吉林市中考化學(xué)復(fù)習(xí)練習(xí) 味精中食鹽含量的探究2（無(wú)答案） 新人教版

1、學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專(zhuān)精味精中食鹽含量的探究21、 味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，下面是某品牌味精包裝上的部分文字說(shuō)明小明覺(jué)得上面的信息不能滿足對(duì)味精的了解，他通過(guò)查資料獲知關(guān)于味精的一些知識(shí)如味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)ph為6-7時(shí)鮮味最強(qiáng)；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120以上長(zhǎng)時(shí)間加熱,不僅鮮味消失，而且生成對(duì)人體有害的焦谷氨酸鈉據(jù)此，他對(duì)味精有了正確的認(rèn)識(shí)(1）下列認(rèn)識(shí)不正確的是（填寫(xiě)字母代號(hào))_a谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化b菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過(guò)程中加入味精更有利于人體健康c加入味精時(shí)，應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用d研究問(wèn)題的一種有效方法是

2、通過(guò)實(shí)驗(yàn)（2)小明還想對(duì)此味精進(jìn)一步探究，想測(cè)定此味精中氯化鈉的含量查閱資料nacl+agno3=agcl+nano3,谷氨酸鈉的存在不影響nacl性質(zhì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程第一步:稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水第二步:加入過(guò)量的硝酸銀溶液，過(guò)濾第三步：用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次第四步：將沉淀烘干、稱量，測(cè)得固體質(zhì)量為5。74g根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問(wèn)題:過(guò)濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈)、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是_試通過(guò)計(jì)算確定此樣品中nacl質(zhì)量分?jǐn)?shù)？2、 味精是常用的調(diào)味品，它的鮮味來(lái)自于其中的主要成分“谷氨酸鈉”（化學(xué)式是c5h8no4na,易溶于水,與agno3不反應(yīng)）,

3、另外還含有nacl（其他成分不考慮）請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1)味精中至少含有_種元素（填數(shù)字)（2）為測(cè)定nacl在味精中的質(zhì)量分?jǐn)?shù),進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：向所配制的50g溶液中加入過(guò)量的agno3溶液充分反應(yīng)nacl+agno3=agcl+nano3,檢驗(yàn)沉淀是否完全的方法是_；過(guò)濾后,操作x、干燥、稱量agcl固體操作x是_，目的是_（3）海水曬鹽是根據(jù)氯化鈉的溶解度隨溫度變化_（填“大”或“小”）的性質(zhì)工業(yè)上用電解氯化鈉溶液時(shí)生成一種可燃性氣體單質(zhì)，它是_3、味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上的部分文字說(shuō)明他想測(cè)定此味精中氯化鈉的含量（相對(duì)原子質(zhì)量:na-23cl35。5ag-1

4、08）牌味精主要成分：谷氨酸鈉特性：有鮮味,易溶于水含量:谷氨酸鈉80% 氯化鈉20查閱資料：nacl+agno3=agcl+nano3，谷氨酸鈉的存在不影響nacl的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程：稱取該味精樣品10。0g,并溶于蒸餾水；加入過(guò)量的硝酸銀溶液；過(guò)濾；用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次;將沉淀烘干、稱量，測(cè)得固體質(zhì)量為5。74g試通過(guò)計(jì)算確定此樣品中nacl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其包裝上的標(biāo)注的含量是否相符3、 家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學(xué)內(nèi)容：（1)家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有_（主要成分的化學(xué)式）等（2）米、面的主要成分是淀粉，化學(xué)式為(c6h10o

5、5)n,氫氧元素的質(zhì)量比為_(kāi)(3)超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：?jiǎn)钨|(zhì)、原子或元素)_（4）熱水瓶?jī)?nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用_（填一種調(diào)味品名稱）除去（5)白糖與紅糖主要成分都是蔗糖利用活性炭的_性，可將紅糖脫色成白糖(6)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是_,從而防止食品變質(zhì)（7）茶葉、膨化食品常采用真空充氣包裝,充入的氣體可能是_；_等（8）某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來(lái)吸收氧氣和水分以防止食品腐敗,常稱“雙吸劑”下列物質(zhì)屬于“雙吸劑”的是_a炭粉b鐵粉c氯化鈣d生石灰（9）味精是

6、烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，小明發(fā)現(xiàn)某味精包裝上的部分文字說(shuō)明他想測(cè)定此味精中氯化鈉的含量nacl+agno3agcl+nano3,谷氨酸鈉的存在不影響nacl性質(zhì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程稱取該味精樣品10.0g,并溶于蒸餾水；加入過(guò)量的硝酸銀溶液；過(guò)濾；用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次;將沉淀烘干、稱量,測(cè)得固體質(zhì)量為5。74g根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問(wèn)題:、過(guò)濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是_、試通過(guò)計(jì)算確定此樣品中nacl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其包裝上標(biāo)注的含量是否相符？5、味精是常用的調(diào)味品，它的鮮味來(lái)自于其中的主要成分“谷氨酸鈉”（化學(xué)式是c5h8no4na,易溶于水，與agno3不反應(yīng)），另外還含有nacl（其他成分不考慮)某興趣小組配制味精溶液并測(cè)定nacl質(zhì)量分?jǐn)?shù),請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）稱取5.0g味精配制成50g溶液，量取蒸餾水的量筒規(guī)格是（填字母）a10mlb50mlc100ml（2)如圖是配制過(guò)程，正確的操作順序?yàn)椋ㄌ钚蛱?hào)）（3）為測(cè)定味精中nacl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：向所配制的50g溶液中加入過(guò)量的agno3溶液充分反應(yīng)檢驗(yàn)沉淀是否完全的方法是：靜置后，在上層清液