合理膳食對健康的重要性.doc

1、合理膳食對健康的重要性世界衛(wèi)生組織曾提出健康的四大基石 : 合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。由此可見，合理膳食是健康的重要環(huán)節(jié)。但如今，越來越多的科研結(jié)果表明，危害人類健康的大部分疾病是因飲食不當(dāng)引起的。人們在平日的飲食中，大多只注重食物口味和方便，但在營養(yǎng)、衛(wèi)生、健康方面的考慮卻不夠周全。想要擁有健康的身體，提倡健康飲食顯得尤其重要。養(yǎng)生之道，莫先于食 。應(yīng)用日常食物，根據(jù)不同的經(jīng)濟條件、生理病理需要進行調(diào)理養(yǎng)生，不但能充饑，更能補充營養(yǎng)，有益健康，祛病延年，是人們樂于接受的養(yǎng)生方法。然而，生活中，許多人對 吃 的學(xué)問了解得仍然不多。對于吃什么，怎樣吃，何時吃，才能最大地保證營養(yǎng)和健

2、康，如何進食才算合理、科學(xué)，不但過于盲目，而 且不求甚解。于是，為了健康，很多人還在恪守著關(guān)于飲食的種種箴言 ; 一些時尚的年輕人仍在追隨著 時髦 的吃法。但是你知道嗎 , 有些看似合理的做法往往就是一種誤區(qū)，那些讓你一直深信不疑的飲食箴言，很多都是充滿了片面性的謊言 ! 吃飽喝足身體才健康 早餐不吃也無妨 吃得好身體才強壯 等，這些不科 學(xué)的認(rèn)識其實都是危害健康的。生活是一座天平，天平的一端是您的飲食習(xí)慣，另一端是您的健康。您對良好的飲食習(xí)慣遵循多少，就能得到健康幾何。只有遵循著健康的飲食法則，才能夠始終如一地享受健康人生。話說飲食 : 讓飲食為健康投資一分鐘飲食提要健康的身體來自于健康的飲

3、食。要擁有健康的身體，就必須改變錯誤觀念，對健康飲食有正確的認(rèn)知。合理的飲食是維持人體生命機能的源泉，是健康的基礎(chǔ) ; 不合理的飲食無異于透支健康。季節(jié)在變，飲食也要變。要根據(jù)季節(jié)的不同特點調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，制訂飲食計劃。第一章話說飲食 : 讓飲食為健康投資飲食是維持健康的源泉隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，人們越來越注重飲食保健。健康的身體來自于健康的飲食。想要擁有健康的身體，必須改變原來的一些錯誤觀念，對健康飲食有正確的認(rèn)知。健康是人類最寶貴的財富什么是健康 ,健康是一個動態(tài)的概念，隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高不斷變化。不同時期，人們賦予健康的內(nèi)涵不盡相同。健康在詞典里的定義是

4、: 人體生理機能正常，沒有缺陷和疾病。這是 單純的生物醫(yī)學(xué)模式下 的健康定義。世界衛(wèi)生組織把 健康 定義為 : 不單單是指不生病，而且還包括以積極的態(tài)度去認(rèn)真對待任何事情的精神、肉體和社會適 應(yīng)狀態(tài)。由此可知， 健康 既包括體能健康也包括精神健康，即人的健康不僅是軀體的健全和不虛弱，在生理上沒有疾病，在心理和精神方面保持平衡狀態(tài)，還包 括人對社會的良好適應(yīng)，與社會和諧相處。新的健康概念把人的軀體與精神結(jié)合、個體與社會結(jié)合，是對健康的全面定義。健康的價值，貴重?zé)o比。健康是生命的源泉，事業(yè)發(fā)展的本錢，家庭幸福的基礎(chǔ)，民族興旺的標(biāo)志和國家昌盛的保障。健康是基礎(chǔ)，健康是保障，健康是根本，是人類最寶貴的

5、財富。健康長壽是人們追求的理想。1953 年，世界衛(wèi)生組織提出 健康就是金子 的口號，旨在喚起人們珍惜健康、提高自我保健意識。 1992 年，由維 多利亞宣言的 健康四大基石 精辟地概括了當(dāng)代世界預(yù)防醫(yī)學(xué)的最新成果，其實質(zhì)就是提倡健康的自我保護?？梢哉f，誰掌握了健康的鑰匙，誰就掌握了生命的主 動權(quán)。過去人們認(rèn)為，只有疾病才是健康的殺手。其實，以飲食和起居為主要因素的不良生活習(xí)慣才是健康的最大威脅，對健康的影響比疾病更大。高脂肪飲食、嗜煙酗酒、不充分休息、作息時間不規(guī)律等，都會成為健康隱患，直接導(dǎo)致健康狀況下降。每個人的健康都有正負抵消的情況。這一點可以通過細算 生命賬 來發(fā)現(xiàn)。例如， 生命在于

