開題報(bào)告 工商管理專業(yè) 咖啡店投資項(xiàng)目可行性研究分析

1、一、課題來(lái)源、研究的目的和意義（理論意義或?qū)嵺`意義） 課題來(lái)源：社會(huì)調(diào)查課題背景：近年來(lái)，伴隨經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，消費(fèi)需求呈現(xiàn)出多元化趨勢(shì)，特別對(duì)于西式餐飲的需求與日俱增。在這個(gè)過程中，我國(guó)各大城市的咖啡店、咖啡館如雨后春筍，不斷涌現(xiàn)，咖啡市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，咖啡文化正在逐漸形成。如何把握咖啡行業(yè)快速發(fā)展的機(jī)遇，科學(xué)、務(wù)實(shí)、成功地創(chuàng)立有特色、有競(jìng)爭(zhēng)力的咖啡店企業(yè)及品牌，是一個(gè)值得深入探討的論題。故而本文對(duì)咖啡店投資項(xiàng)目的可行性進(jìn)行分析。課題目的：分析咖啡店創(chuàng)立的市場(chǎng)情況、財(cái)務(wù)管理情況等，對(duì)咖啡店的不確定性進(jìn)行探究，分析咖啡店投資項(xiàng)目是否可行。課題意義：本文的研究可以為為咖啡店這一創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目提供完備的理

2、論指導(dǎo)，保證這一項(xiàng)目獲得成功，同時(shí)實(shí)現(xiàn)咖啡店的預(yù)算目標(biāo)以及經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)目標(biāo)，最終使咖啡店 投資者、經(jīng)營(yíng)者均滿意。二、與本課題相關(guān)的國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀（文獻(xiàn)綜述），預(yù)計(jì)可能創(chuàng)新的方面國(guó)外研究現(xiàn)狀 Steven（2014）1在其文章The theory of planned behavior中從計(jì)劃行為理論角度出發(fā)，并指出一個(gè)項(xiàng)目進(jìn)入市場(chǎng)，必須對(duì)該項(xiàng)目進(jìn)行規(guī)劃，尤其是對(duì)產(chǎn)業(yè)環(huán)境進(jìn)行分析。進(jìn)行產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析就是要測(cè)量產(chǎn)業(yè)環(huán)境中的競(jìng)爭(zhēng)有多激烈，他設(shè)計(jì)了一個(gè)模型，說(shuō)明了決定和影響這種競(jìng)爭(zhēng)激烈承擔(dān)的五種基本力量，并對(duì)每種力量進(jìn)行了分析。 Chandler（2015）2在其文章The Visible Hand: Th

3、e Managerial Revolution in American Business中從宏觀角度對(duì)某一項(xiàng)目有關(guān)的市場(chǎng)、資源、工程技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等方面問題進(jìn)行全面的分析、論證和評(píng)價(jià)，從而判斷項(xiàng)目在技術(shù)上是否可行、經(jīng)濟(jì)上是否合理，這篇文章分析極為全面，涉及面也較廣，但是其研究不夠細(xì)致。 Lisa Keefe（2015）3在其文章American Marketing Association中從營(yíng)銷角度出發(fā)，指明營(yíng)銷協(xié)會(huì)在項(xiàng)目建設(shè)中的重要作用，同時(shí)還指出某一項(xiàng)目在建設(shè)之時(shí)，必須設(shè)計(jì)好營(yíng)銷手段，如當(dāng)下的體驗(yàn)式營(yíng)銷，因?yàn)樵谛聲r(shí)代，體驗(yàn)式營(yíng)銷是許多公司在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的首選，要想企業(yè)朝氣蓬勃的發(fā)展就應(yīng)當(dāng)發(fā)

