公司廚藝大賽的解決方案

1、關(guān)于舉辦 XX 公司“廚神爭(zhēng)霸賽”廚藝大賽活動(dòng)方案民以食為天，一道制作精美的菜肴，往往能夠給人帶來(lái)美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨(dú)具的家常小菜，已讓人醉心和滿足。為弘揚(yáng)中華的飲食文化傳統(tǒng)，引導(dǎo)“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)”的科學(xué)消費(fèi)理念，只要你是烹飪愛(ài)好者，無(wú)論是英雄好漢還是巾幗夫人，都可加入到這次的英雄大會(huì)上一展風(fēng)采！讓您和您的獨(dú)門秘方成為飲食江湖關(guān)注的焦點(diǎn)，讓您的祖?zhèn)髅丶l(fā)揚(yáng)光大！一、活動(dòng)主題我的廚房我作“煮”，健康調(diào)味我爭(zhēng)“鮮二、活動(dòng)宗旨為公司廣大廚藝愛(ài)好者提供一個(gè)展現(xiàn)才藝的舞臺(tái)，促進(jìn)烹飪高 手之間的互動(dòng)與交流。引導(dǎo)大家培養(yǎng)一個(gè)良好的飲食興趣，使健康 飲食、特色飲食深入

2、人心，推動(dòng)我公司為民服務(wù)創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)開(kāi)展。三、活動(dòng)時(shí)間10 月上旬活動(dòng)地點(diǎn)：公司籃球場(chǎng)四、組織機(jī)構(gòu)為了加強(qiáng)本次活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)，使大賽收到預(yù)期的效果，設(shè)立大賽組委會(huì)。組長(zhǎng)：XXXX組委會(huì)下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常具體事宜，XXXX 辦公室主任。辦公室設(shè)在公司 XXXX。五、活動(dòng)內(nèi)容1、參賽隊(duì)員所用食材自行購(gòu)買，具體購(gòu)買時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天。2、公司提供每支參賽隊(duì)伍 200 元菜金。3、不允許請(qǐng)外援，隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。否則按零分處理。4、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序。5、參賽選手應(yīng)按時(shí)報(bào)到，比賽開(kāi)始后 10

3、分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。6、公司提供電磁爐 1 個(gè)、碟子 3 個(gè)、碗 2 個(gè)。其余比賽灶具和常規(guī)用品請(qǐng)各參賽隊(duì)伍自行攜帶。7、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。8、為做到比賽的公開(kāi)、公平、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分（大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表，現(xiàn)場(chǎng)抽取若干人）。9、比賽菜肴為四個(gè)菜（一湯、二葷、一素）、每道菜都必須命名。10、比賽過(guò)程中，一切操作過(guò)程需在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備； 若有特殊情況，需事先向組委會(huì)申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可進(jìn)行；無(wú)關(guān)人 員不得參與；否則，

4、將視為作弊，取消參賽資格11、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場(chǎng)不得吵鬧、大聲喧嘩。12、比賽時(shí)間為一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效13、比賽結(jié)束后各參賽隊(duì)負(fù)責(zé)搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。六、比賽流程：1、各隊(duì)到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)處登記簽到。2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。3、主持人介紹各個(gè)參賽代表隊(duì)。4、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規(guī)定在 60 分鐘內(nèi)。5、時(shí)間到達(dá)后，各隊(duì)把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。6、評(píng)分結(jié)束后，由辦公室統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)。7、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果。8、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離場(chǎng)。七、活動(dòng)注意事項(xiàng)：1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安

5、全，作好防范措施。2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，由安監(jiān)部負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。八、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)，還將分別評(píng)定最佳廚師風(fēng)采獎(jiǎng)、最佳造型獎(jiǎng)、最佳寓意獎(jiǎng)三個(gè)特別單項(xiàng)獎(jiǎng)。九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)觀感色澤潤(rùn)亮、配料科學(xué)、葷素搭配合理、成形勻稱。15分質(zhì)感具有菜肴的特有質(zhì)感。20 分味感突出原料本味，咸淡適中。30 分營(yíng)養(yǎng)及功效原料搭配適中，營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理，具有對(duì)人體養(yǎng)生功效。20 分創(chuàng)新在色、香、味及菜名等方面具有創(chuàng)新。10 分衛(wèi)生圍邊、點(diǎn)綴等方面注意衛(wèi)生講究。5 分XXX 公司廚藝大賽評(píng)分表NO：隊(duì)操作臺(tái)編號(hào)菜肴名稱項(xiàng)目觀感 15%質(zhì)感 20%味感 30%營(yíng)

