錦江國際大酒店績效考核方案

1、錦江國際大酒店績效考核試行方案 目 錄第一章 總則 21. 目的22. 適用范圍2 3. 考核原則 24. 績效考核組織2第二章 績效考核體系 31. 考核類型 32. 考核期間43 .考核內(nèi)容44. 績效考核實(shí)施程序45. 月度績效考核結(jié)果與薪酬掛鉤辦法56. 績效面談57. 績效考核結(jié)果應(yīng)用68. 申訴處理6第三章 附則 6第四章 附表7-22第一章 總 則1.目的將績效考核與酒店戰(zhàn)略目標(biāo)緊密聯(lián)系起來，使酒店各級管理人員對酒店經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)達(dá)成共識，充分調(diào)動管理人員的積極性和責(zé)任感，通過提高部門整體業(yè)績，促進(jìn)酒店管理水平和整體業(yè)績的提升。2.適用范圍2.1本方法適用于與酒店簽訂勞動合同的經(jīng)理

2、級及以上管理人員（不含總經(jīng)理）。3.考核原則3.1 將酒店總體戰(zhàn)略目標(biāo)逐層分解，強(qiáng)化目標(biāo)一致性；3.2 關(guān)鍵鍵績效指標(biāo)和基本目標(biāo)值設(shè)定相結(jié)合，強(qiáng)化關(guān)鍵績效導(dǎo)向；3.3 融合常態(tài)工作與專項(xiàng)工作計(jì)劃的完成情況，提升計(jì)劃工作的執(zhí)行力；3.4 考核與指導(dǎo)反饋相結(jié)合，加強(qiáng)雙向溝通、增強(qiáng)考核效果；3.5 公平、公正、公開、客觀、實(shí)事求是；3.6 以財(cái)務(wù)性數(shù)據(jù)為主，實(shí)行指標(biāo)量化。4.績效考核組織4.1人力資源部4.1.1制定、調(diào)整酒店績效考核實(shí)施方案；4.1.2 提供月度酒店及部門員工流失率等指標(biāo)值；4.1.2匯總、存檔績效考核結(jié)果，建立經(jīng)理級以上管理人員的業(yè)績檔案，考核結(jié)果為員工的薪酬調(diào)整、崗位調(diào)整、培訓(xùn)

3、計(jì)劃和職業(yè)生涯規(guī)劃等提供依據(jù)。4.2財(cái)務(wù)部4.2.1 提供月度財(cái)務(wù)類指標(biāo)的目標(biāo)值及月度實(shí)際完成值。具體指標(biāo)有：酒店?duì)I業(yè)總收入、酒店?duì)I業(yè)總支出，酒店gop,餐飲與客房營業(yè)總收入，餐飲與客房營業(yè)總支出，餐飲與客房gop,餐具破損率，能耗，人力成本等；4.2.2 根據(jù)績效考核結(jié)果，核發(fā)經(jīng)理級及以上管理人員的月度工資。4.3績效考核領(lǐng)導(dǎo)小組組長：酒店總經(jīng)理組員：酒店總經(jīng)理助理、駐店經(jīng)理及部門第一負(fù)責(zé)人4.3.1 審核、批準(zhǔn)績效考核方案；4.3.2分別對下屬經(jīng)理/總監(jiān)進(jìn)行績效考核；4.3.2.1總經(jīng)理直接考核如下人員：總經(jīng)理助理、駐店經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)、工程部總監(jiān)、前廳部經(jīng)理、客房部經(jīng)理、保安部經(jīng)理，

4、評定其績效考核結(jié)果等級；4.3.2.2 總經(jīng)理助理考核采購部經(jīng)理，評定其績效考核結(jié)果等級；4.3.2.3 駐店經(jīng)理考核中/西餐經(jīng)理、行政總廚、中/西廚師長，評定其績效考核結(jié)果等級；4.3.2.4 部門總監(jiān)負(fù)責(zé)對本部經(jīng)理進(jìn)行考核；評定其績效考核結(jié)果等級；4.3.3 總經(jīng)理助理、駐店經(jīng)理、部門總監(jiān)將考核后的績效考核結(jié)果呈報(bào)總經(jīng)理，由總經(jīng)理做最終評定；4.3.4績效考核小組成員分別與被考核人進(jìn)行績效面談；4.3.5對申訴進(jìn)行復(fù)議。第二章 績效考核體系1.考核類型：月度考核2.考核期間：按財(cái)務(wù)核算期間（上月26日本月25日）3.考核內(nèi)容：根據(jù)被考核人月度工作計(jì)劃中的常態(tài)工作和專項(xiàng)工作內(nèi)容，結(jié)合酒店年度

