學(xué)校陪餐制度及記錄表

1、學(xué)校食堂陪餐制度范文學(xué)習(xí)啦【規(guī)章制度】編輯：春娜發(fā)布時間： 2017-03-13學(xué)校制定食堂陪餐制度，是為了一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的文件精神，切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生的就餐安全。下面是學(xué)校食堂陪餐條例，歡迎參閱。學(xué)校食堂陪餐制度篇1為確保學(xué)校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)有關(guān) 要求，制定本制度。1、學(xué)校針對食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度。2、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或教師代表進行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交 由食堂管理人員存檔備案。3、陪餐人員負責(zé)對當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責(zé)對食

2、堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員 工作情況等進行監(jiān)督，負責(zé)征求就餐學(xué)生的 意見建議，并做好陪餐記錄。4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指岀，并要求食堂管理人員及時整改糾正： 食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的； 食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的； 食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待岀售食品的，以及其他 不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的； 飯菜口味過淡或過咸的； 飯菜加工距銷售時間過長的； 餐飲用

3、具未按要求消毒的； 其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。6、 陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施： 食堂待岀售飯菜未采取防蠅措施，岀售前受到蚊蠅嚴重污染的； 食堂制作涼拌菜或提供冷飲的； 上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的； 土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的； 四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的； 飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的； 飯菜有明顯的口味異常； 飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生反映突岀的； 其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。7、陪餐人員就餐后發(fā)生 頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向 校長報告，并對當(dāng)餐同類食品就

4、餐學(xué)生進行跟蹤觀察。&陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責(zé)，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、岀現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情 況輕重給予行政處分。9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐，并做好 相關(guān)工作。10、食堂管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提岀的問題及時整改落實。12、校長每學(xué)期應(yīng)至少陪餐四次（每月一次），同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期 通報檢查情況。 20xx年9月2日學(xué)校食堂陪餐制度篇2為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學(xué)校食堂食品安全工

5、作的文件精神，體現(xiàn)以人為本的辦學(xué)宗旨， 切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生的就餐安全，現(xiàn)結(jié)合我校實際，特制定教師陪餐制度。1、陪餐人員由當(dāng)天的值日教師組成，由當(dāng)天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時在學(xué)校食堂陪 餐。2、 陪餐教師要及時主動了解學(xué)生情況并及時反饋學(xué)生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及 時報告學(xué)校以便及時改進。3、每次陪餐人員必須提前 30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看， 二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向?qū)W生岀售，應(yīng)在登記表中 作好記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報學(xué)校，同時阻止他人不得食用，不得

6、將食品帶岀食堂。4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。5、未經(jīng)學(xué)校安排其它人員不得進入食堂陪餐。6、 陪餐人員要高度負責(zé)，以確保學(xué)生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責(zé)任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定 執(zhí)行。7、本制度從20xx年3月1日執(zhí)行。清鎮(zhèn)市犁倭小學(xué)20xx年3月21日學(xué)校食堂陪餐制度篇3為了切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生就餐安全，結(jié)合學(xué)校實際，特制定本校教師陪餐制度。1、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。2、陪餐教師要及時主動了解學(xué)生情況及時反饋學(xué)生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學(xué) 校以便及時改進。3、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜，并為學(xué)校食堂獻計獻策，改善學(xué)生生活。4、陪餐教師要以高度負責(zé)的態(tài)度認真登記，及時填寫當(dāng)天日志。5、陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請假，以便調(diào)整。6、陪餐教師當(dāng)天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。7、陪餐人員每次必須提前 30分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢 查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生開餐， 同時做好記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報學(xué)校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶岀食堂或就餐地點。8陪餐人員食用10