6、養(yǎng)及功效 20%創(chuàng)新 10%衛(wèi)生 5%計(jì)分備注要求色澤潤(rùn)亮、配料 科學(xué)、葷素搭配 合理、成形勻稱。具有菜肴的特有質(zhì)感。突出原料本味，咸淡適中。原料搭配適中，營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理，具有對(duì)人體養(yǎng)生功效。在色、香、味及菜名等方面具有創(chuàng)新。圍邊、點(diǎn)綴等方面注意衛(wèi)生講究。評(píng)委簽名： 贈(zèng)送以下方案XX 有限公司 xx 年新春團(tuán)拜晚會(huì)”xx 年年會(huì)活動(dòng)策劃方案一、年會(huì)籌備小組總策劃：xx 總執(zhí)行：xx成員：xx 科技所有部門成員二、年會(huì)內(nèi)容活動(dòng)名稱：xx 公司 2015 年新春團(tuán)拜晚會(huì)活動(dòng)基調(diào)：喜慶、歡快、盛大、隆重活動(dòng)主題：以客戶為中心，以?shī)^斗者為本活動(dòng)目的：對(duì) 2014 年公司的工作成績(jī)進(jìn)行總結(jié)，展望公司

7、2015 年的發(fā)展愿景；同時(shí)豐富員工企業(yè)文化生活，激發(fā)員工熱情，增強(qiáng)員工的內(nèi)部凝聚力，增進(jìn)員工之間的溝通、交流和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)?；顒?dòng)日期：2015 年 2 月 10 日 16：00-20：00活動(dòng)地點(diǎn)：XXXX 酒店參會(huì)人數(shù)：xx 科技 112 人、廠商 30 人，共計(jì) 313 人。參會(huì)人員：xx 員工、特邀嘉賓活動(dòng)內(nèi)容：總經(jīng)理致辭、文藝匯演、晚宴（詳細(xì)流程安排見(jiàn)附表一）三、工作分工（詳細(xì)分工明細(xì)見(jiàn)附表二）（一）文案組（負(fù)責(zé)人：xx）成員 5 名。負(fù)責(zé)主持人形象設(shè)計(jì)，串詞、祝酒詞起草、審核；總經(jīng)理講話稿起草、審核；（二）會(huì)場(chǎng)布置組（負(fù)責(zé)人：xx）成員 5 名。負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、聯(lián)系制作年會(huì)舞臺(tái)背景墻、橫

8、幅、簽名板及各種材料的打印和制作；負(fù)責(zé)鮮花或花籃的采購(gòu)/租賃；現(xiàn)場(chǎng)攝影、DV 攝像、照相；開(kāi)場(chǎng) PPT 制作，年會(huì)期間除節(jié)目音樂(lè)外所有音樂(lè)搜集。負(fù)責(zé)與酒店工作人員配合調(diào)試功放、燈光、音響、話筒、投影、電腦，并播放年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所有節(jié)目伴奏帶及頒獎(jiǎng)音樂(lè)和進(jìn)場(chǎng) PPT 等；會(huì)場(chǎng)安全檢查（消防、電源、設(shè)備等）。（三）節(jié)目組（負(fù)責(zé)人：xx）成員 5 名。1、節(jié)目類型：唱歌、舞蹈、小品、話?。ǜ栉鑴。?、魔術(shù)、樂(lè)器演奏、戲曲、相聲、時(shí)裝秀等。2、選取節(jié)目規(guī)則：以抽簽的形式，每個(gè)部門可抽取 2 個(gè)節(jié)目簽，從中選取一個(gè)類型節(jié)目表演。3、節(jié)目質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：若彩排時(shí)達(dá)不到質(zhì)量要求，須重新編排直到達(dá)到要求為止。4、節(jié)目彩排時(shí)

9、間：1 月 25 日2 月 5 日每日選抽兩個(gè)部門彩排。文藝匯演節(jié)目?jī)?nèi)容的要求是“以客戶為中心，以?shī)^斗者為本”。節(jié)目組負(fù)責(zé)人具體工作如下：負(fù)責(zé)完成對(duì)所有節(jié)目的排練、設(shè)計(jì)、篩選及后期的彩排工作；負(fù)責(zé)節(jié)目的編排及演出的順序和流程銜接；負(fù)責(zé)聯(lián)系租用或購(gòu)買節(jié)目所需的服裝道具和主持人、演職人員的化妝等；負(fù)責(zé)小游戲的提供、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等；負(fù)責(zé)安排文藝節(jié)目評(píng)委及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置；負(fù)責(zé)確定頒獎(jiǎng)人員。（四）迎賓組/禮儀組（負(fù)責(zé)人：陳珍英）成員 5-6 名。年會(huì)進(jìn)場(chǎng)入口處迎接嘉賓，并引領(lǐng)入座；負(fù)責(zé)嘉賓、參會(huì)人員的簽，并發(fā)放年會(huì)禮品（做好登記）；負(fù)責(zé)配合抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品、文藝表演獎(jiǎng)品的發(fā)放；負(fù)責(zé)年會(huì)過(guò)程中放禮炮。（五）后勤組（負(fù)責(zé)

