油菜的生產(chǎn)技術(shù)

1、 知識點5 竹溪職校 吳立新 有利于提高人民的生活水平和生活質(zhì)量有利于提高人民的生活水平和生活質(zhì)量 有利于促進現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展有利于促進現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展 有利于促進飼料工業(yè)的發(fā)展有利于促進飼料工業(yè)的發(fā)展 有利于促進養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展有利于促進養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展 有利于作物合理布局有利于作物合理布局 有利于改良土壤有利于改良土壤 油菜屬十字花科蕓薹屬一年或油菜屬十字花科蕓薹屬一年或 越年生植物。越年生植物。 按植物學(xué)特征、遺傳親緣關(guān)按植物學(xué)特征、遺傳親緣關(guān) 系和農(nóng)藝性狀分為系和農(nóng)藝性狀分為白菜型白菜型、芥菜型、芥菜型 和甘藍型三大類（圖）。和甘藍型三大類（圖）。 甘藍型甘藍型 白菜型白菜型芥菜型芥菜型 發(fā)芽出苗

2、期發(fā)芽出苗期 苗期苗期(出苗至現(xiàn)蕾出苗至現(xiàn)蕾) 蕾薹期蕾薹期(現(xiàn)蕾至初花現(xiàn)蕾至初花) 開花期開花期(始花至終花始花至終花) 角果發(fā)育成熟期角果發(fā)育成熟期(終花至成熟終花至成熟) 從種子播種到預(yù)定密度的從種子播種到預(yù)定密度的75%幼幼 苗子葉出土平展的階段。苗子葉出土平展的階段。 發(fā)芽最適溫度為發(fā)芽最適溫度為25，低于，低于3 4，高于，高于3637，都不利于發(fā)芽。，都不利于發(fā)芽。 發(fā)芽以土壤水分為田間持水量的發(fā)芽以土壤水分為田間持水量的 60%70%，發(fā)芽初期土壤偏酸性有，發(fā)芽初期土壤偏酸性有 利。利。 從出苗至從出苗至75%現(xiàn)蕾?，F(xiàn)蕾。 甘藍型中熟品種苗期約為甘藍型中熟品種苗期約為120d

3、左右，生育期長的品種可達左右，生育期長的品種可達130 140d。苗期適宜溫度為。苗期適宜溫度為1020， 土壤水分以田間持水量的土壤水分以田間持水量的70%以上以上 為宜。為宜。 自現(xiàn)蕾至自現(xiàn)蕾至75%的植株開始初花的植株開始初花 的時期。的時期。 春油菜春油菜15-25天，冬油菜天，冬油菜30-50 天。冬油菜一般初春后氣溫天。冬油菜一般初春后氣溫5以以 上時現(xiàn)蕾，上時現(xiàn)蕾，10以上時迅速抽薹。以上時迅速抽薹。 此期土壤濕度以達到田間持水量的此期土壤濕度以達到田間持水量的 80%左右有利于主莖伸長。左右有利于主莖伸長。 指油菜始花至指油菜始花至75%的花序已謝的花序已謝 花的時期?；ǖ臅r期

4、。 一般一般2530d左右。開花期需要左右。開花期需要 1220的溫度，最適溫度為的溫度，最適溫度為14 18，適宜的相對濕度為，適宜的相對濕度為70% 80%，花期降雨會顯著影響開花結(jié)，花期降雨會顯著影響開花結(jié) 實。實。 指油菜終花至成熟的時期。指油菜終花至成熟的時期。 一般一般30d左右。左右。 角果及種子形成適宜的溫角果及種子形成適宜的溫 度為度為20。土壤水分以田間。土壤水分以田間 持水量的持水量的70%以上為宜。以上為宜。 感溫性感溫性 冬性型冬性型 、半冬性型、半冬性型 、春性型、春性型 感光性感光性 光敏感型光敏感型 、光遲鈍型、光遲鈍型 油菜溫光反應(yīng)特性的應(yīng)用油菜溫光反應(yīng)特性的

5、應(yīng)用 引種引種 、品種的選擇與搭配、品種的選擇與搭配 、栽、栽 培管理培管理 （一）種子的形態(tài)結(jié)構(gòu)與發(fā)芽出苗 油菜種子一般呈球 形，或近似球形，也有 的呈卵圓形，或不規(guī)則 棱形； 由種皮、內(nèi)胚乳和胚 3部分組成（圖14-4）。 油菜種子的發(fā)芽過程 先是由干種子吸水膨脹。吸 足水分后胚根突破種皮，現(xiàn)出白 色的根尖，即已開始萌動此時， 油菜種子內(nèi)部的生物化學(xué)變化和 各種酶（主要是水解酶）的活動 開始加強，種子內(nèi)的生理代謝和 細胞生長隨之加快。油菜種子萌 動后，胚部細胞繼續(xù)分裂，生長 速度顯著加快，當(dāng)胚根深入土中、 根尖出現(xiàn)白色根毛、胚莖向上延 長呈彎曲狀時，即可發(fā)芽。 油菜種子萌發(fā)所需的環(huán)境條件

