淺析貝多芬鋼琴奏鳴曲《熱情》第一樂(lè)章的演奏特征

1、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） 目 錄摘要1Abstract1一、引言2（一）研究背景2（二）文獻(xiàn)綜述2（三）本文思路3二、乳制品行業(yè)基本運(yùn)行狀況3（一）行業(yè)概況3（二）產(chǎn)業(yè)鏈分析4（三）供求分析5三、二孩政策對(duì)乳制品行業(yè)的影響分析9（一）影響產(chǎn)業(yè)鏈9（二）影響供求10（三）影響行業(yè)公司的戰(zhàn)略定位和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)11四、結(jié)論與建議12參考文獻(xiàn)1416二孩政策下的乳制品行業(yè)發(fā)展分析摘要：二孩政策的出臺(tái)對(duì)乳制品行業(yè)會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響？本文依據(jù)近年來(lái)我國(guó)乳制品行業(yè)的公開(kāi)市場(chǎng)數(shù)據(jù)，比較分析乳制品行業(yè)內(nèi)主要產(chǎn)品，從乳品產(chǎn)業(yè)鏈、供給、需求等方面對(duì)二孩政策下乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景進(jìn)行了分析并提出了促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)

2、展的的建議。研究發(fā)現(xiàn)：二孩政策下刺激了需求，促進(jìn)了市場(chǎng)由單純的規(guī)模增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)和結(jié)構(gòu)的升級(jí)，國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈一體化新階段。關(guān)鍵詞：二孩政策；乳制品行業(yè)；市場(chǎng)；發(fā)展趨勢(shì)The industry development of dairy products under two-child policyAbstract: How will it affect the dairy products for the reform of two-child policy ? According to open marketing data of our country dairy products

3、recent years, this paper compared and analyzed the main production of dairy products. On the aspects of dairy chain, supply and demond, the state-of-the-art and prospect of dairy products under two-child policy was analyzed, and the suggestions to promote the industry healthy development were put fo

4、rward. The study found that the demond was stimulated undertwo-child policy, which promoted the upgrade of quality and structure of the market from the growth of scale simply, and the domestic dairy industry entered into a new stage of industry chain.Keywords: ttwo-child policy; dairy products; mark

5、et; development tendency一、引言（一）研究背景隨著二胎政策的持續(xù)推行，新生人口快速增長(zhǎng)，許許多多的相關(guān)討論成為焦點(diǎn)，包括了嬰幼兒數(shù)量增長(zhǎng)對(duì)家庭生活的影響、社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、對(duì)有關(guān)于孕嬰童相關(guān)行業(yè)如奶粉等。而人們生活水平的提高和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及使乳制品在人們的日常消費(fèi)扮演的角色越來(lái)越重。在嬰幼兒乳制品消費(fèi)量增長(zhǎng)的同時(shí)，對(duì)乳制品品質(zhì)需求的升級(jí)也較為明顯。二孩政策對(duì)乳制品行業(yè)的發(fā)展會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響，是一個(gè)與農(nóng)林牧以及廣大人民都相關(guān)的事情。（二）文獻(xiàn)綜述根據(jù)ScienceDirect（2013）報(bào)道：隨著近幾十年來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展, 乳制品行業(yè)的飲食偏好和構(gòu)成發(fā)生了巨大的變化

6、, 乳制品行業(yè)已成為中國(guó)日益重要的企業(yè)。然而, 中國(guó)相對(duì)年輕的乳制品行業(yè)存在著一些問(wèn)題, 包括整個(gè)乳制品供應(yīng)鏈中利潤(rùn)分配失衡等。自2011年的雙獨(dú)政策開(kāi)始，到2015年全面二孩政策開(kāi)放，我國(guó)新生人口的增加帶來(lái)一系列經(jīng)濟(jì)變化，根據(jù)Euromonitor（2013）預(yù)測(cè)：2013至2018年乳飲料增速最高，嬰幼兒奶粉次之，在常溫酸奶的帶動(dòng)下，酸奶增速每年增長(zhǎng)13%。經(jīng)過(guò)測(cè)算，人均可支配收入每增長(zhǎng)1%，乳制品消費(fèi)量增加0.8%，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，乳制品行業(yè)至少翻倍，可達(dá)5000億規(guī)模。政策方面，王洋與趙志遠(yuǎn)（2017）運(yùn)用生產(chǎn)者支持估計(jì)(PSE)方法對(duì)中國(guó)乳業(yè)政策支持水平變動(dòng)趨勢(shì)進(jìn)行了分析。結(jié)果表明

