幼兒園食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

1、幼兒園食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案為認(rèn)真落實(shí)食品安全法 、幼兒園衛(wèi)生工作條例以及教育部 關(guān)于幼兒園食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定和食品藥品監(jiān)督管 理局關(guān)于食品安全的文件精神，最大限度的減少食品安全事故造成的 損害，確保師生生命安全，特制訂本預(yù)案。一、食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組幼兒園成立食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組， 統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作， 統(tǒng)一思想，高度重視，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)。總負(fù)責(zé)：XX （食品安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)匯報(bào)和應(yīng)急響應(yīng)的啟動(dòng)）組 長(zhǎng)：XX （具體全面負(fù)責(zé)食堂安全管理、指揮、處置和聯(lián)工作，協(xié)調(diào)岑河食藥所、 衛(wèi)生院、疾控中心、 教育學(xué)區(qū)等部門(mén)）副組長(zhǎng)：XX （負(fù)責(zé)食堂安全、衛(wèi)生、消毒的具體監(jiān)督和實(shí)

2、施工作，協(xié)助做好食堂檢查和整改工作，及時(shí)做好食堂臺(tái)賬）XX （協(xié)助做好食堂衛(wèi)生和消毒工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，做 好善后處理，負(fù)責(zé)醫(yī)療救治工作）XX （全面負(fù)責(zé)食堂臺(tái)賬登記整理工作，落實(shí)組長(zhǎng)安排的各項(xiàng) 具體任務(wù)）XX （負(fù)責(zé)組織全園教師做好消毒衛(wèi)生工作，做好預(yù)防教育工作，統(tǒng)一全園思想，及時(shí)做好家長(zhǎng)溝通工作）XX XX XX （負(fù)責(zé)食堂安全衛(wèi)生消毒的具體開(kāi)展工作，協(xié)助完 成食堂應(yīng)急處置事務(wù)，統(tǒng)一思想，高度負(fù)責(zé)完成食堂 各項(xiàng)細(xì)節(jié)）全園教師 （及時(shí)做好家長(zhǎng)溝通解釋安撫工作，及時(shí)掌握班級(jí) 動(dòng)態(tài)，迅速開(kāi)展衛(wèi)生大消毒， 統(tǒng)一思想，聽(tīng)從并執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)小組的安排）二、安全監(jiān)管預(yù)防幼兒園經(jīng)常對(duì)食堂的衛(wèi)生消毒工作進(jìn)行檢

3、查，每天一小檢，每周 一大檢，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，提高食堂炊事員的 高度責(zé)任感和危機(jī)感，樹(shù)立食堂安全無(wú)小事，預(yù)防為主、防治結(jié)合的 意識(shí)，避免任何大小事故發(fā)生。加大食堂炊事員的培訓(xùn)力度，提高安 全認(rèn)識(shí)，自我約束。、初次報(bào)告：報(bào)告事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)以及直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。、結(jié)段報(bào)告：根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)。、總結(jié)報(bào)告：對(duì)事故的發(fā)生、原因分析、鑒定結(jié)論、處理意見(jiàn)、防范措施做出 總結(jié)報(bào)告。三、應(yīng)急響應(yīng)1、應(yīng)急措施食品安全事故發(fā)生后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指 揮下，組長(zhǎng)首先根據(jù)情況，向岑河食藥所和衛(wèi)生院報(bào)告，向岑河學(xué)區(qū) 報(bào)告，各組員按要求認(rèn)真履行職責(zé)展開(kāi)救援工作。2、

4、緊急處置迅速封存食堂現(xiàn)場(chǎng)，保存好所有食品和原材料，多發(fā)現(xiàn)的嘔吐物、 排泄物進(jìn)行收集采樣。對(duì)出現(xiàn)癥狀的學(xué)生和老師迅速送醫(yī)就診，搶救 生命安全為第一位。并匯報(bào)報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。3、做好協(xié)調(diào)安撫事故發(fā)生后，上報(bào)專業(yè)人士來(lái)現(xiàn)場(chǎng)檢查并處理，其他成員立刻組 織好學(xué)生及家長(zhǎng)，做好安撫解釋工作，取得社會(huì)的支持和配合。認(rèn)真 履職盡責(zé)做好幼兒園其他各項(xiàng)工作，保持正常教學(xué)環(huán)境秩序。四、應(yīng)急保障 1、信息保障： 幼兒園建立食品安全專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)信息的收集、上報(bào)、處 理和傳遞工作。2、醫(yī)療保障： 建立校醫(yī)療室，成立食品安全事故救治小組，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取 措施。3、資金保障： 幼兒園從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定的經(jīng)費(fèi)，專門(mén)用來(lái)做好食品安全事故的 處置工作。五、安全教育 幼兒園對(duì)全體師生要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳教