東北美食有哪些

1、東北美食有哪些但是，不得不承認(rèn)，東北菜里也有佼佼者， 讓吃過的人回味無窮，無比想念。東北有哪些特色的美食呢?一起來看看。東北特色美食 1、鍋包肉鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。東北特色美食 2、地三鮮 地三鮮 是很有特色的一道東北地方傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里時(shí)令新鮮的食材： 茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。東北特色美食 3、豬肉燉粉條

2、豬肉燉粉條是富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是 “東北四大燉的第一燉，順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。這道菜在東北菜種極具代表性。東北特色美食 4、溜肉段溜肉段是東北的一道傳統(tǒng)菜， 具有外酥里嫩，味香可口的特點(diǎn)。成品外酥里嫩、味香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經(jīng)典。東北特色美食 5、小雞燉榛蘑小雞燉榛蘑也是比較流行的一道東北菜。在東北，榛蘑大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。此菜式傳入關(guān)內(nèi)后，又有廚師加以改進(jìn)，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風(fēng)味。尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預(yù)防風(fēng)寒侵襲的作用，實(shí)在是好菜。東北特色美食 6、殺豬菜殺豬菜， 原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開設(shè)殺豬菜，形成東北飲食一大特色。過去，人們沒有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里，然后邊煮邊往里面放酸菜，加水和調(diào)料制作而成。東北特色美食 7、醬骨架醬骨架是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是經(jīng)得起長時(shí)間的燉煮而肉質(zhì)不會(huì)發(fā)柴、發(fā)死。其中又因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎。東北特色美食 8、老虎菜老虎菜是東北的一道知名涼拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材