7、:中國(guó)對(duì)乳業(yè)政策的支持分為平穩(wěn)發(fā)展(19952006年)、急劇下降(20072008年)、快速上升(20092014年)三個(gè)階段。中國(guó)牛奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)收入中源自政策支持的比例變化呈現(xiàn)逐漸減少和逐漸上升兩個(gè)階段。在乳業(yè)政策支持水平的國(guó)際比較中,新西蘭和澳大利亞的乳業(yè)政策支持水平較低,中國(guó)、美國(guó)、日本的乳業(yè)政策支持水平相對(duì)較高。應(yīng)借鑒代表性國(guó)家乳業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn),推動(dòng)我國(guó)乳業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。華泰證券首席策略研究員薛鶴翔（2015）分析，未來(lái)的最直接的影響就是嬰幼兒奶粉需求的上升。根據(jù)艾瑞咨詢的統(tǒng)計(jì)，2014年中國(guó)配方奶粉市場(chǎng)規(guī)模約為682.7億元，如果不考慮配方奶粉價(jià)格以及喂養(yǎng)率的變化，那么“全面二孩”所帶來(lái)的

8、約35%的新生兒增量可以讓配方奶粉市場(chǎng)擴(kuò)容240億元左右。乳業(yè)資深研究員宋亮（2015）認(rèn)為，受宏觀經(jīng)濟(jì)的影響，國(guó)內(nèi)消費(fèi)表現(xiàn)不足，而乳品消費(fèi)從去年到今年，特別是三四線城市出現(xiàn)下滑。 沒(méi)開(kāi)放二胎政策之前，經(jīng)測(cè)算的我國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)將達(dá)到953億元，GAGR9%，開(kāi)放二胎政策后，會(huì)增加285億達(dá)到1238億，GAGR13%，發(fā)展空間很大。從雙獨(dú)、單獨(dú)二孩到全面二孩，乳制品行業(yè)也歷經(jīng)寒冬，蓬勃發(fā)展，這是多方面互相影響形成的結(jié)果。新生人口的增加，帶來(lái)的不僅僅是拉動(dòng)?jì)胗變合M(fèi)，還有人們對(duì)乳制品消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，這將對(duì)乳品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈、供給、需求都產(chǎn)生影響。（三）本文思路本文依據(jù)近年來(lái)我國(guó)乳制品行業(yè)的公

9、開(kāi)市場(chǎng)數(shù)據(jù)，比較分析乳制品行業(yè)內(nèi)主要產(chǎn)品，從乳品產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等方面對(duì)二孩政策下乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景進(jìn)行了分析并提出了促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的的建議。二、乳制品行業(yè)基本運(yùn)行狀況（一）行業(yè)概況1.基本情況我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)屬于中度集聚的產(chǎn)業(yè)，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距仍較大。世界乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家乳制品業(yè)的市場(chǎng)集中度較高，乳制品產(chǎn)業(yè)幾乎都是高集中寡頭壟斷的，有的甚至是極高寡頭壟斷的。發(fā)達(dá)國(guó)家的乳制品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)屬于明顯的寡頭或壟斷狀態(tài)，而這種競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)所產(chǎn)生的規(guī)模效益和定價(jià)權(quán)給乳品企業(yè)帶來(lái)了豐厚的利潤(rùn)，促使產(chǎn)業(yè)快速成長(zhǎng)。當(dāng)然，我國(guó)受經(jīng)濟(jì)體制、產(chǎn)業(yè)歷史基礎(chǔ)以及地域廣闊的影響，乳業(yè)不可能達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的高壟斷水平，但是目前

10、的競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)非常不利于乳業(yè)市場(chǎng)績(jī)效的提高，與乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家差距太大，容易造成廠商爭(zhēng)奪原料奶，提高生產(chǎn)成本，進(jìn)而降低了乳品加工企業(yè)的利潤(rùn)。2.主要公司國(guó)內(nèi)主要的乳品公司有伊利實(shí)業(yè)、光明乳業(yè)、蒙牛乳業(yè)、三元集團(tuán)、圣牧、貝因美、皇氏乳業(yè)、科迪乳業(yè)、燕塘乳業(yè)以及天潤(rùn)乳業(yè)等。表1 2017年我國(guó)乳制品主要上市公司排名乳制品上市公司排名排名公司營(yíng)收（億元）1內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司603.122光明乳業(yè)股份有限公司202.073蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司537.794三元集團(tuán)58.545圣牧有機(jī)奶業(yè)有限公司34.666貝因美嬰童食品股份有限公司27.727皇氏甲天下乳業(yè)股份有限公司24.418科迪乳業(yè)