10、人：樊美玲、）成員 5 名。負(fù)責(zé)活動(dòng)所需的禮品、獎(jiǎng)品、紀(jì)念品、食品及其他年會(huì)所需物品的購(gòu)買、準(zhǔn)備、保管及發(fā)放；負(fù)責(zé)與酒店工作人員的溝通、協(xié)調(diào)工作。四、活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算（具體費(fèi)用分配由各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人自行安排）項(xiàng) 目基本內(nèi)容負(fù)責(zé)人費(fèi)用預(yù)算年會(huì)場(chǎng)地租金、晚宴、機(jī)器租憑費(fèi)用XXX￥會(huì)場(chǎng)布置KT 板（簽名板）、背景墻、鮮花、裝飾品等XXX￥服裝、游戲道具文藝匯演節(jié)目服裝、道具、獎(jiǎng)品小游戲道具、獎(jiǎng)品迎賓、主持人服裝、妝容造型等XXX￥酒水、飲料文藝匯演過(guò)程中所需酒水、飲料、小吃XXX￥年會(huì)禮品參會(huì)人員每人一份的公司年會(huì)禮品￥年會(huì)獎(jiǎng)品抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品￥其他支出備用XXX￥費(fèi)用合計(jì)：￥五、相關(guān)注意事項(xiàng)（一）活動(dòng)前年會(huì)開(kāi)始前

11、，年會(huì)籌備小組成員必須確保每人持有一份“年會(huì)流程具體執(zhí)行方案”。在年會(huì)開(kāi)始前 30 分鐘，必須對(duì)所有年會(huì)所需要用到的設(shè)備進(jìn)行調(diào)試、檢查。確保年會(huì)場(chǎng)地布置，所需物資、參會(huì)人員、表演人員全部到位。（二）活動(dòng)中對(duì)工作人員進(jìn)行明確的分工，每項(xiàng)工作都必須責(zé)任到人，保持手機(jī)的開(kāi)通（統(tǒng)一設(shè)置振動(dòng)）便于及時(shí)聯(lián)絡(luò)。一場(chǎng)活動(dòng)的順利進(jìn)行需要各個(gè)方面的配合，更需要對(duì)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)節(jié)的控制及管理。對(duì)于演出的催場(chǎng)候場(chǎng)，舞臺(tái)上的道具提供，對(duì)于整體活動(dòng)的節(jié)奏的把握都是非常重要的。（三）活動(dòng)后年會(huì)后期的紀(jì)念視頻制作、發(fā)放（由行政人事部部制作 DVD，行政人事部部統(tǒng)一發(fā)放，每人一張）年會(huì)照片的收集及保存；年會(huì)總結(jié)。人力資源部部2014

12、年 11 月 8 日附表一：年會(huì)基本流程時(shí) 間項(xiàng) 目?jī)?nèi) 容13:00工作人員到達(dá)酒店年會(huì)節(jié)目表演人員、所需物料（如 KT 板、橫幅、鮮花、禮品、獎(jiǎng)品、演出服裝等）需全部到達(dá)酒店13：00-15:30場(chǎng)地布置年會(huì)場(chǎng)地入口接待處布置（如簽到處 KT 板擺放、舞臺(tái)背景、花籃擺放、迎賓人員安排、年會(huì)禮品擺放等）酒店工程部人員與負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)布置的人員配合布置（如背景板放置、拉橫幅、場(chǎng)地?cái)[放、裝飾物品等）抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品放置酒店化妝間門口，食品分配后擺放于桌面（共 XX 桌）、放桌牌（人員提前分配）文藝匯演人員化妝、換裝等音響調(diào)試，音樂(lè)、攝影機(jī)、照相機(jī)準(zhǔn)備到位燈光、投影、音響、消防安全等會(huì)前準(zhǔn)備情況檢查15:30-1