4、展體驗(yàn)式營(yíng)銷，特別是對(duì)一個(gè)剛剛上市的新型產(chǎn)品、新的品牌來(lái)說(shuō)，這種營(yíng)銷方式更為重要。 Nonaka（2016）4在其文章The Knowledge-Creating Company中對(duì)一家中小型高新技術(shù)企業(yè)進(jìn)行分析，將其創(chuàng)立前期的可行性報(bào)告與建設(shè)后的情況進(jìn)行對(duì)比，從中分析出可行性報(bào)告的不足，并為其他類似企業(yè)創(chuàng)立前期的可行性報(bào)告的分析提供了意見與建議。國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 金春奉（2015）5在其文章本土咖啡店選址及運(yùn)營(yíng)對(duì)策分析中指出隨著時(shí)代的進(jìn)步及中國(guó)改革開放后西方文化的進(jìn)入，人們對(duì)咖啡開始接受、認(rèn)識(shí)消費(fèi)。由此,咖啡店投資者也看好咖啡店經(jīng)營(yíng)的前景，紛紛加入這個(gè)新興飲料行業(yè)、由于咖啡行業(yè)在我國(guó)還處于興起時(shí)

5、聞不長(zhǎng)，市場(chǎng)屬于發(fā)育期，開店面臨的風(fēng)險(xiǎn)也很大，因此,營(yíng)業(yè)地點(diǎn)的選擇顯得格外的重要。文章通過市場(chǎng)的實(shí)地調(diào)研對(duì)咖啡店的選址情況進(jìn)行對(duì)比分析，從而告誡即將加入該行業(yè)者，咖啡店選擇的重要性。 李洪梅（2015）6在其文章A公司XX項(xiàng)目投資失控的思考中以A公司為例，指出A公司近幾年的銷售收入成指數(shù)增長(zhǎng)，為滿足市場(chǎng)需要，迅速在全國(guó)范圍內(nèi)布點(diǎn)建廠，XX項(xiàng)目就是其中的一個(gè)項(xiàng)目，XX項(xiàng)目的建設(shè)投資大幅超出投資估算，文章從投資估算、組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置、設(shè)計(jì)、合同管理、項(xiàng)目組織模式五個(gè)方面深入分析其投資估算超出的原因，從而總結(jié)項(xiàng)目投資經(jīng)驗(yàn)，以更好地控制后續(xù)項(xiàng)目建設(shè)的投資。 徐靜（2015）7在其論文XX廠軍工固定資產(chǎn)投

6、資項(xiàng)目的規(guī)劃與管理方法的研究中指出針對(duì)光學(xué)行業(yè)固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目規(guī)劃與管理方法進(jìn)行總結(jié)研究，并通過實(shí)例對(duì)此方法進(jìn)行對(duì)比驗(yàn)證。通過對(duì)比驗(yàn)證，證明論文研究的固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目規(guī)劃與管理方法能對(duì)光學(xué)行業(yè)的國(guó)防固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目起到有效地指導(dǎo)作用。另外，從另一方面，也以實(shí)例來(lái)說(shuō)明如何對(duì)一個(gè)光學(xué)行業(yè)的國(guó)防固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目進(jìn)行規(guī)劃與管理。 陳盛雙（2016）8在其文章風(fēng)險(xiǎn)投資項(xiàng)目評(píng)估模型研究中指出風(fēng)險(xiǎn)投資固有的高風(fēng)險(xiǎn)特征，使得初始投資項(xiàng)目的選擇十分重要。研究項(xiàng)目評(píng)估模型的目的，正是為了使風(fēng)險(xiǎn)投資者能做出正確的選擇。陳盛雙在研究國(guó)外各種項(xiàng)目評(píng)估指標(biāo)的基礎(chǔ)上，結(jié)合目前我國(guó)投資市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀以及風(fēng)險(xiǎn)投資項(xiàng)目自身的特點(diǎn)

7、設(shè)計(jì)了一套指標(biāo)體系，并為每個(gè)指標(biāo)確定權(quán)重。針對(duì)目前眾多評(píng)估模型的不足之處，運(yùn)用“估計(jì)相對(duì)位置的項(xiàng)目排隊(duì)法”建立了一個(gè)新的評(píng)估模型,并作實(shí)證研究。國(guó)內(nèi)外研究述評(píng)通過對(duì)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行整合，發(fā)現(xiàn)國(guó)外文獻(xiàn)中對(duì)某一項(xiàng)目的研究多是從宏觀角度出發(fā)，在構(gòu)建模型的基礎(chǔ)上對(duì)項(xiàng)目的可行性進(jìn)行分析，但是其研究偏理論，對(duì)小型企業(yè)的創(chuàng)建指導(dǎo)意義較??；國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)中對(duì)某一項(xiàng)目的可行性分析較多，但多是從項(xiàng)目的某一方面進(jìn)行分析，如只針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)投資或者營(yíng)銷策略等方面的研究，且研究中沒有對(duì)小型咖啡館創(chuàng)建的可行性進(jìn)行分析。整體來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)給了筆者極大的借鑒意義。主要參考文獻(xiàn)1Steven. The theory of plan

