食品廠實習(xí)報告

1、食品廠實習(xí)報告食品廠實習(xí)報告（精選 3 篇） 一段充實而忙碌的實習(xí)生活結(jié)束了， 這段時間里， 我們一定 有不少啟發(fā)， 在實習(xí)報告中記錄下這來之不易的成果吧。 但是實 習(xí)報告有什么要求呢？下面是我為大家收集的食品廠實習(xí)報告 （精選 3 篇），歡迎大家閱讀。食品廠實習(xí)報告 1實習(xí)目的：對 XX 食品廠實地實習(xí)認識，對工廠的設(shè)計，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備 以及黃桃罐頭的制作工藝認識。實習(xí)內(nèi)容：1、黃桃工藝流程：原料選擇切半，挖核堿法去皮，漂 洗修整，裝罐排氣，封罐殺菌，冷卻成品。操作要點：1: XX公司對原料的選擇整體以 7成熟的黃桃為主，通過傳 輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。2：切半分機器切半和人工切半兩種，

2、工人挑選大小合適， 形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進行機器切半；其余繼續(xù)傳輸進行人工切 半。3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃， 每個淋堿裝置前都有 6 名人員負責(zé)將半桃核 向下擺放。4：去核，修整，挑選：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條，最 差的進行切丁，裝罐。5：加糖水，排氣，補加糖水，最后封罐，殺菌。2、黃桃基地參觀 碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中， XX 公司 的黃桃園面積達到 200 畝，樹齡有幾十年以上， 品種繁多， 結(jié)實 率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料來源， 同時 也避免了原材料運輸引起的成本增加。實習(xí)心得非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究

3、所和安徽 XX 有限公司為我 們提供了此次實習(xí)， 讓我們進一步的將理論和實踐相結(jié)合， 了解 到企業(yè)的思考角度， 為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù)， 也 更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的有效結(jié)合。食品廠實習(xí)報告 2姓名：班級：學(xué)號：指導(dǎo)教師：實習(xí)單位：開封雙魚食品廠實習(xí)時間：20XX年6月1日一、實習(xí)目的：更好的了解市場發(fā)展、技術(shù)發(fā)展、以及企業(yè) 的模式與要求，認識各崗位的要求， 找到自己奮斗的目標(biāo)， 努力 朝著這個方向發(fā)展，為自己以后走上工作崗位打下堅實的基礎(chǔ)。二、實習(xí)時間：20XX年6月1日三、實習(xí)地點：四、實習(xí)單位：開封雙魚食品廠五、實習(xí)內(nèi)容：在指導(dǎo)老師郭老師的帶領(lǐng)下，我們?nèi)w食品班的同學(xué)身著統(tǒng)一的白

4、大褂， 來到了開封市杏花營業(yè)園區(qū)開封雙 魚食品廠。開封市雙魚食品有限公司開封市雙魚食品有限公司是開封 市天豐面業(yè)有限公司的全資子公司。 位于鄭汴一體化重點發(fā)展區(qū) 開封市杏花營業(yè)園區(qū)，占地 73畝，年產(chǎn) 6 萬噸營養(yǎng)強化和綠色 食品的掛面生產(chǎn)線 10 條，計劃投資 4200 萬元， 現(xiàn)已經(jīng)投產(chǎn)日產(chǎn) 27 噸中高檔掛面生產(chǎn)線二條，其成大六機設(shè)備先用國內(nèi)先進的 GMS90 II 型高檔低溫烘干型，營養(yǎng)素強化采用香合包裹技術(shù)， 散失、變價少、保證了產(chǎn)品的品質(zhì)在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。迎接我們的是我們已經(jīng)畢業(yè)在那工作的學(xué)哥和學(xué)姐， 隨后帶 領(lǐng)我們?nèi)ボ囬g參觀，我們看到車間里全部實施機械化。工藝流程上從原料供給、