6、1)水分:油菜種子一般要吸水達到自身重量的60%以上、土壤田 間持水量在70%左右，發(fā)芽出苗最為迅速。 2）溫度：室內(nèi)恒溫2030，田間5以下時，發(fā)芽極為緩慢， 需要20多天才能出苗；在12左右，需要78天才出苗；在 1620時，35天即可出苗。 3）氧氣：氧氣不足，不能正常發(fā)芽出苗，甚至爛種缺苗或造 成弱苗。 4）整地質(zhì)量：如果播種時整地質(zhì)量差，油菜籽落土深，或者 蓋土太厚，土塊大，都會造成弱苗，或不能出苗。 油菜是直根系，由主根、側(cè)根、油菜是直根系，由主根、側(cè)根、 根毛組成。上部膨大而下部細長，根毛組成。上部膨大而下部細長， 呈圓錐形，垂直向下生長，入土深呈圓錐形，垂直向下生長，入土深 達

7、達50 cm以上以上,側(cè)根發(fā)達，密集在側(cè)根發(fā)達，密集在 表土表土2030cm。 主莖主莖 由胚芽生長發(fā)育而成。長約由胚芽生長發(fā)育而成。長約100200cm。 主莖莖段劃分主莖莖段劃分：縮莖段：縮莖段 、伸長莖段、伸長莖段 、薹、薹 莖段莖段 。（。（圖圖） 莖的生長時期莖的生長時期：伸長期：伸長期 、充實期、充實期 、物質(zhì)、物質(zhì) 分解轉(zhuǎn)運期分解轉(zhuǎn)運期 。 分為子葉和真葉。子葉一對近腎形。分為子葉和真葉。子葉一對近腎形。 真葉為不完全葉，有橢圓、卵圓、琴真葉為不完全葉，有橢圓、卵圓、琴 形、花葉和披針形等。形、花葉和披針形等。 3組葉型組葉型 (圖圖) 長柄葉長柄葉 、短柄葉、短柄葉 、無柄葉、

8、無柄葉 三組葉的功能三組葉的功能 長柄葉長柄葉短柄葉短柄葉 無柄葉無柄葉 花的結(jié)構(gòu)花的結(jié)構(gòu) 油菜為總狀花序，由主莖或分枝油菜為總狀花序，由主莖或分枝 頂端的分生細胞分化而成。著生于主頂端的分生細胞分化而成。著生于主 莖頂端的為主花序，著生于分枝頂端莖頂端的為主花序，著生于分枝頂端 的為分枝花序。花由苞葉、花萼、花的為分枝花序?；ㄓ砂~、花萼、花 冠、雌蕊、雄蕊組成。冠、雌蕊、雄蕊組成。 分化時期分化時期：花蕾原基形成期、花萼原基形花蕾原基形成期、花萼原基形 成期、花瓣與雌雄蕊原基形成期、胚珠花成期、花瓣與雌雄蕊原基形成期、胚珠花 粉母細胞形成期、花粉母細胞減數(shù)分裂期、粉母細胞形成期、花粉母細胞

9、減數(shù)分裂期、 花粉粒第一收縮期及第一恢復(fù)期、花粉?；ǚ哿５谝皇湛s期及第一恢復(fù)期、花粉粒 第二收縮期及第二恢復(fù)期。第二收縮期及第二恢復(fù)期。 分化順序分化順序：主花序、一次分枝，二次分枝。：主花序、一次分枝，二次分枝。 不同部位一次分枝的分化順序是自下而上。不同部位一次分枝的分化順序是自下而上。 第第914節(jié)和頂部倒節(jié)和頂部倒23個腋芽首先開始分個腋芽首先開始分 化，以此兩個中心同時向上向下依次推進。化，以此兩個中心同時向上向下依次推進。 以主花序最早開花，然后是一次分枝，二次分枝以主花序最早開花，然后是一次分枝，二次分枝 等。一般由上部的一次分枝向下部的一次分枝依等。一般由上部的一次分枝向下部的

