檢驗(yàn)員技能考核方案

1、技術(shù)部技能考核方案一適用范圍本方案適用于技術(shù)部各崗位人員內(nèi)部技能考核。考評(píng)目的提高員工的綜合工作能力，以提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。通過考核，加強(qiáng)上下級(jí)之間的溝通，進(jìn)一步引導(dǎo)、激勵(lì)和管理員工。 考評(píng)委員會(huì)成員：考評(píng)分類操作技能考評(píng)及專業(yè)技能考評(píng)五考核辦法1操作技能考評(píng)項(xiàng)目操作標(biāo)準(zhǔn)考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)得分評(píng)分人生牛奶及乳飲料 酸度測(cè)定1.稱取10g已混勻的試 樣，置于150ml錐形瓶中， 加20ml蒸餾水；1. 加入2.0ml酚酞，搖勻;2. 用0.1mol/l的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至淺粉紅 色，并在30s內(nèi)不退色；3. 計(jì)算得到所測(cè)試樣的酸 度1. 操作熟練，試樣重復(fù)檢 測(cè)三次，三次檢測(cè)結(jié)果無(wú) 偏差；（15分）2.

2、 操作熟練程度稍慢，試 樣重復(fù)檢測(cè)三次，三次檢 測(cè)結(jié)果兩次相同；（10分）3. 操作熟練程度慢，試樣 重復(fù)檢測(cè)三次，三次檢測(cè) 結(jié)果各不相同；（6分）脂肪的測(cè)定酒精實(shí)驗(yàn)1. 在蓋勃氏乳汁計(jì)中加入 濃硫酸；2. 沿著管壁小心準(zhǔn)確加入 11ml樣品，使樣品與硫酸 不要混合；3. 加入1ml異戊醇，塞上 橡皮塞，使瓶口向下，同 時(shí)用布包裹以防沖出，用 力振搖使呈均勻棕色液 體；4. 置于恒溫（65-70 C ）的 乳脂離心機(jī)中離心 5mi n,5. 取出讀數(shù)，即為脂肪的 百分?jǐn)?shù)。1. 用吸管取2ml乳樣于干 燥、干凈的試管中；2. 吸取等量的 75%勺酒精 加入試管中；使酒精與乳 樣充分混合；3. 判

3、定結(jié)果：出現(xiàn)絮片的 牛乳呈酒精實(shí)驗(yàn)陽(yáng)性乳。1. 操作熟練，測(cè)定結(jié)果準(zhǔn) 確；（15分）2. 基本能完成檢測(cè)，測(cè)定 結(jié)果稍有偏差；（10分）3. 操作生熟，不能把握測(cè) 定要點(diǎn)，結(jié)果誤差較大或 不能完成操作。（6分）1. 取樣準(zhǔn)確，能夠獨(dú)立判 定結(jié)果；（10分）2. 基本能完成操作；（6分）3. 操作熟練程度稍差， 能判定結(jié)果；（3分）生乳中亞硝酸鹽的檢驗(yàn)生牛乳比重的測(cè) 定1. 取2ml乳樣，1ml顯色 劑混勻；2. 結(jié)果判定：2-3分鐘觀察，當(dāng)牛乳顏 色變?yōu)槲⒎凵?，判定亞?酸鹽含量為微量；牛乳顏 色變?yōu)槲⒓t色，判定亞硝 酸鹽含量為中量；牛乳顏 色變?yōu)榧t色，判定其含量 為大量。1. 取混勻的試樣，

4、小心倒 入250ml的玻璃圓筒內(nèi)，勿 使其產(chǎn)生泡沫2. 小心將比重計(jì)放入試樣 中到相當(dāng)刻度，然后讓其 自然浮動(dòng)，但不能與筒內(nèi) 壁接觸，靜置2min-3 min ；3. 測(cè)量試樣溫度，眼睛平 視生乳液面的高度，讀取 數(shù)值；根據(jù)試樣的溫度和 比重計(jì)讀數(shù)計(jì)算出試樣的 比重。1. 取樣準(zhǔn)確，能夠獨(dú)立判 定結(jié)果；（10分）2. 基本能判定結(jié)果； （6 分）3. 操作熟練程度稍差，不 能判定結(jié)果；（3分）1. 操作熟練，測(cè)定結(jié)果準(zhǔn) 確；（10分）2. 基本能完成檢測(cè)，測(cè)定 結(jié)果稍有偏差；（6分）3. 操作生熟，不能把握測(cè) 定要點(diǎn)，結(jié)果誤差較大或 不能完成操作。（3分）生乳中摻堿的檢驗(yàn)1. 與干燥、干凈的試