11、股份有限公司8.049燕塘乳業(yè)股份有限公司11.0110天潤(rùn)乳業(yè)股份有限公司8.75數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)報(bào)告大廳數(shù)據(jù)庫(kù)3.主要產(chǎn)品乳制品是以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。乳制品包括：液體乳；酸奶；乳粉；其他乳制品(煉乳、奶油、干酪等)。(1)液態(tài)奶根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的2017-2022年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)市場(chǎng)需求及前景分析報(bào)告顯示，2012年至2016年的復(fù)合增長(zhǎng)率為6.3%。液態(tài)乳產(chǎn)量增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定較快的發(fā)展，成為國(guó)民消費(fèi)中越來(lái)越重要的組成部分。截至2016年，中國(guó)液態(tài)乳產(chǎn)量達(dá)2737萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.57%。預(yù)測(cè)2017年中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量將到達(dá)2963萬(wàn)噸，突破3000萬(wàn)噸的

12、產(chǎn)量近在咫尺，同時(shí)估計(jì)2018年中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量將達(dá)3251萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約9.72%。圖1 2012-2018年中國(guó)液態(tài)乳產(chǎn)量情況及預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院截至2016年，中國(guó)液態(tài)乳及乳制品制造行業(yè)的銷售收入總額為3504億元，2012年至2016年行業(yè)規(guī)模復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)8.8%。乳制品行業(yè)保持穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì)，據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院分析預(yù)測(cè)，2018年中國(guó)液態(tài)乳及乳制品制造行業(yè)的銷售收入總額將達(dá)3984億元。隨著乳制品行業(yè)的不斷發(fā)展，其在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位也不斷提高。圖2 2012-2018年中國(guó)液態(tài)乳及乳制品制造行業(yè)營(yíng)業(yè)收入情況及預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院(2)酸奶酸奶在液態(tài)乳中的比重逐年增加，

13、已占液態(tài)乳行業(yè)三成份額。2016 年酸奶市場(chǎng)規(guī)模約為 1000 億，2020 年更將達(dá)到 1900 億，屆時(shí)在液態(tài)乳中占比將超過(guò)50%。酸奶已經(jīng)成功引起了消費(fèi)者和企業(yè)們的注意，而在酸奶市場(chǎng)中，常溫酸奶和低溫酸奶也各有表現(xiàn)。低溫酸奶又稱活菌型酸奶，只能儲(chǔ)存在 2-10 的環(huán)境下，保質(zhì)期為 21 天-30 天。而常溫酸奶則是殺死了活性乳酸菌，使其保質(zhì)期可以延長(zhǎng)至 150 天左右。最早由光明乳業(yè)開(kāi)創(chuàng)，最典型的就是莫斯利安?？傮w來(lái)說(shuō)，中國(guó)酸奶前景巨大，有乳業(yè)巨頭主導(dǎo)，價(jià)格不會(huì)下降，甚至有上升的勢(shì)頭。常溫酸奶后來(lái)居上，增長(zhǎng)較快，但低溫酸奶在不斷升級(jí)的消費(fèi)需求和冷鏈技術(shù)之中，必將爆發(fā)不容小覷的能量，特別是

14、在還未有超級(jí)單品出現(xiàn)的低溫凝固型酸奶領(lǐng)域。圖三：2010-2016中國(guó)市場(chǎng)酸奶和牛奶銷量對(duì)比資料來(lái)源：界面新聞(3)奶粉國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，國(guó)內(nèi)外奶粉品牌都在加緊搶占終端資源，促銷戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)頻發(fā)，在高端市場(chǎng)，洋品牌依然占據(jù)絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。隨著我國(guó)本土奶粉品牌在研發(fā)、工藝、質(zhì)量控制以及發(fā)展戰(zhàn)略等方面的日漸成熟，我國(guó)奶粉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)入白熱化階段。圖4：2007-2016伊利、蒙牛奶粉業(yè)務(wù)資料來(lái)源：wind、國(guó)信證券經(jīng)濟(jì)研究所整理2018 年 4 月牛奶粉阿里系線上銷售額為 6.66 億，同増 11.56%。國(guó)內(nèi)奶粉品牌伊利在阿里系平臺(tái)線上實(shí)現(xiàn)收入 3879 萬(wàn)，同比增長(zhǎng) 21.58%；君樂(lè)寶電