5、經(jīng)營指標(biāo)分解后的月度經(jīng)營指標(biāo)，從財(cái)務(wù)類、客戶類、營運(yùn)/執(zhí)行類、學(xué)習(xí)與成長類四個維度中提煉kpi關(guān)鍵績效指標(biāo)進(jìn)行考核。詳見月度績效考核指標(biāo)量表4.績效考核實(shí)施程序4.1由酒店人力資源部將績效考核指標(biāo)量表發(fā)給績效考核小組成員；4.2總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、駐店經(jīng)理、部門總監(jiān)分別根據(jù)被考核人的月度工作計(jì)劃追加專項(xiàng)工作內(nèi)容，經(jīng)與被考核人雙方溝通協(xié)商后，雙方達(dá)成共識，簽訂“績效契約”；4.3績效契約是關(guān)于雙方對月度考核指標(biāo)目標(biāo)值和專項(xiàng)工作內(nèi)容確定的合約?！翱冃跫s”與“績效考核指標(biāo)量表”同表；4.4月末由考核人根據(jù)與被考核人簽訂的績效契約和月度工作計(jì)劃，填寫績效考核指標(biāo)量表，計(jì)算分?jǐn)?shù)及評定級別；4.5考核人

6、確定考核結(jié)果后，雙方簽字確認(rèn)；4.6考核人與被考核人約定時間進(jìn)行此次考核的績效面談；4.7 考核人與被考核人通過績效面談，根據(jù)財(cái)務(wù)部提供的下月績效考核指標(biāo)的目標(biāo)值，同時結(jié)合被考核人的月度工作計(jì)劃，共同簽訂下月的績效契約。4.8績效考核結(jié)束后，總辦文員收集全部績效考核指標(biāo)量表呈報(bào)總經(jīng)理，經(jīng)總經(jīng)理審批后的績效考核指標(biāo)量表原件統(tǒng)一報(bào)財(cái)務(wù)部進(jìn)行核算，并確定績效工資發(fā)放事宜。同時考核人、被考核人各執(zhí)一份，人力資源部存檔一份。5.月度績效考核結(jié)果與薪酬掛鉤辦法5.1 月度薪酬的核算方法經(jīng)理級以上（含經(jīng)理級）管理人員的月度工資標(biāo)準(zhǔn)=基本工資（占月度工資標(biāo)準(zhǔn)的80%）+績效工資（占月度工資標(biāo)準(zhǔn)20%）績效工資

7、系數(shù)5.2績效考核結(jié)果等級劃分級別 級別說明績效工資系數(shù)分?jǐn)?shù)a.優(yōu)秀 出色完成kpi指標(biāo) 1.290-100b.良好較好完成kpi指標(biāo)1.170-89c.一般 完成kpi指標(biāo)情況一般1.060-69d.較差 kpi指標(biāo)完成不理想0.950-59e.差完成kpi指標(biāo)情況較差0.8506.績效面談6.1確定績效分?jǐn)?shù)后，考核人必須與被考核人進(jìn)行一次一對一的績效面談；6.2面談時間確定后，應(yīng)提前告知被考核人；6.3根據(jù)月度績效考核指標(biāo)表的考核情況與被考核人進(jìn)行溝通，指出被考核人在上月工作中所存在的優(yōu)缺點(diǎn)，并針對發(fā)現(xiàn)的缺點(diǎn)提出改進(jìn)方案；6.4被考核人對考核結(jié)果進(jìn)行確認(rèn)；6.5 雙方簽訂下月的績效契約。7

