高中生物選修一試卷及答案

1、高中生物選修1試卷一、選擇題（每題2分，共30分）c.固氮細(xì)菌、霉菌、放線d.固氮細(xì)菌、金黃色葡萄球菌、放線菌9、制作果醋時要適時向發(fā)酵液充氣是因?yàn)榫焚Y料1、在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，將接種后的培養(yǎng)基和一個未接種的培養(yǎng)基都放入37 c恒溫箱的目的是（）a.對比分析培養(yǎng)基上是否生有雜菌b.對比觀察培養(yǎng)基有沒有被微生物利用c.讓未接種的培養(yǎng)基上也能長出菌落d.為了下次接種時再使用2、用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時可以用相同的培養(yǎng)基都需要使用接種針進(jìn)行接種都需要在火焰旁進(jìn)行接種都可以用來計(jì)數(shù)活菌a. b. c.d.3、下列有關(guān)培養(yǎng)基和菌種鑒定的敘述不正確的是a.植物組織培養(yǎng)常用的是固

2、體培養(yǎng)基a.醋酸菌發(fā)酵時需要充足是氧氣b.酵母菌發(fā)酵時需要充足的氧氣c.防止發(fā)酵液溫度過高d.防止發(fā)酵時二氧化碳過多引起發(fā)酵瓶爆b.可利用固體培養(yǎng)基上菌落的特征來判斷和鑒別細(xì)菌的類型c.在無氮培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑鑒定尿素分解菌d.利用剛果紅培養(yǎng)基上是否形成透明圈來篩選纖維素分解菌4、如右圖是微生物某接種方法示意圖。劃線的順序?yàn)?2345。下列操作方法正確的是（）a.操作前要將接種環(huán)放在火焰邊灼燒滅菌b.劃線操作須在火焰上進(jìn)行c.在5區(qū)域中才可以得到所需菌落d.在12345區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)滅菌5、纖維素酶可以將哪種物質(zhì)分解（）a.牛肉片b.魚片c.塑料條 d.濾紙條6、人在發(fā)高燒時，

3、常常不思飲食，其根本原因是（）a.消化道內(nèi)的食物尚未消化b.發(fā)燒使胃腸蠕動減弱c.體內(nèi)食物殘?jiān)懦鍪茏鑔.高燒使酶的活性減弱7、在果膠酶中加入雙縮月尿試劑，其結(jié)果應(yīng)該是（）a.產(chǎn)生氣泡b.溶液呈藍(lán)色c.溶液呈紫色d.產(chǎn)生醇紅色沉淀10、右圖實(shí)驗(yàn)裝置可用于生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，有關(guān)敘述錯誤的是（）a.裝置甲和裝置乙都可用于果酒制作b.裝置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作。c.利用裝置甲制作腐乳時，為了保證腐乳的風(fēng)味應(yīng)均勻向裝置中加入鹽分d.乙裝置的排氣口通過一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染11、腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分是（）a.無機(jī)鹽、水、維

4、生素8. nacl、水、蛋白質(zhì)c.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸d.蛋白質(zhì)、脂肪、nacl、水12、下列有關(guān)泡菜制作過程的敘述，不正確的是a.按照清水與鹽的質(zhì)量比為 4 ： 1的比例配制鹽水b.按照清水與鹽的質(zhì)量比為5 ： 1的比例配制鹽水c.鹽水入壇前要煮沸、冷卻，以防止污染d.在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無氧環(huán)境13.腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分是a.無機(jī)鹽、水、維生素8. nacl、水、蛋白質(zhì)c.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸d.蛋白質(zhì)、脂肪、nacl、水14、消毒和滅菌是兩個不同的概念，下列哪些事物適用于消毒處理皮膚飲用水牛奶注射器培養(yǎng)皿接種環(huán)培養(yǎng)基手術(shù)

5、刀a.c.b.d.以上全部果汁醬油15、通常用來作為菌種鑒定的重要依據(jù)是a.菌落的特征 b.細(xì)菌的形態(tài)c.細(xì)菌體積d.細(xì)菌結(jié)構(gòu)8、在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在培養(yǎng)基中 加入10%酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述選擇培養(yǎng)基依次能從混雜的微生物群體中分離出a.乳酸菌、金黃色葡萄球菌、放線菌b.固氮細(xì)菌、大腸桿菌、放線菌酵母菌和醋酸菌在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是酵母菌1在發(fā)酵過程中的作用二、非選擇題(每空1分，共60分)1.根據(jù)你所學(xué)的知識，回答下列問題。(1)若培養(yǎng)芽抱菌，配制固體培養(yǎng)基的基本步驟是：計(jì)算稱量-溶化h力口棉塞、包寸l7倒平板。 若檢驗(yàn)