15、商銷售依然表現(xiàn)優(yōu)異，同比提升 87.13%，領(lǐng)先其他品牌。另外，奶粉注冊(cè)制后部分企業(yè)通過(guò)更換包裝提價(jià)，4 月行業(yè)均價(jià)同增 18%，環(huán)增 4.5%，已有體現(xiàn)。（二）產(chǎn)業(yè)鏈分析乳制品產(chǎn)業(yè)鏈包含上游的養(yǎng)殖奶牛和生產(chǎn)原奶的農(nóng)場(chǎng)，中游的乳制品加工企業(yè)，以及下游的終端消費(fèi)者。圖5 乳制品產(chǎn)業(yè)鏈上游：生產(chǎn)原奶的奶農(nóng)。奶農(nóng)通過(guò)購(gòu)買(mǎi)牧場(chǎng)飼料來(lái)養(yǎng)殖奶牛，待奶牛到達(dá)泌乳期后獲得原奶。目前，國(guó)際上奶牛牧場(chǎng)的主要飼料成本構(gòu)成是70%的玉米加上30%的豆粕，因此玉米和豆粕價(jià)格的變動(dòng)會(huì)影響上游奶農(nóng)的養(yǎng)殖成本。 中游：乳制品加工企業(yè)。通過(guò)從上游奶農(nóng)和奶站收購(gòu)原奶，以及大包奶粉還原后獲得原奶替代品，加工企業(yè)可以將其加工生產(chǎn)出主

16、要的乳制品原料：奶酪、黃油、全脂奶粉和脫脂奶粉等，之后再由下一級(jí)的乳制品加工企業(yè)生產(chǎn)出消費(fèi)者可以食用的液態(tài)奶、奶粉和干乳等。 下游：終端消費(fèi)者。目前，國(guó)內(nèi)乳制品銷售渠道主要包含超市、便利店、商場(chǎng)等；通過(guò)各種形式的銷售渠道，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的酸奶、鮮奶、黃油、奶酪、奶粉等乳制品以及進(jìn)口的乳制品可最終到達(dá)消費(fèi)者手中。（三）供求分析1.供應(yīng)分析中國(guó)原料奶供應(yīng)缺口日益擴(kuò)大，生鮮乳供不應(yīng)求，作為生鮮乳的補(bǔ)充品的大包粉進(jìn)口量不斷增加。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，乳制品需求持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，而國(guó)內(nèi)原料奶受制于土地、環(huán)保等諸多因素的限制，供應(yīng)難以滿足需求。自 09 年以來(lái)，受國(guó)內(nèi)生鮮乳產(chǎn)增長(zhǎng)乏力影響，中國(guó)乳制品自給率持續(xù)大幅

17、下降，16 年已經(jīng)下跌至 79.7%。圖5 2000-2016中國(guó)乳制品自給率資料來(lái)源：中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、平安證券研究所國(guó)內(nèi)原奶供需缺口的不斷擴(kuò)大為進(jìn)口大包粉提供空間，大包粉進(jìn)口規(guī)模從 08 年 10 萬(wàn)噸迅速攀升至 17 年 72 萬(wàn)噸，約占中國(guó)原奶總需求的 17%。圖6 2012-2017大包粉占原奶供應(yīng)比重資料來(lái)源：Wind、平安證券研究所以伊利為例，巴氏奶、UHT 奶和絕大多數(shù)酸奶仍使用生鮮乳，大包粉用于奶粉、冰淇淋和低端酸奶產(chǎn)品。大包粉日趨細(xì)分化，定制化奶粉進(jìn)入高端市場(chǎng)。高端乳制品對(duì)原料奶要求較高，而優(yōu)質(zhì)原奶大部分由大型規(guī)模牧場(chǎng)生產(chǎn)，預(yù)估占原料奶供給的比重不超過(guò) 15%，難以滿足日益增長(zhǎng)