8、.績效考核結(jié)果應(yīng)用考核結(jié)果除了與當(dāng)月薪酬直接掛鉤外，還將作為酒店在經(jīng)營管理決策中的重要參考依據(jù)。其結(jié)果將運(yùn)用于：7.1作為酒店總經(jīng)理審批酒店各部門經(jīng)理年度獎金的參考依據(jù)；7.2作為酒店聘任、審批酒店經(jīng)理級及以上職位晉升或續(xù)聘的重要參考依據(jù)；7.3作為評選年度部門經(jīng)理級優(yōu)秀管理人員的參考依據(jù)；7.4作為對酒店經(jīng)理進(jìn)行提高培訓(xùn)的依據(jù)；7.5作為尋找經(jīng)營管理短板、實(shí)施管理改進(jìn)的依據(jù)；7.6用于個人發(fā)展計(jì)劃。8.申訴處理如果被考核人對考核結(jié)果有異議，可于績效面談后3個工作日向總經(jīng)理或業(yè)主代表提出書面申訴意見。第三章 附 則1.本方案由酒店人力資源部制定，經(jīng)各部門負(fù)責(zé)人討論磋商后，報(bào)總經(jīng)理及業(yè)主代表審批

9、后實(shí)施，修改時亦同。2.本方案自 年 月 日起執(zhí)行。第四章 附 表月度績效考核指標(biāo)量表（經(jīng)理級及以上）（ ）月份總經(jīng)理助理（兼計(jì)財(cái)部總監(jiān)）績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1酒店?duì)I業(yè)收入15%酒店當(dāng)月營業(yè)收入達(dá)到 萬元2酒店gop15%酒店當(dāng)月營業(yè)總收入當(dāng)月營業(yè)總支出3成本費(fèi)用率15%成本費(fèi)用額營業(yè)收入100%4應(yīng)收賬款回收率10%收回款額應(yīng)收賬款總額100%5采購物資合格率10%（采購物資總數(shù)-采購物資不良品數(shù)）采購物資總數(shù)100%6本部員工流失率10%本月離職人數(shù)本月部門人員總數(shù)100%7常態(tài)工作完成率10%實(shí)際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)

10、計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a. 重要緊急工作項(xiàng)數(shù)2.0b. 重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c. 緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字： 日期：簽字： 日期：簽字： 日期：（ ）月份（駐店經(jīng)理兼餐飲部總監(jiān)）績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1餐飲營業(yè)

11、收入15%當(dāng)月餐飲營業(yè)總收入達(dá)到 萬元2餐飲gop15%當(dāng)月餐飲營業(yè)總收入餐飲營業(yè)總支出3毛利率15%毛利營業(yè)額100%4菜品出新率10%新品數(shù)菜品總數(shù)100%5客人有效投訴數(shù)10%當(dāng)月客人對餐飲有效投訴數(shù)量6本部員工流失率10%本月離職人數(shù)本月部門人員總數(shù)100%7常態(tài)工作完成率10%實(shí)際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a.重要緊急工作項(xiàng)數(shù)2.0b.重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c.緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共

12、識，共同簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字： 日期：簽字： 日期：簽字： 日期：（ ）月份人力資源部總監(jiān)績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1酒店?duì)I業(yè)收入15%酒店當(dāng)月營業(yè)收入達(dá)到 萬元2酒店gop15%酒店當(dāng)月營業(yè)總收入當(dāng)月營業(yè)總支出3成本費(fèi)用率15%成本費(fèi)用額營業(yè)收入100%4 招聘完成率10%招聘入職人數(shù)缺編總?cè)藬?shù)100%5培訓(xùn)合格率10%培訓(xùn)合格人數(shù)參加培訓(xùn)人員總數(shù)100%6員工流失率10%本月離職人數(shù)酒店人員總數(shù)100%7常態(tài)工作完成率10%實(shí)

13、際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a.重要緊急工作項(xiàng)數(shù)2.0b.重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c.緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字： 日期：簽字： 日期：簽字： 日期：（ ）月份工程部總監(jiān)績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1酒店?duì)I業(yè)收

14、入15%酒店當(dāng)月營業(yè)收入達(dá)到 萬元2酒店gop15%酒店當(dāng)月營業(yè)總收入當(dāng)月營業(yè)總支出3能耗控制15%能耗費(fèi)用酒店當(dāng)月營業(yè)收入100%4設(shè)備檔案完整率10%已建立完整檔案設(shè)備數(shù)設(shè)備總數(shù)100%5維修及時率10%得到及時維修的單數(shù)月度維修單總數(shù)100%6本部員工流失率10%本月離職人數(shù)本月部門人員總數(shù)100%7常態(tài)工作完成率10%實(shí)際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a.重要緊急工作項(xiàng)數(shù)2.0b.重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c.緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上針對以上目標(biāo)

