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文檔簡介

會(huì)計(jì)學(xué)1 酒店物資設(shè)備管理酒店物資設(shè)備管理 第1頁/共38頁 第2頁/共38頁 第3頁/共38頁 第4頁/共38頁 第5頁/共38頁 第6頁/共38頁 第7頁/共38頁 第8頁/共38頁 第9頁/共38頁 第10頁/共38頁 第11頁/共38頁 第12頁/共38頁 （每次入庫數(shù)量每次進(jìn)貨間隔天數(shù)） （每次入庫數(shù)量） 第13頁/共38頁 第14頁/共38頁 第15頁/共38頁 第16頁/共38頁 第17頁/共38頁 第18頁/共38頁 第19頁/共38頁 第20頁/共38頁 第21頁/共38頁 第22頁/共38頁 第23頁/共38頁 例：食品原料驗(yàn)收與進(jìn)貨日報(bào)表例：食品原料驗(yàn)收與進(jìn)貨日報(bào)表 驗(yàn)收員： 采購員： 第24頁/共38頁 第25頁/共38頁 物資驗(yàn)收并做驗(yàn)收記錄 將物資送入合適的倉庫，并做人庫記錄 編制貨位編碼，設(shè)置庫存卡，做毫無資數(shù)量與位置記錄 分類整理，科學(xué)保養(yǎng)貨物 定期盤點(diǎn)，做好庫存帳目 按規(guī)定發(fā)放貨物，做好出庫記錄 第26頁/共38頁 盤盤 存存 表表 年 月 日 餐廳經(jīng)理： 保管員： 第27頁/共38頁 第28頁/共38頁 第29頁/共38頁 第30頁/共38頁 一、酒店物資的分類 二、酒店物資的定額管理 三、酒店物資采購和驗(yàn)收管理 四、酒店物資倉儲(chǔ)管理 五、酒店物資發(fā)放管理 第31頁/共38頁 第32頁/共38頁 第33頁/共38頁 第34頁/共38頁

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