校園飲食文化節(jié)策劃書

1、常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院伙管會(huì)常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院策劃書常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院伙管會(huì)二一二年四月1、活動(dòng)的目的及意義 32、飲食文化節(jié)活動(dòng)方案 43、活動(dòng)流程 64、活動(dòng)統(tǒng)計(jì)表及評(píng)分表 155、活動(dòng)通知 166、附錄 17一、活動(dòng)的目的及意義：為了提高同學(xué)們參與社會(huì)實(shí)踐的信心和勇氣，彰顯個(gè)性風(fēng)采，培養(yǎng)健康綠色的飲食和生活習(xí)慣，我院特舉辦“第六屆校園飲食文化節(jié)”。此次飲食文化節(jié)由常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤產(chǎn)業(yè)處、常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院團(tuán)委、常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤服務(wù)公司主辦，常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院伙管會(huì)承辦。舉辦飲食文化節(jié)是秉承健康綠色及為廣大師生提供一流飲食服務(wù)的理念，旨在通過本次活動(dòng)的舉辦，強(qiáng)化我校后

2、勤服務(wù)集團(tuán)提供服務(wù)的質(zhì)量，讓廣大師生在對(duì)后勤服務(wù)集團(tuán)的工作進(jìn)行督促和檢查的同時(shí)，也享受到一道綠色、健康、文明的飲食盛宴。本次飲食文化節(jié)包括“節(jié)約糧食，從我做起”主題宣傳暨第六屆飲食文化節(jié)啟動(dòng)儀式、廚藝大比拼、中國傳統(tǒng)飲食文化紀(jì)錄片欣賞、“水果拼盤”設(shè)計(jì)大賽等系列活動(dòng)。本次活動(dòng)以“健康、文化、美食、和諧”為主題，在增強(qiáng)同學(xué)們的食品安全意識(shí)，豐富同學(xué)們的課余生活的同時(shí)也提高自我動(dòng)手能力。本屆飲食文化節(jié)的舉辦，目的是為了弘揚(yáng)博大精深的中華美食文化，倡導(dǎo)綠色、健康、安全、營養(yǎng)的飲食觀念，增強(qiáng)大學(xué)生安全食品意識(shí)，提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采，是我校師生理論結(jié)合實(shí)踐以及科技創(chuàng)新的活動(dòng)載體，

3、也為了充分展示師生們銳意進(jìn)取、努力實(shí)踐的精神風(fēng)貌。二、飲食文化節(jié)活動(dòng)方案1、活動(dòng)主題：弘揚(yáng)飲食文化 提高餐飲質(zhì)量 搭建溝通橋梁 共建和諧校園2、主辦單位：常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤產(chǎn)業(yè)處常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院團(tuán)委常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤服務(wù)公司承辦單位：常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院伙管會(huì)3、活動(dòng)時(shí)間：2012年5月4、活動(dòng)對(duì)象：全院學(xué)生5、預(yù)計(jì)經(jīng)費(fèi)：1260元6、活動(dòng)具體內(nèi)容1）“節(jié)約糧食，從我做起”主題宣傳暨第六屆飲食文化節(jié)啟動(dòng)儀式“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，傳揚(yáng)中國傳統(tǒng)美德，增強(qiáng)同學(xué)們節(jié)約糧食，文明就餐意識(shí)。 時(shí)間：5月8號(hào)12點(diǎn)地點(diǎn)：兩食堂中間2）廚藝大比拼構(gòu)建美好和諧的飲食環(huán)境，倡導(dǎo)健康營養(yǎng)的飲食

4、理念，傳承優(yōu)良的飲食文化，增強(qiáng)同學(xué)們的烹飪動(dòng)手能力。 時(shí)間：5月23號(hào)下午1點(diǎn)30地點(diǎn)：第一食堂3樓 3）、中國傳統(tǒng)飲食文化紀(jì)錄片賞析 增強(qiáng)同學(xué)們對(duì)中國飲食的理解，更好的理解飲食文化。 時(shí)間：5月17號(hào)晚7點(diǎn) 地點(diǎn)：階梯教室一4）、“水果拼盤”設(shè)計(jì)大賽提供了一個(gè)給同學(xué)們展示廚藝以及飲食文化的平臺(tái)，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，弘揚(yáng)我國的飲食文化。時(shí)間：5月30號(hào)中午1點(diǎn)30地點(diǎn)：第一食堂3樓 三、活動(dòng)流程“節(jié)約糧食 從我做起”主題宣傳暨第六屆飲食文化節(jié)啟動(dòng)儀式活動(dòng)時(shí)間：5月8號(hào)中午12點(diǎn)活動(dòng)地點(diǎn)：兩食堂中間活動(dòng)對(duì)象：全院學(xué)生活動(dòng)經(jīng)費(fèi)：400元活動(dòng)形式：傳單、海報(bào)、橫幅、kt板活