15、值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字： 日期：簽字： 日期：簽字： 日期：（ ）月份營銷部總監(jiān)績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1酒店?duì)I業(yè)收入15%酒店當(dāng)月營業(yè)收入達(dá)到 萬元2酒店gop15%酒店當(dāng)月營業(yè)總收入當(dāng)月營業(yè)總支出3成本費(fèi)用率15%成本費(fèi)用額營業(yè)收入100%4新客戶開發(fā)數(shù)10%達(dá)成實(shí)際消費(fèi)的新客戶數(shù)5客人有效投訴數(shù)10%當(dāng)月客人對酒店有效投訴數(shù)量6本部員工流失率10%本月離職人數(shù)本月部門人員總數(shù)1

16、00%7常態(tài)工作完成率10%實(shí)際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a.重要緊急工作項(xiàng)數(shù)2.0b.重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c.緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字： 日期：簽字： 日期：簽字： 日期：（ ）月份房務(wù)部總監(jiān)績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定

17、義/公式目標(biāo)值得分1客房營業(yè)收入15%當(dāng)月客房營業(yè)額達(dá)到 萬元2客房gop15%當(dāng)月客房營業(yè)總收入當(dāng)月客房營業(yè)支出3客房平均房價15%當(dāng)月房費(fèi)收入當(dāng)月出租房間數(shù)100%4客房平均出租率15%當(dāng)月已出租客房間數(shù)當(dāng)月可供出租的客房間數(shù)100%5客人有效投訴數(shù)10%當(dāng)月客人對房務(wù)工作有效投訴數(shù)量6本部員工流失率10%本月離職人數(shù)本月部門人員總數(shù)100%7常態(tài)工作完成率10%實(shí)際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a.重要緊急工作項(xiàng)數(shù)2.0b.重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c.緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工

18、作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字： 日期：簽字： 日期：簽字： 日期：（ ）月份前廳部經(jīng)理績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1客房營業(yè)收入15%當(dāng)月客房營業(yè)收入達(dá)到 萬元2客房gop15%當(dāng)月客房營業(yè)收入當(dāng)月部門營業(yè)支出3客房平均房價15%當(dāng)月房費(fèi)收入當(dāng)月出租房間數(shù)100%4客房平均出租率10%當(dāng)月已出租客房間數(shù)當(dāng)月可供出租的客房間數(shù)100%5分房準(zhǔn)確率10%6

19、客人有效投訴數(shù)10%當(dāng)月客人對前廳工作有效投訴數(shù)量7常態(tài)工作完成率10%實(shí)際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a.重要緊急工作項(xiàng)數(shù)2.0b.重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c.緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字： 日期：簽字： 日期：簽字： 日期：（ ）月份客房部經(jīng)理績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部

20、門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1客房營業(yè)收入15%當(dāng)月客房營業(yè)收入達(dá)到 萬元2客房gop15%當(dāng)月客房營業(yè)收入當(dāng)月部門營業(yè)支出3衛(wèi)生服務(wù)達(dá)標(biāo)率15%4對客服務(wù)設(shè)備設(shè)施完好率10%5客人有效投訴次數(shù)10%當(dāng)月客人對客房有效投訴次數(shù)6本部員工流失率10%本月離職人數(shù)本月部門人員總數(shù)100%7常態(tài)工作完成率10%實(shí)際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a.重要緊急工作項(xiàng)數(shù)2.0b.重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c.緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上

21、針對以上目標(biāo)值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字： 日期：簽字： 日期：簽字： 日期：（ ）月份中/西餐廳經(jīng)理績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1餐飲營業(yè)收入15%當(dāng)月餐飲營業(yè)收入達(dá)到 萬元2餐飲gop15%當(dāng)月餐飲營業(yè)收入當(dāng)月餐飲營業(yè)支出3餐飲毛利率15%毛利營業(yè)額100%4餐具破損率10%當(dāng)月破損餐具成本當(dāng)月營業(yè)收入100%5衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)率10%6本部員工流失率10%本月離職人數(shù)本月部門人員總數(shù)100%

22、7常態(tài)工作完成率10%實(shí)際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a.重要緊急工作項(xiàng)數(shù)2.0b.重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c.緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字： 日期：簽字： 日期：簽字： 日期：（ ）月份行政總廚績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式

