第一節(jié) 細(xì)胞膜——系統(tǒng)的邊界

1、1（2017海南卷.1）有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述， 錯(cuò)誤的是 A蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān) B數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈 C將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失 D氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu) 2（2017海南卷.3）關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的 敘述，錯(cuò)誤的是 A固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素 BC、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素 C脂肪與糖原都是 細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì) D膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸 C B 3（2017海南卷.4）無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活 動(dòng)具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 A蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對(duì)食物

2、中鈣的吸收 B缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降 C和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量 D植物秸稈燃燒 產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽 4（2017江蘇卷.1）下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正 確的是 A葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不 同 B淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅 色沉淀 D蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水 解產(chǎn)物之一 C B 5（2017江蘇 卷.3）下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正 確的是 A鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個(gè)肽鍵 B蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的 C蛋白質(zhì)變性

3、是由于肽鍵的斷裂造成的 D變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng) A 思考：細(xì)胞也有邊思考：細(xì)胞也有邊 界，那么它的邊界界，那么它的邊界 是實(shí)際邊界還是假是實(shí)際邊界還是假 想邊界呢？想邊界呢？ 不能看見(jiàn)細(xì)胞膜，但能看見(jiàn)細(xì)胞和外界環(huán)境之不能看見(jiàn)細(xì)胞膜，但能看見(jiàn)細(xì)胞和外界環(huán)境之 間是有界限的。間是有界限的。 一、找到細(xì)胞的邊界一、找到細(xì)胞的邊界細(xì)細(xì) 胞膜胞膜 請(qǐng)從下面細(xì)胞中選出最符合研究細(xì)胞膜的請(qǐng)從下面細(xì)胞中選出最符合研究細(xì)胞膜的 細(xì)胞，并說(shuō)明理由。細(xì)胞，并說(shuō)明理由。 高等動(dòng)物細(xì)胞高等動(dòng)物細(xì)胞 高等植物細(xì)胞高等植物細(xì)胞 哺乳動(dòng)物成熟哺乳動(dòng)物成熟 的紅細(xì)胞的紅細(xì)胞 細(xì)菌細(xì)菌 哺乳動(dòng)物哺乳動(dòng)物成熟的成熟的

4、紅細(xì)胞紅細(xì)胞中沒(méi)有細(xì)胞中沒(méi)有細(xì)胞 核和眾多的細(xì)胞器。核和眾多的細(xì)胞器。 為什么要選用哺乳動(dòng)物紅為什么要選用哺乳動(dòng)物紅 細(xì)胞？細(xì)胞？ 哺乳動(dòng)物成熟的紅哺乳動(dòng)物成熟的紅 細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核，細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核， 有什么意義？有什么意義？ 考眼力咯考眼力咯 在在41頁(yè)教材中頁(yè)教材中 尋找！尋找！ 下列哪些動(dòng)物是哺乳動(dòng)物呢？下列哪些動(dòng)物是哺乳動(dòng)物呢？ 低滲溶液低滲溶液 等滲溶液等滲溶液 細(xì)胞吸細(xì)胞吸 水膨脹水膨脹 細(xì)胞失細(xì)胞失 水皺縮水皺縮 正常紅正常紅 細(xì)胞細(xì)胞 高滲溶液高滲溶液 原理：原理： 將細(xì)胞放在清水里，水會(huì)進(jìn)入細(xì)胞，把細(xì)將細(xì)胞放在清水里，水會(huì)進(jìn)入細(xì)胞，把細(xì) 胞漲破，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)流出來(lái)，這樣就可胞漲

5、破，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)流出來(lái)，這樣就可 以得到細(xì)胞膜以得到細(xì)胞膜. 制作裝片制作裝片滴紅細(xì)胞稀釋液滴紅細(xì)胞稀釋液 觀察觀察 觀察觀察 滴蒸餾水滴蒸餾水 （引流法處理）（引流法處理） （低（低高）高） 結(jié)果結(jié)果 （生理鹽水）（生理鹽水） 此時(shí)生理鹽水此時(shí)生理鹽水 有什么作用？有什么作用？ 此次觀察此次觀察 的目的是的目的是 什么？什么？ 人正常紅細(xì)胞的光鏡照片人正常紅細(xì)胞的光鏡照片人部分紅細(xì)胞已漲破的光鏡照片人部分紅細(xì)胞已漲破的光鏡照片 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 離心分離離心分離 獲得較純的細(xì)胞膜獲得較純的細(xì)胞膜 如果上述實(shí)驗(yàn)在試管中進(jìn)行，細(xì)胞破裂后，如果上述實(shí)驗(yàn)在試管中進(jìn)行，細(xì)胞破裂后， 還需要什么方法

