中外養(yǎng)豬概況

1、國內(nèi)外養(yǎng)豬發(fā)展概況國內(nèi)外養(yǎng)豬發(fā)展概況 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 黃大鵬黃大鵬 中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展概況中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展概況 一、養(yǎng)豬數(shù)量一、養(yǎng)豬數(shù)量 表表1 1近近8 8年中國養(yǎng)豬業(yè)總量變化年中國養(yǎng)豬業(yè)總量變化 二、我國生豬產(chǎn)銷區(qū)域明顯二、我國生豬產(chǎn)銷區(qū)域明顯 四川、湖南、湖北、山東、江西、安四川、湖南、湖北、山東、江西、安 徽、江蘇、河南、廣西及河北是我國十大徽、江蘇、河南、廣西及河北是我國十大 生豬主產(chǎn)省，生豬主產(chǎn)省，2004年生豬出欄年生豬出欄4億多頭，億多頭， 豬肉產(chǎn)量豬肉產(chǎn)量2873.4萬噸，分別占到全國總?cè)f噸，分別占到全國總 量的量的65.8%和和64.1%。 城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)

2、結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的比較城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的比較 （2004年）年） 截止截止2004年，我國肉類加工企業(yè)年，我國肉類加工企業(yè)3900個(gè)，冷庫個(gè)，冷庫4200 余座，庫容量余座，庫容量600萬噸。加工肉類制品萬噸。加工肉類制品500萬噸左右，萬噸左右， 占肉類總產(chǎn)量的占肉類總產(chǎn)量的12.5%，其中分割肉和冷卻肉約占，其中分割肉和冷卻肉約占1/3。 肉制品有肉制品有500余個(gè)品種，在北京、上海等大城市超市常余個(gè)品種，在北京、上海等大城市超市常 見肉制品種類已達(dá)見肉制品種類已達(dá)200余種。肉制品主要分中式制品和余種。肉制品主要分中式制品和 西式制品兩類，中式制品，如腌臘、香腸、火腿等，約西

3、式制品兩類，中式制品，如腌臘、香腸、火腿等，約 占肉制品的占肉制品的60%。西式肉制品逐步被國人所接受，占。西式肉制品逐步被國人所接受，占 肉制品份額的肉制品份額的40%。全國火腿腸生產(chǎn)線有。全國火腿腸生產(chǎn)線有500余條，余條， 較大的火腿腸生產(chǎn)企業(yè)有雙匯、金鑼、鄭榮、雨潤等，較大的火腿腸生產(chǎn)企業(yè)有雙匯、金鑼、鄭榮、雨潤等， 其中雙匯、金鑼、鄭榮企業(yè)的日生產(chǎn)能力在其中雙匯、金鑼、鄭榮企業(yè)的日生產(chǎn)能力在100噸以上，噸以上， 而河南和山東兩省生產(chǎn)的火腿腸占全國總產(chǎn)量的而河南和山東兩省生產(chǎn)的火腿腸占全國總產(chǎn)量的85% 左右。左右。 （1）提高養(yǎng)豬的飼料報(bào)酬）提高養(yǎng)豬的飼料報(bào)酬,目前英國料目前英國料

4、 重比為重比為2.85,丹麥為丹麥為3.2,法國為法國為3.29,荷蘭荷蘭 為為3.01,日本為日本為3.26,美國中西部為美國中西部為3.37,我我 國為國為3.9-4.5. （2）提高母豬的繁殖能力）提高母豬的繁殖能力,目前每頭母目前每頭母 豬每年平均分娩胎數(shù)豬每年平均分娩胎數(shù),美國為美國為2.28胎胎,我國我國 僅有僅有1.7胎胎;每頭母豬每年提供斷奶仔豬每頭母豬每年提供斷奶仔豬, 美國為美國為20頭頭,我國僅為我國僅為16頭頭;仔豬存活率仔豬存活率, 美國為美國為95%,我國僅我國僅84%. （3 3） 提高肉豬出欄率提高肉豬出欄率, ,世界先進(jìn)水平世界先進(jìn)水平 為為160%,160%

