甜品蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文

1、Word文檔僅供參考甜品蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛(ài)，因此假如能在女性聚攏區(qū)開(kāi)一家蛋糕店應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì)受到寬闊朋友們的喜愛(ài)， 本文為大伙兒提供了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)打算書(shū)希望能起到事半功倍的效果。一、蛋糕店概況1 .本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為 麥琪下午茶”是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。要緊為人們提供蛋糕、 面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2 .本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，以后打算逐步進(jìn)展成為像安德魯 森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。3 .本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)1 .由于地理位置處于貿(mào)易街 ，客源相對(duì)豐

2、富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也非常多，專門(mén)是本店剛開(kāi)業(yè)，想 要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，同時(shí)要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)足跟 ，1年收回本鈔票。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步進(jìn)展成為 一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地 ，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。三、市場(chǎng)分析2 .客源:本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者 ，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、 商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。3 .競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：依照調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾

3、。因此競(jìng)爭(zhēng)是非常大的。四、經(jīng)營(yíng)打算1 .先是到四周幾家蛋糕店 刺探情報(bào)”摸清不同種類和尺寸蛋糕的本鈔票價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的小花招”。2 .開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店 挖角”。不能 明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷 跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘咂刚?qǐng)糕點(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅非常重要，因此要慎重考慮。3 .據(jù)了解發(fā)覺(jué)一套消費(fèi)定率 ：顧客永久沒(méi)有最廉價(jià)的價(jià)鈔票。今天你能落低幾元鈔票改日可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)鈔票與你爭(zhēng)奪訂單?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：落價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住4 .蛋糕店要緊是面向大

4、眾，因此價(jià)格可不能太高，屬中低價(jià)位。5 .可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果6 .蛋糕店能夠?qū)ｉT(mén)開(kāi)發(fā)休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型不致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。7 .通過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，非常多蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián) 的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，非常多店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下專門(mén)流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。8 .建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面這能夠給消費(fèi)者受尊重感，另

5、一方面，也便于服務(wù)員關(guān)于消費(fèi)者的稱呼。專門(mén)是假如消費(fèi)者和 不人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得非常受尊重。9 .在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面能夠提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。10 .不管是從店面裝修、店員形象，依舊蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感受。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法，這是立足之本。11 .食品行業(yè)有專門(mén)的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有 健康證五、財(cái)務(wù)估算啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元設(shè)備投資：1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）3.貨架和賣(mài)臺(tái)投 進(jìn)21 1500元4.職員（2名）同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的 全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。月銷售額（均勻）:21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌 以后，每月銷售額可達(dá) 21000元。每月支出：14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小小孩的 地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周 ，約5000元。貨品本鈔票：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此