6、才能獲得較純的細(xì)胞膜？還需要什么方法才能獲得較純的細(xì)胞膜？ 提取紅細(xì)胞提取紅細(xì)胞 使紅細(xì)胞吸水破裂使紅細(xì)胞吸水破裂 回到回到15158 8年前年前 重溫細(xì)胞膜成分的探索歷程重溫細(xì)胞膜成分的探索歷程 1 1、18591859年，歐文頓選用年，歐文頓選用500500多種化多種化 學(xué)物質(zhì)對(duì)動(dòng)物細(xì)胞膜的通透性進(jìn)行了學(xué)物質(zhì)對(duì)動(dòng)物細(xì)胞膜的通透性進(jìn)行了 上萬(wàn)次的研究。發(fā)現(xiàn)凡是易溶于脂質(zhì)上萬(wàn)次的研究。發(fā)現(xiàn)凡是易溶于脂質(zhì) 的物質(zhì)，也容易穿過(guò)膜，反之，不容的物質(zhì)，也容易穿過(guò)膜，反之，不容 易溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，也不容易穿過(guò)膜易溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，也不容易穿過(guò)膜。 細(xì)胞膜的組成成分有脂質(zhì)細(xì)胞膜的組成成分有脂質(zhì) 細(xì)胞膜的成分

7、細(xì)胞膜的成分 資料一資料一 2 2、科學(xué)家對(duì)細(xì)胞膜化學(xué)成分深層分、科學(xué)家對(duì)細(xì)胞膜化學(xué)成分深層分 析發(fā)現(xiàn)，析發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞膜會(huì)被蛋白酶分解細(xì)胞膜會(huì)被蛋白酶分解（提（提 示：示：蛋白酶蛋白酶是生物體內(nèi)普遍存在的是生物體內(nèi)普遍存在的只只 對(duì)對(duì)蛋白質(zhì)分解起催化作用的物質(zhì)）。蛋白質(zhì)分解起催化作用的物質(zhì)）。 細(xì)胞膜的組成成分有蛋白質(zhì)細(xì)胞膜的組成成分有蛋白質(zhì) 細(xì)胞膜的成分細(xì)胞膜的成分 資料二資料二 細(xì)胞膜的成分細(xì)胞膜的成分 脂質(zhì)脂質(zhì)（主要是磷脂）：（主要是磷脂）： 約占約占50%50% 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)：約占：約占40%40% 糖類糖類：2%2%10%10% 細(xì)胞膜的成分細(xì)胞膜的成分 小結(jié)小結(jié)蛋白質(zhì)在細(xì)胞蛋白質(zhì)在細(xì)

8、胞 膜行使功能時(shí)膜行使功能時(shí) 起重要作用。起重要作用。 思考：思考： 蛋白質(zhì)與細(xì)胞功能復(fù)蛋白質(zhì)與細(xì)胞功能復(fù) 雜程度的關(guān)系如何？雜程度的關(guān)系如何？ 請(qǐng)根據(jù)成分分請(qǐng)根據(jù)成分分 析細(xì)胞膜的元析細(xì)胞膜的元 素組成主要是？素組成主要是？ 補(bǔ)充知識(shí)補(bǔ)充知識(shí) 1.細(xì)胞膜上的糖類和蛋白質(zhì)結(jié)合形細(xì)胞膜上的糖類和蛋白質(zhì)結(jié)合形 成糖蛋白具有信息識(shí)別的作用。成糖蛋白具有信息識(shí)別的作用。 2.蛋白質(zhì)對(duì)細(xì)胞的功能起重要的作蛋白質(zhì)對(duì)細(xì)胞的功能起重要的作 用，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)用，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì) 的種類和數(shù)量越多的種類和數(shù)量越多,（比如載體蛋（比如載體蛋 白、受體等）因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是生命活白、受體等）因?yàn)榈鞍?/p>