5、,我國平均僅為我國平均僅為125%125%左右左右. . （4 4） 人工授精技術(shù)人工授精技術(shù)(AI) (AI) 這項(xiàng)技術(shù)這項(xiàng)技術(shù) 具有避免傳染疫病具有避免傳染疫病, ,增加優(yōu)良公豬的利用增加優(yōu)良公豬的利用 機(jī)會機(jī)會, ,減少公豬的使用數(shù)量等優(yōu)點(diǎn)減少公豬的使用數(shù)量等優(yōu)點(diǎn), ,已在已在 養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國家得到了廣泛的應(yīng)用養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)國家得到了廣泛的應(yīng)用, ,并致并致 力于新設(shè)備的開發(fā)與使用力于新設(shè)備的開發(fā)與使用. .目前美國大約目前美國大約 有有50%-70%50%-70%的養(yǎng)豬場應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù)的養(yǎng)豬場應(yīng)用此項(xiàng)技術(shù), ,我國我國 只有部分豬場使用這項(xiàng)技術(shù)只有部分豬場使用這項(xiàng)技術(shù). . （5 5） 超早期

6、隔離斷奶技術(shù)超早期隔離斷奶技術(shù)(SEW)(SEW)的應(yīng)用的應(yīng)用, ,其實(shí)質(zhì)其實(shí)質(zhì) 內(nèi)容是母豬在分娩前按常規(guī)程序進(jìn)行有關(guān)免疫注內(nèi)容是母豬在分娩前按常規(guī)程序進(jìn)行有關(guān)免疫注 射射, ,在仔豬出生后保證吃到初乳后按常規(guī)免疫程在仔豬出生后保證吃到初乳后按常規(guī)免疫程 序進(jìn)行預(yù)防注射后序進(jìn)行預(yù)防注射后, ,根據(jù)本豬群需要根除的疾病根據(jù)本豬群需要根除的疾病, , 在在10-2110-21天之間進(jìn)行斷乳天之間進(jìn)行斷乳, ,然后將仔豬在隔離條件下然后將仔豬在隔離條件下 進(jìn)行保育飼養(yǎng)進(jìn)行保育飼養(yǎng). .保育仔豬舍要與母豬舍及生產(chǎn)豬保育仔豬舍要與母豬舍及生產(chǎn)豬 舍隔離開舍隔離開, ,隔離距離約隔離距離約500500米以

7、上米以上, ,具體要根據(jù)隔離具體要根據(jù)隔離 條件來確定條件來確定. . 這項(xiàng)技術(shù)于美國這項(xiàng)技術(shù)于美國19931993年開始試行并逐年開始試行并逐 漸成熟漸成熟,1994,1994年正式在生產(chǎn)上大量推廣年正式在生產(chǎn)上大量推廣,1999,1999年美國年美國 已有已有40%-60%40%-60%的養(yǎng)豬者采用這種方法的養(yǎng)豬者采用這種方法. .我國的一我國的一 些規(guī)模比較大、管理比較好的養(yǎng)豬場也在逐步試些規(guī)模比較大、管理比較好的養(yǎng)豬場也在逐步試 行這一技術(shù)，并收到了良好的效果。行這一技術(shù)，并收到了良好的效果。 （6 6） 多位點(diǎn)生產(chǎn)（場外生產(chǎn)）技術(shù)多位點(diǎn)生產(chǎn)（場外生產(chǎn)）技術(shù) 的使用，這在養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國家的

8、大型養(yǎng)的使用，這在養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國家的大型養(yǎng) 豬聯(lián)合企業(yè)迅速普及，其主要做法是豬聯(lián)合企業(yè)迅速普及，其主要做法是 使斷奶仔豬與分娩環(huán)境相分離、育肥使斷奶仔豬與分娩環(huán)境相分離、育肥 豬與育成豬環(huán)境相分離，這是減少疾豬與育成豬環(huán)境相分離，這是減少疾 病傳染及維持豬只較高健康水平的一病傳染及維持豬只較高健康水平的一 種有效措施。種有效措施。 （7 7） 計(jì)算機(jī)管理技術(shù)的應(yīng)用，一是對于計(jì)算機(jī)管理技術(shù)的應(yīng)用，一是對于 豬場各類數(shù)據(jù)的記錄、保存及分析，生產(chǎn)豬場各類數(shù)據(jù)的記錄、保存及分析，生產(chǎn) 管理，疫病監(jiān)測，經(jīng)營決策，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存管理，疫病監(jiān)測，經(jīng)營決策，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存 在的問題與提出解決問題的對策等等都有在的問題與提