18、的高端乳制品需求。2.需求分析近年來(lái)，全球乳制品人均消費(fèi)基本處于不斷上漲的趨勢(shì)。雖然2008 年全球金融危機(jī)和2010 年歐盟債務(wù)危機(jī)影響了發(fā)達(dá)國(guó)家乳制品消費(fèi)的恢復(fù)和增長(zhǎng)，但是發(fā)展中國(guó)家（特別是中國(guó)等新興市場(chǎng)）乳制品消費(fèi)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)帶動(dòng)了全球乳制品消費(fèi)的不斷增長(zhǎng)。2015 年，主要發(fā)達(dá)國(guó)家人均乳制品消費(fèi)平均高于250 千克/年，亞洲人均乳制品消費(fèi)只有75 千克/年；可見(jiàn)，中國(guó)等發(fā)展中國(guó)家乳制品消費(fèi)仍有較大的增長(zhǎng)空間。圖7 2017我國(guó)各行政單位乳品行業(yè)增長(zhǎng)資料來(lái)源：尼爾森、平安證券研究所分區(qū)域看，低線城市(縣、鎮(zhèn))為行業(yè)增長(zhǎng)主驅(qū)動(dòng)力，縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)同比增速分別為12.6%、7.2%，高于省級(jí)市、地級(jí)市

19、 5.8%、7.0%水平。乳品需求仍在復(fù)蘇，兩極分化愈加明顯 。過(guò)去幾年，需求低迷疊加激烈行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，乳品行業(yè)整體收展乏力。17 年行業(yè)態(tài)勢(shì)出現(xiàn)改觀，四個(gè)季度增速逐季提升，呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的趨勢(shì)，其中銷量增長(zhǎng)為主要?jiǎng)恿θ?、二孩政策?duì)乳制品行業(yè)的影響分析（一）影響產(chǎn)業(yè)鏈在我國(guó)，企業(yè)在乳制品產(chǎn)業(yè)鏈占據(jù)主導(dǎo)地位。上游奶農(nóng)議價(jià)權(quán)小加上國(guó)外乳品沖擊，導(dǎo)致原料奶生產(chǎn)方利益縮水，而利益分配失衡會(huì)產(chǎn)生一系列諸如奶源供應(yīng)不足、質(zhì)量低下等問(wèn)題出現(xiàn)。表2 液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)分配情況數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)二孩政策實(shí)施對(duì)乳制品行業(yè)產(chǎn)生了沖擊，對(duì)乳品的產(chǎn)量、質(zhì)量、種類都提出了新要求。2013年以來(lái)實(shí)施的“單獨(dú)二孩”對(duì)嬰幼兒市場(chǎng)

20、的促進(jìn)效應(yīng)約為34.78億元至55.52億元，而“全面二孩”或?qū)?lái)嬰幼兒消費(fèi)品市場(chǎng)千億元的利好。預(yù)計(jì)2016-2019年，嬰幼兒市場(chǎng)消費(fèi)增量預(yù)計(jì)分別為1119.58億元、2194.37億元、1755.49億元、1572.93億元。從上游看，大型乳品加工企業(yè)通過(guò)自建牧場(chǎng)或控股規(guī)模養(yǎng)殖牧場(chǎng)，來(lái)控制原奶供給渠道和成本，開(kāi)始從源頭加強(qiáng)乳品供應(yīng)鏈的管控，為我國(guó)乳品供應(yīng)鏈整體水平的提升提供基礎(chǔ)保障，代表我國(guó)乳品供應(yīng)鏈原奶供給的發(fā)展趨勢(shì)。但對(duì)于小規(guī)模乳品企業(yè)來(lái)說(shuō)，奶站和奶農(nóng)仍然是主要的原奶供給者之一。從中游看，消費(fèi)者越來(lái)越重視品牌和食品安全質(zhì)量會(huì)加快乳品制造業(yè)的整合，這給中大型乳品制造企業(yè)提供了機(jī)遇。據(jù)國(guó)

