關(guān)于酒店的工作總結(jié)與計劃

1、關(guān)于酒店的工作總結(jié)與計劃總結(jié)要寫得有理論價值。一方面，要抓主要矛盾，無論 談成績或是談存在問題，都不需要面面俱到。另一方面，對 主要矛盾進(jìn)行深入細(xì)致的分析，如談成績要寫清怎么做的， 為什么這樣做，效果如何，經(jīng)驗(yàn)是什么；談存在問題，要寫 清是什么問題，為什么會出現(xiàn)這種問題，其性質(zhì)是什么，教 訓(xùn)是什么。這樣的總結(jié)，才能對前一段的工作有所反思，并 由感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識。以下是XX整理的相關(guān)資料，希望幫助到您。篇一20xx年上半年，酒店?duì)I銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務(wù)，宣傳走訪，公關(guān) 營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指 標(biāo)均超同期，實(shí)現(xiàn)時間過半，

2、任務(wù)過半，為圓滿完成全年?duì)I 銷目標(biāo)打下堅實(shí)的基礎(chǔ)?，F(xiàn)將上半年工作情況作如下總結(jié)：首先在經(jīng)營收入方面：上半年共完成營收元，其中客房完成營收元，占計劃 的%平均出租率%平均房價元；另外，餐飲完成營收收入 元，占計劃的%；5月份客房任務(wù)超額完成， 與去年同期相比， 有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另 外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營收的很大比 例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有 所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大， 但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高， 也是符合酒店的市場定

3、位的；另外，餐飲方面，此月份在營 收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是 呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重 點(diǎn)。13在部門工作方面：營銷部在5月份累計完成會議接待 批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工 作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶 的認(rèn)同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和 深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會議團(tuán)隊(duì)；在部門銷售方面，本月 按照年度工作計劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對周邊市場客 戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效 的意見；同時，本月根據(jù) 6月份市場情況提前對周邊會議客 源市場進(jìn)行主動的走訪，

4、保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定； 另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒 店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶；同時，本月結(jié)合酒店評星要求， 對酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計，使酒店公共標(biāo)識 符合評星標(biāo)準(zhǔn)要求；另外，本月部門開展了團(tuán)隊(duì)建設(shè)月活動， 通過日常的團(tuán)隊(duì)意識培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和協(xié)同能力;公關(guān)營銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動；制定 出了短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營銷模式成為日常營銷的 一種；同時，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況，對餐 飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng) 一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動禮 品進(jìn)行

5、了重新的設(shè)計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的 進(jìn)一步消費(fèi)；一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單 重點(diǎn)客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建 檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消 費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體， 各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián) 系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期 對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的 生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。 今年計劃在適當(dāng)時期召開 1-2次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加 強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取

6、客戶意見。二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機(jī)制。開拓市場， 爭取客源今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制 訂完善20xx年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的 積極性。營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪 兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作 步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷 代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶， 穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意 見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將 部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，

7、強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團(tuán)體。三、熱情接待，服務(wù)周到接待團(tuán)體、會議、vip客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全 天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓 客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需 求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需 求，及時調(diào)整營銷方案。四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人 員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌 握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面， 真實(shí)，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。五、密切合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合 工作，密切配合，根據(jù)賓客的

8、需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益。加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形 式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公 眾單位對酒店工作的支持和合作。20xx年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、 新境界。篇二各位領(lǐng)導(dǎo)：采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，順利圓滿地完成了公 司賦予的各項(xiàng)任務(wù)。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴(yán)把采 購原料質(zhì)量關(guān)，降低采購成本，增強(qiáng)效益，是本部門的工作 重心。由于采購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格靈活性 強(qiáng)，操作難度大，是當(dāng)前的實(shí)際情況。為把好

9、價格、品種質(zhì) 量關(guān)，控制原材料成本，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益，我們采取 了一系列措施?？刂撇少彸杀?，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購的申購、 簽批、詢價、采購、驗(yàn)收程序，加強(qiáng)采購監(jiān)督，控制質(zhì)、價、 數(shù)，確保購進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價廉，為更進(jìn)一步促進(jìn)20xx年的工作，現(xiàn)在將20xx年工作總結(jié)如下：一、采購部實(shí)行兩條線制度，即一條線為餐飲服務(wù)，一 條線為其他部門日常消耗服務(wù)，專人負(fù)責(zé)，專人購買，在采 購上嚴(yán)格做到貨比三家，競質(zhì)競價。特別是xx年各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據(jù)各類原材料價格的浮動，及時與使用部門和倉庫溝通，控制成本合理庫存。確 保所購材料的質(zhì)量、數(shù)量，并在采購過程中接受酒店市場訊 價小組的監(jiān)督，嚴(yán)格

10、遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程，掌 握業(yè)務(wù)技能，保證各項(xiàng)采購任務(wù)的完成，保障各部門所需。 教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量、價 格等，熟悉市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關(guān)， 把質(zhì)量和價格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營開展工作。1、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大 的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長， 我們把每個部門分成若干個區(qū)域，根據(jù)原材料使用率，量的 高低，戈扮區(qū)域重點(diǎn)，通過這樣的劃分將工作重心向高度重 視的品種傾斜，嚴(yán)格控制價，密切注意市場動態(tài)，及時掌握 行情，確保物美價廉，