9、出解決問題的對策等等都有 很大作用。豬場應(yīng)用后可以提前發(fā)現(xiàn)問題、很大作用。豬場應(yīng)用后可以提前發(fā)現(xiàn)問題、 減少損失、節(jié)約勞動開支、降低生產(chǎn)成本、減少損失、節(jié)約勞動開支、降低生產(chǎn)成本、 增加企業(yè)盈利。目前我國一些養(yǎng)豬也在逐增加企業(yè)盈利。目前我國一些養(yǎng)豬也在逐 步使用這項(xiàng)技術(shù)。二是應(yīng)用計(jì)算機(jī)獲取信步使用這項(xiàng)技術(shù)。二是應(yīng)用計(jì)算機(jī)獲取信 息的能力。息的能力。 （8） 豬的飼養(yǎng)管理自動化技術(shù)應(yīng)用，有利于豬的飼養(yǎng)管理自動化技術(shù)應(yīng)用，有利于 減少疾病的傳播途徑，降低各個(gè)環(huán)節(jié)豬的死減少疾病的傳播途徑，降低各個(gè)環(huán)節(jié)豬的死 亡率，準(zhǔn)確的記錄便于科學(xué)的管理，減少勞亡率，準(zhǔn)確的記錄便于科學(xué)的管理，減少勞 動力及飼料等資

10、源的浪費(fèi)等等，這樣可以有動力及飼料等資源的浪費(fèi)等等，這樣可以有 效的提高豬的生產(chǎn)性能，達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)效益效的提高豬的生產(chǎn)性能，達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)效益 的目的。主要包括母豬飼喂自動化，斷奶仔的目的。主要包括母豬飼喂自動化，斷奶仔 豬、生產(chǎn)肥育和泌乳母豬的飼喂自動化，種豬、生產(chǎn)肥育和泌乳母豬的飼喂自動化，種 豬性能測定自動化等等。這項(xiàng)技術(shù)在我國養(yǎng)豬性能測定自動化等等。這項(xiàng)技術(shù)在我國養(yǎng) 豬業(yè)比較發(fā)達(dá)的省份已經(jīng)逐步應(yīng)用，并且收豬業(yè)比較發(fā)達(dá)的省份已經(jīng)逐步應(yīng)用，并且收 到了較好的效果。到了較好的效果。 （9） 養(yǎng)豬的新工藝與豬舍的環(huán)境控制技術(shù)養(yǎng)豬的新工藝與豬舍的環(huán)境控制技術(shù) 應(yīng)用，通過人為的改善工藝和環(huán)境條件，以

11、應(yīng)用，通過人為的改善工藝和環(huán)境條件，以 最大限度滿足豬生產(chǎn)發(fā)育對環(huán)境需求，使其最大限度滿足豬生產(chǎn)發(fā)育對環(huán)境需求，使其 更大限度的發(fā)揮遺傳潛力，提高生產(chǎn)性能，更大限度的發(fā)揮遺傳潛力，提高生產(chǎn)性能， 增加養(yǎng)豬生產(chǎn)者增加養(yǎng)豬生產(chǎn)者 的經(jīng)濟(jì)效益。目前主要使用的經(jīng)濟(jì)效益。目前主要使用 的有諾延根養(yǎng)豬系統(tǒng)，地面保溫或冷卻系統(tǒng)，的有諾延根養(yǎng)豬系統(tǒng)，地面保溫或冷卻系統(tǒng)， 間歇性淋浴自動控制設(shè)施，豬舍環(huán)境整體控間歇性淋浴自動控制設(shè)施，豬舍環(huán)境整體控 制等。制等。 （10） 豬育種新技術(shù)的應(yīng)用，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)豬育種新技術(shù)的應(yīng)用，根據(jù)美國農(nóng)業(yè) 部部20002000年對年對50年來畜牧業(yè)中各種科學(xué)技術(shù)所年來畜牧業(yè)中各種科學(xué)技術(shù)所 起的作用進(jìn)行的總結(jié)，遺傳育種的貢獻(xiàn)率在起的作用進(jìn)行的總結(jié)，遺傳育種的貢獻(xiàn)