21、家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，截至2015年12月份，我國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)共有638個(gè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3328.52億元，同比增長(zhǎng)1.66%；利潤(rùn)總額為241.65億元，同比增長(zhǎng)7.68%；銷售利潤(rùn)率為7.26%；虧損總額18.76億元，同比下跌23.06%。從下游看，乳品銷售將與上中游更加緊密結(jié)合，乳品企業(yè)直營(yíng)將更受歡迎。二孩政策以后，為迎合更加多樣化的消費(fèi)者需求，越來(lái)越多的乳品企業(yè)通過(guò)線上銷售直接配送，不經(jīng)過(guò)分銷商環(huán)節(jié)，可降低成本，提高供應(yīng)效率，及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，便于企業(yè)控制資源比例進(jìn)一步擴(kuò)大。（二）影響供求1.影響供應(yīng)“全面二孩”政策將帶來(lái)未來(lái)3-5年的補(bǔ)充性生育高峰，預(yù)計(jì)新增人口數(shù)量累計(jì)

22、提升30%左右。同時(shí)，“全面二孩”對(duì)城市居民的影響更大；加之我國(guó)居民人均可支配收入不斷增加，在這樣的背景下，由嬰幼兒帶來(lái)的新增消費(fèi)市場(chǎng)將得到明顯提振。由于前幾年中國(guó)市場(chǎng)在奶制品尤其是奶粉需求的強(qiáng)勁表現(xiàn)，各產(chǎn)區(qū)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的供應(yīng)投入都有所增加。2017年以來(lái)，全球范圍內(nèi)供過(guò)于求，尤其是中國(guó)市場(chǎng)需求增速不及預(yù)期給各乳企帶來(lái)壓力。今年以來(lái)，國(guó)內(nèi)外奶價(jià)下跌，低成本的奶價(jià)有助于降低成本、改善庫(kù)存結(jié)構(gòu)；但乳企在近期盡快去庫(kù)存的同時(shí)，還是受到了需求增速放緩的拖累。圖8 2012-2017年中國(guó)乳品出口數(shù)量統(tǒng)計(jì)圖數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)，智研咨詢整理圖9 2012-2017年中國(guó)乳品出口金額統(tǒng)計(jì)圖數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)，

23、智研咨詢整理2.影響需求全球奶價(jià)受到中國(guó)需求的影響程度日益增大。中國(guó)施行“全面二孩”政策，拉動(dòng)?jì)胗變耗谭坌枨?，帶?dòng)中國(guó)甚至全球乳制品行業(yè)的增長(zhǎng)。受宏觀經(jīng)濟(jì)的影響，國(guó)內(nèi)消費(fèi)表現(xiàn)不足，而乳品消費(fèi)從去年到今年，特別是三四線城市出現(xiàn)下滑。我國(guó)乳品消費(fèi)的總量及消費(fèi)量都呈大幅度增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，十多年間人均消費(fèi)翻了一番，乳制品消費(fèi)總量則達(dá)到了往年的2.32倍。我國(guó)較快的乳制品消費(fèi)發(fā)展速度呈現(xiàn)出不穩(wěn)定的狀態(tài)，與國(guó)民經(jīng)濟(jì)及人均GDP的持續(xù)增長(zhǎng)并不完全吻合，說(shuō)明乳制品消費(fèi)多種因素的影響，消費(fèi)總量增長(zhǎng)速度由1.8%減少到5.4%甚至為-3.5%，2年消費(fèi)再次達(dá)到17.1%，乳品消費(fèi)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展期。未來(lái)的最直接的影響就

24、是嬰幼兒奶粉需求的上升。根據(jù)艾瑞咨詢的統(tǒng)計(jì)，2014年中國(guó)配方奶粉市場(chǎng)規(guī)模約為682.7億元，如果不考慮配方奶粉價(jià)格以及喂養(yǎng)率的變化，那么“全面二孩”所帶來(lái)的約35%的新生兒增量可以讓配方奶粉市場(chǎng)擴(kuò)容240億元左右。（三）影響行業(yè)公司的戰(zhàn)略定位和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)二孩政策下，新生兒驟增以及乳制品消費(fèi)群體悄然變化，但由于乳制品種類繁多，市場(chǎng)寬闊，公司核心競(jìng)爭(zhēng)力未發(fā)生重大變化，但在以下方面進(jìn)行了夯實(shí)： 1、全球化乳業(yè)資源保障能力 以國(guó)際化視野，持續(xù)拓展和優(yōu)化采購(gòu)渠道，整合采購(gòu)業(yè)務(wù)，提升供應(yīng)商關(guān)系管理水平。同時(shí)，依托海外生產(chǎn)基地，逐步搭建起面向全球的物資采供管理平臺(tái)。該平臺(tái)通過(guò)穩(wěn)定、高效的物資采購(gòu)服務(wù)和可靠、