11、保障所需部門供給。2、點(diǎn)面結(jié)合，針對月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量、價格的 監(jiān)督，每一個供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有，將每 一個供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個面。根據(jù)供 貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價格降低， 把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié)。3、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，“市場訊價小組”對各類原 材料進(jìn)行公開招標(biāo)，定期不定期共同上市場對所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實(shí)落實(shí)好。4、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況， 掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種 物資采購計劃。5、各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦，做到采購 按計劃，根據(jù)

12、倉庫存貨情況，定出采購計劃，對常用物資按 庫存規(guī)定辦理，經(jīng)常與倉管溝通，以防物資積壓。6、采購各類原材料時做到貨經(jīng)三家，物美價廉。時鮮 性、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考 使用。7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn)，與來訪人員及 供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系，不進(jìn)人情貨，選擇有供應(yīng)能力的供貨商， 選擇重合同、守信譽(yù)的客戶，在確保質(zhì)量價格的前提下，在 供應(yīng)商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重，不為因小 利而忘大義，多深入市場、遵紀(jì)守法，外出采購時時刻刻維 護(hù)酒店利益及形象，不謀私利。8、認(rèn)真學(xué)習(xí)員工手冊，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度， 服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分配，加強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)溝通，做好后

13、 勤保障。二、采購部全力配合酒店市場訊價小組和使用部門做好 各類原材料的招標(biāo)、考察、合同簽訂等工作。切實(shí)做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。三、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)凝聚力，倡導(dǎo)理解、溝通、信 任，提高員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個人愿望，為其 創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時 宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇，征詢員工的合理化建議，提高酒 店的核心競爭力。四、抓規(guī)章制度，抓計劃落實(shí)，本部門先后與酒店簽訂 了防火安全責(zé)任書、社會治安綜合治理承包合同責(zé)任 書，組織本部門員工學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，學(xué)習(xí)培 訓(xùn)計劃，提高員工的綜合素質(zhì)，做好內(nèi)部安全管理，組織員 工積極參加酒店舉行的

14、各類消防知識培訓(xùn)，進(jìn)行經(jīng)常性的安 全教育，加強(qiáng)安全防火工作，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，消除隱患 堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，實(shí)現(xiàn)采 購部全年無事故。五、在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處。責(zé)任心 不強(qiáng)，個別采購人員為貪圖價格便宜，采購原材料時凈菜率不高，過量 采購等，通過及進(jìn)整整改及思想教育，采購原材料的質(zhì)量有 很大的提高，凈菜率得到提升，因?yàn)閮舨说膬r格才是真正的 價格，降本增效將任重道遠(yuǎn)。六、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處，由于采購人員 業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設(shè)法抽時間， 讓員工們?nèi)?/p>

15、鍛煉、去學(xué)習(xí)， 在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個別員工不能 認(rèn)真執(zhí)行勞動紀(jì)律，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生，這些都是在今 后工作中需要認(rèn)真整改的。在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作，并制定周密 的工作計劃，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況。 寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情， 謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守，加強(qiáng)責(zé)任心，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接 受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上 級領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。新的競爭，新的考驗(yàn)在等著我們，我們堅信酒店在各級 領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明 天將更加燦爛輝煌，勝利永遠(yuǎn)屬于樂于奉獻(xiàn)、開拓進(jìn)取的我 們。采購部二O XX年x月x日二O XX年工作計劃在新一

16、年里，讓我們沿著“創(chuàng)新、積極、前進(jìn)”的企業(yè) 精神指引的道路，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，為酒店的新輝煌做 貢獻(xiàn)。一、加強(qiáng)管理、加強(qiáng)崗位技能培訓(xùn)。采購工作對從業(yè)人員要求很嚴(yán)格，特別要從業(yè)務(wù)技能、商品知識抓起，提高采購隊(duì)伍整體素質(zhì)， 從采購的源頭抓起， 從思想工作做起，加強(qiáng)監(jiān)督，進(jìn)一步完善采購體系，控制成 本，提高凈菜率。要求采購人員嚴(yán)把質(zhì)量、價格關(guān)，增強(qiáng)質(zhì) 量、價格控制意識，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情，貨 比三家，發(fā)揮員工的主觀能動性，把降本增效落實(shí)到實(shí)處。二、認(rèn)真學(xué)習(xí)崗位職責(zé)，保證物品原材料及時供給。保 障各部門所需，熟悉市場了解市場供貨渠道及供貨和市場變化因素，及時采價熟悉商品物資， 把好源頭關(guān)

17、，提高凈菜率、 質(zhì)量、價格、適應(yīng)酒店的需要，嚴(yán)以律己，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，一切 圍繞經(jīng)營開展工作，通過采價對比引導(dǎo)并督促采購人員，做 到價廉物美，把采購人員作為第一責(zé)任人，做到誰采購誰負(fù) 責(zé)，規(guī)范采購行為，精打細(xì)算，教育采購人員每花一分錢都 視同己出，看質(zhì)量不單純追求價格，因?yàn)閮舨说膬r格才是真 正的價格。三、采購、采價已形成制度，加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)查力度，真正 做到貨比三家，注重新品開發(fā)，進(jìn)行市場摸底，調(diào)查市場動 態(tài)，做到價格合理低廉，提高凈菜率，確保各項(xiàng)物資及時供 給，全力保障服務(wù)一線部門。四、深入細(xì)致的思想工作，細(xì)密的工作計劃和督導(dǎo)檢查 嚴(yán)密的制度，嚴(yán)格的管理，嚴(yán)明的紀(jì)律。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有 情，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守，加強(qiáng)責(zé)任心，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。五、與供貨商建立良好的業(yè)務(wù)聯(lián)系