傳統(tǒng)餐飲業(yè)如何在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代更好地生存

1、傳統(tǒng)餐飲業(yè)如何在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代更好地生存餐飲企業(yè)面對互聯(lián)網(wǎng) +時(shí)代的到來極需在掘金路上開辟 一條屬于自己的康莊大道，那如何能有效利用互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的 新媒體拓展自己的品牌影響力？市場終端營銷永遠(yuǎn)沒有固 定的模式，靈活的營銷思維才是重點(diǎn)，終端市場就是流動(dòng)的 水，一種策略永遠(yuǎn)不會長勝，只有把握終端競爭動(dòng)態(tài)，因地 制宜，才能真正的實(shí)現(xiàn)行業(yè)轉(zhuǎn)型的突圍。近年來，新媒體不斷推陳出新，帶來餐飲行業(yè)廣告格局 的轉(zhuǎn)變，以報(bào)刊媒體、電視媒體、廣播媒體等為代表的傳統(tǒng) 媒體受到巨大的沖擊，新型媒介形式和傳播方式的變革通過 對媒介傳播模式的影響改變著餐飲企業(yè)的傳播策略。今天大 多數(shù)市場營銷的規(guī)則和實(shí)施方法都是在上個(gè)世紀(jì)形成，顯

2、然 其中的很多部分已經(jīng)不能再適應(yīng)今天的時(shí)代了?；ヂ?lián)網(wǎng)的普 及和新媒體的興起，徹底改變了人們獲取、接受信息的方式 與量級。隨著互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代的到來，餐飲企業(yè)也應(yīng)順應(yīng)時(shí)代的發(fā) 展，加強(qiáng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)方面的改革創(chuàng)新，需要改變傳統(tǒng)的營銷 思路，從消費(fèi)者更貼近的層面進(jìn)行發(fā)展。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)與互聯(lián) 網(wǎng)，被互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)內(nèi)人士視為，是當(dāng)今世界發(fā)展最快、市場 潛力最大、前景最誘人的兩大業(yè)務(wù)。對餐飲行業(yè)來說，消費(fèi) 者聚集區(qū)域就是營銷重點(diǎn)區(qū)域。移動(dòng)客戶端龐大用戶群體， 以及小巧輕便、通訊便捷的顯著特點(diǎn)，已預(yù)示餐飲品牌開展 品牌營銷活動(dòng)重點(diǎn)需向移動(dòng)客戶端平臺傾斜。移動(dòng)客戶端平臺的人性化和互動(dòng)性的特性，可以有效提升餐 飲品牌以人為

3、本的個(gè)性化服務(wù)形象。其實(shí)，伴隨多數(shù)地板品 牌在通過微信等移動(dòng)客戶端來展示品牌信息及形象，充分說 明餐飲品牌開始認(rèn)識到，移動(dòng)客戶端平臺中潛在的市場需求。 與此同時(shí)。個(gè)性化差異化是如今餐飲的消費(fèi)特性之一。隨著80、90后人群消費(fèi)能力的不斷提高，以他們的需求為中心的個(gè)性市 場也開始成為主流。而對于餐飲企業(yè)來說，要壯大品牌影響， 贏得80、90后人群的青睞，就必須把握這一個(gè)性化趨勢。 個(gè)性化可以涵蓋許多方面，但從餐飲消費(fèi)市場的角度來說， 個(gè)性化是指餐飲經(jīng)營和消費(fèi)方式個(gè)性化化。對于大多數(shù)80、90后來說，他們在更多的方面都傾向于個(gè)性、獨(dú)特，就算是 在餐飲消費(fèi)之中也是如此。在這種個(gè)性獨(dú)特的需求之下，許 多