5、動(dòng)人員安排：伙管會(huì)成員所有成員活動(dòng)流程： 1、由宣傳部發(fā)海報(bào)在兩食堂之間宣傳并且發(fā)放傳單 2、由伙管會(huì)成員在兩食堂中間發(fā)放節(jié)約糧食的宣傳單頁，并用橫幅簽字（發(fā)放宣傳單的時(shí)候注意校園衛(wèi)生）所需物品: 桌子四張 宣傳單300份 橫幅 海報(bào) 黑色記號(hào)筆10支 大膠帶3個(gè) kt板8個(gè)廚藝大比拼活動(dòng)時(shí)間：5月23號(hào)下午1點(diǎn)30活動(dòng)地點(diǎn)：第二食堂3樓參賽對(duì)象：全院學(xué)生評(píng)委： 后勤產(chǎn)業(yè)處領(lǐng)導(dǎo)、后勤服務(wù)公司領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)委領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生代表預(yù)計(jì)經(jīng)費(fèi)：460元活動(dòng)流程：1、前期宣傳 1）、由院宣傳部出海報(bào)宣傳 2）、將通知發(fā)放到各系，并由各系推薦優(yōu)秀選手參與比賽。2、具體流程 1）、本次大賽，各參賽隊(duì)將所需的材料（包括調(diào)

6、料）與5月9號(hào)前上報(bào)到伙管會(huì)。 2）、活動(dòng)當(dāng)天由主持人宣布活動(dòng)的程序、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、注意事項(xiàng)等。 3）、宣布開始后，由計(jì)時(shí)員開始計(jì)時(shí)，比賽時(shí)間為45分鐘。 4）、比賽結(jié)束后評(píng)委組按照評(píng)分表對(duì)各位參賽選手進(jìn)行打分，審計(jì)員按照評(píng)分規(guī)定對(duì)得分進(jìn)行計(jì)算，準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)出本次比賽中的個(gè)人名次。3、注意事項(xiàng)1）、活動(dòng)當(dāng)天由食堂工作人員事先準(zhǔn)備好所需的調(diào)料、選手所需的材料等等。2）、注意不得浪費(fèi)。3）、比賽結(jié)束后參賽人員要自行清理臺(tái)面及操作臺(tái)面的衛(wèi)生并整齊規(guī)范的擺放，此項(xiàng)將計(jì)入評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。4)、參賽人員操作完畢后應(yīng)站在操作臺(tái)后側(cè)接受評(píng)委的點(diǎn)評(píng)和打分，任何人不得擅自離開。5)、比賽結(jié)束后當(dāng)場宣布比賽成績，證書之后再發(fā)。4

7、、評(píng)分細(xì)則1)、滿分100分。 2）、材料選擇20分：材料搭配10分、材料品種10分 3）、成品效果10分：美觀大方5分、色彩搭配5分 4）、營養(yǎng)價(jià)值10分 5）、衛(wèi)生情況20分 6）、創(chuàng)意部分20分7）、菜的口味：10分8）、完成時(shí)間：10分每組選手給自己的作品擬訂一個(gè)主題，以充分展示個(gè)性及想象力。 評(píng)委根據(jù)各小組的作品及其創(chuàng)意解說，評(píng)定此項(xiàng)得分。審計(jì)員在統(tǒng)計(jì)評(píng)委的評(píng)分時(shí)，應(yīng)去掉一個(gè)最高分、去掉一個(gè)最低分，取剩余評(píng)委的平均分作為此選手的最后得分。5、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置本次大賽設(shè)一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名。并設(shè)置最佳刀工獎(jiǎng)1名與最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名。6、人員安排總負(fù)責(zé)： 薛志超 李寒春 統(tǒng)計(jì)參賽人員：