6、運動 ，積極運動鍛煉是有 利因素 ; 但運動過度又是不利因素，兩者相互抵消后，非但不能儲存健康，還會將已儲存的付出。這種缺乏自我保健意識的透支身體的現(xiàn)象在現(xiàn)實生活中普遍存在， 恐怕也是心臟病、腫瘤、腦血管病、糖尿病發(fā)病的主要原因之一。不可透支生命，就要求每個人都要更多地認(rèn)識自己，多學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)知識，掌握鑒別本領(lǐng)，準(zhǔn)確把握自己的身心健康。飲食是維持人體生命的源泉飲食是人體維持生命的基礎(chǔ)。其主要的作用表現(xiàn)在以下幾方面:提供大量的熱量健康的成年人每天要消耗2000,3000 千卡熱量。在活動量增加或生長發(fā)育期需要消耗更多的熱量，如果不及時補足營養(yǎng)，會影響肌體對疾病的抵抗能力和生長發(fā)育。食物可以給人體提供

7、大量的熱量。每1 克蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量4000 卡 ; 每 1 克脂肪產(chǎn)生熱量 9000 卡; 每 1 克糖 產(chǎn)生熱量 4000 卡。提供免疫物質(zhì)枸杞、菊花、牛奶、蜂乳、甲魚等食品含有大量免疫物質(zhì)，對體弱者及嬰幼兒、老年人尤為重要，經(jīng)常食用能增強人體抵抗力。提供大量抗菌物質(zhì)茶葉、大蒜、洋蔥等食品中含有大量抗菌物質(zhì)，對革蘭氏陽性球菌、陰性桿菌有明顯的抗菌作用，對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等有明顯抑制和殺除作用。合理飲食及健康生活習(xí)慣預(yù)防慢性胃炎1978 年世界衛(wèi)生組織在英國召開會議，將伴有腸腺化生和胃粘膜異型增生的慢性萎縮性胃炎，列入胃癌的癌前損害或癌前病變。因此，萎縮性胃炎越來越

8、受到人們的重視。從病變時間觀察，病變持續(xù)時間愈長發(fā)生癌變的可能性愈大，癌變率隨病變時間的延長而顯著升高。萎縮性胃炎是一種常見的慢性胃病，主要病理變化是胃黏膜腺體不同程度的萎縮，或代之以腸黏膜上皮，稱之為腸化。萎縮性胃炎癥狀輕重不一，但大多遷延日久，十分惱人。除了適當(dāng)?shù)乃幬镏委熗?，生活保健預(yù)防萎縮性胃炎也不可忽視。預(yù)防慢性萎縮性胃炎的合理飲食及健康的生活習(xí)慣:(1) 預(yù)防慢性胃炎的飲食治療原則是調(diào)整胃的各項功能，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣。吃飯時要細嚼慢咽，使食物與消化液充分混合。飲食宜清淡，少刺激性，晚餐勿過飽，待食物消化后再睡覺。否則，會增加胃部不適感。細嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)的“機械加工

9、”和部分“化學(xué)加工”進行得充分。牙齒松動、脫落不全者應(yīng)及時修補，這樣可大大減輕胃的負擔(dān)。(2) 預(yù)防慢性胃炎，在平時飲食中盡量做到清淡、少油膩、少脂肪過高的食物，如肥肉、奶油、油煎食物能延緩胃的排空，易增加腹部飽滿感。應(yīng)減少刺激性食物，如辣椒、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等均不利于胃粘膜炎癥的恢復(fù)，不應(yīng)食用。(3) 預(yù)防慢性胃炎，保持樂觀開朗的情緒 : 胃腸道有十分豐富的神經(jīng)分布，其總量僅次于大腦與脊柱，精神情緒通過它們或影響消化道( 包括胃 ) 的運動，或干擾消化腺的分泌，結(jié)果使胃炎癥狀加重。要加強身體鍛煉，力求生活規(guī)律。(4) 預(yù)防慢性胃炎，注意食用具有營養(yǎng)的食物。多吃些高蛋白食物及高維生

10、素食物，保證機體的各種營養(yǎng)素充足，防止貧血和營養(yǎng)不良，對貧血和營養(yǎng)不良者，應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內(nèi)臟。高維生素的食物有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃 2,3(5) 預(yù)防慢性胃炎，飲食宜質(zhì)軟、易消化 : 油煎炸及過于油膩食物不易消化，增加胃的負擔(dān) ; 過咸、煙熏、過重辛香調(diào)料以及腌制品，可能是引起胃炎的原因。粗糙食物也不相宜。如油條、麻花、馓子、油炸饅頭、咸菜、蘿卜干等，避免進食臭豆腐、醬等。(6) 預(yù)防慢性胃炎，要做到當(dāng)口服抗菌素治療某些炎癥性疾病時，應(yīng)同時飲用酸奶，即補充了營養(yǎng)，又避免了抗菌素對人體產(chǎn)生的副作用，因為酸奶中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調(diào)現(xiàn)象重新獲得平衡，同時保護了胃粘膜。平時一定要把握進餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多