4、餐飲菜品研發(fā)模式顯然已經(jīng)跟不上80、90后人群的消費(fèi)理念，轉(zhuǎn)型個(gè)性化經(jīng)營，已經(jīng)是不少餐飲企業(yè)迫在眉睫的課 題。個(gè)性化自然要求企業(yè)具備更高的菜品和環(huán)境設(shè)計(jì)能力， 這就對餐飲企業(yè)在設(shè)計(jì)創(chuàng)新上設(shè)定了一道需要打破的難關(guān)。 但不管需要面對怎樣的困難，在個(gè)性化的趨勢下，地板企業(yè) 的轉(zhuǎn)型升級已經(jīng)勢在必行。餐飲傳媒就是加速溝通的最佳通道，而品牌的本質(zhì)就在 于溝通，學(xué)會溝通不僅是做人的常識更是商業(yè)的真諦。在新 傳媒環(huán)境下，每一個(gè)信息的來源都蘊(yùn)藏著溝通的欲望，而溝 通的內(nèi)核就是聽對方說。餐飲企業(yè)要充分把握新傳媒時(shí)代的 特性，將品牌信息作為溝通的核心。新環(huán)境下的傳媒第一要 求就是互動(dòng)，而互動(dòng)的背后是良好的內(nèi)心反應(yīng)，

5、這種反應(yīng)正 來源于體驗(yàn)。消費(fèi)者看到一條信息給予回復(fù)，是基于你對信 息好壞的評價(jià)。餐飲品牌和消費(fèi)者之間的溝通將從平面轉(zhuǎn)向 立體，也就是說評價(jià)一個(gè)品牌的因素除了菜品本身還會涉及 文字內(nèi)容、發(fā)布者個(gè)人等因素。那么餐飲企業(yè)要把握新傳媒 環(huán)境下的品牌傳播，除了要注重菜品和服務(wù)本身，還需要在 品牌經(jīng)營管理方面下功夫，這也是外賣平臺的重要功能之一。從各個(gè)微觀的數(shù)據(jù)來看，餐飲企業(yè) 還可以從附加值、現(xiàn)金流等方面著手。這就要求餐飲企業(yè)把 更優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)提供給消費(fèi)者，通過企業(yè)運(yùn)營結(jié)構(gòu)的管 控來實(shí)現(xiàn)利潤的調(diào)整，這樣才能把餐飲行業(yè)的整體產(chǎn)值不斷 做大。通過這樣有力度的把控，餐飲行業(yè)才有可能實(shí)現(xiàn)由大 到強(qiáng)的轉(zhuǎn)變。消費(fèi)

6、者對于餐飲品牌的要求越來越高，這就給 餐飲企業(yè)找到新的增值點(diǎn)制造了空間，深入挖掘消費(fèi)潮流和 趨勢才是制勝之道。在此過程中，值得注意的是，消費(fèi)者對 于餐飲品牌的互聯(lián)網(wǎng)訴求也是不斷提高的，所以這部分市場 十分廣闊，餐飲企業(yè)可以重點(diǎn)挖掘。整個(gè)餐飲市場只有首先完成了營業(yè)額的增長，而后才能實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，最后帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)利潤的增長。出師表兩漢：諸葛亮先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此誠危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣不懈于內(nèi)，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報(bào)之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光 先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同

7、。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其 刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內(nèi)外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費(fèi)祎、董允等，此皆良實(shí)，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚 以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補(bǔ)闕漏，有所廣益。將軍向?qū)?，性行淑均，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰能”，是以眾議舉寵為督:愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所。親賢臣，遠(yuǎn)小人，此先漢所以興隆也； 親小人，遠(yuǎn)賢臣，此后漢所以傾頹也。 先帝在時(shí), 每與臣論此事，未嘗不嘆息痛恨于桓、 靈也。侍中、尚書、長史、參軍，此悉貞良死節(jié)之臣， 愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計(jì)日而待也 二-臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達(dá)于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉 屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當(dāng)世之事，由是感激，遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆，受任于 敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。先帝知臣謹(jǐn)慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之 明；故五月渡瀘，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，當(dāng)獎(jiǎng)率三軍，北定中原，庶竭駑鈍， 攘除奸兇，興復(fù)漢室，還于舊都。此臣所以報(bào)先帝而忠陛下之職分也。至于斟酌損益