生物發(fā)酵車間管理制度

1、發(fā)酵車間管理制度（試行）為促進企業(yè)發(fā)展，確保產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)肅廠紀(jì)廠規(guī)，維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動生產(chǎn)率，確保發(fā)酵車間的正常生產(chǎn)，特制定本管理制度：一生產(chǎn)管理制度：1. 車間員工按時上下班，不遲到不早退，交接班工作提前10分種進行。2. 上崗前按要求穿戴好工作服，崗位操作過程中所需的勞保用品準(zhǔn)備齊全。3. 車間嚴(yán)禁吸煙和酒后上崗，工作期間嚴(yán)禁打鬧，禁止脫、串崗，輪換用餐，嚴(yán)禁空崗現(xiàn)象發(fā)生。4. 發(fā)酵生產(chǎn)操作過程中必須穿戴好所需的勞保用品，防止化學(xué)灼傷、燙傷等，尤其是在流加堿以及發(fā)酵設(shè)備空消和培養(yǎng)基實消時要特別注意。5. 嚴(yán)格按生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)程進行操作，重點操作采取二人復(fù)核制。6. 發(fā)酵控制

2、過程中嚴(yán)格操作，不得擅自邀請?zhí)岣呋蚪档蜆?biāo)準(zhǔn)，操作過程中如實作好發(fā)酵記錄，仔細觀察操作過程中的現(xiàn)象，防止掉零、頂罐、超溫、超壓等意外情況發(fā)生。7. 操作過程中發(fā)生異常情況時，應(yīng)及時向車間主管人員報告，經(jīng)確認(rèn)后，方可進行處理。 8. 當(dāng)班人員工作的內(nèi)容包括，工藝溫度、壓力、補料流量、發(fā)酵罐液位，觀察設(shè)備運轉(zhuǎn)，管路、閥門等一雪與生產(chǎn)相關(guān)的內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，若班組不能處理及時上報。9. 車間所用工器具、物料等，用完后及時歸位，并擺放在指定的區(qū)域內(nèi)。10. 隨時保持車間內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)跑、冒、滴、漏、污及時處理，做好文明、衛(wèi)生生產(chǎn)。 11. 愛惜生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境設(shè)施，認(rèn)真執(zhí)行設(shè)備保養(yǎng)制度，嚴(yán)格遵守

3、設(shè)備運行操作規(guī)程。12. 嚴(yán)禁擅自動用各類消防器材，或在消防設(shè)施附近堆放其它物品。13. 員工有責(zé)任維護車間環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)禁隨地吐痰，亂扔垃圾，在生產(chǎn)過程中要注意節(jié)約用料，不得隨意亂扔物品，工具、廢舊閥門、備件及時退庫。14. 操作人員每日上崗前必須將設(shè)備及工作崗位清掃干凈，保證工作區(qū)的衛(wèi)生整潔，辦公文件、記錄不得雜亂無章。15. .嚴(yán)格交接班制度，仔細交接生產(chǎn)工藝、設(shè)備運行情況，以及工具、現(xiàn)場衛(wèi)生。16. 車間員工和外來人員進入特殊工作崗位應(yīng)遵守特殊規(guī)定，確保人身和生產(chǎn)安全。17. 任何人不得攜帶違禁物品、危險品或與生產(chǎn)無關(guān)的物品進入車間，不得將私人用品放在工作場所。18. 非本公司人員未經(jīng)公

4、司領(lǐng)導(dǎo)允許，禁止進入發(fā)酵車間現(xiàn)場。二、崗位責(zé)任制度：1、種子組崗位職責(zé)：1）按照生產(chǎn)計劃，保證生產(chǎn)種子的正常供應(yīng)。2）進行菌種的自然分離，保證種子的穩(wěn)定，做好菌種的優(yōu)化改良工作。3）進行原材料的小試，保證原料的質(zhì)量。4）對種子質(zhì)量進行分析，找出種子質(zhì)量波動的原因。5）保證種子的使用安全，防止菌種的流失。6）保證設(shè)備使用安全，按sop進行操作。7) 遵守公司和車間各項規(guī)章制度，做好菌種組內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生工作。2、配料崗位職責(zé)：1）按配料單準(zhǔn)確稱取各種物料，要求不漏料，不錯料，不重料并且稱量正確。2）嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝要求對物料進行處理，對配料過程中物料存在的異常情況及時與有關(guān)人員聯(lián)系。3）按照生產(chǎn)工藝要

5、求將物料順序加入罐內(nèi)，操作要認(rèn)真仔細，不得將物料灑落罐外，以免造成浪費和污染。4）遵守公司和車間各項規(guī)章制度，做好配料現(xiàn)場衛(wèi)生清理工作。3、消毒崗位職責(zé)：1）嚴(yán)格按照工藝規(guī)程和崗位安全操作法，按時完成生產(chǎn)計劃所下達的消毒任務(wù)，保證生產(chǎn)能按計劃進行。2）對所消毒的罐批，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。3）消毒前應(yīng)做好罐內(nèi)外的檢查、清理、試漏等工作使罐體、管件和閥門等無異常，確保無泄漏。4）嚴(yán)格按照崗位安全操作法，進行消毒和接（移）種操作，在實際操作過程中，遇到疑難問題立即與有關(guān)人員聯(lián)系，及時解決。5）準(zhǔn)確及時做好各項操作的原始記錄和交接班記錄。6）做好放罐后與下一崗位的交接工作。7）放罐后清洗罐內(nèi)，并進行設(shè)備的

6、相關(guān)檢查。8）遵守公司和車間各項規(guī)章制度，做好工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作。4、看罐崗位職責(zé)：1）堅守崗位，貫徹“勤跑、勤看、勤查”的原則，隨時觀察發(fā)酵情況。2）注意設(shè)備運行情況，控制好罐溫、罐壓、空氣流量、補料流量等工藝參數(shù)。3）時時注意發(fā)酵培養(yǎng)的各種參數(shù)變化，及時記錄真實數(shù)據(jù)，一旦發(fā)生異常立即與有關(guān)人員聯(lián)系，并及時解決處理，保證發(fā)酵生產(chǎn)的正常進行。4）準(zhǔn)確補料，配合化驗室取樣人員準(zhǔn)確取樣。5）遵守公司和車間各項規(guī)章制度，做好工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作。三、培訓(xùn)管理制度：1、車間工程師或工藝員負責(zé)員工培訓(xùn)的日常管理工作，培訓(xùn)應(yīng)有相關(guān)記錄。2、車間培訓(xùn)分為外部培訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)，外部培訓(xùn)有公司培訓(xùn)和外聘人員培訓(xùn)，內(nèi)部培訓(xùn)有車間培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)。3、車間培訓(xùn)內(nèi)容包括公司級