25、 優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)，有效支持了業(yè)務(wù)發(fā)展和對(duì)多元化需求的快速響應(yīng)，公司全球化乳業(yè)資源保障能力得到提升。 2、卓越的品牌優(yōu)勢(shì)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代社群平臺(tái)，對(duì)目標(biāo)客戶和品牌形象實(shí)施精準(zhǔn)定位和傳播，獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)同，建立自己的品牌優(yōu)勢(shì)。 3、良好的渠道滲透能力 深入研究消費(fèi)者需求和購(gòu)買(mǎi)行為，順應(yīng)渠道發(fā)展趨勢(shì)，在積極把握新興渠道拓 展機(jī)會(huì)、推動(dòng)渠道多元化發(fā)展的同時(shí)，繼續(xù)推進(jìn)渠道精耕，優(yōu)化終端服務(wù)與管理標(biāo)準(zhǔn)，提升銷售終端掌控能力。 5、領(lǐng)先的產(chǎn)品創(chuàng)新能力 通過(guò)對(duì)創(chuàng)新組織體系的搭建和創(chuàng)新管理機(jī)制的持續(xù)完善，同時(shí)借助全球技術(shù)及 產(chǎn)品研發(fā)合作平臺(tái)，不斷提升企業(yè)的產(chǎn)品及技術(shù)創(chuàng)新能力。在基礎(chǔ)研究、消費(fèi)者洞察和大數(shù)據(jù)分析

26、等專業(yè)平臺(tái)方面，進(jìn)行組織架構(gòu)完善和團(tuán)隊(duì)能力補(bǔ)強(qiáng)，并通過(guò)升級(jí)企業(yè)文化和與全球一流企業(yè)對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步拓展了管理團(tuán)隊(duì)的國(guó)際化視野，在追求卓越的目標(biāo)驅(qū)動(dòng)下，團(tuán)隊(duì)管理能力不斷增強(qiáng)。 四、結(jié)論與建議本文依據(jù)近年來(lái)我國(guó)乳制品行業(yè)的公開(kāi)市場(chǎng)數(shù)據(jù)，比較分析乳制品行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)和產(chǎn)品，從乳品產(chǎn)業(yè)鏈、供給、需求等方面對(duì)二孩政策下乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景進(jìn)行了分析。研究發(fā)現(xiàn)：二孩政策下刺激了需求，促進(jìn)了市場(chǎng)由單純的規(guī)模增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)和結(jié)構(gòu)的升級(jí)，國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈一體化升級(jí)新階段。為了促進(jìn)乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，加大國(guó)產(chǎn)乳品的市場(chǎng)份額，企業(yè)與行業(yè)都須進(jìn)行加強(qiáng)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和行業(yè)健康發(fā)展。以下是幾點(diǎn)建議：第一，強(qiáng)化

27、質(zhì)量安全責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障乳品質(zhì)量安全。要高度重視食品質(zhì)量安全，企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)都要把好質(zhì)量安全關(guān)，讓消費(fèi)者安心放心，進(jìn)一步提升消費(fèi)信心。第二，對(duì)于乳制品行業(yè)的上游企業(yè)，應(yīng)該緊密整合加工企業(yè)和奶源。提高他們的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提高奶質(zhì)，保證奶源的持續(xù)供給。第三，對(duì)于乳制品行業(yè)的下游企業(yè)，要推進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)。樹(shù)立企業(yè)品牌，成就有品牌、高質(zhì)量的優(yōu)秀企業(yè)。只有打響中國(guó)奶業(yè)品牌，才能更好的搶奪國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)。第四，跟進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)。不僅是傳統(tǒng)的液態(tài)奶，更要加強(qiáng)奶粉、酸奶、奶酪等的市場(chǎng)，讓乳品零食化，開(kāi)拓更為廣闊的市場(chǎng)。第五，大力的推進(jìn)企業(yè)兼并重組，把企業(yè)兼并重組與化解產(chǎn)生過(guò)剩、淘汰落后產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移技術(shù)改造、節(jié)能減排等工作結(jié)合起來(lái)。參考文獻(xiàn)1王洋,趙志遠(yuǎn).中國(guó)乳業(yè)政策支持水平與國(guó)際比較J.黑龍江畜牧獸醫(yī),20