9、質(zhì)是生命活 動(dòng)的主要承擔(dān)者。動(dòng)的主要承擔(dān)者。 細(xì)胞膜的成分細(xì)胞膜的成分 腫瘤的血液檢驗(yàn)報(bào)告單腫瘤的血液檢驗(yàn)報(bào)告單 細(xì)胞在癌變的過(guò)程中，細(xì)胞膜的成分發(fā)生改變，有的細(xì)胞在癌變的過(guò)程中，細(xì)胞膜的成分發(fā)生改變，有的 產(chǎn)生產(chǎn)生甲胎蛋白（甲胎蛋白（AFPAFP）、癌胚抗原（癌胚抗原（CEACEA）等物質(zhì)。等物質(zhì)。 說(shuō)明說(shuō)明： 細(xì)胞膜的成分并不細(xì)胞膜的成分并不 是不變的，是可變是不變的，是可變 的。的。 自然的法則一般都是自然的法則一般都是結(jié)構(gòu)決定功能結(jié)構(gòu)決定功能， 那么具有以上結(jié)構(gòu)的細(xì)胞膜又有那些那么具有以上結(jié)構(gòu)的細(xì)胞膜又有那些 功能呢？功能呢？ 三、細(xì)胞膜的功能三、細(xì)胞膜的功能 1.將細(xì)胞與外界環(huán)境隔開(kāi)

10、。將細(xì)胞與外界環(huán)境隔開(kāi)。 在生物進(jìn)化中的作用：在生物進(jìn)化中的作用： 膜的出現(xiàn)是生命起源中至關(guān)重要的階段，它膜的出現(xiàn)是生命起源中至關(guān)重要的階段，它 將生命物質(zhì)與外界環(huán)境分隔開(kāi)，并產(chǎn)生了將生命物質(zhì)與外界環(huán)境分隔開(kāi)，并產(chǎn)生了 原始的細(xì)胞，并成為相對(duì)獨(dú)立的系統(tǒng)。原始的細(xì)胞，并成為相對(duì)獨(dú)立的系統(tǒng)。 對(duì)細(xì)胞的作用：對(duì)細(xì)胞的作用： 細(xì)胞膜保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。細(xì)胞膜保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。 科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用 “染色排除法染色排除法”。例如，用臺(tái)盼藍(lán)染。例如，用臺(tái)盼藍(lán)染 色，色，死的動(dòng)物細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色死的動(dòng)物細(xì)胞會(huì)被染成藍(lán)色，而，而 活的動(dòng)物細(xì)胞不著

11、色活的動(dòng)物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞，從而判斷細(xì)胞 是否死亡。你能解釋是否死亡。你能解釋“染色排除法染色排除法” 的原理嗎？的原理嗎？ 動(dòng)腦筋動(dòng)腦筋 活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞 的能力的能力，染色劑無(wú)法進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，所以，染色劑無(wú)法進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，所以 活細(xì)胞不會(huì)被染色；當(dāng)活細(xì)胞不會(huì)被染色；當(dāng)細(xì)胞死亡后，細(xì)細(xì)胞死亡后，細(xì) 胞膜隨之失去控制物質(zhì)進(jìn)出的能力胞膜隨之失去控制物質(zhì)進(jìn)出的能力，染，染 色劑進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞被染成藍(lán)色。根據(jù)色劑進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞被染成藍(lán)色。根據(jù) 細(xì)胞是否被染色來(lái)判斷細(xì)胞是否具有活細(xì)胞是否被染色來(lái)判斷細(xì)胞是否具有活 力。力。 2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，

12、控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞， 但細(xì)胞膜的這種控制作用是但細(xì)胞膜的這種控制作用是相對(duì)相對(duì) 的的(選擇透過(guò)性選擇透過(guò)性) 自學(xué)自學(xué)： 閱讀閱讀P42第三自然第三自然 段，如何理解段，如何理解“相相 對(duì)對(duì)” 3.進(jìn)行細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞間間的信息交流的信息交流 進(jìn)進(jìn) 行行 細(xì)細(xì) 胞胞 間間 的的 信信 息息 交交 流流 （1 1）細(xì)胞分泌）細(xì)胞分泌化學(xué)物質(zhì)化學(xué)物質(zhì)（如激素）通（如激素）通 過(guò)膜表面的受體傳遞信息過(guò)膜表面的受體傳遞信息 信息交流方式一：信息交流方式一： 通過(guò)信息分子間接交流通過(guò)信息分子間接交流 實(shí)例：實(shí)例： 激素、神經(jīng)遞質(zhì)等。激素、神經(jīng)遞質(zhì)等。 進(jìn)進(jìn) 行行 細(xì)細(xì) 胞胞 間間 的的 信信 息息 交交 流流