13、6:00人員進(jìn)場(chǎng)參會(huì)人員在入口處簽到后，在迎賓處領(lǐng)取每人一份的新年禮品，進(jìn)場(chǎng)，對(duì)號(hào)入座（提前安排桌號(hào)）XXXXXPPT、音樂(lè)播放，同時(shí)主持人提醒進(jìn)場(chǎng)秩序及參會(huì)注意事項(xiàng)16:00-16:05開(kāi)場(chǎng)舞開(kāi)場(chǎng)舞表演16:05-16:10年會(huì)開(kāi)始主持人熱情開(kāi)場(chǎng)（嘉賓介紹等）16:10-16:30總經(jīng)理致辭16:30-16:35節(jié)目表演節(jié)目 116:35-16：45節(jié)目 216:45-16:50節(jié)目 316:50-17:05抽獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)：三等獎(jiǎng)17:05-17:20游戲游戲一17:20-17:25節(jié)目表演節(jié)目 417:25-17:35節(jié)目 517:35-17:40節(jié)目 617:40-17:50抽獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)：二等獎(jiǎng)1

14、7：50-18:10游戲游戲二18:10-18:15節(jié)目表演節(jié)目 718:15-18:20節(jié)目 818:20-18:25節(jié)目 918:25-18:35抽獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)：一等獎(jiǎng)18:35-19:00評(píng)選節(jié)目表演獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選、頒獎(jiǎng)18:35-19:00晚宴上菜19:00-20:00晚宴聚餐20:00人員退場(chǎng)退場(chǎng)音樂(lè)播放，同時(shí)主持人提醒退場(chǎng)秩序及相關(guān)注意事項(xiàng)附表二：年會(huì)分工明細(xì)表組別項(xiàng) 目?jī)?nèi)容責(zé)任人執(zhí)行人完成時(shí)間文案組主持負(fù)責(zé)整個(gè)年會(huì)的流程、時(shí)間、氣氛把控年會(huì)文案主持人形象設(shè)計(jì)，串詞、祝酒詞總經(jīng)理講話稿進(jìn)場(chǎng) PPT、年會(huì)全過(guò)程所有音樂(lè)搜集（節(jié)目音樂(lè)收集，小游戲、抽獎(jiǎng)等音樂(lè)）會(huì)場(chǎng)布置組設(shè)計(jì)年會(huì)場(chǎng)地布置設(shè)計(jì)方案準(zhǔn)備

15、年會(huì)場(chǎng)地氛圍所有物品制作/購(gòu)買/租賃（鮮花、花籃采購(gòu)/租賃，舞臺(tái)背景墻、橫幅、簽名板、掛飾等）布置年會(huì)當(dāng)天酒店會(huì)場(chǎng)布置攝影現(xiàn)場(chǎng)攝影、DV 攝像、照相技術(shù)支持燈光、音響、投影、電腦、話筒、舞臺(tái)督 導(dǎo)檢查及全程跟蹤（與酒店工作人員配合），年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)節(jié)目伴奏、音樂(lè)播放等安全檢查年會(huì)開(kāi)始前會(huì)場(chǎng)安全檢查（消防、電源、設(shè)備等）節(jié)目組年會(huì)方案年會(huì)策劃方案（執(zhí)行版）節(jié)目編排年會(huì)文藝匯演流程設(shè)計(jì)、節(jié)目編排、彩排評(píng)委安排文藝節(jié)目評(píng)委、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置頒獎(jiǎng)人員安排物品采購(gòu)物品租賃文藝匯演中小游戲獎(jiǎng)品、節(jié)目獎(jiǎng)品的采購(gòu)文藝匯演節(jié)目所需服裝、道具的租賃迎賓人員旗袍租賃化妝造型安排年會(huì)所需化妝師、造型師游戲抽獎(jiǎng)小游戲內(nèi)容設(shè)計(jì)、獎(jiǎng)品設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)內(nèi)容設(shè)計(jì)、實(shí)施方案及獎(jiǎng)品設(shè)置禮儀組迎賓禮儀簽到處迎賓頒發(fā)獎(jiǎng)品禮儀人員 引領(lǐng)嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)入座禮品發(fā)放參會(huì)人員每人一份禮品發(fā)放配合放禮炮人員（可安排禮儀人員）后勤組活動(dòng)選址選址、預(yù)訂、費(fèi)用申請(qǐng)與結(jié)算活動(dòng)宣傳全體員工動(dòng)員大會(huì)、年會(huì)相關(guān)會(huì)議組織過(guò)程跟進(jìn)年會(huì)各小組準(zhǔn)備工作進(jìn)度檢查物資保管年會(huì)物資保管（負(fù)責(zé)安排運(yùn)輸、分配）物品采購(gòu)年會(huì)所需抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品的設(shè)置及采購(gòu)每人一份的禮品、年會(huì)所需食品的采購(gòu)桌席分配晚餐桌席人員分配注意事項(xiàng)后期制作年會(huì) DVD 刻碟制作、發(fā)放（每人一張）年會(huì)招聘搜集會(huì)務(wù)管理年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)組織、協(xié)調(diào)，現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)人