8、ned behavior. Organizational behavior and humandecision processes. 2014.2Chandler. The Visible Hand: The Managerial Revolution in American Business. Harvard University Press, Cambridge. 2015:23-27.3Lisa Keefe. American Marketing Association,“Definition of Marketing,”.ASPX. 2015.4Nonaka. The Knowledg

9、e-Creating Company. New York:Oxford University Press. 2016.5金春奉. 本土咖啡店選址及運(yùn)營(yíng)對(duì)策分析J. 科技信息,2015,26:763+765.6李洪梅. A公司XX項(xiàng)目投資失控的思考J. 天津職業(yè)院校聯(lián)合學(xué)報(bào),2015,10:58-61.7徐靜. XX廠軍工固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目的規(guī)劃與管理方法的研究D.西安工業(yè)大學(xué),2015.8陳盛雙,袁正科,王平安. 風(fēng)險(xiǎn)投資項(xiàng)目評(píng)估模型研究J. 價(jià)值工程,2016,09:151-153.三、本課題研究的主要內(nèi)容本文是對(duì)咖啡店投資項(xiàng)目可行性研究分析。首先是對(duì)項(xiàng)目背景及項(xiàng)目建設(shè)必要性進(jìn)行分析；接著對(duì)項(xiàng)

10、目經(jīng)濟(jì)的可行性分析，從咖啡店財(cái)務(wù)效益指標(biāo)體系、咖啡店關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)績(jī)效指標(biāo)假設(shè)、咖啡店五年經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)三個(gè)維度進(jìn)行具體分析；最后對(duì)項(xiàng)目的不確定性進(jìn)行分析；最后得出結(jié)論。具體大綱如下：引言1 項(xiàng)目背景及必要性分析1.1 項(xiàng)目建設(shè)的背景1.2 項(xiàng)目建設(shè)的必要性2 項(xiàng)目市場(chǎng)的可行性分析2.1 咖啡店環(huán)境分析2.2 咖啡店市場(chǎng)分析2.3 咖啡店定位及市場(chǎng)可行性分析結(jié)論3 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)的可行性分析3.1 咖啡店財(cái)務(wù)效益指標(biāo)體系3.2 咖啡店關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)績(jī)效指標(biāo)假設(shè)3.3 咖啡店五年經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)3.4 咖啡店經(jīng)濟(jì)可行性分析結(jié)論4 項(xiàng)目不確定性分析4.1 咖啡店敏感性分析4.2 咖啡店盈虧平衡分析4.3 咖啡店風(fēng)險(xiǎn)性分析4.3 咖啡店財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論結(jié)論四、本課題研究的主要方法文獻(xiàn)研究法：文獻(xiàn)研究法是根據(jù)一定的研究目的或課題，通過調(diào)查文獻(xiàn)來(lái)獲得資料，從而全面地、正確地了解掌握所要研究問題的一種方法。筆者進(jìn)行論文寫作前閱讀有關(guān)財(cái)務(wù)管理與項(xiàng)目建設(shè)的可行性方面的相關(guān)論文，為本文研究打下理論基礎(chǔ)。調(diào)查研究法：調(diào)查研究法是通過考察了解客觀情況直接獲取有關(guān)材料，并對(duì)這些材料進(jìn)行分析的研究方法。本文對(duì)咖啡店環(huán)境、市場(chǎng)等進(jìn)行分析時(shí)，通過調(diào)查研究，探析項(xiàng)目地區(qū)的市場(chǎng)環(huán)境等。五、研究進(jìn)度安排2016年9月15日-