13、 （2 2）相鄰兩個(gè)細(xì)胞的相鄰兩個(gè)細(xì)胞的 細(xì)胞膜接觸，信息從一細(xì)胞膜接觸，信息從一 個(gè)細(xì)胞傳遞給另一個(gè)細(xì)個(gè)細(xì)胞傳遞給另一個(gè)細(xì) 胞。例如：精子和卵細(xì)胞。例如：精子和卵細(xì) 胞的識(shí)別和結(jié)合胞的識(shí)別和結(jié)合 信息交流方式二：信息交流方式二： 兩細(xì)胞間直接交流兩細(xì)胞間直接交流 實(shí)例：實(shí)例： 精卵結(jié)合、靶細(xì)胞與效應(yīng)精卵結(jié)合、靶細(xì)胞與效應(yīng)T T細(xì)胞等。細(xì)胞等。 細(xì)胞壁細(xì)胞壁 主要成分：主要成分：纖維素纖維素和和果膠果膠（去壁方法：用纖維（去壁方法：用纖維 素酶素酶 或果膠酶處理）或果膠酶處理） 主要功能：主要功能：支持和保護(hù)支持和保護(hù) 細(xì)菌細(xì)胞壁成分為細(xì)菌細(xì)胞壁成分為肽聚糖肽聚糖 特點(diǎn)：特點(diǎn)：全透性全透性 （

14、3）相鄰兩個(gè)細(xì)胞之間形成通道，攜帶信息的物質(zhì) 通過(guò)通道進(jìn)入另一個(gè)細(xì)胞。高等植物細(xì)胞之間通過(guò) 胞間連絲相互連接，也有信息交流的作用。 進(jìn)進(jìn) 行行 細(xì)細(xì) 胞胞 間間 的的 信信 息息 交交 流流 信息交流方式三：信息交流方式三： 經(jīng)特殊通道交流信息分子經(jīng)特殊通道交流信息分子 實(shí)例：實(shí)例： 高等植物的胞間連絲。高等植物的胞間連絲。 特點(diǎn)：特點(diǎn)：不需要受體；不需要受體； 可以完成物質(zhì)運(yùn)輸和信息可以完成物質(zhì)運(yùn)輸和信息 交流等功能交流等功能 1. 1.細(xì)胞膜的成分細(xì)胞膜的成分 小小 結(jié)結(jié) 細(xì)胞膜主要由細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)脂質(zhì)（磷脂）和（磷脂）和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)組成組成 2.2.細(xì)胞膜的功能細(xì)胞膜的功能 （1 1）

15、將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi)）將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi) （2 2）控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞）控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞 （3 3）進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流）進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流 蛋白質(zhì)對(duì)細(xì)胞膜的功能有重要的作用，功蛋白質(zhì)對(duì)細(xì)胞膜的功能有重要的作用，功 能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量 約多。約多。 課堂練習(xí)課堂練習(xí) 1.1.科學(xué)家常用哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞作材料來(lái)研究細(xì)胞膜的科學(xué)家常用哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞作材料來(lái)研究細(xì)胞膜的 組成，是因?yàn)椋海ńM成，是因?yàn)椋海?） A.A.哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞容易得到哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞容易得到 B.B.哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有核膜、線粒體膜等膜結(jié)哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有核膜、線粒體膜等膜結(jié) 構(gòu)構(gòu) C.C.哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞在水中容易漲破哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞在水中容易漲破 D.D.哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞的細(xì)胞膜在光學(xué)顯微鏡下容易觀察哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞的細(xì)胞膜在光學(xué)顯微鏡下容易觀察 到到 B 2.2.細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度，主要取決于細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度，主要取決于 膜上的（膜上的（ ） 、磷脂含量、磷脂含量 、蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量、蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量 、糖的種類、糖的種類 、水含量、水含量 B 3.3.處理污水時(shí)，人們?cè)O(shè)計(jì)出一種膜結(jié)構(gòu)，處理污水時(shí)，人們?cè)O(shè)計(jì)出一種膜結(jié)構(gòu)， 有選擇地將有毒金屬離子阻擋在膜的一側(cè)，有選擇地將有毒金屬離子阻擋在膜的一側(cè)