10、一次分枝依 次開始開花，一個花序由下向上依次開花，一朵次開始開花，一個花序由下向上依次開花，一朵 花則在頭一天下午花萼頂端露出黃色花冠，第二花則在頭一天下午花萼頂端露出黃色花冠，第二 天上午天上午810時花瓣全部平展。油菜每天開花的時花瓣全部平展。油菜每天開花的 時間為時間為619時，以時，以912時開花最為集中時開花最為集中 油菜主要靠昆蟲傳粉油菜主要靠昆蟲傳粉 ，花粉附著在柱頭上，花粉附著在柱頭上45in 后即可發(fā)芽，生出花粉管。隨后伸入花柱中，經(jīng)后即可發(fā)芽，生出花粉管。隨后伸入花柱中，經(jīng) 1824h，完成雙受精過程。，完成雙受精過程。 角果的發(fā)育角果的發(fā)育 油菜的果實是圓筒形的長角果，由

11、果油菜的果實是圓筒形的長角果，由果 柄、果身和果喙組成。果身包括兩片殼狀柄、果身和果喙組成。果身包括兩片殼狀 果瓣和假隔膜，種子著生于假隔膜兩側(cè)的果瓣和假隔膜，種子著生于假隔膜兩側(cè)的 胎座上。胎座上。 種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu)種子的發(fā)育與結(jié)構(gòu) 一個角果最終發(fā)育形成一個角果最終發(fā)育形成1030粒左右的粒左右的 種子。種子一般呈球型或近球型，長度種子。種子一般呈球型或近球型，長度 2mm左右。千粒重為左右。千粒重為24g。 選地整地選地整地 要求土層疏松、深厚、細碎平整、通要求土層疏松、深厚、細碎平整、通 氣良好、肥沃、干濕適度和氣良好、肥沃、干濕適度和PH偏中微酸的偏中微酸的 土壤條件。土壤條件。 種子

12、準備種子準備 包括選種、曬種、消毒、種子包衣等。包括選種、曬種、消毒、種子包衣等。 油菜適宜播種期確定，應(yīng)考慮氣候條油菜適宜播種期確定，應(yīng)考慮氣候條 件、種植制度、品種特性、病蟲害情況等件、種植制度、品種特性、病蟲害情況等 因素。冬油菜的適宜的播種期，一般在旬因素。冬油菜的適宜的播種期，一般在旬 平均氣溫平均氣溫20左右為宜。長江中下游冬油左右為宜。長江中下游冬油 菜適宜的直播時間大致在菜適宜的直播時間大致在10月上中旬，育月上中旬，育 苗移栽適宜時間為苗移栽適宜時間為9月中旬至月中旬至10月上旬。月上旬。 培育壯苗培育壯苗 標準：株型矮健緊湊，莖節(jié)密集不伸標準：株型矮健緊湊，莖節(jié)密集不伸 長

13、；根莖粗短，無高腳苗、彎腳苗；葉片長；根莖粗短，無高腳苗、彎腳苗；葉片 數(shù)多，葉大而厚，葉色正常，葉柄粗短；數(shù)多，葉大而厚，葉色正常，葉柄粗短； 根系發(fā)達，主根粗壯；無病蟲害。根系發(fā)達，主根粗壯；無病蟲害。 移栽移栽 一般以旬平均氣溫一般以旬平均氣溫1315移栽為移栽為 好，長江中下游在好，長江中下游在10月中下旬為宜。月中下旬為宜。 四、直播油菜四、直播油菜 在前后作季節(jié)矛盾不大或土壤粘重板結(jié)，在前后作季節(jié)矛盾不大或土壤粘重板結(jié)， 很難保證移栽質(zhì)量的地區(qū)和晚秋氣溫高，秋很難保證移栽質(zhì)量的地區(qū)和晚秋氣溫高，秋 旱嚴重，移栽成活力低的地區(qū)，宜采用直播。旱嚴重，移栽成活力低的地區(qū)，宜采用直播。 五

14、、免耕油菜五、免耕油菜 在前作物收獲較遲，特別是一部分爛泥田、在前作物收獲較遲，特別是一部分爛泥田、 下濕田、新放冬水田，土壤粘重板結(jié)，難以下濕田、新放冬水田，土壤粘重板結(jié)，難以 保證整地的質(zhì)量或難以適時播種和移栽，或保證整地的質(zhì)量或難以適時播種和移栽，或 因勞力矛盾、陰雨連綿、干旱等原因季節(jié)緊因勞力矛盾、陰雨連綿、干旱等原因季節(jié)緊 張地區(qū)，宜采用免耕油菜。張地區(qū)，宜采用免耕油菜。 一般水肥條件好，播種期早，個體生長旺盛，一般水肥條件好，播種期早，個體生長旺盛， 株型松散，分枝部位低，晚熟品種和氣溫較高，株型松散，分枝部位低，晚熟品種和氣溫較高， 雨水較多的情況下應(yīng)適當(dāng)栽稀些，反之宜密。雨水較

