建筑工地職工食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度

1、建筑工地職工食堂、宿舍、廁所衛(wèi)生管理制度第一章 總體要求第一條 各施工企業(yè)必須建立建筑工地食堂、 宿舍、 廁所等 衛(wèi)生管理制度，并落實(shí)責(zé)任到人。第二條 建筑工地的施工作業(yè)區(qū)與生活區(qū)必須嚴(yán)格分離， 生 活區(qū)應(yīng)設(shè)置統(tǒng)一的集體食堂、宿舍、男女簡易浴室、男女廁所、 茶水棚、曬衣區(qū)等。第三條 食堂選址應(yīng)遠(yuǎn)離有毒有害場所， 20 米內(nèi)不得有廁 所、垃圾堆等污染源；宿舍與廁所之間的距離不得小于 5 米。第四條 在建工程內(nèi)部不能兼作住宿使用。第五條 生活區(qū)應(yīng)落實(shí)消滅蚊蠅孽生的措施， 確保生活區(qū)的 環(huán)境衛(wèi)生。第六條 生活區(qū)垃圾應(yīng)集中歸堆、遮擋、及時(shí)處理；廢水要 及時(shí)排放，不得亂倒亂流，不得有積水，區(qū)內(nèi)應(yīng)做到衛(wèi)生

2、整潔、 無污水、無污物。第二章 食堂衛(wèi)生管理第七條 食堂設(shè)施：（一）食堂分就餐間和制作間，面積需與進(jìn)餐人數(shù)相當(dāng)，其 地面和墻裙用水泥作抹面。 有條件的食堂， 制作間灶臺(tái)及其周圍 要鑲嵌白瓷磚，爐灶應(yīng)有通風(fēng)排煙設(shè)備；（二）食堂應(yīng)有冷藏冰箱；（三）食品加工機(jī)械、用具、炊具、容器應(yīng)有防蠅、防塵設(shè) 備；（四）食堂應(yīng)有相應(yīng)的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通 風(fēng)、防蠅、防塵設(shè)備以及通暢的上下水管道；（五）餐廳應(yīng)設(shè)有洗碗池、殘?jiān)昂拖词衷O(shè)備；（六）公用餐具應(yīng)有專用洗刷、消毒和存放設(shè)備。第八條 食堂管理：（一）食堂應(yīng)當(dāng)申領(lǐng)衛(wèi)生許可證， 具有健全的衛(wèi)生管理制度。 項(xiàng)目經(jīng)理要負(fù)責(zé)食堂管理工作， 并將提高食品衛(wèi)生質(zhì)

3、量、 預(yù)防食 物中毒，列入崗位責(zé)任制的考核條件中；（二）食堂要經(jīng)常開展食品衛(wèi)生檢查工作， 各施工企業(yè)要根 據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理檢查。第九條 炊事人員衛(wèi)生：（一）食堂炊事人員必須每年進(jìn)行一次體檢， 并按有關(guān)規(guī)定 進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證；（二）炊事人員操作時(shí)必須穿戴好工作服、工作帽，并保持 清潔整齊，做到文明操作，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰；（三）炊事人員在工作期間必須做好個(gè)人衛(wèi)生。第十條 食品衛(wèi)生：（一）根據(jù)食品衛(wèi)生法的規(guī)定，食品不得接觸有毒物、 不潔物；（二）貯存食品要隔墻、 離地， 注意做到通風(fēng)、 防潮、防蟲、 防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分開存放；（三）盛放醬油、

4、鹽等副食調(diào)料要做到用容器加蓋存放，物 見本色，確保清潔衛(wèi)生；（四）制售過程及使用操作用具和設(shè)施如刀、 墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱時(shí)要嚴(yán)格做到食品的生 熟分開；（五）銷售飯菜時(shí)要用餐具盛裝直接入口的食品；（六）飯、菜一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得銷售與食用；（七）公用食具要每日洗凈消毒，應(yīng)有上、下水洗手和餐具 洗滌設(shè)備；（八）盛放丟棄食物的桶必須有蓋，并及時(shí)清運(yùn)。第十一條 飲水衛(wèi)生：（一）生活區(qū)應(yīng)有合格的可供食用的自來水， 不得用河水作 為食用水；（二）茶水棚的茶水桶應(yīng)做到加蓋加鎖， 并配備茶具和消毒 設(shè)備，保證茶水供應(yīng)。嚴(yán)禁飲用生水；（三）夏季必須確保施工現(xiàn)場涼開水或清涼茶的供應(yīng)，

5、 防止 發(fā)生中暑脫水現(xiàn)象。第三章 宿舍衛(wèi)生管理第十二條 宿舍應(yīng)使用永久、半永久建筑房屋或活動(dòng)板房， 禁止使用易燃材料建造， 檐口高度不得低于 2.8 米，門和主要通 道寬不少于 1.2 米，應(yīng)適當(dāng)分區(qū)間隔為數(shù)間房間， 且必須明亮通 風(fēng)，門窗應(yīng)齊全、牢固，窗戶面積不少宿舍面積的 1/5 。第十三條 宿舍室內(nèi)地面要求澆筑厚度不小于 10 厘米厚，強(qiáng) 度不低于 C10 的混凝土地面， 四周應(yīng)設(shè)置排水溝， 排水溝坡度不 少于 0.5%，并嚴(yán)禁有積水。第十四條 宿舍的入住人數(shù)按人均居住面積不得小于 2 平 方米，每房間不得超過 25 人。第十五條 工人入住宿舍， 必須由班組長申請， 經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理 簽字同意

6、，按登記房號(hào)、床號(hào)就位，并做好登記，不得更改。退 宿時(shí)，必須到登記處注銷床號(hào)。非本工地作業(yè)人員，一律不準(zhǔn)住 在本生活區(qū)。第十六條 每間宿舍門口應(yīng)掛牌標(biāo)明入住班組、入住人姓 名。第十七條 宿舍內(nèi)若使用大于 36V 電壓須做好漏電開關(guān)保 護(hù)。電線拉設(shè)應(yīng)符合防火要求和低壓線路架設(shè)規(guī)范， 嚴(yán)禁隨意牽 拉電線、接燈頭、插座；嚴(yán)禁在電線上掛曬毛巾、衣服等違章行 為。第十八條 宿舍必須建立衛(wèi)生管理制度，實(shí)行室長負(fù)責(zé)制， 規(guī)定一周內(nèi)每天衛(wèi)生值日名單并張貼上墻， 做到宿舍內(nèi)外天天有 人打掃，室內(nèi)窗明地凈，通風(fēng)良好。第十九條 宿舍必須按入住人數(shù)設(shè)置適當(dāng)?shù)哪信茉￠g、 廁 所，每 25人至少設(shè)置 1 個(gè)淋浴位和 1個(gè)廁所蹲位。第二十條 宿舍內(nèi)應(yīng)設(shè)垃圾桶， 保持環(huán)境清潔衛(wèi)生， 工人衣 物、日常生活用品等擺放整齊，不到處亂放，做到整齊美觀。第二十一條 未經(jīng)許可， 一律禁止使用電爐及其他用電加熱 器具。第四章 廁所衛(wèi)生管理第二十二條 生活區(qū)應(yīng)按規(guī)定設(shè)置廁所。 廁所屋頂墻壁要嚴(yán) 密，安裝門窗，便槽內(nèi)必須抹水泥，有條件可鋪設(shè)瓷磚，并應(yīng)有 沖水或加蓋措施。廁所應(yīng)安排專人管理，并按規(guī)定建造化糞池。