5、配料、打面、熟化、復(fù)合軋片、面帶熟成、連續(xù)壓延、給桿挑條、上架輸送、尾端剪齊懸掛運行， 烘干脫水、下架整形至輸送切斷等工序均為PLC自動控制、連續(xù)自動生產(chǎn)。食品廠實習(xí)報告 3畢業(yè)實習(xí)是應(yīng)屆畢業(yè)生從大學(xué)校園走向社會的過渡階段中 的關(guān)鍵環(huán)節(jié)， 對于了解社會適應(yīng)社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習(xí)， 是將理論知識運用于實際的好機會，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、 提升素質(zhì)的磨刀石， 是檢驗大學(xué)生適應(yīng)能力、 應(yīng)用能力、 創(chuàng)新能力的前沿陣地， 這對應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會 工作具有重大意義。今年 xx 月 10 日，我正式走進 xx 食品有限公司開始了自己 人生中的第一份實習(xí)工作。 由于是應(yīng)屆畢業(yè)生，

6、本身對大規(guī)模食 品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習(xí)， 采取 每個崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設(shè)備操作， 認真做筆記， 每個崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位工 作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下，我依次 xxx 生產(chǎn)的整個流程進行了詳細了解，并積極參與相關(guān)工作，注 意把書本上學(xué)到的理論知識及相關(guān)知識對照實際工作， 用理論知 識加深對實際工作的認識， 用實踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。 以雙重身 份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)， 在廠里的這段時間， 我始終跟同 事一樣上下班， 協(xié)助同事完成相關(guān)工作， 只是在整個實習(xí)期內(nèi)我只是上早班；又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)， 努力汲取

7、實踐知識。 我心 里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學(xué) 來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。簡短的實習(xí)生活， 既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習(xí)，使我對食品行業(yè)的生 產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識。在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉 xxx 生產(chǎn)的工藝流程， 接著 是對每一個崗位進行全面的熟悉， 熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作 用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。 一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健 康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理， 提高員工的 責(zé)任意識， 大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。 飲料生產(chǎn)過程 中水最為重要，飲料中 95%的都是水，如果水質(zhì)沒有處

8、理好的話 將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。 在實習(xí)過程中給我一個最深的印 象是xxx的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120C 15min就可以了，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121C以上。在這個廠里面實習(xí)的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問 題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率， 那么必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。 該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌， 每一鍋所需時間 在 50 分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了xxx 的生產(chǎn)效率。 如果能采取其他更好的殺菌方式， 那么將直接提高xxx 的產(chǎn)量。因此，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對

9、生產(chǎn)過程的 改進很重要， 同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)， 熱愛公司的職業(yè)理念也非 常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。實習(xí)生活，感觸是很深的， 各個方面都得到了提高， 但對我 來說最主要的是工作能力的進步。 畢業(yè)實習(xí)主要的目的就是提 高我們應(yīng)屆畢業(yè)生社會工作的能力， 如何學(xué)以至用， 給我們一次 將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識與實踐相結(jié)合。 自走進景潤 開始我本著積極肯干，虛心好學(xué)、工作認真負責(zé)的態(tài)度，積極主 動的參與公司的各項生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時認真完成實習(xí)日記、 撰寫實習(xí)報告，成績良好。 實習(xí)單位的反饋情況表明， 在實習(xí)期 間反映出我具有較強的適應(yīng)能力， 具備了一定的組織能力和溝通

10、能力，能很好的完成企業(yè)在實習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。實習(xí)收獲，主要有 4 個方面：1、通過直接參與企業(yè)的運作過程，學(xué)到了實踐知識，同時 進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提 高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實踐任務(wù)。2、提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些 寶貴的實踐經(jīng)驗。3、在實習(xí)單位受到認可。在工作過程中， 我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多， 研究得還不夠深入， 在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗。 針對存在的諸多缺 點，我會從一下幾方面去改善。1、認定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。2、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結(jié)合， 努力提高職業(yè)素質(zhì)。3、熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積

11、極完成任務(wù)，不斷提 升工作效率。4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。 我本次實習(xí)的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談， 在思 想上有一個很大的進步， 。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金 錢在活， 為金錢在工作， 幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努 力，而這些金錢的拿來干嘛呢？要買房子， 要買車子， 要享受生 活記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說過這樣一句話： 一個優(yōu)秀 的男人，所追求的就是房子這么簡單？他所追求的是能呼風(fēng)喚 雨！的確，一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎？錢多 少無所謂，關(guān)鍵在于一個人的檔次問題！檔次？什么是檔次， 就 是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實力， 這些 才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的， 作為優(yōu)秀的男人更多應(yīng)該追 求深層次的東西， 一個人要有他自己的