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文檔簡介

1、fssc22000 內審員試題 企業(yè)名稱：部門：姓名：得分：1、 以下哪些屬于前提方案的范疇（20 分）是打；不是打 x （1） 化學品的管控（2） 金屬利器的管控（3） 車間玻璃制品的管控（4） 車間生產人員的個人衛(wèi)生（5） 車間環(huán)境衛(wèi)生（6） 設備清潔衛(wèi)生（7） 關鍵限值確認（8） 有害生物防治（9） 物料采購（10） 追溯和標識（11） 門禁系統(tǒng)（12） 廠區(qū)清潔衛(wèi)生（13） 更衣室的管控（14） 產品質量缺陷控制（15） 交叉污染控制（16） 生產車間空調系統(tǒng)的清潔（17） 人流、物流的管理（18） 消防管理（19） 產品防護（20） 安全生產管理2、 以下哪些是 haccp 的范疇（

2、10 分）是打；不是打 x （1） 成立 haccp 小組（2） 進行原料描述（3） 進行產品描述（4） 驗證流程圖（5） 危害分析（6） 危害評價（7） 關鍵點控制（8） 車間地面清潔（9） 制定 haccp 計劃（10） 質量控制點3、 以下哪些是物理性危害（5 分） 是打；不是打 x（1） 金屬碎片（2） 三聚氰胺（3） 昆蟲肢體（4） 硬質塑料（5） 玻璃渣4、 以下哪些是化學性危害（5 分） 是打；不是打 x（1） 瘦肉精（2） 增塑劑（3） 黃曲霉毒素（4） 重金屬（5） 農藥殘留5、 以下哪些是生物性危害（5 分） 是打；不是打 x（1） 蟲害（2） 霉菌（3） 致病菌（4） 空氣中的灰塵（5） 毒蘑菇6、 以下哪些會引起霉菌超標（5 分） 是打；不是打 x（1） 空氣過濾不定期清潔（2） 生產車間空氣濕度過大（3） 進入生產車間未更換清潔的工衣（4） 產品的內包裝材料未進行消毒（5） 生產車間衛(wèi)生死角有霉斑7、 簡答題（50 分）（1） 什么是第一方審核？什么是第二方審核？什么是第三方審核？（2） 描述審核證據、審核準則、審核發(fā)現(xiàn)、審核結論之間的關系？（3） 什么是關鍵限值？什么是操作限值？（4） 簡述你所在

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