15、多的情況下應(yīng)適當(dāng)栽稀些，反之宜密。 在菌核病嚴重的地區(qū)，應(yīng)適當(dāng)稀植，而病毒在菌核病嚴重的地區(qū)，應(yīng)適當(dāng)稀植，而病毒 病嚴重的地區(qū)應(yīng)適當(dāng)增大密度，以提高田間相對病嚴重的地區(qū)應(yīng)適當(dāng)增大密度，以提高田間相對 濕度，控制蚜蟲的繁殖和遷移，從而減輕病毒病濕度，控制蚜蟲的繁殖和遷移，從而減輕病毒病 的傳播和蔓延。的傳播和蔓延。 1氮素氮素 抽薹至初花是需氮的臨界期。抽薹至初花是需氮的臨界期。 缺氮時，植株矮小，分株少，角果及缺氮時，植株矮小，分株少，角果及 籽粒數(shù)、籽粒重減少，葉片瘦小，葉色變籽粒數(shù)、籽粒重減少，葉片瘦小，葉色變 淡甚至發(fā)紅，產(chǎn)量降低。淡甚至發(fā)紅，產(chǎn)量降低。 2磷素磷素 缺磷植株根系小，葉片

16、小，葉肉變厚，缺磷植株根系小，葉片小，葉肉變厚， 葉色變成深綠灰暗，缺乏光澤，嚴重時呈葉色變成深綠灰暗，缺乏光澤，嚴重時呈 暗紫色，并逐漸枯萎；花芽分化遲緩。暗紫色，并逐漸枯萎；花芽分化遲緩。 3鉀素鉀素 抽薹期需求最多。缺鉀癥狀葉片變黃抽薹期需求最多。缺鉀癥狀葉片變黃 和呈紫色，甚至枯焦卷縮。莖枯折斷，現(xiàn)和呈紫色，甚至枯焦卷縮。莖枯折斷，現(xiàn) 蕾不正常，生育階段推遲，產(chǎn)量及含油量蕾不正常，生育階段推遲，產(chǎn)量及含油量 明顯降低。明顯降低。 4硼素硼素 缺硼出現(xiàn)缺硼出現(xiàn) “花而不實花而不實”現(xiàn)象，或花瓣現(xiàn)象，或花瓣 枯干皺縮，不能開花，減產(chǎn)嚴重?？莞砂櫩s，不能開花，減產(chǎn)嚴重。 油菜施肥應(yīng)遵循油菜施

17、肥應(yīng)遵循“施足基肥，施足基肥， 增施種肥，早施苗肥，重施薹肥，增施種肥，早施苗肥，重施薹肥， 適量施花肥和重視根外追肥適量施花肥和重視根外追肥”的的 原則?；室杂袡C肥為主，以占原則?；室杂袡C肥為主，以占 總施肥量的總施肥量的30%-60%為宜。其為宜。其 中，磷肥宜作基肥或種肥。中，磷肥宜作基肥或種肥。 薹花期是油菜一生中對水分薹花期是油菜一生中對水分 反映最敏感的臨界期反映最敏感的臨界期，此期缺水，此期缺水 則分枝短，花序短，花器脫落嚴則分枝短，花序短，花器脫落嚴 重，產(chǎn)量明顯降低。重，產(chǎn)量明顯降低。 （一）田間管理（一）田間管理 化學(xué)除草化學(xué)除草 防止早花和凍害防止早花和凍害 防止倒伏

18、及高溫逼熟防止倒伏及高溫逼熟 防治病蟲害防治病蟲害 防止油菜早花的措施：防止油菜早花的措施： 確定適宜播期確定適宜播期 、中耕松土、中耕松土 、 及時摘薹及時摘薹 。 凍害的表現(xiàn)：凍害的表現(xiàn)： 葉片受凍、根拔、蕾薹受凍。葉片受凍、根拔、蕾薹受凍。 預(yù)防凍害措施：用抗寒性強的預(yù)防凍害措施：用抗寒性強的 冬性晚熟品種和培育壯苗。冬性晚熟品種和培育壯苗。 倒伏的主要原因倒伏的主要原因 ： 肥水管理不當(dāng)肥水管理不當(dāng) 、種植密度過大、種植密度過大 、 移栽過淺或移栽苗的主根留得太短、以移栽過淺或移栽苗的主根留得太短、以 及其它原因?qū)е虑o薹龜裂。及其它原因?qū)е虑o薹龜裂。 防止倒伏的措施：防止倒伏的措施： 選用抗倒性強的品種，合理密植；選用抗倒性強的品種，合理密植； 移栽取苗時保留一定長度的主根，栽植移栽取苗時保留一定長度的主根，栽植 深度適宜；開深溝