6、自來水中的大腸桿菌是否超一惡培養(yǎng)基中加入;若將農(nóng)田土壤表層中的圓褐固氮菌與其他細(xì)菌分離出來，則需要在 的培養(yǎng)基上培養(yǎng)。按照培養(yǎng)基的用途劃分，前者屬于 培養(yǎng)基，后者屬于埼養(yǎng)基。(3)在細(xì)菌的培養(yǎng)過程中，將培養(yǎng)基分裝到試管中的高度約為試管高度的x;加棉塞時，棉塞在試管口內(nèi)的長度是棉塞長度的 2/3;將培養(yǎng)基擱置斜面時斜面長度最多 是試管長度的丫。則x、y對應(yīng)的比彳1依次是 (4)下表是木屑培養(yǎng)基各成分所占比例：葡萄汁裝入發(fā)酵瓶之前要將發(fā)酵瓶清洗干凈，用消毒。制作 時應(yīng)將開關(guān)2打開，長而彎曲的膠管(2)用鮮牛奶發(fā)酵制作酸牛奶時，起作用的微生物是 。(3)酵母菌生長的最適溫度為 ,果酒制作溫度為 ;果

7、醋制作的溫度為 4.下圖是蘋果醋的制作流程簡圖，請據(jù)圖回答:成分木屑物|石膏粉蔗糖比例78%20%1%1%_ tjjl1 嶂辜來計(jì) 一 離城度章果柑 h 坤黎僮+ 孽聚甘等朦村 一 率梁此培養(yǎng)基加水后可用于平菇的培養(yǎng)，用簡易的方法對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌時，要重復(fù)23次，其主要目的是有利于徹底殺滅萌發(fā)的 2 . (1)微生物接種的方法很多，最常用的是 口,前者操作前要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒，原因是為了 。(2)用培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時，培養(yǎng)基中應(yīng)有 ?和 等營養(yǎng)，同時還必須滿足微生物生長對、的要求。(3)用唯一碳源培養(yǎng)基分離微生物的主要操作步驟為原料稱量、溶解?加棉塞包扎倒平板 培 養(yǎng)。3 .發(fā)酵食品加工中離不

8、開微生物。(1)腐乳是通過微生物發(fā)酵制成的佐餐食品， 制作腐乳的原料中哪種有機(jī)物含量比 較高？ 。毛霉可利用體內(nèi)產(chǎn)生的 將蛋白質(zhì)分解成; 可將脂肪分解為 口。在用鹽腌制腐乳的過程中，鹽和豆腐質(zhì)量比為 ;若鹽的濃度過低會 出現(xiàn)什么現(xiàn)象？ 鹵湯中酒的含量為什么要控制在 12%fc右?o(2)如右圖是利用微生物發(fā)酵制作果酒和果醋的的裝置示意圖，請回答相關(guān)問題:(1)過程中使用到的微生物是 ，該微生物的代謝類型是。該微生物可以從食醋中分離純化獲得，方法是：第一步：(配制培養(yǎng)基)該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需的、等基本營養(yǎng)成分。第二步：對培養(yǎng)基用 方法進(jìn)行滅菌。第三步：接種第四步：(培養(yǎng))溫度控制在 。

9、第五步：挑選符合要求的菌落。(2)在蘋果醋的制作過程中為防止雜菌污染所用發(fā)酵瓶要進(jìn)行 ,后期發(fā)酵時通氣 口的閥門要及時(開或關(guān))。5.植物有效成分的提取常用的方法有 ?j口;胡蘿卜素的提取一般采用 作為劑；在提取玫瑰精油時，花瓣與水的質(zhì)量比為 ,為了使精油與水盡快分離，需要向乳濁液中加入;加無水na2sq的目的是 在用法鑒定提取樣品時，需要用胡蘿卜素 作為對照。高二下期末考試生物答案題號123456789101112131415答 案bcdddccadbcddaa題 號161718192021222324252627282930答 案adcdacddcaadacc一、選擇題（每題2分，共60分）二、非選擇題（每空1分，除特別注明的外，共40分）31 （9分）、（1）調(diào)ph 分裝（2）伊紅一美藍(lán)無氮 鑒別選擇（3）x=1/5、y=l/3 （2分）芽抱32（13分）、（1）稀釋涂布平板法滅菌（2）碳遮氮遮 水 無機(jī)鹽特殊營養(yǎng)物質(zhì)ph 氫包（3）調(diào)節(jié)ph 接種（4）人工合成的單鏈 dna 變性、復(fù)性和延伸（答全、順序不錯給分）33 （10分）、（1）蛋白質(zhì)小分子肽和氨基酸不足以抑制雜菌的生長，導(dǎo)致豆腐腐敗酒精含量過低，不足以抑制雜菌生長；含量過高，腐乳成熟的時間將延長（2分）（2）有成形的細(xì)胞核體