒開(kāi)后小火繼續(xù)煲半小時(shí)，加鹽，再煲15分 鐘，最后灑上蔥花。紫薯紅豆湯材料：紫薯2個(gè)、紅豆適量、白糖適量國(guó)。做法:1、準(zhǔn)備好食材：紫薯、紅豆、白糖;2、紅豆洗凈，提前浸泡2小時(shí);3、紫薯洗凈，去皮，切成小塊;4、鍋內(nèi)加水，放入紅豆，大火煮;5、待紅豆煮至開(kāi)花，倒入紫薯塊;6、待紫薯煮熟，加入適量的白糖，稍煮，即可。功效:1、紅豆清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。2、紫薯除了含有紅薯的營(yíng)養(yǎng)外，還更有豐富的硒元素和花青素, 有非常好的抗衰老功效。紫薯還富含膳食纖維，清腸排毒防止便

14、秘, 清潔皮膚。清熱解毒紅豆湯功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。材料：赤小豆500克、白砂糖200克（建議：5人份量）做法:1先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后;2、改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。紅綠百合羹功效：清熱美白，滋潤(rùn)肌膚。材料：綠豆、紅豆、百合各20克、適量鹽或糖。做法：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時(shí)，以大火煮沸后收至慢 火至豆熟，加入適量鹽或糖，咸食甜食皆可。紅豆去水消腫湯功效：有助養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫。材料：生薏仁20克、紅豆30克、冰糖。做法:1將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。2、薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火 即可食用。紅豆紫米湯功效：利尿消腫，滋陰補(bǔ)腎，活血養(yǎng)顏。材料：紅豆20克、紫米20克、適量蜂蜜。做法：將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過(guò)夜，江浸泡的水倒掉加 入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。蓮子百合紅豆沙功效:健脾益腎、固精益氣、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力。材料:紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。做法:將洗凈的紅豆浸泡兩小時(shí)，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時(shí)即可。紅豆