23、目標(biāo)值得分1餐飲營業(yè)收入15%當(dāng)月餐飲營業(yè)收入達(dá)到 萬元2餐飲gop15%當(dāng)月餐飲營業(yè)收入當(dāng)月餐飲營業(yè)支出3餐飲毛利率15%毛利營業(yè)額100%4菜品出新率10%新品數(shù)菜品總數(shù)100%5餐具破損率10%當(dāng)月破損餐具成本當(dāng)月營業(yè)收入100%6衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)率10%7常態(tài)工作完成率10%實(shí)際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a.重要緊急工作項(xiàng)數(shù)2.0b.重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c.緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同

24、簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字： 日期：簽字： 日期：簽字： 日期：（ ）月份中/西餐廳廚師長績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1餐飲營業(yè)收入15%當(dāng)月餐飲營業(yè)收入達(dá)到 萬元2餐飲gop15%當(dāng)月餐飲營業(yè)收入當(dāng)月餐飲營業(yè)支出3餐飲毛利率15%毛利營業(yè)額100%4菜品出新率10%新品數(shù)菜品總數(shù)100%5餐具破損率10%當(dāng)月破損餐具成本當(dāng)月營業(yè)收入100%6衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)率10%7常態(tài)工作完成率10%實(shí)際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a.重要緊

25、急工作項(xiàng)數(shù)2.0b.重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c.緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字： 日期：簽字： 日期：簽字： 日期：（ ）月份保安部經(jīng)理績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1酒店?duì)I業(yè)收入15%酒店當(dāng)月營業(yè)收入達(dá)到 萬元2酒店gop15%

26、酒店當(dāng)月營業(yè)總收入當(dāng)月營業(yè)總支出3消防安全設(shè)施設(shè)備完好率15%完好的消防設(shè)施設(shè)備消防設(shè)施設(shè)備總數(shù)100%4安全事故發(fā)生次數(shù)10%當(dāng)月實(shí)際發(fā)生安全事故次數(shù)5軍體訓(xùn)練達(dá)標(biāo)率10%考核達(dá)標(biāo)的人數(shù)參加訓(xùn)練的總?cè)藬?shù)100%6員工流失率10%本月離職人數(shù)本月部門人員總數(shù)100%7常態(tài)工作完成率10%實(shí)際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a.重要緊急工作項(xiàng)數(shù)2.0b.重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c.緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共

27、識，共同簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次考核總得分被考核人考核人總經(jīng)理簽字： 日期：簽字： 日期：簽字： 日期：（ ）月份采購部經(jīng)理績效考核指標(biāo)量表被考核人姓名職位部門考核人姓名職位部門序號kpi指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)定義/公式目標(biāo)值得分1酒店?duì)I業(yè)收入15%酒店當(dāng)月營業(yè)收入達(dá)到 萬元2酒店gop15%酒店當(dāng)月營業(yè)總收入當(dāng)月營業(yè)總支出3成本費(fèi)用率15%成本費(fèi)用額營業(yè)收入100%4市場詢價完成率10%實(shí)際詢價次數(shù)計(jì)劃詢價次數(shù)100%5采購物資合格率10%（采購物資總數(shù)-采購物資不良品數(shù)）采購物資總數(shù)100%6采購及時率10%采購到貨數(shù)量當(dāng)月下達(dá)的采購訂單的數(shù)量100%7常態(tài)工作完成率10%實(shí)際完成常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃常態(tài)工作項(xiàng)數(shù)100%a.重要緊急工作項(xiàng)數(shù)2.0b.重要不緊急工作項(xiàng)數(shù)1.5c.緊急不重要工作項(xiàng)數(shù)1.2d. 一般工作項(xiàng)數(shù)1.0按加權(quán)平均計(jì)算常態(tài)工作完成率8專項(xiàng)工作完成率15%實(shí)際完成專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)計(jì)劃專項(xiàng)工作項(xiàng)數(shù)100%具體計(jì)算方法同上針對以上目標(biāo)值及追加的專項(xiàng)工作內(nèi)容經(jīng)雙方協(xié)商，達(dá)成共識，共同簽訂此績效契約 被考核人簽字： 考核人簽字： 總經(jīng)理：日期： 日期： 日期： 本次