51降低化學反應活化能的酶1

1、 斯帕蘭札尼的實驗斯帕蘭札尼的實驗 討論：討論：1 1、這個實驗要解決什么問題？、這個實驗要解決什么問題？ 2 2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？ 3 3、怎樣才能證明你的推測？、怎樣才能證明你的推測？ 鳥類的胃是否只有物理性消化，鳥類的胃是否只有物理性消化， 沒有化學性消化沒有化學性消化 是胃內(nèi)的化學物質(zhì)將肉塊分解了是胃內(nèi)的化學物質(zhì)將肉塊分解了 收集胃內(nèi)的化學物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在收集胃內(nèi)的化學物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在 體外是否也能將肉塊分解了體外是否也能將肉塊分解了 C CCOOHCOOH H H N NR R1 1 R R2 2 O O H H H H C C NHNH2

2、2 C OHC OH HH + R R1 1 C C NHNH2 2 C C H HOO COOHCOOHC C HH N N R R2 2HH 2 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 2 1 1、常溫下反應、常溫下反應 2 2、加熱、加熱 3 3、FeFe3+ 3+做催化劑 做催化劑 4 4、過氧化氫酶、過氧化氫酶豬肝研磨液豬肝研磨液 加入試管直接觀察加入試管直接觀察 酒精燈水浴加熱酒精燈水浴加熱 滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液 22 濃度 2ml 2ml 2ml 2ml 3%3%3%3% 90FeCl3 自變量自變量 因變量因變量 無關(guān)變量無關(guān)變量 y=kx y

3、=kx+z 變量變量 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的 活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活躍狀態(tài)所需要的能量稱為 正是由于酶的催化作用，細胞代謝才能 在溫和的條件下快速進行。 各條件使反應加快的本質(zhì)： 加熱： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化學反應的活化能 更顯著地降低化學反應的活化能 三、酶的本質(zhì)三、酶的本質(zhì) 討論：討論： 1、巴斯德和李比希的觀點、巴斯德和李比希的觀點 各是什么？有什么積極意義？各是什么？有什么積極意義？ 各有什么局限性？各有什么局限性？ 2、巴斯德和李比希出現(xiàn)爭論、巴斯德和李比希出現(xiàn)爭論 的原因是什么？這一爭論對后人的原因是什么？這一爭

4、論對后人 進一步研究酶的本質(zhì)起到了什么進一步研究酶的本質(zhì)起到了什么 作用？作用？ 畢希納實驗畢希納實驗 3、從畢希納實驗可以、從畢希納實驗可以 得出什么結(jié)論？得出什么結(jié)論？ 4、薩姆納研究哪種酶？、薩姆納研究哪種酶？ 你認為他成功的主要原你認為他成功的主要原 因是什么？因是什么？ 5、切赫和奧特曼有什、切赫和奧特曼有什 么新發(fā)現(xiàn)？么新發(fā)現(xiàn)？ 6、酶的本質(zhì)是什么？、酶的本質(zhì)是什么？ 三、酶的本質(zhì)三、酶的本質(zhì) 酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化 作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶 是蛋白質(zhì)。是蛋白質(zhì)。 課后習題課后習題 1、下列對“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗 結(jié)果分析，正確的是（ ） A.在過氧化氫酶的作用下，過氧化氫分解的速度最快， 是因為20%的肝臟研磨液的濃度高于3.5%的FeCl3濃 度 B.3.5%的FeCl3對過氧化氫分解速率慢是因為其分子摩 爾濃度過高，影響了活性的正常發(fā)揮 C.肝臟研磨液中的過氧化氫的分解速率最快，是因為酶 的催化效率比一般無機催化效率高 D.如果將四支試管都放在900 C水浴中，第四支試管 （肝臟研磨液試管）反應速率仍將最快 C 2.生物內(nèi)的大