8、崔孟麗 張盼盼 計(jì)時(shí)員： 周廣杰 繆曉松 審計(jì)員： 侍軍思 劉天洋7、所需物品號(hào)碼牌 桌子5張 計(jì)算器4個(gè) 椅子若干 評(píng)分表等打印物品 獎(jiǎng)杯一個(gè) 茶葉 礦泉水 一次性水杯中國傳統(tǒng)飲食文化紀(jì)錄片賞析活動(dòng)時(shí)間：5月17號(hào)晚7點(diǎn) 活動(dòng)對(duì)象：全院學(xué)生所需物品：視頻，刷卡機(jī)地點(diǎn)： 階梯教室一活動(dòng)要求：每系30人（具體人數(shù)按各系人數(shù)確定）活動(dòng)流程：1、前期準(zhǔn)備1）、 相關(guān)負(fù)責(zé)人員在放映前一天準(zhǔn)備好放映的紀(jì)錄片，片長約60分鐘 (紀(jì)錄片選取要求：與飲食文化有關(guān)，貼近生活，有新穎性與吸引力)2）、在紀(jì)錄片放映前一天將影訊通知到各系，并由各系生活部到各班宣傳，觀眾有素拓分加3）、本部門干事在放映前一小時(shí)做好投影

9、儀影音放映工作，調(diào)好音質(zhì)2、活動(dòng)期間1）、觀眾進(jìn)場前播放視頻插曲（插播上屆飲食文化節(jié)活動(dòng)照片，設(shè)置為自動(dòng)播放，附音樂鏈接）2）、6點(diǎn)40開始進(jìn)場3）7點(diǎn)開始播放影片，8點(diǎn)半結(jié)束。4）、志愿者維持好現(xiàn)場秩序。3、活動(dòng)后期（退場）1）、插輕音樂2）、組織觀眾有序退場并刷卡3）、關(guān)閉多媒體并將鑰匙和話筒送至多媒體管理辦公室4）、參加工作人員寫活動(dòng)總結(jié)4、活動(dòng)注意事項(xiàng)1）、紀(jì)錄片選材新穎，時(shí)間控制在一小時(shí)左右，有吸引力，另影片需備份2）、相關(guān)負(fù)責(zé)人員盡職盡責(zé)，認(rèn)真工作3）、維護(hù)好現(xiàn)場秩序，保證有序刷卡。“水果拼盤”設(shè)計(jì)大賽活動(dòng)時(shí)間：5月30號(hào)下午1點(diǎn)半活動(dòng)地點(diǎn)：一號(hào)食堂三樓活動(dòng)對(duì)象：全院學(xué)生預(yù)計(jì)費(fèi)用：

10、400元具體活動(dòng)過程： 1、前期準(zhǔn)備： 1）、由院宣傳部出海報(bào)宣傳“水果拼盤”活動(dòng)2）、由每個(gè)系部推薦組參賽隊(duì)，名單在5月9號(hào)晚八點(diǎn)半之前交于院學(xué)生會(huì)。 2、比賽規(guī)則： 1）、每組為1-3名成員，并分配好工作：內(nèi)勤，刀工，作品設(shè)計(jì)。 2）、比賽時(shí)間為30分鐘，拼盤所需材料、鮮花、裝飾物、以及主題標(biāo)語之類的參賽相關(guān)物品，需由參賽者自備。 3）、比賽不允許攜帶半成品和成品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即取消資格。選手比賽時(shí)請(qǐng)遵守現(xiàn)場紀(jì)律。 4）、每組同學(xué)給自己的作品擬訂一個(gè)主題，以充分展示個(gè)性及想象力。3、作品要求1）、具有可觀賞性、藝術(shù)性和營養(yǎng)性。2）、水果要求新鮮，顏色純正。3）、作品要求有名稱，依據(jù)作品列出所用水果名稱，附上作品簡介。4、具體事項(xiàng) 1）、活動(dòng)當(dāng)天由伙管會(huì)成員提前搬10張桌子。 2）、作品完成后，每隊(duì)有三分鐘解說自己作品的含義。 3）、評(píng)委小組由飲服中心領(lǐng)導(dǎo)，各系生活部部長組成。（伙管會(huì)成員對(duì)評(píng)分進(jìn)行統(tǒng)計(jì)）。5、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 滿分為100分（基本分70分 創(chuàng)意分30分） 基本分：水果新鮮程度（5分）+水果品種（5分）+刀工（30分）+營養(yǎng)價(jià)值（10分）+衛(wèi)生情況（10分）+效果（10分） 創(chuàng)意分（30分） 評(píng)委根據(jù)各小組的作品及其創(chuàng)意解說，評(píng)定此項(xiàng)得分。 審計(jì)員在統(tǒng)計(jì)評(píng)委的評(píng)分時(shí)，應(yīng)去掉一個(gè)最高分、去掉一個(gè)最低分