5、管中 加入2ml乳樣，加2ml玫紅 酸，搖勻觀察顏色變化；2. 含堿呈玫瑰紅色，不含 堿時(shí)為棕黃色。生乳中H2O2的檢驗(yàn)1. 取乳樣3ml與試管中，加 碘化鉀 1 ?。?.8g -1.0g） 充分搖勻后，反應(yīng)10秒；2. 滴入5滴1%的淀粉溶液， 搖勻，1分鐘后觀察現(xiàn)象（不超過3分鐘）。3. 結(jié)果判定：乳樣白色或 無(wú)變化，不含有；乳樣黃 褐色含微量；乳樣深褐色， 含中量；乳樣藍(lán)色，含大 量。1. 操作熟練，測(cè)定結(jié)果準(zhǔn) 確；（15分）2. 基本能完成檢測(cè)，測(cè)定 結(jié)果稍有偏差；（10分）3. 操作生熟，不能把握測(cè) 定要點(diǎn)，結(jié)果誤差較大或 不能完成操作。（6分）1. 取樣準(zhǔn)確，能夠獨(dú)立判 定結(jié)果；（

6、10分）2. 基本能判定結(jié)果；（6分）3. 操作熟練程度稍差，不 能判定結(jié)果；（3分）果蔬汁飲料總酸 的測(cè)定1. 吸取10ml試液置于 150ml燒杯中，加20ml蒸 餾水。2. 將已校正好的酸度計(jì)的 玻璃電極浸入試液中開動(dòng)攪拌器迅速用 0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定， 隨時(shí)觀察溶液 PH的數(shù)值 變化，接近終點(diǎn)時(shí)放慢滴 定速度，滴至PH值為8.15-8.20為終點(diǎn)。記錄 消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的 體積。3. 根據(jù)公式計(jì)算總酸含量X=C*（V3-V2）*K*F*1000/m1. 操作熟練，測(cè)定結(jié)果準(zhǔn) 確；（15分）2. 基本能完成檢測(cè)，測(cè)定 結(jié)果稍有偏差；（10分）3. 操作生熟，不能把握測(cè)

7、 定要點(diǎn)，結(jié)果誤差較大或 不能完成操作。（6分）2專業(yè)技能考核（100分試卷）通過試題考試評(píng)定結(jié)果，考試結(jié)果以得分為考核標(biāo)準(zhǔn)。具體試題大概內(nèi)容：基礎(chǔ)理論知 識(shí)、國(guó)家法律法規(guī)、安全管理制度、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)、操作方法和綜合疑難問題解答六、考評(píng)周期每季度舉行一次綜合考評(píng)七、獎(jiǎng)勵(lì)方式獎(jiǎng)勵(lì)方式采用適當(dāng)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合，每季度考評(píng)成績(jī)列入年終總考評(píng)。我就在旁邊靜靜地呆著，不言不語(yǔ)，生怕驚擾這靜謐的美好，惟愿時(shí)光駐留，變成永恒回憶；惟愿幾十年后，兩鬢斑白的我們?nèi)匀粩y手坐在陽(yáng)臺(tái)上，不談悲喜，只聞花香。攜手的日子總是溫暖多過于寒冷，歡笑多過于失意，此時(shí)此刻，感恩日子的溫潤(rùn)讓自己滿足。一個(gè)人的獨(dú)立，兩

8、個(gè)人的扶持，讓光陰有滋有味，富有彈性。時(shí)光清淺，流年素淡，攜挽著光陰同行，纏繞著故事與共。酸甜苦辣和油鹽醬醋茶的生活讓日子交織著煙火味，感受生活的踏實(shí)和柔韌。時(shí)光如夢(mèng)，夢(mèng)里夢(mèng)外總是有許多憧憬美好，執(zhí)著這份美好，煙火的生活在平淡中聞到花香，茶香和米香。靜坐時(shí)光，把喧囂關(guān)在窗外，悠然恬淡。一縷縷柔風(fēng)也會(huì)溫潤(rùn)流年，一輪明月也會(huì)涌出絲絲柔情。歲月靜好，與君語(yǔ)；細(xì)水長(zhǎng)流，與君同；時(shí)光如水，與君老。相伴的時(shí)光，簡(jiǎn)單微笑著，從容平淡著。如若真心，那份靈犀，那份執(zhí)意，那份默契，讓一切俗世紛擾，也過得愜意悠然。愛就一個(gè)懂，一份守，一個(gè)眼神就領(lǐng)會(huì)了眼眸里的含義，一個(gè)懷抱就溫暖了整個(gè)身心。光陰無(wú)言流淌，歲月無(wú)聲的叩問著百味世事，彼此相視一笑，你在，我在，陽(yáng)光還是那么明媚，日子還是那么溫馨，你若安好，歲月無(wú)恙。紅塵陌上，擇一方心靈的凈土，種下文字的馨香，于文字中尋一份感悟，讓心安暖；于歲月中守一份懂得，感恩生命。朝霞暮露，四季更迭，花開花謝皆如畫，月圓月缺皆如詩(shī)。當(dāng)時(shí)光輾轉(zhuǎn)著記憶的年輪，當(dāng)清風(fēng)搖曳起祝福的風(fēng)鈴，我在風(fēng)中優(yōu)雅的翩躚，回味攜手的光陰，淡淡的猶如一朵茉莉花，潔白 淡雅，清香宜人。在素色光陰里，有古韻婉轉(zhuǎn)的琴音入耳，有清幽淡然的花香入鼻，有真情實(shí)意的友情入心，有相處不厭